كلاترونيك BBA2865. خبز أبيض في صانع الخبز

كلاترونيك BBA2865. خبز أبيض في صانع الخبز

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
خميرة طازجة	9 جرام
السكر	1 طاولة. الملعقة
الكفير	200 مل
حليب	100 مل
طحين	500 جرام
ملح	1 شاي الملعقة
الزبدة (المارجرين)	20 جرام
زيت نباتي	2 الجدول. ملاعق

طريقة طهو

• تُفتت الخميرة في قاع الدلو وتُغطى بالسكر.
• 
• صب الحليب والكفير. إضافة الطحين. ضعي مكعبات الزبدة الطرية فوق الدقيق. صب الملح والزيت النباتي في زوايا مختلفة من الدلو.
• 
• برنامج رقم 3 - "الخبز الأبيض" (ويسبروت) - 3 ساعات و 50 دقيقة. متوسط ​​الحجم ، قشرة خفيفة.
• أقوم أيضًا بتغطية تقاطع الغطاء مع HP بمنشفة مطوية عدة مرات.
• 
• يتكون رجل كعك الزنجبيل بشكل طبيعي. العجينة طرية.
• هذا ، في الواقع ، كل شيء.
• فقط في حالة ، أريد فقط أن أوضح لك كيف أتجنب الثقوب من شفرات الكتف.
• بعد التمرين الأخير (تُظهر الشاشة في هذا الوقت الوقت 1:55)
• أخرج العجين من HP ، وأخرج الملاعق ، ودهن الدبابيس بالزيت النباتي وأضع العجين في مكانه.
• 
• هكذا تبدو العجينة قبل الخبز.
• 
• بعد الإشارة حول نهاية البرنامج ، نخرج الدلو من HP ، ونتركه يقف لمدة 10 دقائق ونهز الخبز على الرف السلكي. غطيها بمنشفة من الكتان واتركيها لتبرد. يجعل الحليب والزبدة الخبز رائحته مثل الزبدة.
• ملاحظة. تجعد السقف قليلاً مع بروده لأن مطبخي شديد البرودة.
• 
• 

وقت الطبخ:

3 ساعات و 50 دقيقة

برنامج الطبخ:

رقم 3 - الخبز الأبيض

[ستيرن]

هذا جمال! نجاح باهر bukhanulik

ستيرن، لماذا تغطيه بمنشفة ، هل هناك فجوة كبيرة ، مسودة؟

Tsyganochka ، شكرًا!

يبدو أنه لا توجد فجوة ، ولكن إذا لم تقم بتغطيتها ، فإنها ترتفع بشكل غير متساوٍ والجزء العلوي غير بني.

شكرا للخبز الأبيض العادي.



الابنة الصغيرة الآن لا تطلب البسكويت بل الخبز. هذا هو أكبر مؤشر بالنسبة لي.

ما أجمل الخبز!

ملك من؟

لك ولأمك من سوني
بالأمس واليوم خبزت أول خبز لي. لقد خرجت بشكل رائع ، على الرغم من أنني كنت خائفًا جدًا من عدم نجاحها. الطفلة وزوجها مسروران!

خرجت رائعة. الطفلة وزوجها مسروران!

Uraaa !!! تهانينا!!!

[ستيرن]

ملاحظة. تجعد السقف قليلاً مع بروده لأن مطبخي شديد البرودة.

ستيرنهل يمكنني طرح سؤال هنا حتى لا ألتف حول المنتدى؟

هل السقف يتقلص فقط بسبب هذا أم بسبب عدم الامتثال لنسب الماء / الدقيق ، يمكن أن يكون هذا أيضًا؟ في نفس الوقت ، الجوانب والسقف نفسه في مكانه ، لا ينهار.
إنه أمر مزعج للغاية عندما يتشوه رغيف مسطح بعد التبريد.

سوادورا ، أعتقد أن هذا ناتج فقط عن انخفاض حاد في درجة الحرارة.

أنا أتجعد أيضًا ، أعتقد أن هذا هو السبب. أن أخرج الخبز على الفور وأغطيه بمنشفة. اليوم سأحاول تركه في الفرن حتى يبرد تمامًا.

zoinka15 ، ليس من الضروري حتى يبرد تمامًا ، ستبلل القشرة!

شكرا على الوصفة ، تبين أن الخبز لذيذ جدا. لكن قبعتي سقطت ، على الأرجح بسبب حقيقة أن صانع الخبز كان يقف في تيار هوائي. كما استبدلت الكفير بالحليب المخمر) لم يتدهور الطعم من هذا))

[شيرتينوك 13]

شيرتينوك 13، أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الخبز! شكرا لملاحظاتك!
من الممكن أن تكون القبة قد سقطت بسبب السحب ، ربما كان من الضروري إضافة القليل من الدقيق ، ثم لن تسقط القبة.

شكرا) سأحاول إضافة الدقيق في المرة القادمة)

الخبز رائع ، لقد لاحظت للتو انتظامًا واحدًا ، ودائمًا ما أضع المكونات بترتيب عكسي ، لقد وضعت الخميرة في النهاية ، كما هو مكتوب في التعليمات ، لدي SUPRA-230 ، ربما هذا هو السبب في أنه شيء ضيق بالنسبة لي!

Anna77 ، أعتقد أن الأمر لا يتعلق بالترتيب الذي تم حجز المنتجات به (بالطبع ، نتبع تعليمات HP الخاصة بنا).
ليس لدي ما أقارن به ، لدي HP واحد.لكنني أتذكر بالضبط أن أحد مالكي اثنين من HP أشار إلى أنه من الضروري لكل طراز ضبط كمية الدقيق.
فقط حاول إضافة القليل من الدقيق في المرة القادمة.

شكرا ، سأحاول !!!

[ستيرن]

ستيرن سأجرب خبزك ، لأنني اشتريت خميرة حية طازجة ، ولكن الآن كان هناك شك في أن 9 غرام ليست كافية ، وأكثر من ذلك لأنه في الصورة لديك بوضوح ليس 9 غرام وليس 1 ملعقة كبيرة. لتر من السكر فماذا تفعل هنا؟ قال البائع 30 جم لكل 1 كجم من الدقيق
هل لديك 500 يعني 15 غرام؟ أنا أنتظر لمدة 10 دقائق وسأبحث عن وصفة أخرى (مع الخميرة الحية) يرجى الإجابة بسرعة

في الصورة ، من الواضح أنه لا يوجد 9 غرام وليس 1 ملعقة كبيرة. السكر

لا أفهم سبب عدم الثقة هذا؟
إنها 9 جرام من الخميرة الطازجة وطاولة واحدة. ملعقة سكر.

لا أفهم سبب عدم الثقة هذا؟
إنها 9 جرام من الخميرة الطازجة وطاولة واحدة. ملعقة سكر.

أنا بالفعل أخبز وفقًا لطريقتك وبدا لي أنه عندما نام كل شيء بدا الأمر هكذا
أنا آسف

لنذهب! حظا سعيدا مع الخبز الخاص بك!

خبز مخبوز ، لكن كما كتبوا هنا بالفعل ، سقط السقف حتى أثناء الارتفاع ولم يرتفع ، (ربما يكون النقص الوحيد في هذه الوصفة) جربه على الفور مع زوجي vkkuussnno! الخصبة المسامية!

الجانب السلبي ليس في الوصفة ، ولكن في حقيقة أن لدينا جميعًا دقيقًا بجودة مختلفة. في المرة القادمة أضف القليل ، لن يسقط السقف.

حسنا!! شكرا على النصيحة!! سأضيف المزيد من جرامات الدقيق حتى 50

قرأت في التعليمات سبب تساقط الخبز: لا توجد خميرة كافية (لأنه عادةً ما يتم حساب 20 جرامًا من الخميرة في 500 جرام من الدقيق) ، لا يمكنك الجمع بين السائل والخميرة. من الأفضل دفن الخميرة في الدقيق

[عادة]

Elena28 ، أهلا بك في المنتدى!

عادة (أعني أبسط خبز للمائدة) يذهب 500 جرام من الدقيق 10 جرام خميرة طازجة. يستخدم 20 جم لعجينة الخبز ، وحتى مع ذلك ليس دائمًا.
غالبًا ما أقوم بإذابة الخميرة مسبقًا في سائل ، وعادة ما أقوم فقط بصب الخميرة والسكر مع السائل.
لذلك تقول التجربة شيئًا مختلفًا تمامًا عما هو مكتوب في التعليمات الخاصة بـ HP.

لقد خبزت الخبز الأول أيضًا ، وسكب الخميرة بالسائل ، لأنني كنت أفعل ذلك دائمًا مع الفطائر ، لكنني سقطت وقرأته ودفنته في المرة القادمة وأنت تعلم أنه نجح. أنا حقًا لم أغطي المنشفة مطلقًا الآن سأحاول. بشكل عام ، أنا مبتدئ في هذا العمل ، لذلك أنا مهتم ، أبحث عن خبز جيد

نعم ، هناك معظم الوصفات الجيدة في المنتدى ، لكنك تحتاج إلى تعديل أي منها "بنفسك" لمنتجاتك.

خبز رائع !!! أنا أخبزها فقط ، لقد نسيت مؤخرًا وخلطت (ضاحكة) أضفت 100 مل من الكفير و 200 مل من الماء ، ولكن مع ذلك اتضح أنها رائعة! من الجيد أني وجدتك ، وإلا رفعت المنتدى بأكمله على قدميه ، فلن أفقده الآن !! تمت الإضافة إلى الإشارات المرجعية!

ليودميلا ، بصحة جيدة لك وشكرا على المعلومة!

مخبوز اليوم. طيب المذاق))
لكن السقف سقط

تم تغيير الكفير للزبادي و 80 جم من الدقيق من 500 جم من الحبوب الكاملة

مخبوز اليوم. طيب المذاق))
لكن السقف سقط

تم تغيير الكفير للزبادي و 80 جم من الدقيق من 500 جم من الحبوب الكاملة

أنا أيضًا أسقط أحيانًا ، لكن هنا ملوم ، إذا كان الكفير كثيفًا ، فأنا بالكاد أضيف الدقيق ، ودائمًا ما أضع 20 جرامًا أكثر ، ولا يسقط

حسنًا ، لقد فكرت للتو - يجب إضافة هذا الدقيق)))

ستيرن ، شكرا جزيلا على الوصفة. لدي صانع خبز جديد ، لدي فقط ليومين. أنا أحب الطبخ والخبز. ما زلت أخبز الخبز في الفرن. آمل أن يتم تبسيط هذه العملية باستخدام HP. من فضلك قل لي ما هو نوع الدقيق الذي تستخدمه ، وأين تشتريه ، وما هو الرقم؟ أنا أعيش أيضًا في برلين.

Donatel ، مبروك على شراء مساعد! على صحتك وشكرا على المعلومة!

أفضل شراء الدقيق في Lidl من Grafschafter Typ 405. هذا الطحين يتوافق مع وصفات GOST. لقد جربت Bio Typ 550 في نفس المتجر ، وهو ليس سيئًا أيضًا ، لكن هذا النوع من الدقيق يتطلب الكثير.

[ستيرن]

ستيرن، شكرا جزيلا لك!

يوم جيد للجميع! أنا جديد في هذا المنتدى والمخبز. لقد اشتريت صانع الخبز Clatronic BBA2865 منذ ثلاثة أيام ... من فضلك ، يا فتيات ، أعطني وصفة جيدة للخبز البسيط والكعك لهذا الطراز المعين. سأكون ممتنا للجميع لتعليقاتكم!

Sonic58 ، مرحبا بكم في المنتدى!
لذلك أنت فقط في الوصفة السمة لخبز أبيض بسيط لجهاز HP الخاص بك.

Sonic58 ، مرحبا بكم في المنتدى!
لذلك أنت فقط في الوصفة السمة لخبز أبيض بسيط لجهاز HP الخاص بك.

نعم ، أفهم أنه في هذا الموضوع ، قرأت الوصفة الأولى وفورًا مجموعة من الأسئلة .... 1. تسلسل المنتجات المرجعية - في كل مكان يكتبون فيه السائل الأول - في نهاية الخميرة (دقيق تنهار في الأعلى) - هل هذا صحيح؟ 2. أي نوع من الخميرة - كلهم ​​مختلفون (كيف تحدد الكمية؟ تجريبيًا فقط سأحاول وفقًا لوصفتك ، سأكتب عن النتيجة ...

نعم ، أفهم أنه في هذا الموضوع ، قرأت الوصفة الأولى وفورًا مجموعة من الأسئلة .... 1. تسلسل المنتجات المرجعية - في كل مكان يكتبون فيه السائل الأول - في نهاية الخميرة (دقيق تنهار في الأعلى) - هل هذا صحيح؟ 2. أي نوع من الخميرة - كلهم ​​مختلفون (كيف تحدد الكمية؟ تجريبيًا فقط سأحاول وفقًا لوصفتك ، سأكتب عن النتيجة ...

تم وصف تسلسل المنتجات المرجعية في الإرشادات الخاصة بـ HP. في HP لدينا ، السائل الأول ، ثم الدقيق. تُسكب الخميرة الجافة في الأعلى ، ويمكن تخفيف الخميرة الطازجة في سائل أو تنهار في قاع الدلو كما أفعل.
الخميرة تختلف من شخص لآخر وتختبر نشاط الخميرة بطرق مختلفة.
يمكنك التجول في المنتدى ، وقد تمت مناقشة كل هذه الموضوعات بالفعل وستجد إجابات لأسئلتك.

إجازة سعيدة للجميع على طاولاتك !!!
هل يمكن لأي شخص مشاركة وصفات مجربة لموقد Clatronic BBA 2594 في هذا الموضوع ، فالموقد مشابه لموقدتي ، لكن الوصفات الخاصة به لا تأتي إليّ فقط من منتداك. وهل من الممكن خبز خبز الجاودار في الفرن الخاص بي ، إذا أمكن ، كيف يمكنك إخباري بالوصفة. شكر.

إجازة سعيدة للجميع على طاولاتك !!!
هل يمكن لأي شخص مشاركة وصفات مجربة لموقد Clatronic BBA 2594 في هذا الموضوع ، فالموقد مشابه لموقدتي ، لكن الوصفات الخاصة به لا تأتي إليّ فقط من منتداك. وهل من الممكن خبز خبز الجاودار في الفرن الخاص بي ، إذا أمكن ، كيف يمكنك إخباري بالوصفة. شكر.

ندرس أساسيات عجن الخبز والخبز هنا الخبز مرة أخرى لم ينجح ، تم عمل كل شيء بدقة وفقًا للوصفة. ما يمكن ان يكون خطأ؟ https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
يمكن العثور على وصفات صانعي الخبز تحت خبز الخميرة ، حسب نوع الخبز

شكرًا لك ، لقد قرأت جميع التوصيات وساعدت كل شيء في العمل. ولكن هل يمكن لأي شخص أن يخبرني ما إذا كان من الممكن خبز خبز الجاودار في صانع الخبز الخاص بي (Clatronic Bba 2594) وإذا كان الأمر كذلك ، فما هو البرنامج حتى لا يفسده مسبقًا.

تبادل الخبرات حول جهاز x / موقد هنا https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=360.0، فليس من المعتاد بالنسبة لنا خلط جميع المعلومات في كومة واحدة

شكرًا جزيلاً على الفور ولن تجد الكثير بحيث تحتاج إلى نصف حياتك لقراءة كل شيء))) لن أختلط بعد الآن))