باناسونيك SD-255. خبز فرنسي

[تاتيانا ، شكرا لك! لم أختر موقد باناسونيك ، كما طلبت ، لقد وصلت هنا.]

تاتيانا ، شكرا لك! لم أختر موقد باناسونيك ، كما طلبت ، لقد وصلت هنا.
رأيت طحين مكتوب الحنطة السوداء والجاودار وعقيق الشوفان ، هل سيكون من الضروري شرائه؟
لقد قرأت بالفعل عن الكعكة وأشياء أخرى كثيرة ، هذه هي المرة الأولى بالنسبة لي.https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 وقراءتها.

حول Garnets ، أعتقد أن هذا هو اسم البائع. اشتريت الدقيق في عبوات صغيرة - طحين عادي.

لا تتسرع في شراء كل شيء - الطحين معروض للبيع الآن ، يمكنك دائمًا الشراء والطلب ، وحتى على الإنترنت مع التسليم.

أولاً ، ابدأ في خبز خبز القمح البسيط ، ثم باستخدام الإضافات ، وسوف تقوم برشوة أنواع مختلفة من الدقيق

[تاتيانا]

تاتيانا، شكرا لك مرة أخرى! يبقى انتظار المخبز!

[تاتيانا]

تاتيانا، شكرا لك مرة أخرى! يبقى انتظار المخبز!

ما السر الذي طلبت؟

ما السر الذي طلبت؟

في أذنك ، أتمنى أن تكون هناك علامة تجارية جديدة.

في أذنك ، أتمنى أن تكون هناك علامة تجارية جديدة.

لا تعليقات

لا تعليقات

هل يمكنني طرح سؤال آخر؟
أصنع باستمرار الجبن القريش الخاص بي ، وهناك دائمًا مصل اللبن ، هل يمكن استخدامه في أي خبز ، من ما يقدم للمبتدئين مثلي؟

هل يمكنني طرح سؤال آخر؟
أصنع باستمرار الجبن القريش الخاص بي ، وهناك دائمًا مصل اللبن ، هل يمكن استخدامه في أي خبز ، من ما يتم تقديمه للمبتدئين مثلي؟

تقريبا في أي

تقريبا في أي

هذا في القمح ، القمح ، الجاودار ، الفرنسية ، حسنًا؟

[ضد نيكا]

ضد نيكا الفرنسية لا تستحق البقية

[ضد نيكا]

ضد نيكا الفرنسية لا تستحق البقية

شكرًا لك ، من الجيد أن طلبت ذلك! يا له من شخص ذكي!

ها هو "الفرنسي" الخاص بي فعل كل شيء حسب التعليمات!

[زانوزا كات]

زانوزا كات نتيجة ممتازة !!!

Zanoza_kat ، بالأمس فعلت الفرنسية أيضًا واتضح أنها لك
فقط عندما أخرجت الخبز بالأمس كنت مستاءً للغاية ، لسبب ما قررت أن الفرنسية يجب أن تكون عالية جدًا ومسامية بشكل خشن ، وعندما رأيت رغيفًا في منتصف الدلو ، قررت أنه لم يخرج ، لكنني أرى أنه يجب أن يكون هكذا. اليوم قطعته ، تذوقته - لذيذ جدا

شكرا لك ليكا. لقد صنعت خبزي الأول. لذيذ ، جميل

سؤال لمستخدمي HP Panasonic: ما هو ارتفاع الخبز؟

سؤال لمستخدمي HP Panasonic: ما هو ارتفاع الخبز؟

تمامًا كما في الصور ، حوالي نصف ارتفاع الدلو ، ربما أكثر من ذلك بقليل

الآن يتم عجن العجينة وفقًا لهذه الوصفة تمامًا ، وتكون الكعكة رطبة - دائرة في القاعدة. هل هذه سمة من سمات الفرنسية أم يجب أن نضيف الدقيق؟

تم خبز الخبز الرئيسي من نفس التعليمات من نفس الدقيق تمامًا وفقًا للوصفة - اتضح أنه رائع.

الآن يتم عجن العجينة وفقًا لهذه الوصفة تمامًا ، وتكون الكعكة رطبة - دائرة في القاعدة. هل هذه سمة من سمات الفرنسية أم يجب أن نضيف الدقيق؟

تم خبز الخبز الرئيسي من نفس التعليمات من نفس الدقيق تمامًا وفقًا للوصفة - اتضح أنه رائع.

إذا كانت الدائرة صغيرة ، رفيعة ، فقط تحت الاختبار نفسه ، فقد تمر بشكل طبيعي.

رقيقة ، قطرها أصغر قليلاً من kolobok ، وتلتصق قليلاً بالجدران.

محدث. بشكل عام ، بالنسبة لكعكة فرنسية يجب أن تكون مماثلة للخبز العادي ، أو أقل إحكامًا؟ يجب أن يكون هناك المزيد من الثقوب ، لذلك تحتاج إلى المزيد من السائل؟

إنه رقيق ، وقطره أصغر قليلاً من كولوبوك ، ويلتصق قليلاً بالجدران.

محدث. بشكل عام ، بالنسبة لكعكة فرنسية ، يجب أن تكون مماثلة للخبز العادي ، أو أقل إحكامًا؟ يجب أن يكون هناك المزيد من الثقوب ، فهل هناك حاجة لمزيد من السائل؟

تحتاج إلى إضافة القليل من الدقيق ، يجب أن تكون الكعكة طرية وليست لزجة. خلاف ذلك ، سوف يسقط السقف بعد الخبز.

لم أستطع تحمله ، وتمكنت من إضافة الدقيق. لقد بدأ الارتفاع بالفعل. هذه 6 فطيرة بلدي في آلة الخبز.
شكرا لكم جميعا على المشورة!

نحن ننتظر الجديد

نحن ننتظر الجديد

ساعة أخرى 2. نحن ننتظر أيضا ... ممتع.

منجز. الرائحة رائعة.في المظهر - وردة أقل من المعتاد وكعكة عيد الفصح. بينما حارًا ، لا أقوم بقصها ، لكن يبدو أن هناك فقاعات أسفل القشرة الرقيقة العلوية. هذا امر طبيعي؟


محدث. لم أستطع المقاومة - لقد قطعت الفقاعات تحت القشرة ذاتها ، فكل شيء ممتلئ الجسم ومتجانس.

[ايرينا]

منجز. الرائحة رائعة. في المظهر - وردة أقل من المعتاد وكعكة عيد الفصح. بينما حارًا ، لا أقوم بقصها ، لكن يبدو أن هناك فقاعات أسفل القشرة الرقيقة العلوية. هذا امر طبيعي؟
محدث. لم أستطع المقاومة - لقد قطعت الفقاعات تحت القشرة ذاتها ، فكل شيء ممتلئ الجسم ومتجانس.

ايرينا، أحسنت ، خبز لطيف جدا. نعم ، تبين أن الفرنسي صغير نوعًا ما - ما يزيد قليلاً عن نصف دلو. في المرة القادمة ، تأكد من عدم وجود برك صغيرة تحت الكعكة على دقيق القمح. عند العجن ، لا أسكب السائل كله مرة واحدة - 1 أو 2 ملعقة كبيرة. أترك الملاعق ، ثم أضفها (إذا تطلبت الكعكة ، يختلف الطحين في الرطوبة).

[ايرينا]

ايرينا، أحسنت ، خبز لطيف جدا.

شكرا للمجاملة. أول خبز في أقل من ساعتين.

نعم ، تبين أن الفرنسي صغير نوعًا ما - ما يزيد قليلاً عن نصف دلو. في المرة القادمة ، تأكد من عدم وجود برك صغيرة تحت الكعكة على دقيق القمح.

حسنًا ، شكرًا.

هل يمكن استخدام الخميرة المضغوطة في الخبز الفرنسي؟ ونخبز على النحو التالي: أولاً ، عجين على البيتزا ، ثم نضيف باقي المكونات والوضع الفرنسي. وهل من الضروري تأجيل العداد قبل الوضع الفرنسي في هذه الحالة؟ لمدة ساعة أم ساعتين أم لا على الإطلاق؟

البنات ، أنظر إلى صورك ، وألعق شفتي ، أريد حقًا الحصول على مثل هذا الجمال ...

في أحد هذه الأيام سأحسم أمري وأفعل ما أحصل عليه ، سأضعه لك للحكم ...

البنات ، أنظر إلى صورك ، وألعق شفتي ، أريد حقًا الحصول على مثل هذا الجمال ...

في أحد هذه الأيام سأحسم أمري وأفعل ما أحصل عليه ، سأضعه لك للحكم ...

مراقبة ولعق شفتيك - STE غير صحية. حسنًا ، لماذا في ذلك اليوم ، لا تخف ، كل شيء سينجح بالتأكيد! الشيء الرئيسي هو أن تبدأ. ثم من الصعب التوقف.

مساء الخير! هل يمكنك إخباري ما إذا كان بإمكاني خبز هذا الخبز على Bork-500. بالأمس عاملني صديقي به ، لذلك كنت أرغب بشدة في خبزه ، لكنني لم أحصل عليه ، أو لأقول أنه لم يكن متجدد الهواء ، ولكنه ثقب صغير ولكنه خام. ساعدني من فضلك!

نعم ، يمكنك الخبز في فرن البورك.
لكن يجب عليك تتبع توازن الدقيق / السائل لدقيقك ، لأن الدقيق الخاص بك قد يكون أكثر جفافاً أو رطبًا مقارنةً بدقيق صديقك ، وهو ما تدل عليه ملاحظتك أن خبزك كان خامًا من الداخل

شكرا على الاجابة. هل تعتقد أنه يجب وضع المكونات كما هو الحال بالنسبة لباناسونيك (جافة في الأسفل والسائل في الأعلى) أو كما يوصي بورك (سائل في الأسفل وجاف في الأعلى) ، أم يهم كيف تضع إشارة مرجعية عليها؟ شكر.

يمكنك وضعه كما هو الحال في Bork ، ولكن إذا كنت تنوي خبزه على الفور ، فلا يوجد فرق في الإشارة المرجعية.

حظا سعيدا لصحتك!

شكرا جزيلا! سأخبز الآن.

شكرا على الوصفة! مخبوز من 300 جرام / ثانية + 100 جرام درجة أولى. وضعته في عداد الوقت ليلا - اتضح أنه خبز طويل إلى حد ما ولذيذ جدا. أحببت بشكل خاص حقيقة أنها لا تنهار عند التقطيع ، فالقطع تحافظ على شكلها جيدًا - يمكنك استخدامها للسندويشات وفي أي مكان. اتضح أن طعم فتاتي يشبه طعم الغمد ، ربما تأثر الدقيق الأول. بالتأكيد سأخبز المزيد

إيه إحباط واحد. مرة أخرى لم ينجح الأمر. انهار السقف. هل هذا يعني القليل من الطحين؟ شكر.

إيه إحباط واحد. مرة أخرى لم ينجح الأمر. انهار السقف. هل هذا يعني القليل من الطحين؟ شكر.

أو قلل الماء واترك الطحين.

الآن أخرجته وقطعته ، لكنه رطب من الداخل ، وهناك ثقوب ، لكن لا يوجد تهوية ، يبدو مثل الطوب الرمادي ، لا أفهم أي شيء.

الآن أخرجته وقطعته ، لكنه رطب من الداخل ، وهناك ثقوب ، لكن لا يوجد تهوية ، يبدو مثل الطوب الرمادي ، لا أفهم أي شيء.

بالنسبة لي ، هناك الكثير من الماء هناك. أصنع 250 مل مقابل 400 غرام من الدقيق. ماء . جربها. ووزنه على الميزان. ومع ذلك ، فإن الثقوب ليست ضخمة كما في الصورة ، ولكن السقف ممتاز ، كل شيء مخبوز ولذيذ.لا يتم استخدام الخميرة الجافة فقط ، ويعيش أكثر وأكثر. لا تيأس ، كل شيء سينجح.
ومع ذلك ، حصلت عليه وقطعه ، حار؟ لذلك ربما لهذا السبب يبدو خامًا؟ من الضروري ترك الخبز يبرد ، فربما يكون طبيعيًا؟ وهذه هي أول أنواع خبزك أو هل صنعتها بالفعل على HP وكيف عملت بعد ذلك؟ ربما هناك بعض المشاكل في HP؟ هل تقيس الدقيق بالميزان؟ ومع ذلك ، إذا كنت تستخدم الميزان ، انظر ، ربما لم يكن لديك جرامات معروضة هناك ، ولكن أوقية ، على سبيل المثال ، وبالتالي فأنت تقيس الشيء الخطأ. شخص ما ارتكب خطأ في المنتدى ، أتذكر. كان الشخص أيضًا في حيرة. إذا كان كل شيء على ما يرام ، فحاول تقليل الماء بمقدار 30 جرامًا ، ولسوء الحظ ، ليس من الواضح من التوقيع نوع الموقد الذي لديك. لديّ باناس ، وبطريقة ما ، في إحدى الوصفات ، بدا لي أن العجين لم يكن مخبوزًا نيئًا ، ولكنه رطب قليلاً ، كما هو الحال في الدرب. بما أن كمية الدقيق في الوصفة 400 جرام لم أقم بضبط الحجم M في الإعدادات ، كما هو مطلوب لهذا ، لكن الحجم L. يعطي الفرن مزيدًا من الحرارة. ربما جرب هذا ، ولكن فقط بعد تجربة توازن الدقيق والماء. وأعتقد أن هذه هي المشكلة.

ملاحظة. بالمناسبة ، أقوم بتقليل الماء في العديد من الوصفات. على سبيل المثال ، الوصفة الأولى من تعليمات باناسونيك للخبز الأبيض الأساسي ، لذلك هناك 330 مل من الدقيق مقابل 500 جرام. ماء. أسكب 300 مل.

الآن أخرجته وقطعته ، لكنه رطب من الداخل ، وهناك ثقوب ، لكن لا يوجد تهوية ، يبدو مثل الطوب الرمادي ، لا أفهم أي شيء.

متى قطعت الخبز؟ ساخن من x / الموقد؟ ثم كل شيء صحيح - الفتات ستكون رطبة ومبللة!

يجب تقطيع الخبز عندما يبرد تمامًا ، ثم يصبح الفتات جافًا ، كما هو الحال في المتجر

شكرا جزيلا للإجابة التفصيلية. لدي موقد Bork-500. أنا - ضحية الإعلان من متاجرنا - تابعت باناسونيك - واشتريت بورك. لقد جربت الفرنسية من باناسونيك وأحببتها أنا وعائلتي حقًا ، قررت أن أخبزها ، لكن النتيجة كانت لبنة رطبة. لقد قطعته ولم أبرد تمامًا ، لكن حتى بدون ذلك لم يكن يبدو فاتحًا للشهية. بتحليل أخطائي ، وقراءة توصياتك وتوصياتك العامة للمخابز ، توصلت إلى استنتاجات: تقليل السائل (30 جم) ، وزيادة الوزن ، وجرب الخميرة الحية. نعم ، ولم يكن لدي kolobok على هذا النحو ، حتى عندما أضفت الدقيق أثناء العجن. لقد فهمت بشكل صحيح ، الشيء الرئيسي عندما يكون خبز الخبز كعكة عالية الجودة تمامًا؟ شكر.

نعم ، لقد فهمت الأمر بشكل صحيح! في أي حال ، تحتاج إلى الحصول على عجينة عالية الجودة ، وتتبع توازن الدقيق / السائل ، ويجب أن تكون الكعكة طرية (وليست سائلة) ، والعجين البارد سيء أيضًا

في قسم أساسيات العجن والخبز ، يمكنك قراءة المزيد عن خبز الخبز https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

حظا سعيدا!

شكر. سأعمل على نفسي

الخبز اللذيذ وخالي من المتاعب. كما لوحظ بالفعل ، فإنه لا ينهار أثناء التقطيع ويتفتت قليلاً.
مع دقيق "Predportova" ، على العكس من ذلك ، أضيف 400 غرام. حوالي 300 مل. الماء ، لذلك يرتفع أعلى ويصبح أكثر تهوية.
قرر العجين تجريبياً أنه يجب أن يكون سائلًا أكثر بقليل من الخبز العادي. أحصل على 3/4 دلاء في الارتفاع.

سؤال للخبازين ذوي الخبرة: أود أن أجرب هذا الخبز مع الإضافات ، في حالة البصل ، من حيث المبدأ ، من المفهوم ، نقوم بتقليل الماء ، مع رقائق البطاطس ، على العكس ، نزيد ، ولكن كيف تؤثر إضافة الجبن؟
بما أن الجبن يحتوي على رطوبة ودهون وملح وحليب ، فهل تحتاج هذه المكونات إلى تعديل؟
لسوء الحظ ، فإن الوصفة الواردة في تعليمات باناسونيك الخاصة بالخبز العادي فاشلة للغاية. هناك ، حتى تعديل كمية الرطوبة لا يؤخذ في الاعتبار ، بل على العكس تزداد كمية الملح والسكر والزيت. نتيجة لذلك ، يتم الحصول على الخبز بقبة منهارة وداخل رطب.
من الناحية التجريبية ، لم يتم العثور على شيء ذي قيمة حتى الآن.
ما هي الآراء؟

صانع الخبز SD-ZB2502
وهو ما أعتقد بشكل عام ليس هو الهدف.

هناك ما يكفي من وصفات الجبن المختلفة في المنتدى ، اختر نوع الجبن المناسب لك! هنا بحث عن خيارات الوصفات #

أي نوع من الجبن يجب اختياره ومقدار وضعه هو مسألة ذوق! على سبيل المثال ، أحب وضع الجبن الطري وفقط 60-80 جرامًا مقابل 400-500 جرام من الدقيق.

سيتعين عليك دائمًا ضبط قوام الخبز ، وتوازن الدقيق / السائل ، مع كل عجن للعجين ، لأن ظروف الخبز ستكون مختلفة في كل مرة ، خاصة جودة الدقيق ورطوبته.

حظا سعيدا!

لقد شاهدت هذه الوصفات. انها ليست التي. إما الجبن بكميات المعالجة المثلية التي لن تشعر بها ، أو الخبز نفسه يعتمد على الكفير والمرق والله أعلم ماذا أيضًا.
في إحدى الوصفات ، تكون جميع القياسات في أكواب ، وهذا أمر غير واضح بالنسبة لي شخصيًا ، لأنني أقيس نفسي بالجرام. و Jr. ، وهناك وصفة أخرى من كتاب باناسونيك.
كما لاحظت ، لا أحد يأخذ في الاعتبار الدهون والملح عند إضافة الجبن من 50 غرام. 400 غرام لا تزال هناك حاجة إلى تعديلات الدقيق IMHO.
مع kolobok ، كل شيء ليس بهذه البساطة ، كما فهمت ، عند إضافة الجبن يجب أن يكون أكثر كثافة.

لقد شاهدت هذه الوصفات. انها ليست التي. إما الجبن بكميات المثلية التي لن تشعر بها ، أو الخبز نفسه يعتمد على الكفير والمرق والله أعلم ماذا أيضًا.
في إحدى الوصفات ، تكون جميع القياسات في أكواب ، وهذا أمر غير واضح بالنسبة لي شخصيًا ، لأنني أقيس نفسي بالجرام. و Jr. ، وهناك وصفة أخرى من كتاب باناسونيك.
كما لاحظت ، لا أحد يأخذ في الاعتبار الدهون والملح عند إضافة الجبن من 50 غرام. 400 غرام لا تزال هناك حاجة إلى تعديلات الدقيق IMHO.
مع kolobok ، كل شيء ليس بهذه البساطة ، كما فهمت ، عند إضافة الجبن يجب أن يكون أكثر كثافة.

حسنًا ، إذا كانت هناك وصفة بحيث يتم أخذ كل ما تحتاجه في الاعتبار ، فهذا ليس سيئًا من ناحية أخرى. هذا هو العلم في متناول اليد ، كما يقولون. ضع في اعتبارك كل شيء وقم بوضعه في وصفة مؤلف منفصل. سيقول الجميع شكرا لك. أو ربما ستكتشف بعض الاكتشافات في الخبز ، من يدري. مثل هذا العناد (بطريقة جيدة) لا يؤدي إلا إلى التقدم. أذهب خلفها!

لقد شاهدت هذه الوصفات. انها ليست التي. إما الجبن بكميات المعالجة المثلية التي لن تشعر بها ، أو الخبز نفسه يعتمد على الكفير والمرق والله أعلم ماذا أيضًا.
في إحدى الوصفات ، تكون جميع القياسات في أكواب ، وهذا أمر غير واضح بالنسبة لي شخصيًا ، لأنني أقيس نفسي بالجرام. و Jr. ، وهناك وصفة أخرى من كتاب باناسونيك.
كما لاحظت ، لا أحد يأخذ في الاعتبار الدهون والملح عند إضافة الجبن من 50 غرام. 400 غرام لا تزال هناك حاجة إلى تعديلات الدقيق IMHO.
مع kolobok ، كل شيء ليس بهذه البساطة ، كما فهمت ، عند إضافة الجبن يجب أن يكون أكثر كثافة.

إنه أسهل بكثير!
احصل على وصفة الخبز العادي هنا كمية الدقيق والمكونات الأخرى لصنع الخبز بمختلف الأحجام https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0 أضف قطعة من الجبن الطري 70-80 جرام مثل هذا

ل kolobok أضف 1-2 ملعقة كبيرة. ل. الماء الزائد ، والمحاذاة الكاملة!

وسوف تنظم كعكة على أي حال ، لقد كتبت عن هذا أعلاه.

لكن ما طعم ورائحة الخبز التي نحصل عليها !!!