ماكينات العجن

[إيفا 3]

إيفا 3، تهانينا على لعبتك الجديدة! ما زلت مستقرًا على Klarstein. حسنًا ، صحيح! الشيء الرئيسي هو أنه يناسبك. لكن لي يقرع بيضتين. هل هو معدن أم بلاستيك؟ جسدي معدن. لكن في ملكك ، أحببت الخافق. أود مثل هذه المرة الإضافية لمعدني.
سفيتا، نعم ، لدي Klarstein ، لكن ليس هذا على الإطلاق.

الجسم من البلاستيك. أثناء النظر عن كثب ، لا أريد أن أحبط. حسنًا ، للمقارنة باستثناء زحل (لا يحسب بروسبيرو) ، فلا يوجد شيء. حسنًا ، في زحل ، المصاصون خارج المنافسة بالتأكيد ، لا يوجد سوى 4 منهم ، لذلك يتم ربطهم بالطاولة ، ولا يمكن تمزيقهم بالقوة. لدى Klarstein 6 منها ، لكنها ليست مرتبطة بإحكام ، ويمكن بسهولة تمزيقها وتحريكها حول الطاولة. قد لا يكون الوزن بالطبع 8 كجم كما يكتبون في كل مكان ، ولكن بالتأكيد أكثر من 5 كجم وأثقل بشكل لائق من زحل. لذلك آمل ألا يكون هناك قفزة عند عجن العجين. مع التضمين المتزامن في وضع الخمول ، لم تُلاحظ أي اختلافات في الصوت أو السرعة (بصريًا بحتًا) ، أي أن 650 زحل ليس أقل شأنا من 1300 كلارشتاين. قد تكون ملحوظة تحت الحمل. بالطبع ، في كثير من الأحيان ، يحتوي زحل على 4.3 ، لكن بصريًا لا يمكن ملاحظته تقريبًا. الوعاء مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ (المغناطيس لا يلتصق) ، لكنه أخف بمقدار الثلث من وعاء زحل. لكنها لا تشعر بالضعف الشديد عند اللمس. هنا في بروسبيرو بدا لي ضعيفًا جدًا ، وأسمك قليلاً من القصدير. وكان أخف وزنا مما كان عليه في Klarstein. بطريقة ما مثل هذا. إذا كان هناك أي شيء جديد ، فسأضيف.
نيلا ، لكن المر فقط أربكني ، يبدو لي أن الحديد أكثر موثوقية. بالمناسبة ، الخطاف ليس من الفولاذ المقاوم للصدأ ، ربما نوع من السبائك. حسنًا ، في يد شخص ثقيل ، يلهم الثقة. يحتوي زحل أيضًا على سبيكة مماثلة ، والخطاف نفسه مثير للإعجاب أيضًا ، ولكنه أسهل.

في UAH 2550 بالإضافة إلى التسليم.

سعر جيد جدا! دع الخبز المفضل لديك يمتزج بشكل مثالي!

[إيفا 3]

إيفا 3، لدي مثل هذا العجن. في العام الماضي أيضًا ، التقطت OLX I ، اللون الرمادي لؤلؤي ، إصدار الرياح ، 1200 واط ، هناك تعليمات ، ولكن باللغة الألمانية) التكلفة 1600 غريفنا. + توصيل ، لكنه "عاري" ، مضرب عجن فقط ، كوكبي ، 3 فوهات ، 6 سرعات.

شكرا جزيلا لك نيل، كما تلقيت الكثير من المعلومات منها حول عمل العجن.

لقد عجن العجين لعيد الفصح العام الماضي حسب وصفة 1 كجم من الطحين ، أوه ، كم هو رائع ، بدون استخدام اليدين ، اتضح أن العجين رائع !!!! تدخل الزيت بمقدار 2. وقفت على أكواب الشفط متجانسة (ثقيلة) ، بالكاد أزلتها من سطح الطاولة. لكنني لم أعجن أي شيء بسرعة عالية حتى الآن ، ولا أعرف ما إذا كان سوف "يرفرف".

لا أستخدمه كثيرًا حتى الآن. لا توجد مساحة إضافية في المطبخ ، فهي في الخزانة.
اشتريت مؤخرًا وعاءًا إضافيًا له (نفس وعاءي) مقابل 200 غريفنا. على نفس OLX.

أريد أن أجرب أنواعًا مختلفة من العجين ، كريم للكيك ، لكن يدي لم تحصل عليه حتى الآن.
سأتبع Temko ، وآمل أن أتعلم الكثير من الأشياء المفيدة والممتعة.
يرجى مشاركة المعلومات حول كيفية الحصول عليها.

[إيفا 3]

لكن المر فقط أربكني ، يبدو لي أن الحديد أكثر موثوقية.

إيفا 3، حاول أن تصنع عجة من بيضتين بمرارة. يمكنهم أيضا التغلب على البيض.

لا أستطيع أن أقول أي شيء هنا. وحول العجين ... يمكنك أن تمطرني بالنعال ، لكن بروسبيرو هذا مزود بخطاف للعجن وميزات دوران تشبه إلى حد كبير بوشيكوف. هنا في الفيديو يعجن بروسبيرو عجينًا سميكًا جدًا بخطاف.

لدي بوشيك. ولكن عندما تتشكل العجين بالفعل في مثل هذه الكعكة وتعلق فقط على الخطاف ، أقوم بتعيين سرعة واحدة ثم يبدأ الخطاف في مد العجين ببطء وسلاسة) ، بعد كل شيء ، نحتاج إلى القيام بالتمدد. انظر كيف يتم تعجنه يدويًا - يتم شده.لماذا تأرجح كعكة على خطاف في وعاء؟

[كوراتا]

كوراتا، أتفق معك. لماذا تعجن العجينة بأقصى سرعة؟ عند السرعات الدنيا ، فإن العجين هو بالضبط ما يمتد. وفي الحد الأقصى - يهتز الرأس ويتدحرج العجين ، ويضرب الوعاء.

[Tatalo4ka]

https://mcooker-arm.tomathouse.com/in..._smf&topic=483518.new#newالفتيات ، أشكركم جميعًا على نصيحتكم واهتمامكم ، لدينا Temka عن خلاط العجين هذا ، لقد كتبت انطباعاتي عن العجن اليوم وحاولت عمل فيديو. لا توبخني على الجودة ، لقد رأيت بنفسي بالفعل كيف تم خلط العجين ، ولم أتمكن من إعادة التصوير.



Tatalo4ka، ليس لدي أي شيء سوى عجن ، ولا أحتاجه حقًا. لقد بحثت عن بيع على OLH كخلاط ومفرمة لحم مع ملحقات ، حتى أنني أردت أن آخذه ، لكنني وجدت مقطع فيديو على YouTube حول كيفية طحن اللحم هناك ، لم أكن مناسبًا على الإطلاق. بالكاد يدفعونه هناك. كان لدي الوقت فقط لرمي زيلمر في البداية. الآن السكاكين مملة حقًا ، لقد ساءت. وأردت أيضًا حقًا الرمادي الفضي ، لكنه لم يكن معروضًا للبيع. حسنًا ، حسنًا ، وهذا جيد.

[إيفا 3]

إيفا 3 ، اللون لا يهم ، الشيء الرئيسي هو أن تخدم بأمانة.
سأتابع موضوع نموذجنا ، شكرًا على المعلومات والفيديو.

[Tatalo4ka]

Tatalo4ka، أن لدي فقط جميع الأجهزة المنزلية الموجودة في المطبخ ، بما في ذلك الثلاجة ، باللون الفضي الرمادي ، باستثناء الفرن ، فهي سوداء ، ولكن هناك حافة فضية. كان الاختيار بين الأسود والبيج. حسنًا ، الأسود في هذا المكان لن يبدو جيدًا بالنسبة لي ، لكنه على الأقل يطابق لون الجدران. كان زحل أبيض بشكل عام.

مساء الخير!
بادئ ذي بدء ، كما يبدأ الكثيرون هنا ، "رأسي يدور بالفعل ...".
أبحث عن عجن لعجين الخبز. كما أفهمها ، تحتوي جميع أجهزة العجن تقريبًا على خطاف مصنوع من الألومنيوم. قررنا تجنب أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم من حيث المبدأ. هل يمكنك أن تنصحني بخلاط لا تكون فيه الخطافات من الألومنيوم؟
حتى الآن لم أجد سوى أمي bosh (صحيح إذا كنت مخطئًا). لكن السعر المرتفع ومجموعة الملحقات غير الضرورية أمر مزعج. هل تعتقد أن البوشيك الأكثر تكلفة - 500-600 واط - يمكن أن يتعامل مع عجينة الخبز؟

إذا كان شخص ما لطيفًا جدًا ، ولديه شكوك حول المواد التي تنتمي إليها خطافه ، ويريد إجراء اختبار ، فإن الإنترنت يقدم مثل هذه النصائح حول كيفية تمييز الألومنيوم عن الفولاذ المقاوم للصدأ:
1. الورق العادي لن يكذب. الطريقه بسيطه جدا. الظروف التجريبية: تحتاج إلى ورق أبيض ، أقصى سمك (ورق الطابعة مناسب أيضًا). قم بإزالة الأوساخ من حافة قطعة الاختبار بقطعة قماش سميكة. امسح الأماكن التي تم تنظيفها بالتناوب مع بعض الضغط على الورقة. لن تكون هناك آثار من الفولاذ المقاوم للصدأ. سوف يتتبع الألمنيوم خطوط رمادية.
2. حسب لون المعدن ، كيف نميز الألمنيوم عن الفولاذ المقاوم للصدأ؟ سطح جسم الظل اللامع عديم اللون الذي لا يتغير بمرور الوقت هو الفولاذ المقاوم للصدأ. السطح غير اللامع لمنتج ذو لون رمادي أو أبيض هو الألومنيوم. لن يتم تلميعها إلى درجة لمعان عالية باستخدام ورق الصنفرة. تحقق من ذلك.
3. اختبار الحمض. ستترك جميع الأحماض ، بدءًا بحمض الستريك المعتاد وانتهاءً بالأحماض الأكثر عدوانية ، آثارًا على سطح الألومنيوم. لن تراها على الفولاذ المقاوم للصدأ ، فهي لا تتفاعل مع الأحماض.

تحتوي جميع أجهزة العجن تقريبًا على خطاف مصنوع من الألومنيوم.

لأول مرة في حياتي أسمع أن الألمنيوم يستخدم في العجن! لا يمكن أن يكون هناك بداهة! جميع الخطافات والأوعية والأجزاء الأخرى الملامسة للمنتجات مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ فقط. فقط!
أتساءل من أين حصلت على هذه المعلومات؟

[سفيتا]

سفيتا، مليئة بالخلاطات الكوكبية التي تحتوي على خطاف سيلومين. نفس كينوود لديها مثل هذه النماذج. لكني قرأت أنه يمكنك شرائه من الفولاذ المقاوم للصدأ لاحقًا.

[آنا]

آنا,
بصراحة ، لا أستطيع حتى أن أتخيل أن هناك سيلومين!
انها فقط لا تناسب رأسي. مثل؟؟؟
أنا أتناول الألمنيوم بهدوء تام ، على مستوى الأسرة من غير الواقعي أن أتلف منه. ولكن هذا هو السبب وراء صنع خطافات السيليكون ؟؟؟

[سفيتا]

سفيتاحسنا ماذا تفعل ولماذا يتم تصنيع أعمدة السيليكون في مطاحن اللحوم؟ على ما يبدو ، هناك سبب لهذا ، والأهم من ذلك أنه لا يحظره قوانين أي GOST أو أي شيء آخر ينظم سلامة الإنتاج ...

[سفيتا]

سفيتا، اسمع ، ها أنا فرامل !!!!! ليس ، حسنًا ، حقًا ، كل مطاحن اللحوم المصنوعة من اللومينوم. ولماذا علقت؟
أسترجع كل كلماتي.

هل يمكن أن يشرح لي أحدهم عن مؤشر الطاقة؟ بدا لي أنه كلما كان أقوى ، كان أكثر موثوقية. كانت تسترشد بنفسها بالقوة في منطقة 1000 وات. وهنا ألقي نظرة على قوة الخلاط الكوكبي لـ Kitchenaid والتي تبلغ 300 واط. كيف يكون هذا ممكنا؟

كيف يكون هذا ممكنا؟

يمكن. لأن القدرات مختلفة. الذروة والثابتة ... يعتقد المصنعون أن الإغراء يجب أن يتم بأعداد كبيرة. لذلك يغريهم. إذا نظرت إلى مؤشرات الطاقة للمعدات الاحترافية ، فنادراً ما تجد الآلاف هناك.

بخصوص اختيار العجن. أنصحك بشدة بقراءة هذا الموضوع على الأقل خلال العام الماضي. وإذا كنت قد قررت بالفعل العلامة التجارية ، فلدينا موضوعات منفصلة للعديد من نماذج الخلاطات والعجّنات الكوكبية. هناك يمكنك بالفعل أن تسأل المالكين بشكل أكثر تحديدًا عما يثير اهتمامك.

لدي صانع خبز ، KitchenAid Artisan و Ankarsrum. من واقع التجربة ، سأعجن دائمًا عجين دقيق يصل إلى 600 جرام في صانع خبز باناسونيك. أعجن البيتزا في المطبخ (على الرغم من أنني أعتبرها وحدة حلويات IMHO) ، ولكن إذا كان هناك أكثر من 500 جرام من الوزن الإجمالي لبضعة أرغفة من خبز الجاودار أو خبز الجاودار ، بالنسبة للكعك المصنوع من الدقيق ، يوجد أكثر من 500 جرام من الوزن الإجمالي - في أنكارسرم.

إذا اخترت شيئًا واحدًا ، فسأختار صانع الخبز من باناسونيك كعجن.

لكنني أعرف الخبازين الذين يصنعون روائع في Bosch Mum. يسعد Luda MarianaAha بعجن العجين في Boch باستخدام وعاء بلاستيكي (لم يعد يصنعوه بعد الآن).

لذا ادرس وكن أكثر تحديدًا واطرح الأسئلة

[اقتباس الكاتب = رابط Svetlenki = الموضوع = 8100.0 التاريخ

لذا ادرس وكن أكثر تحديدًا واطرح الأسئلة

[/ اقتبس]
سفيتلانا ، شكرا على الإجابة التفصيلية!
لقد قضيت بالفعل ساعات طويلة في دراسة هذا الموضوع في هذا المنتدى وليس فقط. مورد رائع ، الكثير من المعلومات المفيدة. واستعراضات من أناس حقيقيين. ثم في بعض المواقع ، تبدو المراجعات مشبوهة للغاية ...

لذلك أنا في طور التفكير ...

الفتيات،! أطرح عليك سؤالاً - أردت خلاط عجين ، فكرت في الكوكب ، حتى يكون مثل الكبار ... وجميل. .. للطبخ ، حتى تتمكن من خفق البروتينات وعجن العجين والعجن بشكل مختلف وصعب خاصة وعجن اللحم المفروم على النقانق - النقانق - وبعد ذلك كان هناك صانع خبز ، وهي لا تزال على الطريق ، لكنني أفكر الآن ، مع الخبز والعجين ، لكن الباقي مثل ؟ يوجد خلاط دوامة (رجل عجوز ، أخشى حتى أن أعتقد أنه سيتم تغطيته) ، لكنه لا يزال يعمل - يجلد البياض ، ويجلد رجل الخلاط ، لكن لا يمكنك مقارنته بالدوامة ... ، لكن يعجن اللحم بدون أي شيء على الإطلاق. نحن بحاجة إلى مثل هذا العمود الفقري. ... من حيث الوقت وحمل الاستخدام ، أريد في كل من الذيل والبدة. .. أطبخ لي ولزوجي (نحن .... على الرغم من أننا معًا ، ولكن .... عشاق نأكل كثيرًا ولذيذًا) وعائلة ابنتي - أحاول شراء كود المصدر فقط - أفعل ذلك بنفسي. إذا فعلت ذلك ، لا أعرف كيف ، أضع الفطائر ، وجزءًا للطعام ، والباقي في المجمدات ، ولدي 3 قطع من Xp ، ولا أريد تعذيب اللحوم ، ولا يمكنني الشراء الآن ، أريد أن أقرر ما أحتاجه. تقديم المشورة بشأن الشكل الذي تريده وتريده. مع HP كان كل شيء بسيطًا - قال الجميع ، فقط Panasonic وكان هناك 3 موديلات للاختيار من بينها ، ربما باستخدام خلاط العجين بالطريقة نفسها. ... على الرغم من .... الآن الأولوية هي الغسالة ، ولكن .... فجأة. ...- لكنني لست مستعدًا لقراءة الموضوع الآن.

[كارتينكا]

كارتينكا
أوصي بشدة بـ Arkasha (Ankarsrum) - إنها باهظة الثمن بعض الشيء ، بالطبع ، لكنني مسرور تمامًا بآلة Beast - نقوم بخلط أنواع مختلفة من العجين مع بناتنا من البسكويت إلى المعكرونة (دقيق إيطالي يصل إلى 2 كجم وحتى 20 بيضة ، إذا أضفت الماء ، فلا يزيد عن 50 مل) ... أصنع خبز العجين الأسود - في المتوسط ​​، حوالي 3 كجم من العجين. لقد اشتريت أيضًا مجموعة من الملحقات مع مفرمة لحم ، وعصارة ، وأوجير ، وما إلى ذلك - متعة فائقة! أخطط لتجديد خزانة ملابسه بمبشرة أخرى وربما بمطحنة ...

لدي يورولوكس صيني. حصلت عليه على الإنترنت عن طريق الصدفة قبل شهر. أردت ماركة أخرى ، لكنها لم تكن موجودة ، لكنني كنت "أغلي". لم أرغب في التخلص من الأموال بكميات كبيرة. باختصار ، كلفني مع الشحنة 12 ألفًا. بنس واحد.أنا سعيد بعجن أنواع مختلفة من العجين وكريمات الخفق. ليس لدي أي شكاوى حول العمل أو الضوضاء أو أي شيء. من الممكن شراء "إضافات" منفصلة مثل مفرمة اللحم ، الخلاط ، لف المعكرونة وما إلى ذلك ، أسعار كل هذا معقولة.

[ايرين]

لدي يورولوكس صيني

ايرين، ولكن تخيل بمزيد من التفصيل ، pliz ، شخص غريب. الوزن ، الطاقة ، حجم الوعاء ، مادة المرفقات الكوكبية ، إلخ.

.

[ايرين]

ايرين، ولكن تخيل بمزيد من التفصيل ، pliz ، شخص غريب. الوزن ، الطاقة ، حجم الوعاء ، مادة المرفقات الكوكبية ، إلخ.

خلاط كوكبي جوجل EUROLUX ST100

خلاط كوكبي جوجل EUROLUX ST100

بحثت في غوغل ، وردا على ذلك ، صمت ، لذلك سألتك. آسف.

[بيتر بوش]

بيتر بوش، أعطاني البحث متجرًا ، هناك خصائص ، 🔗 ، لسبب ما لا يمكنني إدراج رابط إلى متجر آخر.
و الفيديو

.

[بيتر بوش]

بحثت في Google ، واستجابة لذلك ، صمت

بيتر بوش, ناتاليا، وجدت أيضًا معلومات عامة عنها ، من حيث المبدأ. لكن من المحتمل أن تكون هذه المواقع محظورة

ماذا أحضر هنا ، أخبرني؟ هذه المعلومات؟

الوزن ، الطاقة ، حجم الوعاء ، مادة المرفقات الكوكبية ، إلخ.

🔗./products/mikser-planetarnyj-eurolux-st100
الطاقة القصوى: 1500 واط.
حجم الوعاء: 5.5 لتر.
حالة المعادن
محرك مزود بنظام تبريد وحماية من السخونة الزائدة
وعاء (وعاء) ستانلس ستيل مع مقابض
6 سرعات + وضع النبض
وقت العمل المستمر تحت الحمل: حتى 15 دقيقة.
إشارة ضوئية لأنماط التشغيل
مستوى الضوضاء: حتى 85 ديسيبل
تصميم مضاد للانزلاق
الغطاء الواقي يمنع تناثر السوائل
الأبعاد:
40 سم - الارتفاع (51 سم - الارتفاع مع رفع الجزء العلوي) ،
عرض 40 سم ،
30 سم - العمق
الوزن الصافي: 9.1 كجم.
الوزن الإجمالي: 10.6 كجم.

[سفيتينكي]

ماذا أحضر هنا ، أخبرني؟ هذه المعلومات؟

سفيتينكي، شكرا لملاحظاتك! أود أيضًا الحصول على التفاصيل من المستهلك. أنت تعرف كم هو عزيز على أولئك الذين يبحثون عن هذه المراجعات ، إذا جاز التعبير ، بشكل مباشر ، ولأولئك الذين لديهم خلاط عجين بالفعل ، اقرأ مرة أخرى عن التقنية الجديدة (أنت تفهمني). كل التوفيق لك!



ايرينماذا فعلت بالفعل عليها؟ ما هو رأيك في ذلك؟

خلاط الكواكب EUROLUX ST100

لا يمكنني العثور على مادة الفتحات. لا تشير.

ومن المثير للاهتمام ، أنه مشابه جدًا لخلاط Gemlux ST100. حتى من جانب العنوان.

[سفيتا]

سفيتا، في الفيديو من الصفحة السابقة ، يقول الرجل في البداية أنه تم إنتاجه بواسطة نفس الشخص و Gemelux ، وهذا تناظرية للنموذج الذي تكتبه ، فقط الفوهات مختلفة وعلبة التروس (كما في EuroLux مصنوعة من المعدن) ، حسنًا ، هناك القليل تصميم زر.

الفتيات ، هل يمكن لأي شخص مقارنة هذا الخلاط مع frosy؟

الفتيات ، هل يمكن لأي شخص مقارنة هذا الخلاط مع frosy؟

فقط مع ماشا)) ما هو - فروسيا؟

[ايرين]

فقط مع ماشا))

ايرين,

هذا هو نوع العجن الذي أطلقناه بمودة Frosey

عجن خلاط فيرست FA-5259-2

ماذا أريد أن أقول دون الخوض في المواصفات الفنية؟ يتطلب كل جهاز معالجة ذكية ، فأنت بحاجة إلى فهم الاحتمالات وليس تخيل أوهام أن الآلة ستقوم بكل شيء من أجلك. قرأت موضوع أولاً ، فاجأتني بعض التعليقات. على سبيل المثال ، كتبت إحدى أعضاء المنتدى أنها لا تحب أن يتم لف العجين على خطاف ويقوم الخلاط بلفه. حسنا كيف؟ لا يوجد في الخلاط يد لإزالة العجين من الخطاف ، فهو لا يضبط كثافة العجين ، وكمية الطحين ، والبيض ، والزبدة ، إلخ. أما بالنسبة لخفق البياض ، فهذه ميزة منفصلة. على سبيل المثال ، من الغباء قيادة مثل هذا الوحش للحصول على بروتين واحد هزيل وخفق بروتين واحد ليس مؤشرًا على أي شيء ، فهناك خلاطات أخرى لهذا الغرض.
شراء عجن بلدي ، حددت بنفسي ميزانية ، وعرفت مقدار القوة التي أريدها للسيارة وعرفت لماذا سأحصل عليها. ذهبت إلى المتاجر ، نظرت في العروض. بالطبع قرأت المنتديات قليلا. وعندما لم يكن هناك من أشتريه ، وافقت بسهولة على الشخص الذي أستخدمه. لكن أولاً ، سألت المستشار بالتفصيل ماذا وكيف.
يمكنك ويجب عليك أن تطلب رأي الآخرين ، ولكن القرار لاتخاذ واستخدام أنت فقط. كن متسقًا مع احتياجاتك وقدراتك.

[ايرين]

شراء عجن بلدي ، حددت بنفسي ميزانية ، وعرفت مقدار القوة التي أريدها للسيارة وعرفت لماذا سأحصل عليها.

ايرينلماذا اشتريت هذه السيارة بالذات وهل تعاملت مع مهامك؟ ما هي هذه المهام ، كيف تمكنت الآلة من حلها؟



رحلتك لشراء مساعدين المطبخ تثير إعجابي.

[ايرين]

ايرينلماذا اشتريت هذه السيارة بالذات وهل تعاملت مع مهامك؟ ما هي هذه المهام ، كيف تمكنت الآلة من حلها؟



رحلتك لشراء مساعدين المطبخ تثير إعجابي.

اشتريت عجن للاستخدام المنزلي. أنا أحب الفرن. في الآونة الأخيرة ، قمت بإعادة بناء المطبخ ، وغيرت الفرن. لذلك قررت شراء العجن لأنه كان دائمًا يتعلق بعجن العجين. لأكون صريحًا ، لا أحب العجن ، لقد استخدمت صانع خبز للكعك والفطائر ، لكنني أردت المزيد)) يعجن العجن عجينة الخميرة ، وعجينة خالية من الخميرة ، الزلابية ، وعجينة الغريبة بالنسبة لي ، كل شيء على ما يرام. أنا أيضا أعجن الفطائر. حاولت ضرب البيض ، ليس لدي أي شكوى)) لا أفعل شيئًا على نطاق صناعي ، فقط لنفسي. إذا كنت بحاجة إلى صنع الزبدة أو الكريمة المخفوقة ، وصنع المايونيز ، فمن الأسهل بالنسبة لي أن أحضر خلاطًا يدويًا. على موقع الويب الذي اشتريت منه هذا العجن ، قيل لي أنه تم شراؤه من قبل رواد الأعمال الذين يبيعون منتجاتهم المخبوزة.

[ايرين]

ايرين، شكر!

مساء الخير. أخطط لشراء خلاط كوكبي. المهمة الرئيسية هي عجن الخميرة والعجين الفطير. (في السابق ، كان يُنجز هذا العمل بواسطة صانع الخبز ، لكن نادرًا ما أخبز الخبز بنفسي ، فقد استخدمته أكثر للعجن).
لقد رأيت ما يكفي على الإنترنت ، اخترت نموذجًا. ولكن بعد الاطلاع على المحلات التجارية المتوفرة وجدت فقط:
خلاط العجين سينبو SMX-2743
خلاط العجين sinbo SMX-2739 - هذا واحد مع مؤقت
خلاط خلاط سينتيك CT-1135 (لا حاجة لخلاط)
ومحضر الطعام مع وعاء وملحقات للعجين Bosch MUM4426
الآن أواجه خيارًا بين sinbo و Bosch (فرق السعر ضئيل). من لديه مثل هذه النماذج ، أخبرنا كيف يتعاملون مع الاختبار.

[ناتاليا]

ناتاليا، لدي جهاز Bosch مماثل ، 4855. وقد عمل بأمانة لمدة 7 سنوات. العجين رائع ، لكن من كمية صغيرة من الدقيق - أكثر من 650 غرامًا من الدقيق ، لم أحملها. لم أصنع الزلابية / الزلابية فيه (لقد فعلت ذلك في معالج الطعام) ، لا أعرف ما إذا كان مثل هذا الضيق سوف يسحب. يدق جيدا جدا! الخلاط جيد ، لكنه صغير جدًا في نموذجي. مفرمة اللحم طبيعية ، أضع شبكة كبيرة عليها (تناسبها مطحنة اللحم اليدوية العادية!) - رائع! لكن ، بالطبع ، يجب قطع الأوردة / الأغشية عن اللحم. تمزيق المبشرة ليس سيئًا ، لكنك تحتاج إلى شراء مبشرة متوسطة لفطائر البطاطس. كان سيعمل معي أكثر ، لكنه اشترى كينوود كبيرة. لذا - يعيش الآن في الطابق النصفي.

[تيتيورت]

تيتيورت، مرحبًا ، من فضلك أخبرني بالعلامة التجارية ونموذج العجن الخاص بك ، ومكان الشراء

[ايرين]

بنات ، شكرا لملاحظاتك على العجن. استلمت اليوم EUROLUX ST 100 كهدية ، وعجنت على الفور عجينة الزلابية للحصول على 250 جرام من الماء. إنه صعب ... لكن في الصورة تحتاج إلى العجن بمرارة ، وأنا أعجن بخطاف. سأجرب مرة اخرى! لقد جلدت 3 سناجب بشكل مثالي! لكن لمدة 3 صفار ... اضطررت للضغط على رأسي (لالتقاط) ثم ذهبت لأهزمه بنفسي. كان البسكويت رائعا. في الصورة هناك بالفعل بقايا الطعام.
ايرين، شكرًا لتعليقاتك على النموذج. شكرًا لك ، لدي الآن هذا الخلاط!

🔗
الآن ، فقط لا تكسر! بالمناسبة ، النموذج غير مكتوب في أي مكان على الخلاط وعلى العلبة - فقط ST 100. القوة موضحة على الملصق اللاصق ، لذا فهي ليست حقيقة أن 1500 واط.

بنات ، شكرا لملاحظاتك على العجن. استلمت اليوم EUROLUX ST 100 كهدية ، وعجنت على الفور عجينة الزلابية للحصول على 250 جرام من الماء.

مرحبًا ، هل يمكن أن تخبرني كيف تتعامل مع اختبار رائع؟ مع مرور الوقت

يعجن العجين جيداً. لكن الخميرة ... أحب العجن بيدي أكثر. يبدو أن الجهاز يقطع.

يعجن العجين جيداً.لكن الخميرة ... أحب العجن بيدي أكثر. يبدو أن الجهاز يقطع.

شكرا لك على الخبز الذي تهمني الآلة.

[تيم]

أنا مهتم بآلة الخبز.

تيمغالبًا ما يكون عجن العجين بالعجن صعبًا. في الواقع ، العجن ليس بهذه الصعوبة ، كل ما عليك القيام به هو عجن العجين حتى يتطور الغلوتين بشكل جيد ، مما يعني إحضار العجين إلى حالة لا "تلطخ" فحسب ، بل تصبح ناعمة أيضًا وتتجمع في كتلة.
لتحقيق مثل هذه النتيجة ، ليس نوع العجن هو المهم ، ولكن التسلسل الكفء لأفعال الخباز. نفس النتيجة ضرورية ، والأهم من ذلك ، يمكن الحصول عليها في أي خلاط.
القواعد الأساسية: 1. استخدم وصفة مجربة. 2. في وعاء الماء أولاً ، ثم الدقيق. 3. بأقل سرعة دقيقة. 5 اخلطي جميع المكونات جيدًا. 4. أغلق العجانة ، مع إغلاق غطاء الوعاء ، اترك العجين لمدة 20-30 دقيقة ، اترك بروتينات الدقيق تنتفخ ، وسوف يتطور الغلوتين عليها ميكانيكيًا. 5. ثم العجن الرئيسي لمدة 10 - 20 دقيقة بسرعة 1 أو 2 (كلما كانت العجينة أكثر رطوبة ، كلما زادت السرعة) يجب أن تتجمع العجينة حول الخطاف مثل الخبز وتنظف الوعاء ولا تترك بقايا مبللة في قاع الوعاء. 6. تسخن العجائن العجين كثيرًا ، لذا أخرج السائل من الثلاجة ، في الصيف تحتاج إلى استخدام الماء المثلج. يمنع الملح تطور الغلوتين ، ويضاف في 5-7 دقائق من الدفعة الرئيسية. عجن العجين ليس بالأمر الصعب ، فقد لا ينجح في المرة الأولى. لكن المشاة يتقن الطريق ، بمرور الوقت ، وبنظرة واحدة ، ستحدد مدى استعدادك للاختبار. عجينة الخبز الجاهزة طرية وصلبة مثل مؤخرة طفل صغير.

[تيم]

تيمغالبًا ما يكون عجن العجين بالعجن صعبًا. في الواقع ، العجن ليس بهذه الصعوبة ، كل ما عليك القيام به هو عجن العجين حتى يتطور الغلوتين بشكل جيد ، مما يعني إحضار العجين إلى حالة لا "تلطخ" فحسب ، بل تصبح ناعمة أيضًا وتتجمع في كتلة.
لتحقيق مثل هذه النتيجة ، ليس نوع العجن هو المهم ، ولكن التسلسل الكفء لأفعال الخباز. نفس النتيجة ضرورية ، والأهم من ذلك ، يمكن الحصول عليها في أي خلاط.
القواعد الأساسية: 1. استخدم وصفة مجربة. 2. في وعاء الماء أولاً ، ثم الدقيق. 3. بأقل سرعة دقيقة. 5 اخلطي جميع المكونات جيدًا. 4. أغلق العجانة ، مع إغلاق غطاء الوعاء ، اترك العجين لمدة 20-30 دقيقة ، اترك بروتينات الدقيق تنتفخ ، وسوف يتطور الغلوتين عليها ميكانيكيًا. 5. ثم العجن الرئيسي لمدة 10 - 20 دقيقة بسرعة 1 أو 2 (كلما كانت العجينة أكثر رطوبة ، كلما زادت السرعة) يجب أن تتجمع العجينة حول الخطاف مثل الخبز وتنظف الوعاء ولا تترك بقايا مبللة في قاع الوعاء. 6. تسخن العجائن العجين كثيرًا ، لذا أخرج السائل من الثلاجة ، في الصيف تحتاج إلى استخدام الماء المثلج. يمنع الملح تطور الغلوتين ، ويضاف في 5-7 دقائق من الدفعة الرئيسية. عجن العجين ليس بالأمر الصعب ، فقد لا ينجح في المرة الأولى. لكن المشاة يتقن الطريق ، بمرور الوقت ، وبنظرة واحدة ، ستحدد مدى استعدادك للاختبار. عجينة الخبز الجاهزة طرية وصلبة مثل مؤخرة طفل صغير.

شكرًا على الإجابة ، أحب صانع الخبز على أنه انتقام ، فسيكون كلاهما أكثر)

[تيم]

أنا أحب صانع الخبز على أنه انتقام ، فسيكون كلاهما أكثر)

تيم، لدي HP Panasonic ، يعجن جيدًا ، لكن العجن لا يزال أفضل بكثير من حيث الحجم. إذا لم يكن هناك الكثير من الموقد ، من حالة إلى أخرى ، فإن قوة حصان كافية.

خلاط العجين الخاص بي كان بورجوندي الأول خاملاً لمدة ستة أشهر بالفعل. اشتريتها في الإثارة ، بالنظر إلى الآخرين. ربما استخدمته مرتين فقط ، والآن يحدث فقط. تم عجن عجينة الخميرة مرة واحدة واللحم المفروم من أجل النقانق ، ولكن بالنسبة للعجين يوجد صانع خبز باناسونيك ، وللحوم المفرومة يوجد بوش ممزوج بخلاط العجين الذي يمزج اللحم المفروم بشكل مثالي. لذا أعتقد: اشتريتها مقابل التين؟