باتي الفول

باتي الفول
التصنيف: وجبات باردة ووجبات خفيفة
مكونات
2 ملعقة كبيرة فاصوليا
ماء
بصلة
شحم الخنزير
بهارات (خليط فلفل)
1/4 ملعقة صغيرة سكر
ملح
طريقة طهو

اسلقي الفاصوليا البيضاء المنقوعة مسبقًا في كمية قليلة من الماء المملح حتى تنضج. نصفي الماء ونترك القليل في القاع.
اقلي ثلثي حبة بصل كبيرة في شحم الخنزير أو أي دهون أخرى من اختيارك (لكن طعمها أفضل على شحم الخنزير) حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. من المهم عدم الإفراط في طهي البصل وعدم استهلاك الدهون.
نقطع 1/3 بصلة (نيئة) ونضعها في وعاء مع الفول. صب البصل المقلي هناك. أضف التوابل (خليط من الفلفل) والسكر والملح إذا لزم الأمر. نحول كل هذا إلى كتلة متجانسة بمساعدة الخلاط ونأكله من أجل الصحة.

ملحوظة
لقد قمت للتو بطهي واحدة من المفضلة لدى عائلتي ، "بات يهودي". بالنظر إلى الوجوه المبهجة للأسرة ، قررت مشاركة الوصفة ، ربما سأجعل شخصًا آخر سعيدًا. الوصفة موروثة منا منذ سنوات عديدة.

يمكنك ابتلاع لسانك بالخبز الطازج.

معجون الفول (بيجيلا) (مشرف)

فطيرة الفول بالمشمش المجفف والمكسرات (مشرف)

فاصوليا مطهية بالنقانق (كينسكي)

باتيه الفول والنعناع (olgea)

[مقيم في الصيف]

مقيم في الصيف، لذيذ حقًا ، غالبًا ما أفعل هذا ، لكن بدلاً من الفاصوليا الطازجة ، أضع الفاصوليا المعلبة ، البيضاء ، الحمراء ، البقوليات الأخرى ، وحتى الحمص.
اتضح أن مجموعة كاملة من الأذواق ، يمكنك اللعب بها ...

المعلبة ليست رقيقة جدا. لقد جربت هذه الوصفة واستقرت عليها كوصفة أساسية ، وللتغيير ، أشتغل أحيانًا بالمكونات ، لكن عائلتي لا تتعرف إلا على "الكلاسيكيات"

لقد قمت للتو بطهي واحدة من المفضلة لدى عائلتي ، "بات يهودي". بالنظر إلى الوجوه المبهجة للأسرة ، قررت مشاركة الوصفة ، ربما سأجعل شخصًا آخر سعيدًا. الوصفة موروثة منا منذ سنوات عديدة. وبالتالي:
قم بغلي كوبين من الفاصوليا البيضاء المنقوعة مسبقًا في القليل من الماء المملح حتى تنضج. نستنزف الماء ، ونترك القليل في القاع.
تقلى ثلثي حبة بصل كبيرة في شحم الخنزير أو أي دهون أخرى من اختيارك (لكن مذاقها أفضل على شحم الخنزير) حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. من المهم عدم الإفراط في طهي البصل وعدم استهلاك الدهون.
نقطع 1/3 بصلة (نيئة) ونضعها في وعاء مع الفول. صب البصل المقلي هناك. أضف التوابل (خليط الفلفل) ، 1/4 ملعقة صغيرة. السكر والملح إذا لزم الأمر. نحول كل هذا إلى كتلة متجانسة بمساعدة الخلاط ونأكله من أجل الصحة. يمكنك ابتلاع لسانك بالخبز الطازج

وفي عائلتنا ، يضاف البيض المسلوق إلى هذه الباتيه ...

من سكان الصيف ، تانيوشا ، أخبرني من فضلك 2 كوب من الفاصوليا الجافة أو المسلوقة؟

اعتقدت ، على الأرجح جافة.

تانيا ، شكرًا لك على طبق الباتيه اللذيذ ، نظرًا لأن حبوب الفاصولياء تم طهيها مسبقًا بنسب غير معروفة ، حوالي ثلاث حفنات ، ثم بالأمس تعذبت ، وكم كنت بحاجة إلى تناوله ، كان علي أن أفعل ذلك بالعين. اتضح أنه لذيذ جدًا ، عندما أخذت العينة ، هرع الكلب وبدأ ينظر بحزن شديد لدرجة أنني اضطررت إلى إعطائها لها أيضًا. لقد أحببته كثيرًا ، +1!

ساكن الصيف ، تانيوشا ، من فضلك قل لي كأسين من الفاصوليا الجافة أو المسلوقة؟

اعتقدت ، على الأرجح جافة.

Vikochka ، بينما تانيا ليست على اتصال. سوف أجيب. إنه فقط أحد أطباقنا المفضلة لسنوات عديدة.
على هذا النحو ، لا توجد نسب ، كل شيء يتم بالعين. هناك دقة واحدة. يتم تصريف الماء الذي تم فيه غلي الفاصوليا ، ولكن لا يتم سكبه. عندما يتم لف الفاصوليا (لم يكن هناك مثل هذه الخلاطات من قبل) في مفرمة اللحم ، قم بإضافة القليل من هذا الماء إلى الفول. وعندما تصلب ، يمكن أن تصبح مثل المعجون بدون هذا الماء.
شاركتها سنوات عديدة من الخبرة. إنه فقط من قبل ، عندما شاركت مثل هذه الوصفة ، لم أؤكد على مثل هذه التفاصيل. ولم يستطع أصدقائي فهم لماذا كنت لطيفًا جدًا ، لكنهم لم يفهموا.

يا تشاكي ، دعني أقبلك على تفسيراتك ، لكن بالأمس بدأت في طحنها في حصادة مدمجة ، وهي سميكة ، اسمح لي أيضًا بتسخين شحم الخنزير وإضافة الحنان (كتبت تانيا في الوصفة أنك لا تحتاج إلى حفظ شحم الخنزير) ، ثم تم سحق كل شيء. ومع ذلك ، هناك بعض التفاصيل التي بدونها قد لا يعمل الطبق ، شكرا عزيزي على التلميح ببعض الماء.

استمتع بها !!! هذا طبق لذيذ !!! خاصة من أصناف القنابل.

استمتع بها !!! هذا طبق لذيذ !!! خاصة من أصناف القنابل.

تشاكي ، أي نوع من القنبلة؟ بالأمس قمت بالطهي من الفاصوليا البيضاء ، في شكلها النهائي اتضح أنها شحم الخنزير الملتوي بالملح والفلفل ، إذا عاملني أحدهم ، فلن أصدق في الحياة أن هذا من الفول: مجنون: ورائحته مثل لحم الخنزير المقدد.

جابي. انا سوف اكون صادق. وهو ما لم أفعله أبدًا على شحم الخنزير. فقط على الراست. نفط.
القنبلة عبارة عن مجموعة صغيرة من الحبوب المستديرة. هذا ما تسميه جداتنا. يعتمد الطعم أيضًا على تنوع الفاصوليا. أنا أحب البيض.

جابي. انا سوف اكون صادق. وهو ما لم أفعله أبدًا على شحم الخنزير. فقط على الراست. نفط.

أنا أتبناه ، شكرا مرة أخرى!

[شاكي 2005]

أوه ، كم من الأشياء الممتعة التي فاتني أثناء جلوسي في قريتي ، أحيانًا بدون إضاءة ، وأحيانًا بدون الإنترنت
شاكي 2005 شكراً جزيلاً لك على النصائح ، لقد نسيت أيضًا أن أكتب عن هذه الدقة مع المرق. فقط عندما كنت تطبخ بعض الأطباق لسنوات عديدة ، يبدو أن كل شيء واضح للجميع. لا يمكن طهي المعجون إلا باستخدام شحم الخنزير والزيت النباتي. طعم خاص جدا ليس السمن.

أعزائي ، اطبخ من أجل الصحة وإرضاء أحبائك

تانيا ، اعتدت أيضًا مشاركة هذه الوصفة على الجهاز. حتى سألوني: لماذا أنتِ لطيفة جدًا ، ولنا حجر؟
لذلك ، الآن على الجهاز أقوم بتوضيح كل شيء.

بات لذيذ حقا.

أتذكر في التسعينيات ، عندما درست في المعهد ، فعلوا ذلك. كما قال باكات (الذي يصنع من حبوب مختلفة) ، لقد صنعت من الأحمر. فقط أضيف المزيد من الثوم.

وهذا صحيح تمامًا بالنسبة لخبزه بالخبز.

شكرًا لك ، المقيم في الصيف ، تانيوشا ، على تذكيرك بهذه الوصفة ، لقد نسيت ذلك منذ فترة طويلة.