الكعك "برنو مايزيت"

[kukurzka]

kukurzka، إنها جميلة جدا! أعتقد أن Aftor سيكون سعيدًا.

[kukurzka]

kukurzka، أنا لست مؤلفًا تمامًا ، لكنني مسرور جدًا ، كنت سأعجب !!! أحسنت !!!

[جاشينكا]

حفيدتي ، قادمة من روضة الأطفال إلي ، تسأل على الفور السؤال - "جدتي ، هل سيكون هناك كعكات اليوم؟"
عادةً ما أقوم بتقطيعها وتشويهها بالكريمة من كعكة كييف (يجب أن أسكب القليل من الكونياك في الكريمة) ولذا أحب الشبل هذا العمل ، لكنني شعرت بالقلق قليلاً لأنني اليوم أعود إلى الكعك مرة أخرى ، لكن يوجد بالداخل بالفعل جبن قريش مع المشمش المجفف جاشينكا سامحني آثم لأنني خائف جدًا من لفائفك ، لكن لا يمكنني فعل أي شيء ، كم عدد وصفات العجين التي لم أجربها - ما زلت أعود إلى هذا - بخلاف العجين وإليكم القوائم - ربما يريد شخص ما أيضًا

[البندق]

البندقتخلص من صحتك! الكعك جميل !!!

لا ، أنا لست حادًا ، أنا تدريجياً:

Nutlet ، أخبرني ، من فضلك ، كيف قمت بتدوير الكعك بشكل جميل؟ أريد أن تفعل ذلك أيضا.
غاشا شكرا على الوصفة: روز: سأفعلها اليوم.

[زوينكا 15]

زوينكا 15 من هنا https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=95114.0
وحتى قبل الخبز ، دهنهم بصفار مخفوق و 1 ملعقة كبيرة. ل.كريم ويرش مع ستريوسيل ، ثم بشكل عام تكون الوفيات كاملة

[غشا]

غشا، وتحتاجين لإذابة الزبدة والسمن؟

الجوز ، شكرا على الإجابة!
ما هو Striusel؟

ما هو Striusel؟

فوتا 🔗

20 جرام زيت ، دقيق 3 ملاعق كبيرة. ل. ، سكر 1 ملعقة كبيرة. ل. - افركي كل شيء براحة يدك (تحصل على الفتات) ورشي اللفائف قبل الخبز

أو هكذا بالنسبة لفطيرة كبيرة
struusel:
سكر 100 غرام
سكر الفانيليا 1 ظرف
زبدة (مرجرين) بدرجة حرارة الغرفة 100 غرام
طحين 150 غرام

كل شيء في محضر الطعام أو الخلاط - 5 ثوانٍ وهو في الكيس

[غشا]

غشا، وتحتاجين لإذابة الزبدة والسمن؟

أقوم بإخراج الزبدة مسبقًا حتى تصبح طرية ، ثم أحلق قطعًا صغيرة مباشرة في دلو ماكينة الخبز

شكرا لكم جميعا على إجاباتكم!
اتضح أنني صنعت مثل هذا الفتات ، لكنني لم أكن أعرف ما يسمى

: هذا: وسقطت كعكاتي بمجرد أن وضعتها في الفرن
لقد صنعت عجينة بخميرة جافة ، ربما هذا هو السبب؟ وهل يمكن أن ينقلب العجين؟ مهين جدا

من الغريب أن أفعل أيضًا على الجفاف ، وربما تجاوزت مدة الإقامة ؟؟؟ هل تم تسخين الفرن لدرجة الحرارة الصحيحة؟

[zoinka15]

zoinka15هل قمت بتسخين الفرن؟ لكن كان من الممكن أن يكونوا قد أفرطوا في تعريض القوائم في التدقيق ...

نعم ، تم تسخين الفرن مسبقًا لأنني قمت بتشغيله مسبقًا. يبدو لي أن العجين قد توقف ، رغم أن هذا لم يحدث أبدًا. كم يجب أن تكلف العجينة إذا تم عملها بالخميرة الجافة؟
كانت الكعك جميلة جدًا ورقيقة ، ولكن بمجرد أن قمت بدهنها ووضعتها في الفرن ، سقطت على الفور.

أصنع العجين بالقطن - يستمر وضعي لمدة ساعتين و 20 دقيقة ، ثم أطفئ الموقد ، لكنني أترك العجين في الداخل لمدة ساعتين أخريين - في الصفحة 1 كل شيء موصوف بالتفصيل ، أفعل ذلك بدقة وفقًا للوصفة. إليك فارق بسيط آخر - أقوم بتشكيل اللفائف ووضعها في شكل دائري قابل للفصل ، وعند التدقيق تزداد وتلامس بعضها البعض ، وعندما أضعها في الفرن - تتسارع في الارتفاع - يمكنك أن ترى في الصورة

[zoinka15]

zoinka15، خميرة جافة أو حية - لا يهم ، يجب ألا تقف الكعك المشكلة لأكثر من ساعة في التدقيق ... عادة ما تكون 20-30 دقيقة كافية بالنسبة لي. ثم ينموون في الفرن. أنا ، على عكس Nut ، على العكس من ذلك ، أحاول ترك مسافة كبيرة بين الكعك ، وأخبز على ورقة الخبز ، لأنها تزيد بشكل كبير في الحجم ، ولا أحب الكعك المتراكم ، لكن هذه مسألة ذوق

ليس لدي HP وأقوم بذلك يدويًا ، فربما يكون خطأي في مكان ما؟

مطبخ. هل يوجد حصادة أو خلاطة بخطاف؟
أنا أيضًا ، نظرت إليك وعجن العجين - سأخبز قريبًا اللفائف على ورقة كبيرة - دعنا نرى مقدار ارتفاعها

نعم ، يوجد أيضًا معالج طعام وخلاط مع خطاف ، لكن لسبب ما لم أعجن العجين معهم مطلقًا

[زوينكا 15]

ها هي كعكاتي في شكل واسع ، فقط من الفرن ، تبرد - محشوة بالكريمة و

زوينكا 15 لقد عجن العجين في الحشوة بخطاف مرة واحدة (كان القطن مشغولًا) وعمل كل شيء على ما يرام ، كان لدي Bosch 4756 - دقيقة 15 عجنًا ، حتى يتجمع العجين في كرة ويكون الوعاء نظيفًا ، ارفعه في الوعاء لمدة ساعة ، ثم حرفيًا لبضع ثوان في أدنى سرعة ، ترسب العجينة ، وتحول إلى الشحم. قم بدهن وعاء ، وقم بتغطيته بغشاء بلاستيكي واتركه لمدة 1.5-2 ساعة - ستزيد العجينة 3 مرات ، ثم تقطع وتدخل في الفرن
إذا كانت هناك فرصة ، قم بشراء القطن - فهو يجعل الحياة أسهل للغاية ، ولا يمكنني حتى أن أتخيل كيف كنت أعيش بدونه

اليوم قمت أيضًا بخبز هذه الكعك باستخدام ستريوسيل ، لكنني لم أقم بدهنها بالبيض ، في المرة القادمة سأدهنها. اتضح أنه لذيذ جدًا ، شكرًا جزيلاً على الوصفة ، لقد حصلت على علامة زائد.

[مايو @]

مايو @، لصحتك!

[جاشينكا]

جاشينكاشكرا على الوصفة!

كأصعب واحد ، أضع العجين على المؤقت. لقد وضعت كل شيء في باناس ، وأوقفته في الصباح قبل ساعة من نهاية البرنامج ، ولم أفتح الغطاء لمدة ساعة أخرى. عندما فتحته ، كان قد زحف بالفعل خارج الدلو وأراد الهروب.
هذه هي القوائم:



أحضروهم لزيارتهم ، حيث يوجد طفل لا يحب الخبز على الإطلاق. حفزني لطهي هذه الكعك ، صورة وقصة البندق حول ما يأكله الطفل ويطلب المزيد. البندق ، شكرا مرة اخرى!

الطفلة التي خبزت من أجلها هذه اللفائف ، أكل واحدة دفعة واحدة ، ثم طلبت المزيد! القول بأن والدته كانت في حالة صدمة هو عدم قول أي شيء. لذا حصلت على "شكرًا" أيضًا.

لصحتك ، Anyuta! كم هو جميل قراءة مثل هذه القصص

كم هو جميل قراءة مثل هذه القصص

أوه ، حسنًا ، بما أنني لم أحمله بطول النص ، سأخبرك بالمزيد.

للحفاظ على الرش "محكمًا" وفي نفس الوقت تريد دهن الكعك بالبيض (للتألق) ، توصلت إلى دهن البيض التالي للسقف:

نصف بيضة (نصف بيضة + نصف بيضة كاملة تدخل العجين)
القليل من الحليب (حوالي نصف كمية البيضة أو أقل)
حوالي 1/3 ملعقة صغيرة. نشاء

امزج كل شيء ، دهن اللفائف ، رشها بما تريد واخبزها. لم تسقط قطعة واحدة من تلك القوائم في الصورة.

ملاحظة: نظرت إلى مشاركتي الأولى ، وقررت أن أضيف أنني أضع العجين على المؤقت وليس على وضع "Basic - Dough" (وإلا فسوف يعتقدون أن لديّ Panas حصريًا مع مؤقت للعجين) ، ولكن في وضع "Basic-Baking" ". لقد قمت فقط بتعيين الوقت بهامش ، وتحتاج إلى إيقاف تشغيل HP قبل بدء الخبز. هذا كما لو كنت أرغب في خبز الخبز على المؤقت ، لكن أوقف البرنامج قبل الخبز مباشرة.

أنيا ، شكرا لك على الإضافة! ثم أمشي لمدة نصف ساعة ، في حيرة من الموقت ... اعتقدت أن موقدك لا يمكن أن يكون أكثر برودة ...

[غشا]

غشالأكون صادقًا ، أردت أن أصنع "بيجيلي مع بذور السمسم" ، لكن زوجي قال إنه بحاجة إلى كعك حلو للحليب المخبوز.

لذلك تناولنا هذا على الإفطار اليوم:



غشا شكرا لك ، لقد كانت لذيذة جدا.

و Qween شكرا لوصفة الدهن وفكرة العجين المؤقت (نمت جيدا).

يرش بالبودرة بعد جلسة التصوير. وبدلاً من الماء ، في الفريزر ، تم العثور على مصل اللبن من Choux Easter (رائحة منه). سكب الحليب المجفف 1.5 ملعقة كبيرة (بالصدفة ، لكن هذا لم يفسد الكعك).

الكعك ببساطة لذيذ.

الكعك ببساطة لذيذ.

و انا! و انا! ولدي نفس الرأي !!! لوسي جميلة جدا! لصحتك!

كأصعب واحد ، أضع العجين على المؤقت. لقد وضعت كل شيء في باناس ، وأوقفته في الصباح قبل ساعة من نهاية البرنامج ، ولم أفتح الغطاء لمدة ساعة أخرى. عندما فتحته ، كان قد زحف بالفعل خارج الدلو وأراد الهروب.

قل لي ، pzhsta ، هل اللبن حامض في دلو بين عشية وضحاها؟

حسنًا ، لن يتحول اللعب الطويل بالتأكيد إلى أمر سيئ ، ولكن عن المعتاد بسبب الحرارة ، لا أعرف ... إذا لم يكن الجو حارًا ، فلن يتحول العادي أيضًا

مثيرة للاهتمام ، يجب أن أحاول.
شكر.

[أليجرا ،]

أليجرا ، إذا سكبت الحليب الطازج البارد (يمكنك حتى وضع الحليب المجمد) ، فلن يحدث له شيء. حتى في العصيدة في طباخ بطيء ، لا تتحول إلى حامض بين عشية وضحاها ، وهناك ، إذا وجدت ، يمكنك رؤية الحليب الرائب على الفور.

مثيرة للاهتمام ، يجب أن أحاول.

تأكد من المحاولة !!!

Gashenka ، شكرا على الكعك اللذيذ! سماكوتا وليابوتا
لقد فعلتها اليوم بالزبيب ، وصنع أبنائي نصف الكعك لا يزال دافئًا ، ولم تكن هناك قوة للانتظار حتى تبرد. اتضح أنها رقيقه جدا وجميله هنا
لسوء الحظ ، ليس لدي fotik ، لا يمكنني التباهي.
الوصفة التي كتبتها ستتخيل الآن بقوالب وحشوات مختلفة.
شكر

لصحتك! هناك المزيد من المتعصبين!

خذ مروحة أخرى من الكعك الخاص بك. صحيح ، أنا خباز مبتدئ ، لذا فإن السؤال هو: هل لدي وضع "العجين" لمدة ساعة و 25 دقيقة فقط. ماذا أفعل؟ هل يجب علي اختيار وضع مختلف؟ أم أن هذا سيكون كافيا؟

[الوحش الأحمر]

الوحش الأحمر ، مرحبا بكم في منتدى! بينما غاشا غائبة سأجيب عليك. لدي نفس برنامج العجين في بوروك. كقاعدة عامة ، هذه المرة كافية لرفع عجينة الخميرة الغنية. يرتفع العجين إلى حافة الدلو. إذا بدا لك أن العجين لم يرتفع بشكل كافٍ ، فيمكنك ببساطة ترك العجين في دلو HP لفترة إضافية بعد نهاية البرنامج.

[أوميلا]

أوميلا شكرا جزيلا على مساعدتكم غدا صباحا سأخبز الكعك

[الوحش الأحمر]

الوحش الأحمر ، حظا سعيدا!

جئت لأقول لك شكراً جزيلاً على الوصفة الرائعة والمساعدة ، تبين أن الكعك كان لذيذًا ، صحيح ، لم أجربه بعد ، منذ أن أخرجته للتو من الفرن ، لكنني متأكد من أن الطعم سيكون أيضًا ممتازًا
ZY: بينما أكتب هنا ، يا قطة ، وجه وقح، كاد أن يسحب كعكة

[الوحش الأحمر]

الوحش الأحمر اسحب لفاتك ، بوم ، ابتهجوا معًا !!!!

مخبوز حسب وصفة GOST الأصلية على العجين. إلا إذا استبدلت الكالسيوم بمسحوق الحليب وخفضت كمية الخميرة إلى 10 جرام معصورة طازجة لكل 500 جرام دقيق.

مع رش بتلات اللوز. بعد الخبز - مسحوق السكر.

تبين أن الكعك لذيذ بشكل لا يصدق!

[إيفر]

إيفر، في جاشيبالمناسبة ، الكمبيوتر معطل ، لكنها بالتأكيد ستكون سعيدة لك. أعدك

[غشا]

غشا شكرا على الوصفة! لقد كنت أخبز لمدة عام تقريبًا. دائما رائع!

[الوحش أحمر الشعر ، إيفر ، يوتان]

الوحش أحمر الشعر ، إيفر ، يوتان، أنا سعيد جدًا لأنك أحببته !!!

لقد أحضرتهم أيضًا لإظهار كعكاتي ، مع تأخير كبير
ها هم ، لذيذ بشكل غير عادي

[الوحش الأحمر]

الوحش الأحمر، كعكات رائعة!

لقد صنعت هذه الكعك 2-3 مرات في الأسبوع حرصت على صنعها في اليوم السابق أمس وحشوها بحشو الراوند بالداخل - لذيذ لا يوصف