كعكة "الفراولة مع الشمبانيا"

[كعكة "الفراولة مع الشمبانيا"]

وصفة من فرح الخبز للدكتور أوتر!

كعكة "الفراولة مع الشمبانيا"

عجينة قصدير Ø 26 سم (خبزت في صفيح Ø 28 سم ، جمعت الكعكة في قالب Ø 26 سم)

100 غرام زبدة طرية أو سمن
75 جرام سكر
كيس واحد من سكر الفانيليا
2 بيض
100 غرام دقيق + 0.5 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز

قلّب الزبدة أو السمن النباتي حتى تصبح ناعمة (تُصنع في محضر طعام بخلاط) ، ثم أضف السكر وسكر الفانيليا تدريجيًا. اخلطي كل بيضة لمدة 0.5 دقيقة. بأقصى سرعة. اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر وأضيفيه على خطوتين.
توضع العجينة في طبق مبطّن بورق الخبز ، وتُسكب بمكشطة وتُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة (160 درجة مئوية) لمدة 20 دقيقة تقريبًا. اقلب الكعكة الإسفنجية الجاهزة على ورق الخبز ، ورش الورق اللاصق بالماء ثم قم بإزالته بعناية. ترطيب.
ضع البسكويت المبرد مع ورق الخبز بشكل قابل للفصل.

حشوة

500 جرام من الفراولة (المزيد)
اغسل الفراولة وجففها على منشفة ورقية وأزل الأوراق. قطّعي القليل من التوت الكبير إلى شرائح رفيعة وضعيها على طول محيط القالب. قطّعي 150 غرامًا من الفراولة (أو أكثر) إلى شرائح وضعيها على بسكويت.



اخفقي 600 جم من كريمة الخفق حتى تتماسك مع علبة سكر الفانيليا وضعيها في الثلاجة.

كريم أحمر

1 عبوة من الجيلاتين الأحمر - 9 جم (لدي أبيض ، عادي)
90 جرام سكر بودرة
100 مل شمبانيا (شبه جاف أو جاف)
250 جرام كريمة مخفوقة

تحضير الجيلاتين حسب التعليمات الموجودة على الكيس.
اهرس الفراولة المتبقية بالخلاط واخلطها مع السكر الناعم والشمبانيا. يُضاف الجيلاتين إلى المزيج ويُحرّك ويُضاف الكريمة المخفوقة ويُحرّك ويُسكب في القالب. ضعها في الثلاجة.

كريمة بيضاء

1 كيس من الجيلاتين - 9 غرام
60 غرام سكر بودرة
100 مل شمبانيا (شبه جاف أو جاف)
350 جرام كريمة مخفوقة

تحضير الجيلاتين حسب التعليمات المدونة على الكيس.
اخلطي السكر البودرة مع الشمبانيا ، أضيفي الجيلاتين المحضر ، قلبي ، أضيفي الكريمة المخفوقة ، قلبي. اسكبي الكريمة فوق الكيك وصنعي البقع بالشوكة ، والتقطي طبقتين من الكريم لعمل نقش رخامي.
ضعي الكعكة في الثلاجة طوال الليل.
نظرًا لعدم وجود فراولة حقًا ، تبين أن الكريم ليس أحمر ، بل وردي ناعم. ولكن إذا نظرت عن كثب ، فإن البقع مرئية.
الطلاق فقط بالطلاق ولكن الطعم "شيء خاص" بصراحة!
من الجيد عدم الانتهاء من زجاجة الشمبانيا!

أوه ... (هذا كل ما يمكنني قوله من خلال النظر إلى الكعكة)

أعتقد أنه يمكن استبدال الشمبانيا بنبيذ أبيض جاف أو شبه جاف (أو أحمر ، ولكن بعد ذلك ستكون الكعكة كلها باللون الأحمر).

أعتقد أنه يمكن استبدال الشمبانيا بنبيذ أبيض جاف أو شبه جاف (أو أحمر ، ولكن بعد ذلك ستكون الكعكة كلها باللون الأحمر).

من الممكن ، ربما (ليس فقط مع النبيذ الأحمر - الطعم سيطغى تمامًا) ، لكنه لن يكون هو نفسه. يخلق الشمبانيا قوام كريمي مميز للغاية. ستلاحظ في الصورة أنه يمكنك رؤية الفقاعات في الكريم.

لن أجادل (أنا ، بالطبع ، لست مميزًا ، لكني أظن أن الكريمة المخفوقة يجب أن تكون كافية). هذا يعني أن قلة الشمبانيا ليس سببًا لعدم تحضير مثل هذه الكعكة ، حسنًا ، لن يكون هناك مثل هذا الاسم الفاضل ، ولكن ، على سبيل المثال ، "الفراولة في النبيذ الأبيض"

[(لدي أبيض ، طبيعي]

كريم أحمر

1 كيس من الجيلاتين الأحمر - 9 غرام (لدي أبيض ، طبيعي)
90 جرام سكر بودرة
100 مل شمبانيا (شبه جاف أو جاف)
250 جرام كريمة مخفوقة

نظرًا لعدم وجود فراولة حقًا ، تبين أن الكريم ليس أحمر ، بل وردي ناعم. ولكن إذا نظرت عن كثب ، فإن البقع مرئية.

Stelochka ، ليست الفراولة هي المسؤولة عن اللون الوردي الباهت ، ولكن عدم وجود الجيلاتين الأحمر.

لدي فكرة هنا

على كل حال لن أجد الجيلاتين الأحمر فلماذا أنظر؟!؟

يمكنك فقط استخدام الشمبانيا الحمراء باللون الأحمر الكريمي والأبيض بالأبيض. هنا الشارب.

سأواجه مثل هذا الموقف بعد غد (أخبأ 100 جرام من الشامبو من عيد ميلاد زوجي).

إذا كان لا يزال لديك ما يكفي من القوة للعثور على الفراولة من الجدات ، فسأبلغ.

يمكنك فقط استخدام الشمبانيا الحمراء باللون الأحمر الكريمي والأبيض بالأبيض. هنا الشارب.

AAAAAAA !!!! انت عبقري!!!!
يمكنك أيضا إنهاء الباقي!

عمدا لم أشتري الجيلاتين الأحمر - أنا لا أحب الأصباغ.

والفراولة لم تكن حمراء بدرجة كافية - فهي أكثر إشراقًا في المنزل.

[ستيرن]

ستيرنحاولت ذلك !!!!
ooooوووووووووووو ليس حلوًا على الإطلاق وبالاقتران مع بسكويت الشوكولاتة لا مثيل له !!
شكراً جزيلاً لكم من النصف الأول من الشركة الصديقة. قالوا إنهم لم يجربوا أي شيء أكثر تهوية في الحياة.
كان النصف الأصغر ، بقيادة فتاة عيد الميلاد ، قد بدأ لتوه الكعكة عندما تفرقنا بالفعل. لذلك سأتعرف على مشاعرهم لاحقًا.
لم أشعر بالشمبانيا ، لكنها أضافت شمبانيا بالتأكيد !!
الفتيات ، إذا صنعت هذه الكعكة ، فلا تغلف مثل هذا السوفليه الرقيق بكمية كبيرة من البسكويت. يجب أن تبقى إلى الحد الأدنى. على القوة ، إذا كان لا يزال هناك طبقة رقيقة في الأعلى ، يمكنك إضافة ما تم عرضه ستيرن
ماستيك لذوقي ، لذلك ببساطة يقتل هذا الطعم اللذيذ في سوفليه. تركت كل المصطكي على الطبق. على الرغم من أن الآخرين أكلوا كل شيء وقالوا إنه لذيذ معها.
خرجت صوري بشكل سيء. لذلك طلبت من شبابنا أن يلتقطوا صورة مرة أخرى. إذا قاموا بعمل أفضل ، فسوف أعرض.
وحصلت عليه هكذا. بشكل عام ، لا شيء مرئي.





جربها يا فتيات ، لن تندم. الآن في موسم الفراولة ومثل هذه الحرارة ، كعكة وثيقة الصلة بالموضوع !!!

[ستيرن]

ستيرن، هذا ليس كل شئ!!
اليوم لدي حلوى حسب وصفتك !! بالأمس بدا لي كعكة صغيرة - قطعة واحدة فقط! لذلك قررت اليوم أن أفعل الكثير وكل شيء لنفسي! هناك شيء واحد سيء (أو ربما يكون العكس جيدًا) اليوم في اليوم الرابع سأشرب الشمبانيا. قررت أن أكتب الآن ، وإلا في المساء بعد الشمبانيا لن أتمكن من مشاركة نوع VKUSNYATINA معك !!!!!!!
اليوم شاركت أيضًا في شرب الكحول وأعجبت بالفقاعات في سوفليه. صحيح أن الفراولة لم تكن كافية وقد فعلت ذلك مع إضافة التوت.
طعمها أكثر رقة مع الفراولة. توت العليق حامض قليلاً والعظام ... إنها عديمة الفائدة تمامًا هنا. ولكن من ناحية أخرى ، لا يوجد مصطكي ، ولا يوجد الكثير من البسكويت ويتم الكشف عن مذاق سوفليه مع الشمبانيا على أكمل وجه.
وأحببت أيضًا إضافة الشوكولاتة. ولكن ليس كثيرًا أيضًا ، ولكن قليلاً وفي مكان ما!
ها هي صوري.



ستيرن، أنا مسرور جدًا بظهور هذه الوصفة. شكرا لك مرة أخرى!!

[بلطف]

لقد صنعت هذه الكعكة أيضًا ، وكان هناك أيضًا شمبانيا مفتوحة متبقية من عيد ميلادي ، وكان عدم استخدامها خطيئة
كان لون الشمبانيا الخاص بي ورديًا ، ولم يؤثر ذلك على لون الكريم ، لذلك قمت بخلط كل شيء معًا ولم أزعج نفسي.


جدا بلطف مزيج من الكريمة والفواكه والشمبانيا
ستيلا ، هذا لك

لقد حدث أنه في ليلة رأس السنة الجديدة ، لم تنته الشمبانيا ... حسنًا ، يحدث ذلك ، لا ترمي نعالك. لذلك ، في اليوم الأول ، لم يكن الرأس غائمًا جدًا ، وتذكرت هذه الوصفة الرائعة. لقد استخدمت العنب البري لطبقة واحدة والتوت للطبقة الأخرى. أضع بعض العنب البري فوق البسكويت. كل شيء تجمد بشكل رائع ، كما ترون في الصورة الأولى. وبعد ذلك كنت أستعد لوصول الضيوف ، ووضعت الكعكة في الميكروويف ... (تحية من نادي Chuchelka ذو الغطاء القطني). بحلول الوقت الذي كان من الضروري تقديمه ساخنًا ، نسيت بالطبع الكعكة (كان الزجاج الأخير غير ضروري) - وقمت بتشغيل الميكروشكا بكامل طاقتها لمدة 10 دقائق. بشكل عام ، عندما يتعلق الأمر بالمائدة الحلوة ، بدا كل شيء ظاهريًا لائقًا جدًا ، لكن لم يعد من الممكن قطع الكعكة ، لأنه بداخلها ذاب كل شيء. على الرغم من ذلك ، تم قبول الكعكة من قبل الضيوف بضجة !!!. حسنًا ، لقد ذهبت للتجميد على الشرفة. بحلول الصباح كان بالفعل مثل الخيار ، ولكن سمعة ومع ذلك تبين أن الطلاء ملطخ إلى حد ما. (الشق بعد إعادة التأهيل). بشكل عام ، إذا كان شخص ما لا يزال لديه شمبانيا لم يطالب بها أحد ، فقم بإعداد هذه الكعكة على وجه السرعة - فلن تندم

[Nataly_rz]

Nataly_rz ، هذه بعض قبعات رأس السنة الجديدة! يا لها من مغامرة!

على صحتك وشكرا على التقرير!

ستيرن ، شكرا جزيلا لك على الوصفة. لقد صنعت زوجة أخي في عيد ميلادها - لقد كانت سوفليه ، ولكن بدلاً من الفراولة تناولت النكتارين - حسنًا ، لم يعد لدينا فراولة بعد الآن! اتضح 1.7 لتر من الخليط! الطعم غريب! ومع ذلك ، فقد خيبني الجيلاتين كثيرًا ، على الرغم من أنني قمت بالتأمين على نفسي وأضفت جزءًا ثانيًا ، إلا أن السوفليه لم يتجمد تقريبًا! لكننا لا نبحث عن طرق سهلة - وقد جمدته! لم أصنع آيس كريم محلي الصنع من قبل ...: عفوا: هذه قنبلة! ابن الأخ لم يترك الثلاجة حتى أكل كل شيء! أحضرت لك شكراً جزيلاً من زوجتي - لقد أحبها أيضًا!

سكارليت ، أنا سعيد جدًا لأنه على الرغم من الجيلاتين غير المهم ، فإن جهودك قد نجحت في تحقيق النجاح !!!

على صحتك وشكرا على التقرير!

للتواصل مع خبراء الطهي العظماء - بحيث لا ينجح الأمر؟ : ياهو: لم يحدث!

شترن ، هل يمكنني أن أسألك؟ كنت سأصنع مثل هذا السوفليه لعيد ميلاد أختي ، لكن بما أن الحرارة الآن ، أخشى أن تتدفق. ربما يمكن القيام به على أجار؟ كيف تحسب الكمية الصحيحة من أجار لمثل هذه الكتلة؟

سكارليت ، لا أعلم. عمليًا لا أعمل مع أجار (أنا أصنع فقط "حليب الطيور" عليه) ، لذلك لا أستطيع حتى أن أتخيل مقدار الأجار المطلوب.

أردت أن أسأل المؤيد لتورتيزكا ، لكن صندوق بريدها ممتلئ - لم يتم إرسال رسائل! : girl_cray: كيك ، ayy!

وأنت تذهب إلى الفتيات في "الحلويات" ، فهن بالتأكيد سيساعدن!

سأركض بالتأكيد!

انضممت إلى الاستعراضات ، سوفليه شيء! لكن في البداية ، كان الطعم مشبوهًا - كان هناك طعم مرير للكحول. ولكن عندما تم جمع الكعكة ، تم نقعها - وبقي مذاق ممتع. لم يكن هناك فراولة طازجة ، لكن كان هناك هريس فراولة مجمدة ، صنعت منه طبقة جيلي. شكرا جزيلا على الوصفة لك !!!
في الصورة: كعكة البسكويت. لقد غيرت السوفليه الأبيض قليلاً بإذابة 100 جرام من الشوكولاتة البيضاء في الكريمة. عملت بشكل جيد جدا.

أنشيك ، الكعكة جميلة بشكل مثير للدهشة!

على صحتك وشكرا على التقرير!