تشيز كيك بحشوة الكريمة الحامضة

[فولغا]

فولغا

رائع ، من الرائع أن تقرأ عندما تنجح في ذلك وتحبها. حتى المزاج يتحسن.

و "تنفجر" العجين بقوة عندما تدحرجها ، حقًا. صوت شهي للغاية يعطي الكثير من المتعة. كما أنني أشعر بسرور كبير من العمل مع العجين ومن التأمل في أكل نتيجة جهودي. لذلك نحن إخوة في الاعتبار!

[فزاعة]

فزاعة
سؤال غبي. .. ولكن بدون رق يمكنك ذلك. إذا كان بفرشاة ورش؟ لدي بعض ورق الخبز الغريب ، لقد خبزت عليه ، وتمسك بالفطائر ... ربما أفعل شيئًا خاطئًا؟

وسؤال آخر ، العجينة عادة ما تكون سائلة. ولديك شكل كعكة ... أي تصنع كعكة إسفنجية بيديك ، تضعها في HP. ومن فوق هل تبلغ عن كل شيء آخر؟ لم أعجن العجينة في باناسيكا ...

يمكنك القيام بذلك بدون رق ، فقط دهن ورقة الخبز بالزيت النباتي وأزلها بعد الخبز باستخدام ملعقة. لا يوجد حصيرة سيليكون؟ على ذلك أيضًا ، يمكنك وبدون متاعب.

أنت تفعل كل شيء بشكل صحيح. هذه الورقة ذات نوعية رديئة. سيتعين علينا شراء واحدة أخرى (على سبيل المثال Paklan - بني أو أبيض). كل شيء يرتد عن جودة الورق - بغض النظر عما تفعله.

أقوم بخلط منتجات العجين في HP على وضع "pelmeni". ثم أسكب باقي المكونات فوق العجينة وأضبط الوضع "الأساسي ، العجين". في باناسونيك ، سيستمر البرنامج لفترة طويلة ، ولا يختلط على الفور. هنا الشراب وسيعمل.

[فزاعة]

هذا ما حدث !!!! Eat-e-e-e-e - !!!! فزاعة شكرا جزيلا! أضفت الزنجبيل المسكر بمفردي ، واتضح أن كعكات الجبن الزنجبيل اللاذعة قليلاً ... فقط القشدة الحامضة لم تكن كافية للصب

هل قمت بتقشير ورقة الخبز جيدًا؟ قص كيف؟ ألم تزحف الحشوة؟

أستطيع أن أتخيل مقدار الحماس بعد التحضير الأول للعجين في HP. بدون عناء وتطبيق اليدين ...

Chuchelka ، لقد خططت غدًا لأخبز كعكات الجبن هذه ، وإذا بدأت العجين من فطائر الملفوف ، فسوف تنجح بشكل جيد ، وأنت نفسك لم تجرب ذلك؟

وسؤال آخر: وإذا وضعت هذه العجينة على الخميرة الحية ، فكم منها تحتاج ؟؟؟

لم أفعل هذا بعد. كنت جالسًا الآن أقارن اختبارين - هما متشابهان. لكن يبدو لي أن فطيرة الجبن جافة قليلاً ، لذا فإن القشدة الحامضة من الحشوة لا تنقعها ، ولكنها تجعلها طرية بشكل معتدل. لكن عجينة الفطيرة طرية ورقيقة للغاية. كريم حامض لا ينقع؟

بشكل عام - نينا ...

[فزاعة]

فزاعة

- لقد خرجوا من ورقة الخبز بشكل طبيعي ، ورشتها بالطحين ، على الرغم من أنني عادة أرشها بالسميد ...
- قص بشكل مثالي ، بالنظر إلى حدة السكين
- الحشوة زحفت إلى الخارج ، لكن ليس كثيرًا ، كان الأمر أسوأ عندما ضرب أوزوم قدمه
- كنت أصنع العجينة في محضر الطعام ، كانت مناسبة في فرن الميكروويف ... بالطبع هناك المزيد من المتاعب ، من الضروري التعجيل ، للحفاظ على الحرارة ... في HP ، بالطبع ، هذا أفضل.
كانت البهجة بعد هذه اللفائف المشوهة في الفرن ، وتقويمها وأخذها شكلًا بشريًا ، عندما تقطع وتوضع ، فكرت ، وكيف ستصبح مستديرة؟

الأسئلة الوحيدة هي - ما هو الاتساق الذي يجب أن يكون عليه الملء؟ كان لدي 20٪ كريمة حامضة .... وكم كمية القشدة الحامضة وما هي نسبة الدهون التي يجب أن تكون الكريمة الحامضة للتلقيح؟

[لندن]

لندن

حوالي 20 جرام من الخميرة المضغوطة.

شوماخر

نعم. يجب أن تكون الحشوة شيئًا من هذا القبيل. إذا بدا لك أنه سائل أو يصعب التعامل معه - ملعقة كبيرة من النشا. تتطلب الكريمة الحامضة للتعبئة 20٪ (هذا كل شيء) ، حوالي 400 جرام.

[فزاعة]

فزاعة لكن كان لدي 100 جرام كحد أقصى ، كان من العار أن أخفف بالماء للسائل والكمية ...

معذرة ، هل يمكنني الحصول على بعض النصائح قبل فوات الأوان؟ لدي x / n بدون درجة حرارة المحاذاة. كما أفهمها: قمت بخلط الحليب الدافئ + الخميرة + السكر والملح + 250 جرام. طحين.إذا ما هو التالي؟ فقط غادر للوقوف لمدة ساعة؟ يمكن مزج شيء من هذا القبيل (عفوا ، أنا رجل في هذه الأمور) ثم إضافة كل شيء آخر وتشغيل "العجين" لمدة 1.25 دقيقة؟

[نيليشكا]

نيليشكا
لدي أيضًا HP بدون تسوية ، أفعل ذلك ، أضع منتجات العجين في الدلو واخلطها في أي وضع ، لبضع دقائق ، حتى يختلط كل شيء تمامًا ، أتركه في مكان دافئ لمدة ساعة. ثم أقوم بإضافة جميع المكونات المتبقية حسب الوصفة وتشغيل وضع "عجين الخميرة" (ساعة و 25 دقيقة).

حسنًا ، قلت ، لكن هذا ليس خطأي ، لقد اتضح أنه جبن قريش بعد إضافة السكر ، مثل الماء ، يا إلهي ، كيف أمسكت به على الطاولة ، كان في كل مكان ، فقط ليس في لفة ... حسنًا ، ما زلت أضع شيئًا ما على ورقة الخبز وأخبز ... صحيح ، فطيرة الجبن خرجت مباشرة ، لقد أصبحت باردة ... وبعض القشدة الحامضة كثيفة جدًا ، سكبت كعكات الجبن ، وهي كأنها تحت جبل من الثلج ، حتى لا يوجد شيء لتصويرها ، لكنهم أفسدوا طعمها (رغم أنها لا تزال ساخنة جدًا) ، لكن الابن الأكبر قال إنه لن ينام حتى يتذوق الكعكة من الجبن الذي اشتراه (ما إذا كان هذا الجبن القريش خاطئًا) لكنني لن أخبر ابني بذلك ، أنا أمدح أنه مساعد. شكرًا جزيلاً على الوصفة لك ، للمرة الثانية سأشتري الجبن القريش بنفسي

طلبت عائلتي هنا مرة أخرى كعك الجبن مرة أخرى ، حتى أنهم ركضوا إلى المتجر وقاموا بتخزين جميع المكونات. كنت مضطرا أن أفعل ذلك. الآن أصنع العجين أكثر قليلاً ، حتى أحصل على المزيد من كعكات الجبن. اكتساح في لحظة.
لقد ملأت يدي بالفعل ، اتضح أنه رائع. شكرا جزيلا مجددا.

لقد قرأتها بعناية ، لقد فكرت للتو ، بالحديث عن الحشو ، أنك نسيت الكتابة عن القشدة الحامضة .... لقد نسيت السكر في العجين حسنًا ، هذا كل شيء! تمسك بكعكة الجبن! سنفعلها "كما هو متوقع"! لكن ، أريد أن أشير ، ومع وجود الكريمة الحامضة في الحشوة ، اتضح بشكل رائع !!! شكرا مرة أخرى على حد وصفه !!!

[فزاعة]

فزاعة حسنًا ، هذه مسألة أخرى ، كل شيء على ما يرام ، لم يتسرب شيء ولم يتسلل بشكل لذيذ
لدي بالضبط 18 منهم!

أحاول .. لقد أحببت الوصفة حقًا :-) نصفها مناسب للفرن ، ونصفها في طباخ متعدد لعينة!

رائع! لذلك قطعت بسمك كبير .. حصلت على 6 في صفيحة خبز صغيرة - الفرن صغير ، و 6 في MV .. المجموع 12! انسحبت بالفعل من الفرن. خجل! والرائحة !! غمرت المياه وتركت .. تنتظر!
لكن في MV ، بينما هم بيض ، وضعوا الخبز للمرة الثانية .. أشعر أنني سأخبزها في الفرن ..

[مومياء ماما]

مومياء ماما أعتقد أنه في الرسوم الكاريكاتورية يجب أن يتم تسليمهم إلى الجانب الآخر ، حتى يتحولوا إلى خجل أفضل ...

لقد جربته بالفعل :-)) شكرًا لك! إنهم مقليون حقًا من الأسفل ، والأبيض من الأعلى يُخبز في الفرن - في انتظار أن يؤكل :-) لذا ، من حيث المبدأ ، اتضح !!!

[فزاعة]

فزاعة، لقد أحببت كعكات الجبن كثيرًا ، وغالبًا ما أخبزها الآن. من الجيد أنني لم أحاول حشو القشدة الحامضة في الحشوة ، وإلا فلن يتمكن الحب معهم. شكرًا لك

وأنا أحبهم بأي شكل .... بالمناسبة ، في "القشدة الحامضة" هم أكثر رقة ، بسبب كمية السوائل الكبيرة الملء

وأنا أحبهم بأي شكل .... بالمناسبة ، في "القشدة الحامضة" هم أكثر رقة ، بسبب كمية السوائل الكبيرة الملء

من حيث المبدأ ، يمكنك محاولة إضافة الكريمة الحامضة إلى الحشوة ، ولكن ليس 400 جرام. أقل قليلا.

والمفضل لدي مع فيلادلفيا. ثم يذكرونني بكعكة الجبن ...

أعتقد أن 200 جرام و 30٪ بالضبط ، أكثر سمكًا ، ولن يكون هناك ملء سائل

لم أهتم أبدًا بفيلادلفيا للبيع ... عليك أن تنظر ...

أنا أبلغ! لذيذ (أنا حقًا لا آكل بنفسي - لا أستطيع) ، لكن الأطفال أكلوا وزوجي!

وحاولت نيكون سكب التشيز كيك ليس بالقشدة الحامضة بل بالقشطة ؟؟

خذ علامة زائد الدهون كوصفة!
بالفعل خبزها مرتين. مرة واحدة طبعا حسب وصفة المؤلف.
لكن الثاني ... لا أعرف أيهما ، لكنني أيضًا حشرت تفاحًا طازجًا في الجبن القريش ، مقطّعًا إلى مكعبات! لقد رشتها على اللبن الرائب قبل طي اللفة. أصبح التفاح مخبوزًا وأضف العصير والحموضة إلى كعك الجبن.
وإذا حاولت أيضًا قرصها ، كعكات الجبن ، من الأسفل ، فإنها تأخذ أيضًا شكل زهرة. كنت خائفة جدًا من اللبن الرائب لدرجة أنه سيتسرب منه. بالمناسبة كنت خائفة عبثا.

مساء الخير. أنا جديد هنا ، على الرغم من أنني أستخدم صانع الخبز لفترة طويلة. أنت تصف هذه الجبن لذيذ جدا. باختصار ، أضع العجين في وعاء. ثم سأضعه في الفرن مع باقي المكونات. لدي عدة أسئلة:
1. ما هو وضع الاختبار الذي يجب علي وضعه بعد النقل؟ بيتزا أساسية أم بيتزا؟
2. موقدي هو 250 أو ما شابه باناسونيك ، باختصار الفرق من 255 في حجم الدلو: موقدي أصغر قليلاً. منذ أن كان لدي 600 جرام من tworg ، عجن معيارين للعجين. التحول بشكل عام في الموقد لمزيد من العجن أو المقابض؟ تحصل على الكثير من العجين ، فهل يمكن وضعها في دلو بعد العجن؟
3. وبطبيعة الحال ، مثل كثير من الناس ، لم يكن هناك قشدة حامضة في متناول اليد ، ولكن كان هناك كريم 500 مل 35٪ دهن. هل ستركب؟

شكرا مقدما على الأجوبة.
مارينا

كانت فطائر فاتروخ غنية ورائعة للغاية ، لكنني كنت سأضيف السكر إلى القشدة الحامضة

ويمكن رشها بالسكر البودرة لتصحيح الوضع (إذا كنت تريد أحلى). لكن vatrukh جديرة بالملاحظة - يمكنك ذلك مباشرة على الغلاف.

الفزاعة ، شكرا
رشتهم بالسكر ، ولم يكن هناك مسحوق ، وكنت كسولًا جدًا لطحن السكر بسبب ملعقة من البودرة

لذلك أضعهم في المكان المناسب!
والآن نتيجة "كعكة الجبن" اليوم عذاب عذاب (لفة طبل .....):

لدي 26 كعكة جبن.
إنه لذيذ جدًا لدرجة أن زوجي ، أثناء تناول كعك الجبن ، لم يستطع نطق كلمة واحدة! همهم ، هز رأسه و انفجار ابتلع فاتروهي الواحد تلو الآخر!
ثم قال وهو يسقط: "الفزاعة - احترام الوصفة!"
يمكنني أن أضيف من نفسي: هذه ليست كعكات الجبن ، ولكنها غذاء مستمر ORGASM !!!
ومع ذلك ، تبين أن الحشو كان رقيقًا ، لكن الزوج غمس فاتروها أخرى فيه وأرسله إلى مجرى الطعام ...

الفزاعة ، لقد أحرجوا فقط ...
بالمناسبة ، حاولت هذه الزوجة ثني عن سكب الكريما الحامضة في كعكات الجبن ، لكنني كنت صعبًا مثل الصوان ، لأن السيد تشوتشيلكا قال "ضروري" ، فليكن !!!

هذه هي الطريقة التي أحضرت بها كعكات الجبن المحشوة. ها هم في قدر

ها هم في القشدة الحامضة تحت الغطاء.

كانت الكريمة الحامضة مخبوزة بشكل لذيذ ، لقد خلعت بالفعل كعكة جبن واحدة ، يا لها من سحر اتضح أنها ، فقط لم يحمروا مني.

[فزاعة]

كريمة حامضة مخفوقة بالسكر.

فزاعة,

[فزاعة]

فزاعة خذ كعكة الجبن الخاصة بي أيضًا. شكرا جزيلا. اتضح أنه رائع ، غدًا سيكون هناك شيء لتدليل الموظفين في العمل.

[ليسينوك]

ليسينوك

يتم امتصاص القشدة الحامضة. ولا يمكنك القول أنها تسقى من فوق.

أنت فقط للموظفين قبل استخدام (إن أمكن ، بالطبع) الاحماء في عضو الكنيست. قليلا. سيكون رائعًا - بمجرد الخروج من الفرن.

لعنة ........... أنا نوع من الذكاء !!! أعدت قراءة الوصفة 5 مرات لكنني ما زلت لم أكتشف أوضاع HP ((((
ماذا وكيف وماذا أراهن عليه ((((لن أعتاد على HP الخاص بي

[مجعد سو]

مجعد سو
الهدوء والهدوء فقط
في برنامج HP الخاص بك على برنامج "العجين" ، هل يبدأ العجن على الفور؟ ثم

إذا كان لديك فرن مختلف وتم خلط العجين بمجرد بدء البرنامج ، ما عليك سوى خلط منتجات العجين وتركها في دلو HP لمدة ساعة. ثم أضيفي الباقي وشغلي وضع "العجين".

أي ، في أي وضع ، 2-5 دقائق من العجن (أو بملعقة في الكوب فقط) - ستكون هذه عجينة. الوقوف لمدة ساعة - أضف كل شيء آخر واضبط وضع "العجين".

شكرا لك يا Linochka!
لقد توقف العجين بالفعل لمدة ساعة ، وقد ارتفع جيدًا (فقط الوصفة تقول أنه يجب أن تكون كعكة ، لكنني تحولت إلى عجين بارد للفطائر)
الآن شاهدت kolobok للعجين الرئيسي ، اتضح أنه طبيعي ، مثل البيتزا. ماذا سينتهي في النهاية سأجده خلال 1.25 دقيقة

يبدو وكأنه خباز مني ... ضع وضعت "إبداعي" في الفرن ..... كانت العجينة جميلة ، ناعمة ، ممتلئة الجسم ، قابلة للتنفس ولكنها لزجة
لم تكن هناك مشاكل في الحشوة ، لكني نظرت في الفرن أن العجين بالحشوة طافية (((
باختصار ، سأخرجها خلال 30 دقيقة ، وألتقط صورة ، لكن لا توجد توقعات مشرقة (
لم أفهم الخطأ الذي ارتكبته
URAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA فعلت ذلك !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! لا يجب أن أقلق !!!!! محرج بعض الشيء ، لكنه نجح !!!!!
أضفت المزيد من القرفة إلى الكريمة الحامضة ، ورائحة oooo

أضفت ملعقة كبيرة من البراندي إلى القشدة الحامضة ... الرائحة .... ممممم م ....

[حسنًا ، لذيذ جدًا وجميل!]

بعد هذه المكالمة ، بالتأكيد لا يسعني إلا أن أخبز كعك الجبن. الجيران أسقطتهم السماور اليوم. بينما كان السماور يغلي ، قال أحد الجيران: "نحن فقط بعد العشاء ، لا تقدم لنا أي شيء للشاي". كان يجب أن تشاهد هذا الجار الذي يتغذى جيدًا بيد واحدة مع كعكة الجبن ، وفي اليد الأخرى مع كعكة ، حتى زوجي المحافظ جمع بقايا القشدة الحامضة من قاع الوعاء. أضاف Tusichka أنا حقًا فيه ، القليل من السكر ، شكرًا لك! حسنًا ، لذيذ جدًا وجميل!

لقد اكتشفت هذا الموقع بنفسي ، وصانع الخبز ، وجهاز القلي. لقد قمت بالفعل بخبز فطائر الجبن والفطائر حسب وصفتك. أشعر كأنني إلهة المطبخ))). شكرا جزيلا!

لقد اكتشفت هذا الموقع بنفسي ، وصانع خبز ، ومُقلاة هوائية. لقد قمت بالفعل بخبز فطائر الجبن والفطائر حسب وصفتك. أشعر وكأنني إلهة المطبخ))). شكرا جزيلا!

حيث كنت أتسكع والرجل هنا يشم نفسه إلهة المطبخ !!

عزيزي خبراء كعكة الجبن!
ما رأيك في استبدال القشدة الحامضة بالكريمة؟ ثم هناك شيء ما يقف في كريمتي ولا يوجد مكان يلصق فيه ...

طرق طرق ... هذا أنا ، مهووس الفطيرة. قررت أن أغير يدي وانحنيت إلى كعكات الجبن. المحاولة الثانية حدثت. إذن فهذا يعني:

إنه لذيذ في الفرن وينتشر روائح مذهلة.

هم تحسبا للصداقة مع القشدة الحامضة.
وبعد هذه الصداقة بالذات ، تم إخفاؤهم في "مكان آمن" للغاية
العمل على الحشرات. في المرة الأولى التي يُسكب فيها كوب من الحليب ، كانت العجينة رائعة وعطاء ، لكنها لم تستطع تحمل عبء ملء السائل. لقد قمت بطي اللفة ، لكنني قطعتها دون الضغط على الحشوة - جيدًا ، بغض النظر عن الطريقة. لذا سكبت على ورقة خبز و "دفعت" الحشوة في مكانها. المرة الثانية كان الحليب 3/4 كوب. تُدحرج (حتى تعجن باليد) بشكل مثالي ، حشوة الكرة - جبن الفانيليا "الرئيس" + 100 جرام مسكربون + توت بري. ملتف ومقطع بشكل مثالي. الشيء الرئيسي هنا هو التكيف مع حركات النشر وعدم الضغط عليها بشدة.
كانت النتيجة ممتازة. سألت العائلة عن الكريم في الأعلى ، لقد أحبوه حقًا. لكننا لا نفصح عن أسرارنا. تخفي الكمامات الراضية لهم ، وتدور اللوالب الرائعة.
خذ شكرا مرة أخرى على العلم والوصفات

حسن!

عادة ما أسكب كوبًا من الحليب. وأنا أتابع الحشوة. يجب أن يكون قوام الخثارة الطرية في الصواني. يتدفق المسكربون كثيرًا بعد الجلد. إذا كان هناك أي شيء ، فقم بإصلاحه بالنشا.

كعكة الجبن الرائعة .... الحشوة - الجبن ، البيض ، السكر ، الفانيليا ، 2 ملعقة كبيرة. ل. فيلادلفيا حفنة من الزبيب والفواكه المسكرة .... إلهي !!!

اللذيذ ليس الكلمة الصحيحة! كنت أشك كثيرًا في أن الحشو ، أولاً ، سيعطي العجين للخبز ، والثاني ، قشدة حامضة .. ألن يكون غير ضروري ...
لم تطفو العجينة من الحشوة ، كانت مخبوزة. والقشدة الحامضة في مكانها ...