كعكة "خوخ في الثلج"

[عجينة:]

كعكة "خوخ في الثلج"

الفئة: الحلويات

مكونات
عجينة:
بيض	2 قطعة
السكر	4 ملاعق كبيرة. ل.
دقيق القمح	80 جرام
تذوب الزبدة.	35 جرام
نشاء	1 ملعقة كبيرة. ل.
مسحوق الخبز	1 ملعقة صغيرة
كاكاو (غير مطحون)	1-2 ملعقة كبيرة. ل.
نكهة الليمون (بدون وضع)	1/2 ملعقة صغيرة
سوفليه اللبن الرائب:
خوخ معلب	1 علبة (425 جم)
أجار / جيلاتين	5 جم (ملعقة صغيرة مع شريحة كبيرة) / 15 جم
الجبن الرائب	300 غرام
زبادي خوخ	300 غرام
سكر (لم يضع)	100 جرام
عصير ليمون (بدون وضع)	4 ملاعق كبيرة. ل.
--------------------------------------------	-------------
شكل للطبخ	Ø = 20-22 سم

طريقة طهو

• عجينة:
• 1. صفي العصير من البرطمان مع الخوخ. اتضح حوالي 125 مل. نقع أجار (الجيلاتين) فيه. اتركيه لمدة 30-40 دقيقة.
• 2. افصل البياض عن الصفار واضرب 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر إلى رغوة ثابتة. تأجيل.
• 3. يخفق صفار البيض مع 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر وبرش الليمون. أضف الزبدة والدقيق الممزوج بالبيكنج باودر. تغلب. أدخل البروتينات. تبين أن العجين سائل.
• 4. صب العجينة في قالب واخبزيها في فرن مسخن إلى 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة. لقد غطيت الشكل بالورق ، ونتيجة لذلك ، لم تكن حواف الكعكة متساوية. من الأفضل استخدام الورق فقط في الجزء السفلي من القالب.
• 5. قم بإزالة الكعكة من القالب. ترطيب.
• سوفليه اللبن الرائب:
• 6. اترك الآجار ليغلي لمدة 1-2 دقيقة مع التحريك المستمر. قم بإذابة الجيلاتين في حمام مائي.
• 7. يخفق الجبن الرائب مع اللبن وعصير الليمون والسكر. يضاف أجار (الجيلاتين) ويخفق.
• المجسم:
• 8. ضعي القشرة المبردة في طبق للخبز ، ضعي عليها الدراق المفروم. ضعي كريمة الخثارة فوقها. مع أجار ، يتصلب الكريم على الفور تقريبًا في درجة حرارة الغرفة. بالنسبة للجيلاتين ، ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات. لتسهيل إخراج الكيك من القالب لاحقًا ، يمكنك وضع شرائح من ورق الخبز تحت الكعكة.
• 9. إذا رغبت في ذلك ، يمكن رش الكعكة النهائية بالشوكولاتة المفرومة.
• طعم دقيق جدا. كعكة الهواء !! لن تعاني خفيجورا !!!
• 
• السنة التحضيرية. سي.
• 1. من الأفضل استخدام شكل صغير ، حوالي 20-22 سم ، وكان لدي 24 سم - وهذا كثير جدًا.
• 2. من الضروري طلاء الكريم ليس فقط الجزء العلوي ، ولكن أيضًا الجوانب.
• 3. يجب وضع السكر في الحشوة إذا كنت ستفعله ، على سبيل المثال ، بالفراولة الطازجة.
• 4. إذا كنت ستصنع كعكة لحدث ما ، فمن الأفضل أن تصنعها مسبقًا (قبل يوم واحد). في اليوم التالي مذاقها أفضل !!!!
• استطراد غنائي:
• أنا لا أخبز الكعك في الواقع. ليس هذا على الإطلاق ، ولكن بالتأكيد ، بالتأكيد! لكن هنا لم يكن هناك خيار ، كان عليّ أن أفلس. أعدت رسم الوصفة الأصلية لنفسي. نتيجة لذلك ، تحولت بسرعة وسهولة.

وصفات مماثلة

سوفليه اللبن الرائب (قدر ضغط ماركة 6050) (فيشكا)

سوفليه الخثارة الصغيرة (في طباخ فيليبس متعدد الوظائف HD3060) (جيبوس)

كعكة مع سوفليه اللبن الرائب (H @ tka)

مانيا ، وأنت عبقري! نشكرك على فكرة رش الكيك بالكونياك وخبز الكيك في قدر بطيء!

[أوميلا]

أوميلا

2 قطعة الجبن الرائب "الميت" (أو ما شابه)
2 قطعة زبادي الخوخ

هل يمكن أن تكتب كم بالجرام. الجبن ومل. الزبادي

الجبن الرائب

كيف يمكنك الحصول على صورة؟

[Tatjanka_1]

كيف يمكنك الحصول على صورة؟

Tatjanka_1
التقط صورة:



جبن كريمي ناعم. محتوى الدهون لا يقل عن 60-70٪. الوزن - 150 غرام.
المكونات: جبن طازج ، ملح.

"2 قطعة زبادي خوخ" هو سكوكا.؟ لدينا التعبئة من 100 جرام إلى 500

[أوميلا]

أوميلا اتضح 300 غرام. جبنة و 300 غرام. الزبادي؟

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1 فهمت بشكل صحيح. لكن لا يهم إذا كان لديك جبن بوزن إجمالي ، على سبيل المثال ، 280 جرام. بعض الشركات المصنعة تنتج عبوات 140 جرام. الشيء الرئيسي هو أن تأخذ شكلاً ليس بنفس عرضي!

الهدال - هل يمكنك توضيح إضافة أجار أجار إلى الكريم بمجرد غليه؟ كما يوجد نشاء في وصفة العجين هل يضاف ام لا؟

[الهواء في]

الهواء في
يجب إضافة النشا مع الدقيق عند عجن العجينة. لسوء الحظ ، لا يمكنني إصلاحه في الوصفة!

يجب إضافة أجار على الفور ، لأنه يتماسك بسرعة كبيرة. لقد غليت في Thermomix. ثم أضفت على الفور جميع مكونات الكريمة هناك وضربتها. يمكنك أن تفعل العكس: في الخلاط ، اخفق الكريمة وأضف إليها أجار.

كما وعدت ، قمت بعمل خيار أكثر لائقة.

🔗

لقد خبزت الكعكة في طباخ بطيء لمدة 40 دقيقة (ربما أقل). ثم صنعت مثل هذه الحلقة من الورق العادي باستخدام دباسة:

🔗

سعيد مثل الفيل !!!! 🔗

Mistletoe ، شكرًا جزيلاً لك على الكعكة - لقد أحب الجميع حقًا هذا اللذيذ واللذيذ
على الرغم من أن قشدي لم يتجمد ، من الواضح أنني فعلت شيئًا خاطئًا ، على الرغم من أجار أجار
أضاف خطافات مباشرة من اللوحة أو اليد ، لكن هذا ليس مهمًا جدًا لأن
الكعكة جميلة شكرا مرة أخرى

[الهواء في]

الهواء في لذلك لن يعمل !!! من الجيد بالطبع أنك أحببت الكعكة ، لكن عليك معرفة سبب عدم تجميد الكريم! كم دقيقة قمت بغلي الاجار؟ ثم جلد ماذا؟ لقد فعلت ذلك مرتين وتجمد أمام عيني مباشرة. لم يكن لدي الوقت حتى لتسويتها بشكل صحيح!

الهدال - اخفق بالخلاط وأجار مسلوق لمدة دقيقة أو أكثر قليلاً وعلى الفور
سكبه في الخليط المخفوق واستمر في خفق المزيد. ما الخطأ الذي فعلته - لا أعرف

تم غلي الأجار لمدة دقيقة أو أكثر

نحن بحاجة لغلي المزيد من الآجار. لقد صنعت ذات مرة جيليًا من الكفير بالقشدة الحامضة ، لذلك بشكل عام قمت بغلي كل شيء معًا لمدة 5-7 دقائق ، مع التحريك باستمرار.

شكرا الهدال - سأحاول مرة أخرى

أوميلا ، شكرا على الكعكة ، لقد حصلت عليها بشكل صحيح في المرة الأولى ، مزينة بالربى حسب وصفة الكيك.

[كارولينا]

كارولينا ، كعكة جميلة جدا تحولت !!! سعيد لأنك أحببته!

[كروسبي]

شكرا جزيلا على الكيك !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! : girl_cray: قال لي أنهم لم يأكلوا أبدًا الأفضل في حياتهم! صحيح ، لقد استشارت أيضًا عبر الهاتف كروسبي، لذا شكرا لها على صنع الكعكة! جزء صغير فقط)))))))): لول: عليك أن تفعل ما لا يقل عن ضعف ذلك)))). وهنا شيء آخر - كما لو كان بدون الميتا ، لجعله أرخص؟ لا أحد حاول ذلك؟ فعلت كل شيء حسب الوصفة ، فقط ضع 20 جرامًا من الجيلاتين ، للتأكد!

[ماركيلينا]

ماركيلينا ، سعيد لأنك أحببته!!!

وكأنه بدون الميتا لجعله أرخص؟

يمكنك استخدام أي جبن خثارة آخر. الميت هو الأغلى بينهم ، لكن لدينا ، على سبيل المثال ، هذا أيضًا:



أو يمكنك طهيه بنفسك عن طريق تجميد الكفير أو الزبادي ثم تجفيفه من خلال القماش القطني.

مرحبا! يمكنك توضيح؟ نرش الكيكة بالكونياك بعد الخبز؟) وبأي كميات؟)

[ملاك. تيم]

ملاك. تيميرش على الكعكة المعدة. الكمية حسب ذوقك. أكل أطفالي الكعكة ، ولم أستخدم الكونياك.)