الفريزر المنزلي - ما الذي يمكن تخزينه فيه وكيفية استخدامه

[ايرينا]

هل هي سجادة * الأشعة تحت الحمراء *؟

ايرينا، أي نوع من البساط موجود ، الجولة المعتادة بظل في الأسفل ، لكن بدون مروحة ، اشتروها منذ حوالي 7 سنوات ، تمكنت أنا وأمي من إقناعها ، لكنني لم أعرف هذا المنتدى بعد.

نعم ، سأقوم بتجفيفه وتجميده ، إما في هذا المجفف ، أو في الفرن الحراري.

على النحو الأمثل ، إذا جفف البرقوق إلى أنصاف ، وجفف في مجفف (أو في الفرن) لإزالة العصير الزائد ، وفقد وزنه ، وفي هذا الشكل ، ضعه في الفريزر للتخزين. سيتم الحفاظ على الطعم ، كما سيتم الحفاظ على المظهر ، وسيتم تقليل الوزن بشكل كبير.
لن تتضرر عند إزالة الجليد. يمكنك تجفيفه بالتوابل ، سيكون ألذ.

من تجربتي الخاصة ، توصلت أيضًا إلى هذا الاستنتاج. إنه ألذ بكثير للتجميد المجفف. لا يتجمد البرقوق المجفف في الفريزر بالحجارة ويمكن تناوله على الفور تقريبًا.

إيرينا ، أي نوع من البساط هناك ، الجولة المعتادة بظل في الأسفل ، ولكن بدون مروحة ، تم شراؤها منذ حوالي 7 سنوات

آنا ، وإذا حاولت وضع مروحة بجانبها وتوجيهها إلى جانب المجفف ... قال أحد الأصدقاء أن هذه هي الطريقة التي يحققون بها "حركة الهواء" حول الخضار. أنا نفسي لم أحاول ذلك ، لأن لدي مجفف مجفف.
ولكن بمجرد أن تتمكن من تجربته ... على الأقل جفف الخضر مجففك + مروحة. ماذا حدث؟

ضع وعاء (كوب) من التوت (وليس التوت والفراولة والفراولة وما شابه) الكشمش والكرز والخوخ والعنب - كامل ، مجمّد جيدًا ، صب الماء المغلي = ماء بارد على الفور ، توت مذاب

طماطم الكرز جعل القائمة؟

ويتم تضمين أي طماطم.
أنا فقط وضعت الطماطم المجمدة في وعاء صغير ، وصب ماء الصنبور الدافئ ، واحتفظ بها لمدة 5 دقائق دون علاج بالصدمة. بينما أقوم بتقشير الخضار الأخرى من أجل تشويحها ، وتصبح الطماطم قادرة على التقشير والتقطيع إلى شرائح. لا يتم فك تجميدها تمامًا ، ولست بحاجة إلى هذا على الإطلاق ، ولكن يمكنك العمل معهم وتقطيعهم - وفورًا في مقلاة للتشويح.

طماطم الكرز جعل القائمة؟

انا لم اجربها مطلقا من قبل.

ولكن عليك أن تحاول - لتحصل فقط طماطم طازجة، ليست قطع نصف مذابة

أنا لا أقوم بإذابة الطماطم المجمدة (أنصاف وأرباع) ، إذا وضعتها على البيتزا ، أو طهيها في اللحم ، أرميها في الحساء

انا لم احاول ابدا

رميت حفنتين في الفريزر ، سأجربه غدًا. من المثير للاهتمام مع الماء المغلي كيف ستبدو مثل تلك العادية.

ما مدى تشابهها مع العادية

نعم ، لن تبدو وكأنها عادية - لا كرز ولا كريمة ولا دائرية. كل عام أقوم بتثليج الكرز والقشدة بشكل أساسي ، أعرف ما أتحدث عنه.
في الخضروات من التجمد ، يتمزق هيكل الخلية تمامًا ، إذا تم إزالة الجليد منها ، فإنها تتحول إلى عصيدة. لهذا السبب فقط لا أعطيهم إزالة الجليد بالماء المغلي ، ولا أقوم بإذابة الثلج عنهم تمامًا ، ولكن فقط حتى يمكن تقطيعهم وتقشيرهم - وعلى الفور في المقلاة حتى يزحفوا تمامًا.

سأحاول غدا.

قل لي كيف سيكون الأمر مثيرًا للاهتمام. يبقى التوت على حاله. هذا ليس فقط الطماطم الخاصة بنا ، الحديقة ، المشتراة من المتجر ، الزراعة المائية ، مختلفة تمامًا ، بداخلها مائي أكثر.

لا أرى أي فرق. لقد قمت مؤخرًا بتعليب الطماطم محلية الصنع لجدتي - رقيقة ، ورنين من الداخل ، والكثير من العصير.
كما يعتمد على التنوع. في طماطم كولخوز ، كقاعدة عامة ، يكون القشر أقوى والفتات أكثر كثافة.

طازجًا على اليسار ، في المنتصف بعد إذابة الجليد.هناك يمكنك أن ترى أن جلد شخص ما قد تقشر ، وقد نجا شخص ما. مباشرة بعد إذابة الجليد في ماء بدرجة حرارة الغرفة.
هذا هو الأمير الأسود ، الطماطم الصغيرة الحلوة.
الطعم بعد إذابة الجليد هو القليل من الأعشاب ، ولكن يتم الحفاظ على الحلاوة ، وتفلت الملاحظات الحامضة ، وأعتقد أن الصندوق يجمد من أجل الحساء المهروس.

شكرا لكل من دفع التجربة.

[لينا]

لينا، لدي وصفة بالخضروات المجمدة

الخضار في ماء مالح "الشتاء" (مشرف)

شكرا لك ، سوف ألقي نظرة

يوم جيد يا فتيات ، الجميع. هناك ذرة ، أريد أن أحاول الاحتفاظ ببعض منها ، على الرغم من أنني لا أعرف حتى الآن كيفية تركها في الفريزر للتخزين. سؤال: ما هي افضل طريقة للتجميد؟ يغلي قليلا وفي الفريزر؟ أو إرسال طازجة بدون معالجة أولية للتجميد؟ هناك حاجة إلى تجربتك الشخصية التي لا تقدر بثمن

لم أحب الذرة الطازجة المجمدة: عند الطهي ، تشبه الحبوب قطعة قماش. في الخريف الماضي جمدت الذرة المسلوقة ، ولفت كل أذن في غلاف بلاستيكي. في فصل الشتاء ، كنت أغلي قليلاً ، واتضح أنه لذيذ.

حساء الملفوف الطازج (معاد تكوينه من المرقة المجمدة) (مشرف)

قل لي ، هل يجب تجميد الفاصوليا الخضراء النيئة أم تحتاج إلى السلق؟

آنيا ، لقد جمدت نيئة ومسلوقة ، والنتيجة جيدة في كلتا الحالتين ، بالمناسبة ، الفاصوليا النيئة تباع في المتجر)

أنا أتجمد طازجة ، وأبقى مثالية.

[سفيتلانا]

بالمناسبة ، في المتجر يباع تجميد الفاصوليا الخام)

سفيتلانانعم ، فكرت في الأمر أيضًا ...

جوليا ***، شكرًا ، سأجمد أيضًا طازجًا.

الفتيات ، من يعرف كيف أصنع شيئًا مثل الآيس كريم من الموز المجمد؟ رأيت في مكان ما لا أتذكره ، ويبدو أنهم بحاجة إلى الخلط. ربما شيء لتضيف لهم؟ لدي قطعتان ، لا أعرف من أين أستخدمهما؟

أنا لا أضيف أي شيء. أنا فقط سحقها في هريس مجمد بقدمي. اتضح الآيس كريم الحلو))

[ليودوك]

ليودوك ، شكرا لك يا عزيزي
هل تكسر الأحجار المستقيمة؟ أو أن تكون متخلفًا قليلاً؟

أنا أحب المجمدة. لكنني أيضًا أقوم بتجميدها في قطع يسهل كسرها لاحقًا

أقوم بتقطيعها على شكل قطع ، وهي مريحة للكسر لاحقًا

وأنا أيضا !!!

اتضح أنه لذيذ جدًا مع الفراولة (موزتان - 150 جرامًا من الفراولة) !!!

ومع الزبادي (ل 2 موز - 150 غرام زبادي بدون إضافات / إذا كنت تحب الحلو ، يمكنك أيضًا الزبادي الحلو) !!!

ومع الشوكولاتة (2 موز مثلج - 50 غرام شوكولاتة / حسب الرغبة) !!!

لكن الأحادي هو أيضًا جيد جدًا !!!

[كروشيه]

لا يزال لذيذًا جدًا مع الفراولة

كروشيه, ايناشكرا سنحاول مع الفراولة أيضا

[ماروسيا]

ماروسيا,

مكون واحد من الآيس كريم (جلفح)

[اليونا]

اليونا، شكرا جزيلا!

أعدت قراءة Temka بالكامل ، الكثير من الأشياء الجديدة والممتعة والمفيدة! سوف أشارك أيضا فكرة أمي. يجمد العنب ، فقط التوت نفسه. ثم يضيفها إلى كأس الكحول قبل الشرب مباشرة. يؤدي العنب وظيفة مزدوجة)) وكحول مخفف بالثلج ووجبة خفيفة من الآلهة.

[الفتيات]

الفتيات، الذي حاول تجميد البنجر المخبوز أو المسلوق ، يرجى مشاركة تجربتك حول كيفية تصرفه بعد إذابة الثلج (أنا دائما أذيب الجليد في الثلاجة) ?

هل هو جيد للسلطة؟

[كروشيه]

كروشيه, اينالقد جمدت بانتظام البنجر المخبوز والمسلوق لسنوات عديدة. عادةً ما أفرك البنجر النهائي على مبشرة خشنة وأتجمد في أجزاء. يتصرف بإتقان. يمكنك استخدامه في بورشت (يصبح البرش لونًا ساطعًا رائعًا) ، وفي الخل ، وفي أي سلطات وأطباق أخرى مختلفة. على سبيل المثال ، أحب أن أطبخ مثل هذا البنجر بالقشدة الحامضة. بشكل عام ، مجال النشاط واسع. لم أعد أخزن البنجر بأي طريقة أخرى - حصاد حديقتي.

ومن المثير للاهتمام حول البنجر.
في بعض الأحيان يكون ذلك ضروريًا جدًا لكوسمان من البنجر الجاهز ، ولا يوجد مكان لوضع الباقي ... لسبب ما ، بدا أنه لا شيء جيد سيأتي منه بعد التجميد. سوف أعلم.

لقد قمت أيضًا بتجميد البنجر المسلوق أو المخبوز لبضع سنوات حتى الآن.أقوم بإذابه في الثلاجة ، فهو مناسب للبورشت والسلطات)

[اينا]

اينا، جمدت البنجر في ذلك العام. يُطهى بالبخار في قدر الضغط ، ثم يُقطع إلى مكعبات إلى أكياس وفي المجمد تستخدم في صلصة الخل. ولكن نظرًا لأننا نبيع البنجر على مدار السنة ، ولم أعد أستخدم البنجر المجمد مقابل فلس واحد. لذلك ، بحلول الربيع ، ظلت مجموعتان من العبوات غير مستخدمة. أضعهم في الحساء.
لم أقم بتجميد البنجر هذا العام. لقد بدأوا للتو في جمعها منا ، والفريزر ممتلئ بالفعل. لا أعرف ، إذا قمت بتجميده ، فهو ليس كثيرًا ، وأريد أن أحاول ليس فقط مكعبات الخل ، ولكن أيضًا بشره. بحيث يمكنك إضافة البرش

أطبخ الجزر والبنجر في غلاية مزدوجة ، ثم أبشرهم على مبشرة خشنة ، وأضعهم في أكياس صغيرة في الفريزر ، ثم استخدمهم في الحساء والسلطات ، فهو أسرع بكثير وأكثر ملاءمة من الطهي في كل مرة.

جذر الشمندر مع البرقوق مطهي في قدر الضغط أورسون (مشرف)

من فضلك قل لي الفتيات: كيف أقوم بتجميد الباذنجان في مكعبات. هل أحتاج إلى رشها بالملح وتركها تقف ثم اشطفها. أو مجرد النرد والتجميد؟ بصراحة ، لا يوجد وقت لقراءة الموضوع ...

ألينا ، لقد حاولت ذات مرة تجميد الباذنجان بدون معالجة حرارية ، لم أعد أفعل ذلك بعد الآن ، يظهر مذاق غير سار ، رأيي الشخصي. الآن ، قبل التجميد ، إما أن أخبز الباذنجان ، أو أقليهم ، أي أني أقوم بتجميدهم ليكونوا جاهزين للاستخدام.

يظهر مذاق غير سار ،

كان الأمر نفسه بالنسبة لي ، لقد رميت مقلاة كاملة من الكافيار ، الآن فقط معالج بالحرارة

أراد لعنة بطريقة ما تسريع العملية. تعبت من هذه الفراغات .... مقطعة بالفعل إلى مكعبات ... فكرت ماذا أفعل في الشتاء. سرعان ما أخرجت واستعدت. هل يمكنك سلق المكعبات الآن؟

نعم ، تأكد على الأقل من السلق ، وإلا تفسد المقلي ، فهذا الطعم لا يمكن أن يقطعه أي شيء ، للأسف.

أنا فقط سحقها في هريس مجمد بقدمي. اتضح الآيس كريم الحلو))

والمثير للدهشة أن الناس ينقسمون إلى فئتين - من تشم رائحة الباذنجان النيء المجمد ومن لا يفهم حتى ما هو هذا. لذلك فقط بالتجربة ، وإلا فلن تفهم.

أنا واحد من أولئك الذين لا يفهمون ما يدور حوله. وبالتأكيد لن أزعجني بمعالجة إضافية للباذنجان للتجميد ، وأقطعها إلى قش باستخدام برنر ، وقم بتفريغها في أكياس وفي الفريزر.

غال ، لم أجربها بعد؟ يتم الحصول على المصاصات اللذيذة. حلو!

أراد لعنة بطريقة ما تسريع العملية. تعبت من هذه الفراغات .... مقطعة بالفعل إلى مكعبات ... فكرت ماذا أفعل في الشتاء. سرعان ما أخرجت واستعدت. هل يمكنك سلق المكعبات الآن؟

كنت سأفحص. قبل عدة سنوات ، جمدت الأنواع غير المعالجة ، ليس فقط لأن لها رائحة غريبة عند الطهي في الشتاء ، ولكن يتم الحصول على الباذنجان المجمد ولب "المطاط" بطريقة ما.

رقائق الباذنجان المخلل (مشرف)

الباذنجان المجفف في ماء مالح جاف (مشرف)

اليوم أضلاع لحم العجل مطهية مع فتات الباذنجان والخضروات - لذيذ جدا!



سوش بالنسبة لي. شرائح الباذنجان كانت ألذ

جمدت مجموعة من شرحات. حان الوقت الآن لطهيها. لا أجد كيف. أخبرني أرجوك. إذا كان ذلك ممكنًا ، طريقة واحدة مع القلي للعائلة ، ورأيت شخصًا يفعل ذلك في غلاية مزدوجة ، هذا بالنسبة لي. كم دقيقة تستغرق إذا تم تجميدها؟

ورأيت شخصًا يعمل في غلاية مزدوجة ، هذا لي. كم دقيقة تستغرق إذا تم تجميدها؟

من الصعب تحديد الوقت الدقيق ، حيث يتم تجميد الشرائح وتحتاج إلى وقت لإذابة الثلج في غلاية مزدوجة مسبقًا ، وعندها فقط للطهي ، كما أن حجم الشرائح مهم أيضًا. سيستغرق حوالي 20-25 دقيقة.
من السهل دائمًا التحقق من استعداد شرحات في غلاية مزدوجة - لثقبها بإبرة الحياكة. في حالة عدم وجود إفرازات حمراء ، يخترق اللحم جيدًا ، وتكون الإبرة مبللة ولا تسحب اللحم النيء بها - جاهزة

يمكنك طهي شرحات مجمدة في مقلاة. نضيف القليل من الماء ونغلق الغطاء حتى يتبخر الماء ثم نقليهم في الزبدة النباتية.

شكر