كونديومز

كونديومز
التصنيف: وصفات
مكونات
عجينة
دقيق القمح 320 جم
ماء 0.75 stkn
زيت عباد الشمس 4 ملاعق كبيرة. ل
حشوة
فطر أبيض (ممكن آخر) 10 قطع
زيت 4 ملاعق كبيرة. ل
لمبة بصل 1 قطعة
عصيدة الحنطة السوداء 1 كوب
بيضة 1 قطعة
ماء 0.5 لتر
بالإضافة إلى
3-4 فصوص ثوم
ملح
بقدونس
الفلفل الأسود
أوراق الغار
الكريمة الحامضة
طريقة طهو

لتحضير العجينة ، يُمزج زيت عباد الشمس مع الماء المغلي.
نسكب دقيق القمح ونعجن العجينة بسرعة. نعجنها جيدًا ونلفها في طبقة رقيقة شبه شفافة. لا تحتاج إلى استخدام الدقيق للغبار - العجين لا يلتصق.
للحشوة ، اغلي الفطر في الماء. يُسكب المرق الناتج في وعاء منفصل ، وبعد تقطيع الفطر ، يُقلى بالزيت مع البصل المفروم جيدًا ، ويُمزج مع عصيدة الحنطة السوداء والبيض المسلوق.
نقطع العجينة إلى مربعات بحجم 5 × 5 سم ، نضع الحشوة وتشكيل الزلابية. يجب أن تحصل على 80-100 قطعة.
على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة ، ضعي الكانديوم في طبقة واحدة واخبزيها في الفرن على نار معتدلة لمدة 15 دقيقة.
ثم نضعها في قدور (يمكنك صنعها في وعاء واحد) ونملأها بمرق من مرق الفطر مع الثوم المعمر والملح والبقدونس والفلفل وأوراق الغار.
ضعيها في الفرن مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
توضع على أطباق وتتبل بالقشدة الحامضة.

الطبق مصمم ل 80-100 قطعة
برنامج الطبخ: فرن
ملحوظة
السلام عليكم ايها الخبازون!
يأتي الخريف ومعه موسم الفطر.
في هذا الصدد ، وصفة مثيرة للاهتمام للفطر.
ابني فعل ذلك من أجل فصل تخرجه في كلية الطهي.

أتمنى لك وجبة شهية

اقتباس: الظل في 16 كانون الأول (ديسمبر) 2012 ، 00:13
Kundyums ، أو kundyuks ، هو طبق روسي قديم من القرن السادس عشر ، وهو نوع من الزلابية مع حشوة الفطر.

تختلف Kundyums عن الزلابية العادية ليس فقط في حشوها الخاص. تُعجن عجينة كونديوم بالزيوت النباتية (عباد الشمس أو بذور الخشخاش) والماء الساخن ، وبالتالي فهي مزيج من عجين الكو والعجين. يمكن صنع الحشوة من الفطر الطازج والجاف مع الحبوب (الحنطة السوداء والأرز) والتوابل.

وصفة رائعة!

يجب أن يكون لذيذ
ماذا حصل ابنك؟

شكرا على الوصفة! هذا اسم غير عادي.
الظل ، أو يمكنك تحديد العبارة الأولى. كما هو لك لا أفهم. : عفوا: إذا فهمت بشكل صحيح ، ففي القرن الرابع. ل. راست. صب الزيت 0.75 st. ماء مغلي؟

السلام عليكم ايها الخبازون!
إيرينا دولارز-
لا أتذكر ما حصلت عليه ، ولكنه يعمل الآن \ لا أعرف ما يسمى بشكل صحيح \
طاهي اللحوم في مطعم

حسنًا ، وحدث بطريقة ما أنه في موسم الفطر ، نصنع دائمًا Kundyums عدة مرات ثلاث مرات

السلام عليكم ايها الخبازون!
حسنًا ، بمعنى الخلط الرابع. ل. راست. زيوت و 0.75 ش. ماء مغلي
تصب في الدقيق وتعجن بسرعة
تلك النسب والتكنولوجيا التي تم وضعها في الوصفة مأخوذة من الكتاب المدرسي

السلام عليكم ايها الخبازون!
في وجدت
Kundyums ، أو kundyuks ، هو طبق روسي قديم من القرن السادس عشر ، وهو نوع من الزلابية مع حشوة الفطر.

تختلف Kundyums عن الزلابية العادية ليس فقط في حشوها الخاص. تُعجن عجينة كونديوم بالزيوت النباتية (عباد الشمس أو بذور الخشخاش) والماء الساخن ، وبالتالي فهي مزيج من عجين الكو والعجين. يمكن صنع الحشوة من الفطر الطازج والجاف مع الحبوب (الحنطة السوداء والأرز) والتوابل.



الصورة ليست لي

شكرا لك مرة أخرى!

هنا مع الأرز فقط مناسب لي
مع الحنطة السوداء ، طعم أكثر وضوحا - ليس للجميع
أتذكر ذات مرة سافرت إلى كييف إلى أخت أمي.كان عمري عشرين سنة. جعلتني أتناول حساء الحنطة السوداء في الساعة 4 صباحًا ... من الطائرة إلى المائدة مباشرة. لقد وصل طفل ، لذا فإن أول ما يجب فعله هو إطعامه. أنا فتاة مطيعة. لم أجادل لفترة طويلة. أكلت واختنقت. كنت بالفعل غير معتاد على الحنطة السوداء ، ثم في الدورة الأولى

السلام عليكم ايها الخبازون!
إيرينا دولارز -
نفس الاشياء
الآن فقط أحب الحنطة السوداء ولكن على شكل عصيدة الحليب أو كطبق جانبي
لكني لا أرى ذلك في الحساء - حسنًا ، ليس كيف
لقد نسيت أن أقول - لقد صنعنا كونديوم من الشعير اللؤلؤي
صحيح ، ما عدا أنا ، لا أحد يحب الشعير ، لكن بالنسبة لذوقي ، فقد تبين أنه أفضل مزيج