عجينة بيتزا "ايديال"

إنه لأمر مؤسف أنها لم تظهر هنا منذ 5 سنوات ولا تعلم أن الوصفة تجد المزيد والمزيد من المعجبين الجدد

أتفق معك. سيكون من الرائع لو قرأت مراجعاتنا. العجين رائع حقا. لقد طبخت أمس. جبن - عادي ، زيت - عباد الشمس. ولكن لا يزال لذيذ جدا! لكن لم يكن من الممكن عمل الجوانب ، لأن العجين يرتفع بقوة ويقارن الجوانب مع الوسط. سأقوم الآن بإعداد البيتزا وفقًا لهذه الوصفة.
وشكرًا خاصًا للفتيات اللواتي بعثن بالموضوع إلى الحياة هذا العام!

[سفيتلانا]

لقد طبخت هذه البيتزا للمرة الثانية اليوم. ملء الثلاجة. العجين رائع. الجبن ، ولا حتى الجبن ، ولكن لم تتم إضافة منتج الجبن والزيت النباتي والثوم. وفق الله كل خير لمؤلف الوصفة. كان العجين رقيقًا جدًا واتضح أنه مقرمش
الأساس . خبزت على حرارة 200 درجة في فرن عادي لمدة 20 دقيقة ، أخرجتها ورشتها بالجبن وأرسلها إلى الفرن لمدة 3 دقائق أخرى.
سفيتلانا، أنا لم أصنع الجوانب ، لكن في الفرن ارتفعت الجوانب من تلقاء نفسها.


أثناء الكتابة ، انتهى زوجي تقريبًا.



أوه ، مرة أخرى ، لم يتم ضبط التاريخ والوقت على الكاميرا.

أوه ، مرة أخرى ، لم يتم ضبط التاريخ والوقت على الكاميرا.

بيتزا من المستقبل

[ألبينا]

ألبينا، بالفعل من الماضي (في الواقع).

[ميلا 007]

ميلا 007البيتزا رائعة! العجين هو بالضبط ما تحتاجه!
أحببنا البيتزا!

لقد خبزت بيتزا باستخدام هذه الوصفة. عجينة طرية جدا. احب. يجرؤ ، لم يكن لدي حتى الوقت لالتقاط صورة. البيتزا ارتفعت كثيرا.
كانت المشكلة الوحيدة هي كيفية شد العجين على ورقة الخبز. يتقلص مرة أخرى وهذا كل شيء ((. معذبة. ربما يمكنك فعل شيء مع هذا لتمتد دون مشاكل؟

[ناتاشا]

كانت المشكلة الوحيدة هي كيفية شد العجين على ورقة الخبز. يتقلص مرة أخرى

ناتاشا، لا تحاول شدها كلها مرة واحدة ، في وقت واحد. مدديها قليلاً - اتركي العجين يرتاح لمدة 5-7 دقائق. هكذا ثلاث مرات وسوف تمتد دون مشاكل وجهد إضافي. هذا هو المبدأ العام للقولبة ، كما أن الرغيف الفرنسي يمد الأشكال الأخرى في الطول. ليس على الفور للحجم النهائي ، ولكن بشكل تدريجي ، مما يسمح للعجين بالاسترخاء.

[سفيتلانا]

سفيتلانا، شكر.
آه ، سيكون الأمر صعبًا بالنسبة لي ، فأنا في عجلة من أمري. حسنًا ، إلى أين أذهب))

[سفيتا]

سفيتا، سفيتا ، شكرًا على النصيحة بشأن الاختبار. سيكون من الضروري القيام بذلك. أريد أن أجرب الأفضل. إنه في إشاراتي المرجعية الآن

[ناتاشا]

آه ، سيكون الأمر صعبًا بالنسبة لي ، فأنا في عجلة من أمري

ناتاشا، وتحضر اثنين من البيتزا في وقت واحد
لا ، بجدية ، بينما كنت تتلاعب بواحد ، فإن الآخر يستريح فقط.

أريد أن أجرب الأفضل.

سفيتيك، جربها. لقد فعلت ذلك عدة مرات بالفعل - لقد كان دائمًا جيدًا

أكيد! أنا دائما أفعل هذا))

يوم جيد! اريد ان اجرب هذه الوصفة لكنني لست على علاقة ودية مع فرن الغاز - الجزء السفلي يحرق الرطوبة العلوية. اشتريت فرن صغير. لكن فيه ، كما أفهمها ، سيتعين عليك الخبز في 2-3 خطوات. لذلك ، السؤال الذي يطرح نفسه: بينما يتم خبز البيتزا الأولى ، هل تصبح بقية العجين قديمة جدًا؟ بعد الوقوف العجين سيء مثل عدم البعيدة. ماذا أفعل؟ نضعها في الثلاجة ثم ندفئها ونقطعها؟ من يفعل كيف ، من فضلك قل لنا.

[ايلينا]

ايلينانعم ، لا داعي لتسخين عجينة البيتزا أثناء دحرجها ، إذا قمت بمدها بيديك ، فكلما زادت درجة دفئها من يديك ، ثم الصلصة والحشوة ودخلها في الفرن. كل شيء سيخرج في أفضل حالاته

كل شيء سيخرج في أفضل حالاته

ياروسلافا ، شكرًا لك على الإجابة! وأيضًا ، إذا أمكن ، أخبرني عن الخميرة. أنا أفضل المعصور الطازج. الوصفة تكلف 15 جرام أليس كذلك؟ أضع 6-7 جرام مقابل 600 جرام من الدقيق عند خبز الخبز. وأحيانًا تكون رائحة الخبز مثل الخميرة.وهنا يوجد ما يزيد قليلاً عن 400 جرام من الدقيق ، وهو أمر محرج إلى حد ما لأن هناك الكثير من الخميرة ... على الرغم من أنني أفهم أنه بسبب هذه الكمية من الخميرة التي تناسب العجين جيدًا ... بشكل عام ، أخبرني ، هل الخميرة غير محسوسة في المنتج النهائي؟

[ايلينا]

ايلينابصراحة هذه هي العجينة التي لم أجربها. لكن قراءة الصفحات ، الفتيات يبلي بلاء حسنا. جربها في المرة الأولى بالضبط حسب الوصفة ، وبعد ذلك ستصححها.

لقد خبزت بيتزا ، خميرة ، وإن كان ذلك بحذر ، لكنني وضعتها بالضبط حسب الوصفة - 15 جرامًا. كل شيء تحول بشكل رائع! لم تكن هناك رائحة خميرة. بيتزا لذيذة! ليست سميكة ، ليست رقيقة ولذيذة جدا! شكرا لمؤلف الوصفة!

خبزت للتو هذه الوصفة عجينة البيتزا. العجين مذهل ، إنه رائع حقًا في رأيي. صنعها بدقة حسب الوصفة: مع جبن البارميزان والثوم. أخيرًا ، وجدت وصفة العجين الخاصة بي. خبزت لمدة 5 دقائق في Princess pizza Maker (التي بها حجر). إنه لأمر مؤسف أن مؤلف الوصفة لا يقرأ مراجعاتنا.