خبز بالشعير ودقيق الحبوب الكاملة.

الخبز تجريبي وناجح للغاية ، ربما يحتاج شخص ما إلى معلومات. تم خبز هذا الخبز على هذا النحو - أطعمت عجينة الكفير القوية مرة واحدة (وليس 3 ، كالمعتاد) وقمت بخبزها على الفور.

وصفة الخبز:
- حوالي 450 جرام. دقيق (70 جم ذرة ، 80 جم حبوب كاملة ، 300 قمح)
-1.5 كومة عجين الجاودار الكفير
-2 ملعقة صغيرة ملح البحر
-1 ملعقة كبيرة. ل. سكر بني
-1 ملعقة كبيرة. ل. زبدة الفول السوداني
-1 ملعقة كبيرة. ل. كزبرة مطحونة
-1 ملعقة كبيرة. ل. يخمر الشعير الجاف بالماء المغلي
-130 مل من الماء المغلي لتخمير الشعير.

لقد زاد وقت الإثبات بشكل طفيف ، بعد كل شيء ، في 3 أيام ، تكتسب الخميرة قوة كبيرة IMHO ، وتعطي الكثير من الحموضة. لكن الخبز خرج جيدًا وكذلك أيضًا. ربما لا يكون من المنطقي قضاء ثلاثة أيام في إطعام العجين المخمر ، إذا لم يكن هناك وقت لذلك. الخبز جيد بالفعل.

ستيلا هل هذا الخبز من الفرن؟