زبادي مع مزارع بكتيرية (نارين ، فيفو ، إلخ)

واليوم ، يا إيروس ، أضع الزبادي الحيوي المفضل لدي في الليلة ، بعد أن نسيت ما هو عليه. كما تعلم ، مهما قال المرء ، يبدو لي أنه يدوم أقل من نفس Bifido-Yogurt من Sacco.

حسنًا ، بينما أحاول ساكو ، سأخبرك ، لكنني أخشى أن يستمر شيء أكثر من تكوين الزرع الحيوي الخاص بي - لن أصدق ذلك. على أي حال ، لقد فعلت ذلك بهذه الطريقة أكثر من مرة - لكن الحليب مختلف ، والخمائر من نفس الدفعة - ربما تكون الدفعة خاطئة جدًا

حسنًا ، بينما أحاول ساكو ، سأخبرك ، لكنني أخشى أن يستمر شيء أكثر من تكوين الزرع الحيوي الخاص بي - لن أصدق ذلك. على أي حال ، لقد فعلت ذلك بهذه الطريقة أكثر من مرة - لكن الحليب مختلف ، والخمائر من نفس الدفعة - ربما تكون الدفعة خاطئة جدًا

قد يكون كذلك. ربما لم يتم حفظها بشكل صحيح ... وأين تحتفظ بها؟ الثقافات البادئة.

قد يكون كذلك. ربما لم يتم حفظها بشكل صحيح ... وأين تحتفظ بها؟ الثقافات البادئة.

في ثلاجتي في حجرة الفريزر. في الصيدلية حيث اشتريتها ، على باب الثلاجة ، لكنها كانت طازجة حسب التاريخ - بعد حوالي شهر من الإنتاج.

في ثلاجتي في حجرة الفريزر. في الصيدلية حيث اشتريتها ، على باب الثلاجة ، لكنها كانت طازجة حسب التاريخ - بعد حوالي شهر من الإنتاج.

أوتوزه. هل قرأت ما يكتبه على الحقائب؟ 0 ... +6. في الفريزر - ناقص. احتفظ بساكو في الفريزر ، والتكوين موجود على أبرد رف في الثلاجة ، لدي حوالي +5 ، قمت بقياسه.
هل تتذكر ، لقد كتبت أكثر من مرة أنه عندما تضع العجين المخمر في الحليب البارد ، ثم يتضح أنه زبادي خيطي؟ ربما هذا هو السبب في أنك تطول؟ من انخفاض حرارة الجسم.

أننا نستطيع ومن ذلك تجمد الشياطين المخططة. لكنني دائمًا أذيبها فقط في الحليب الدافئ أو الماء ، أي أنني لا أضيف العجين المخمر إلى الحليب البارد.

أننا نستطيع ومن ذلك تجمد الشياطين المخططة. لكنني دائمًا أذيبها فقط في الحليب الدافئ أو الماء ، أي أنني لا أضيف العجين المخمر إلى الحليب البارد.

لذا ، تقوم بتجميد العصيات في الفريزر. لا أستطيع أن أفهم لماذا يكون Genesis لزجًا بالنسبة لك ، إذا كان من بين جميع أنواع الزبادي فهو الأقل لزوجة بالنسبة لي. ولا يتم تخزينه في الفريزر مثل غيره. تعال ، سأعطيك عبوة واحدة ، من الثلاجة ، اصنعها ولاحظ ما إذا كانت تمتد بنفس الطريقة أم لا.

لذا ، تقوم بتجميد العصيات في الفريزر. لا أستطيع أن أفهم لماذا يكون Genesis لزجًا بالنسبة لك ، إذا كان من بين جميع أنواع الزبادي فهو الأقل لزوجة بالنسبة لي. ولا يتم تخزينه في الفريزر مثل غيره. تعال ، سأعطيك علبة واحدة من الثلاجة ، اصنعها ولاحظ ما إذا كانت تمتد بنفس الطريقة أم لا.

تعال ، مررها ، يا روح طيبة أنا غير مرتاحة بالفعل
حسنًا ، عندما اشتريتها للتو (لم أخفيها في الثلاجة بعد) ، قمت بطهيها على الفور - لذلك كان الأمر فظيعًا أيضًا. كما أنها تمتد من الفريزر. الشيء الوحيد هو عندما أفرطت في تعريض هذا الزبادي جيدًا مرة واحدة - إنه حامض بشكل ملحوظ للغاية ، لكنه لم يدم تقريبًا. لذا لكي أتمكن من استخدام هذه الثقافات البادئة ، أحتاج إلى الإفراط في تعريض الزبادي

تعال ، مررها ، يا روح طيبة أنا بالفعل غير مرتاحة
حسنًا ، عندما اشتريتها للتو (لم أخفيها في الثلاجة بعد) ، قمت بطهيها على الفور - لذلك كان الأمر فظيعًا أيضًا. كما أنها تمتد من الفريزر. الشيء الوحيد هو عندما أفرطت في تعريض هذا الزبادي جيدًا مرة واحدة - إنه حامض بشكل ملحوظ للغاية ، لكنه لم يدم تقريبًا. لذا لكي أتمكن من استخدام هذه الثقافات البادئة ، أحتاج إلى الإفراط في تعريض الزبادي

إنه فقط أن العصيات قد استعدت أخيرًا. بشكل عام ، إذا حاولت ، ستقول.
وانقل ما لديك من الفريزر إلى أبرد رف في الثلاجة.

إنه فقط أن العصيات قد استعدت أخيرًا. بشكل عام ، إذا حاولت ، ستقول.
وانقل ما لديك من الفريزر إلى أبرد رف في الثلاجة.

الآن سأذهب وأقوم بنقله بصراحة وبصدق

الآن سأذهب وأنقله ، بصراحة ، بصدق

راقبني.

نعم ، عادة من حيث الكثافة. ماذا بالضبط؟ الزبادي الحيوي أكثر سمكًا من الزبادي فقط. ودائمًا ما يكون البادئ أكثر سمكًا من الدفعة الأولى.

لدي شيء ليس سميكًا بشكل خاص ، ولكن عندما يكون الإفراط في تناول الطعام هو الكفير عمومًا ومذاقه أيضًا: (أحتاج إلى تجربة الزبادي الحيوي ، فقد يكون من الأفضل

لدي شيء ليس سميكًا بشكل خاص ، ولكن عندما يكون الإفراط في تناول الطعام هو الكفير عمومًا ومذاقه أيضًا: (أحتاج إلى تجربة الزبادي الحيوي ، فقد يكون من الأفضل

لقد فهمت ذلك أثناء التجارب مع المخمرات المختلفة. من الضروري التكيف مع كل خميرة على حدة - من حيث الوقت ودرجة حرارة التخمير. نادرًا ما يحدث أنه بعد ثقافة بداية واحدة أتحول إلى ثقافة أخرى وكل شيء يعمل بشكل رائع في المرة الأولى. يحتاج أحد المبتدئين إلى درجة حرارة أقل ووقت أطول ، والآخر أكثر مقاومة لدرجات الحرارة ويتخمر بشكل أسرع. تحتاج إلى ضبط ، في كل مرة التبديل إلى ثقافة بداية مختلفة.

حول Genesis أستطيع أن أقول أنه أكثر صلابة من حيث درجات الحرارة ، لكنه يتخمر بشكل أسرع. ولكن ، إذا اتضح أنها ليست سميكة بشكل خاص ، فيمكنني أن أفترض أنها لم تحتوي عليها * (يحدث أحيانًا معي مع أي عجين مخمر يستغرق وقتًا أطول من المعتاد ، يبدو أن العصيات في نوع من الرسوم المتحركة المعلقة حتى تستيقظ!) الوقت ، كما يبدو لي ، إذا ظهر الكفير. لدي إعادة بداية من Genesis في درجات الحرارة العادية (مولينكس + ست قطع من المناشف الورقية في الأسفل) جاهزة في غضون 3 ساعات بالضبط. في الصيف - مقابل 2. إذا احتفظت بساعة إضافية - سيكون هناك أيضًا الكفير ، على الأرجح.

نعم ، وقد اقتنعت من التجربة الشخصية أن لديّ إعادة بدء تشغيل Genesis جاهزة لمدة 3-3.5 ساعات. وعندما اعتادت الاحتفاظ بها لفترة أطول ، كان الأمر أشبه بالكفير.

[نحن لا نحتفظ بسجن التكوين في الفريزر!]

أوه ، وسأكرر نفسي - نحن لا نحتفظ بسجن التكوين في الفريزر! وعند 0 ... + 6 درجات (لدي أبرد رف في الثلاجة ، بالقرب من المحرك).

[نحن لا نحتفظ بسجن التكوين في الفريزر!]

أوه ، وسأكرر نفسي - نحن لا نحتفظ بسجن التكوين في الفريزر! وعند 0 ... + 6 درجات (لدي أبرد رف في الثلاجة ، بالقرب من المحرك).

نعم ، لقد أزلت بالفعل من هناك ، لذلك لا أقسم - لن أفعل ذلك بعد الآن

نعم ، لقد أزلت بالفعل من هناك ، لذلك لا أقسم - لن أفعل ذلك بعد الآن

أنا لست من أجلك ، أنا أكتب للآخرين ، ربما لم يقرؤوها.

مرحبا جميعا. الفتيات ، قل لي plizzz جميلة. وكيف نتأكد من ارتفاع درجة حرارة صانعة الزبادي؟ تقاس بمقاييس حرارة بسيطة (كهربائية وزئبق.). في الجزء السفلي يظهر أكثر من 42 ويضع برطمان ماء ويقاس الماء بعد 4-6 ساعات ، ثم 38 فقط من القوة ...

على الزبادي من الممكن ، إذا تم فصل مصل اللبن ، ثم ارتفاع درجة الحرارة. حسنًا ، أو مقياس حرارة.

جربت جينيسيس اليوم - ظهر الزبادي الحيوي على عكس الزبادي العادي: ياهو: لذيذ جدًا وسميك

جربت جينيسيس اليوم - ظهر الزبادي الحيوي على عكس الزبادي العادي: ياهو: لذيذ جدًا وسميك

في الداخل! ونحن نحبه أكثر! ولدى سفر التكوين أيضًا حداثة - Lactobacillus. بالأمس تخمرت ، كانت النتيجة ممتازة! يبدو لي أن المذاق أكثر نعومة من الزبادي الحيوي ، فقد تخمر في 4-4.5 ساعات في مولينكس الخاص بي إلى حالة سميكة ، عندما كان البرطمان مائلاً ، ولم يتحرك أي شيء ، ولا يوجد طبقات. وهذا يعني أن Genesis for my Muli عبارة عن عجينة مخمرة مثالية ، فهي أكثر مقاومة لدرجات حرارة +/- 2-3 درجات. الكثافة - على مستوى الزبادي الحيوي. بشكل عام ، سوف نشتري بالتأكيد.

على الزبادي من الممكن ، إذا تم فصل مصل اللبن ، ثم ارتفاع درجة الحرارة. حسنًا ، أو مقياس حرارة.

أنا لا أفهم ... كم يجب أن يكون؟ هل درجة حرارة صانع الزبادي أم المنتج نفسه؟ لا أستطيع أن أفعل ذلك .. لا بخمير مختلفة ولا بحليب مختلف ...

أنا لا أفهم ... كم يجب أن يكون؟ هل درجة حرارة صانع الزبادي أم المنتج نفسه؟ انا لااستطيع.. لا بمخمرات مختلفة ولا بحليب مختلف ...
فقط ضع مقياس حرارة في الزبادي النهائي وقم بقياسه. ويجب أن تكون درجة الحرارة مناسبة للمنتج الذي تصنعه. إنه مختلف قليلاً لكل منتج.

أنا لا أفهم ... كم يجب أن يكون؟ هل درجة حرارة صانع الزبادي أم المنتج نفسه؟ لا أستطيع أن أفعل ذلك .. لا بخمير مختلفة ولا بحليب مختلف ...

لقد تعذبت بالحليب ، وتوقفت عند اللبن الرائب + خميرة الجسم الحي.

أنا لا أفهم ... كم يجب أن يكون؟ هل درجة حرارة صانع الزبادي أم المنتج نفسه؟ لا أستطيع أن أفعل ذلك .. لا بخمير مختلفة ولا بحليب مختلف ...

يجب ألا تزيد درجة الحرارة عن 40-42 درجة بالقرب من الزبادي نفسه ، في الجرار بالداخل ، إذا لم تتمكن بعد من إقامة علاقات ودية مع الحليب والعجين المخمر ، فعليك أولاً تناول الحليب من منزل في القرية ، في عبوات ، 3.5 أو 3.2 دهون. والنشاط بدون إضافات ، لا أتذكر ما يسمى ، في جرة بلاستيكية ، أو أكتميل ولكل لتر من الحليب. لقد بدأت بهذا ، كل شيء سار على ما يرام. حسنًا ، انتقل بشكل دوري إلى اللبن ، بمجرد أن يثخن ، قم بإزالته. وقياس وقت الطهي ، لأن الإفراط في تناول الطعام يهدد بفصل مصل اللبن. حسنًا ، ضع في اعتبارك أن طهي النارين بالبكتيريا الحية يستغرق وقتًا أطول بكثير !!!

البنات ، هذا جبن الزبادي الطري. وصفة من هنا

[بينتوشا]

بينتوشا
أوه ، كم تبدو لذيذة ، شممت رائحة الشبت والثوم من خلال الشاشة

[بينتوشا]

بينتوشا
أوه ، كم تبدو لذيذة من خلال الشاشة ، شممت رائحة الشبت والثوم

في الواقع ، إنه لذيذ جدًا ، لقد تناولت 500 مل من الكريمة 25٪ + 500 مل من الحليب 5٪ ، الزبادي المخمر والجبن حسب الوصفة.

الزبادي اليوناني لا يزال يتحدث عن ذلك! لقد أحببت ذلك أيضًا من سفر التكوين! صحيح أن ناتج الزبادي اليوناني هو نصف الكمية ، ولكن عندما يكون هناك الكثير من الزبادي ولا يوجد مكان لوضعه ، فهذا خيار ممتاز. عند الخروج ، نحصل على زبادي بقوام القشدة الحامضة وبأرق طعم!

أخبرتني الفتيات كيف أضيف وصفاتك إلى ملفك الشخصي ، لم أفهم شيئًا هناك ، نوع من الأزرار ، بعض الألوان ...

البنات ، هذا جبن الزبادي الطري. وصفة من هنا

أوه شكرا على هذه الوصفة !!!! كما تعتقد ، صنعت 1.5٪ دهون من الحليب. الزبادي ، إذا صنعت مثل هذه الجبن ، هل ستنجح؟
ومن صنع الجبن والقشدة الحامضة والجبن القريش من ثقافات Vivo المبتدئة؟ شارك بالصور ، أو هل يمكنك أن تصف مذاقك؟ هل تعمل القشدة الحامضة حقًا؟ وإلا فأنا مغرم بالزبادي فقط ، والآن أردت شيئًا جديدًا !!!

أصنع الزبادي من 1.5٪ حليب. أحيانًا أصنع الجبن القريش العادي من نفس الحليب. اتضح أنه رائع. أعتقد أن هذا سيعمل أيضًا.

أخبرتني الفتيات كيف أضيف وصفاتك إلى ملفك الشخصي ، لم أفهم شيئًا هناك ، نوع من الأزرار ، بعض الألوان ...

إذا فهمت بشكل صحيح ما تقصده ، فيمكنك إضافة إشارات مرجعية مثل هذه. ارفع النافذة حتى النهاية وسيظهر زر "إشارة مرجعية" في منتصف الشاشة تقريبًا وستتم إضافة الوصفة إلى المفضلة. أتمنى أن تعرف
الكلب الألماني ... فهمت المقصود ... اذهب إلى الملف الشخصي ، على الجانب الأيسر يوجد نافذتان والنقش "مع رقم وصفاتي" ثم هناك تختار لونًا وتحصل على رمز ...

أصنع الزبادي من 1.5٪ حليب. أحيانًا أصنع الجبن القريش العادي من نفس الحليب. اتضح أنه رائع. أعتقد أن هذا سيعمل أيضًا.

شكرا للاستجابة السريعة!
الآن فقط أقوم بصنع زبادي جديد ... الآن سوف يتخمر ويضعه على الفور على هذا الجبن !!!! mmmmm ، بالفعل تحسبا !!!

بالنسبة لللبن الرائب ، أفرط في تناول الزبادي. حسنًا ، أنت تفعل ذلك وفقًا للوصفة. أنت لا تحتاج فقط إلى اللبن الرائب.

بالنسبة لللبن الرائب ، أفرط في تناول الزبادي. حسنًا ، أنت تفعل ذلك وفقًا للوصفة. أنت لا تحتاج فقط إلى اللبن الرائب.

ولأي غرض تفرط في تعريضه له؟ الاتساق يتغير أم ماذا؟

أفضل مصل اللبن يخرج.

يخرج المصل بشكل أفضل.
[/ حصة نسبية
وإذا اتضح في أماكن بها رقائق ، ألا يعكس طعم الخثارة وقوامها؟

أوراق مصل أفضل. [/ الحصة

وإذا اتضح في أماكن بها رقائق ، ألا يعكس طعم الخثارة وقوامها؟

لم أفهم السؤال. ماذا يحدث في الأماكن التي بها رقائق؟ الزبادي والجبن؟ لا يمكنني فعل أي شيء بالرقائق على الإطلاق. الزبادي مستقر - متساوي ، والكفير (زبادي قائم) هو نفسه مستقر - متساوي ، فقط على طول حواف الوعاء يكون مصل اللبن مرئيًا. تبين أن اللبن الرائب طري للغاية.

لم أفهم السؤال. ما هي الرقائق في الأماكن؟ الزبادي والجبن؟ لا يمكنني فعل أي شيء بالرقائق على الإطلاق. الزبادي مستقر - متساوي ، والكفير (زبادي قائم) هو نفسه مستقر - متساوي ، فقط على طول حواف الوعاء يكون مصل اللبن مرئيًا. تبين أن اللبن الرائب طري للغاية.

زبادي . إذا كان لدي برطمانات ساخنة مثل الرقائق من الأسفل ، أو إذا بدأ صانع الزبادي الخاص بي في التسخين الزائد ، فأنا بحاجة إلى التحقق. غدا سأنظر في قوام اللبن الرائب

إذا أصبح الزبادي قديمًا جدًا ، كما قلت ، يظهر المصل حول حواف البرطمان. وهذه كلها تغيرات. لم يكن هناك أي رقائق. ولا شيء طبقي من الأسفل ، لا يتكون المصل. كتلة ثابتة ومتجانسة للغاية. ونعم - جهاز صنع الزبادي الخاص بي يحافظ على درجة الحرارة المناسبة

[بينتوشا]

وضعت الفتيات أمس اللبن الزبادي فيفو كالمعتاد وافتقدته - ذهب مصل اللبن ، حسنًا ، وزنته طوال الليل وفقًا للوصفة التي قدمتها بينتوشا، خرج هذا الصباح خثارة طرية

إذا فهمت بشكل صحيح ما تقصده ، فيمكنك إضافة إشارات مرجعية مثل هذه. ارفع النافذة حتى النهاية وسيظهر زر "إشارة مرجعية" في منتصف الشاشة تقريبًا وستتم إضافة الوصفة إلى المفضلة. أتمنى أن تعرف
الكلب الألماني ... فهمت المقصود ... اذهب إلى الملف الشخصي ، على الجانب الأيسر يوجد نافذتان والنقش "مع رقم وصفاتي" ثم هناك تختار لونًا وتحصل على رمز ...

لكن أين وضع هذا الرمز؟

[بينتوشا]

وضعت الفتيات أمس اللبن الزبادي فيفو كالمعتاد وافتقدته - ذهب مصل اللبن ، حسنًا ، وزنته طوال الليل وفقًا للوصفة التي قدمتها بينتوشا، خرج هذا الصباح خثارة طرية

نعم ، أحببت هذه الوصفة بنفسي ، قرأت أن هذا يسمى أيضًا الزبادي اليوناني ، وهذا عندما يتم تخمير الزبادي بكريمة 11٪.
بشكل عام ، سأقدم مباراة أخرى بنفسي في المساء.
اليوم قمت بتخمير الجسم الحي على اللاكتين في صانع الزبادي مقابل 36 جرامًا ، ظل تخمير البيفيدوم قائماً لمدة 13 ساعة وسميك قليلاً: - \ أنا أنتظر ...
شيء أنا صديق اللاكتين في كل مرة.

ومن صنع الجبن والقشدة الحامضة والجبن القريش من ثقافات Vivo المبتدئة؟ شارك بالصور ، أو هل يمكنك أن تصف مذاقك؟ هل تعمل القشدة الحامضة حقًا؟ وإلا فأنا مغرم بالزبادي فقط ، والآن أردت شيئًا جديدًا !!!

لقد أنشأت موضوعًا منفصلاً عن الجبن القريش فيفو ، حيث تم وصف إجراءات الطهي بالكامل.
بالنسبة إلى كريم Vivo Sour - نأخذ كريمًا يحتوي على 10٪ ومحتوى دهون أعلى (كما تريد) ، ونتخمّر باستخدام كريم Vivo Sour - والقشدة الحامضة الممتازة جاهزة.

: نعم ، أحببت هذه الوصفة بنفسي ، قرأت أن هذا يسمى أيضًا الزبادي اليوناني ، وهذا عندما يتم تخمير الزبادي على 11٪ كريم.
بشكل عام ، سأقدم مباراة أخرى بنفسي في المساء.
اليوم قمت بتخمير الجسم الحي على اللاكتين في صانع الزبادي مقابل 36 جرامًا ، ظل تخمير البيفيدوم قائماً لمدة 13 ساعة وسميك قليلاً: - \ أنا أنتظر ...
شيء أنا صديق اللاكتين في كل مرة.

وقد كونت صداقات مع Narine وما زلنا أصدقاء حتى الآن. لا أحب اللعبة الأولى ، مخاطية ، لكن الألعاب التالية صحيحة تمامًا.
وهم يستعدون بشكل أسرع. لدي ساعتان و 45 دقيقة -3 ساعات. إنتهيت.

لقد أنشأت موضوعًا منفصلاً عن جبن Vivo ، حيث تم وصف إجراءات الطهي بالكامل.
بالنسبة إلى كريم Vivo Sour - نأخذ كريمًا يحتوي على 10٪ ومحتوى دهون أعلى (كما تريد) ، ونتخمّر باستخدام كريم Vivo Sour - والقشدة الحامضة الممتازة جاهزة.

أنا مهتم أكثر بما إذا كان الجبن القريش قد ظهر بالفعل ، وكيف يختلف عن الجبن ، على سبيل المثال ، يمكن صنعه من الحليب مع إضافة عصير الليمون ، على سبيل المثال. كيف طعمها ، والقشدة الحامضة أيضا.

بالنسبة لي أيضًا ، ولأول مرة أخمر نارين ، بيوكفير أو زبادي (من نفس النارين) ، والمخاط الأول ، ولكن بعد ذلك ممتاز. لقد أدركت هذا مؤخرًا ، وإلا ما زلت أفكر في سبب كونه مخاطًا ، لكنني أتناوله بالفعل ، لا شيء من هذا القبيل ، يمكنك تناوله.

أنا مهتم أكثر بما إذا كان الجبن القريش قد ظهر بالفعل ، وكيف يختلف عن الجبن ، على سبيل المثال ، يمكن صنعه من الحليب مع إضافة عصير الليمون ، على سبيل المثال. كيف طعمها ، والقشدة الحامضة أيضا.

مع تخمير جبن الحليب المخمر Vivo ، يتم الحصول على الجبن الحقيقي الأكثر شيوعًا الصورة هنا- من حيث الذوق والمظهر (ليس الجبن القريش أو المعجون ، ولكن مثل جبن السوق). أنا لا أصنع الجبن مع عصير الليمون.
أما القشدة الحامضة (الصورة هنا آخر رقم 173 - بالنسبة لي شخصيًا ، القشدة الحامضة المصنوعة من الكريمة الحامضة من Vivo Sourdough و 10 ٪ كريم (أو شخص يريد - يمكن أن يأخذ 30 ٪ كريم - ثم يجب تقطيع الكريمة الحامضة بسكين ، وستكون سميكة جدًا) - ألذ بكثير من تخزين القشدة الحامضة. في المظهر - وليس الزبادي ، أي قوام القشدة الحامضة والذوق - هناك قوام ضروري للقشدة الحامضة. من المحتمل أن يكون مذاقه مختلفًا عن البازار ، لكنه كما يحلو لك.
ماذا أقول - لا أعرف ، الجبن والقشدة الحامضة - الذوق والمظهر - الجبن والقشدة الحامضة.

مع تخمير جبن الحليب المخمر Vivo ، يتم الحصول على الجبن الحقيقي الأكثر شيوعًا الصورة هنا- من حيث الذوق والمظهر (ليس الجبن القريش أو المعجون ، ولكن مثل جبن السوق). أنا لا أصنع الجبن مع عصير الليمون.
أما القشدة الحامضة (الصورة هنا آخر رقم 173 - بالنسبة لي شخصيًا ، القشدة الحامضة المصنوعة من الكريمة الحامضة من Vivo Sourdough و 10 ٪ كريم (أو شخص يريد - يمكن أن يأخذ 30 ٪ كريم - ثم يجب تقطيع الكريمة الحامضة بسكين ، وستكون سميكة جدًا) - ألذ بكثير من تخزين القشدة الحامضة. في المظهر - وليس الزبادي ، أي قوام القشدة الحامضة والذوق - هناك قوام ضروري للقشدة الحامضة. من المحتمل أن يكون مذاقه مختلفًا عن البازار ، لكنه كما يحلو لك.
ماذا أقول - لا أعرف ، الجبن والقشدة الحامضة - الذوق والمظهر - الجبن والقشدة الحامضة.

قوام الجبن القريش ، هل تعتمد هذه الحبوب على نسبة الدهون في الحليب؟