طاجين مغربي

بشكل عام ، Dopleta لديه جهاز مختلف قليلاً ، فهو مخصص للفرن فقط وفي خصائصه يشبه إلى حد كبير الطين "شيطان البطاطس" - حيث يمكنك خبز البطاطس بدون ماء على الإطلاق.

ليس فقط البطاطس - اللحوم والأسماك وجميع الخضروات. حتى أن هناك مثل هذه القوالب الصغيرة لتفاحة واحدة وموزة واحدة:

[دوبلتا]

دوبلتا قوالب باردة للفواكه!
من الجيد أن الصورة تم نشرها! وإلا كنت سأفكر من هو هذا baBan الغامض ؟؟

اجتمع الصورة ، وعاء في الفرن

ليس لديك ضمير إطلاقا ..... لماذا لا يبيعون الحبوب للجشع؟ تريد ! هذه الأواني! و اكثر !

[الجليفر]

ليس لديك ضمير إطلاقا ..... لماذا لا يبيعون الحبوب للجشع؟ تريد ! هذه الأواني! و اكثر !

الفتيات! لكن خيالي لا يعمل - حسنًا ، سأصنع هذه القدر ، وماذا سأطبخ فيها؟ ؟؟؟ إلى عن على الجليفر - طاجين - طقوس طبعا. وغالبًا ما تكون جمالياتي وطقوسي في المركز الأخير ، وفي المقام الأول - حشد من المرضى وعصابة من المتسولين والهتافات "دعنا بسرعة ، أكل الصيد!"

IRR ، أنت بحاجة إلى إنشاء واحدة كبيرة حتى يتسنى للجميع حشد من الجياع كانت الأسرة كافية. ماذا لو أعجبك ، وكان الطعام لذيذًا (بعد كل شيء ، إنه مصنوع بحب بيديك)؟

[ريتا]

IRR ، أنت بحاجة إلى إنشاء واحدة كبيرة حتى يتسنى للجميع حشد من الجياع كانت الأسرة كافية

ريتا، سنكس! الموقد صغير جدًا - أرضية كبيرة غير مرجحة ...

أنا أصلاً من مولدوفا ، أعيش الآن في أوكرانيا. لذلك هناك يطبخون في قدور كبيرة بالفرن و بورشت ، و فلفل محشي و بطاطا و بيلاف. اتضح أنه لذيذ جدا. للأسف ، كسر أقاربي المحبوبون الوعاء الذي أحضروه معهم ، ولا يمكنني العثور على بديل. حسنًا ، لا يفعلون ذلك هنا. وكان هناك الكثير منهم في مولدوفا ، ومن الصعب إحضارهم - كلهم ​​نفس الشيء ، شيء هش.
IRR ، هل يمكنك فعل هذا؟



غالبًا ما نزور سيمفيروبول ، وهو يقع في مكان أقرب

[lesik_l]

IRR ، هل يمكنك فعل هذا؟

lesik_l،! أنا أحاول. الفتيات ، لدي ملف تعريف مختلف قليلاً (سيراميك أحواض السمك) ، لكن هنا أحببت فكرة المقلاة الرومانية (دوبليت،) نقع السيراميك قبل وضعها في الفرن ، مما يجعل من الممكن الطهي بدون زيت وماء. ومثل هؤلاء الراقدين مثلك ، ليسيك، انظر ، هل دونيتسك - انتبه لأسواقك وإلى الأنقاض ، حيث كل أنواع الأشياء الصغيرة. هناك لديهم gosyatniki و tureens - جميع الأحجام وغير مكلفة. على سبيل المثال ، يبلغ سعر وعاء الحساء هذا الذي يتسع لـ 4 لترات 25 هريفنيا في الخريف ، و 50 هريفنيا بالفعل في الربيع. ليس إميل هنري بالطبع ، ولكن شيء من هذا القبيل

[IRR]

IRR، السؤال الخاص بالمتخصص ، من المثير للاهتمام معرفة - لماذا تأخذ بعض الأواني (يوجد الكثير منها في البازار) ، لكنها خفيفة وخشنة إذا نقرت ، يبدو أنها مصنوعة من الطين جيد التهوية ، بينما البعض الآخر ، بنفس الحجم والسماكة ، ثقيل وهدوء؟

[IRR]

IRR
وأين نصنع الأواني؟ هل تقصد سلافيانسك؟

[IRR]

IRR، السؤال الخاص بالمتخصص ، من المثير للاهتمام معرفة - لماذا تأخذ بعض الأواني (يوجد الكثير منها في البازار) ، لكنها خفيفة وخشنة إذا نقرت ، يبدو أنها مصنوعة من الطين جيد التهوية ، بينما البعض الآخر ، بنفس الحجم والسماكة ، ثقيل وهدوء؟

IRR ، بالطبع ، سوف يجيب عليك بشكل أكثر كفاءة. لكن ... لدي كلاهما. بعضها بنس واحد ، يرن عندما يصدر صوت قعقعة ، تأخذها في يدك - يقفزون بسهولة ، حزمة كاملة ملقاة في المرآب.
آخرون ... آه ، يأمرون بالاحترام. صغيرة ، لكنها اختفت ، احتفظ بالدفء ، لا تصدع.
المواد فيها مختلفة. قد لا يكون طينًا من مقلع خاص ، ولكنه ليس حلية أيضًا.

IRR ، هذه هي المشكلة - صغيرة ، وحتى أكوام. ولا يوجد 4-5 لترات كبيرة. ومع ذلك ، من الأفضل طهي الطعام غير المزجج ، فالطعام أفضل أن يذبل ويذوق بطريقة ما أفضل.

[IRR]

IRR
وأين نصنع الأواني؟ هل تقصد سلافيانسك؟

في مكان ما كنت تعدين الطين الأبيض ، هناك نبات. يبدو مثل Sloviansk. أعلم أيضًا أنه في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية هناك ، لديك أطباق طعام عادية منحوتة ، مجددة ، بيضاء. وكل هؤلاء الجليشيك هم من منطقة دونيتسك ، إنها معرفة عامة! باختصار ، ابحث وابحث

IRR، السؤال الخاص بالمتخصص ، من المثير للاهتمام معرفة - لماذا تأخذ بعض الأواني (يوجد الكثير منها في البازار) ، لكنها خفيفة وخشنة إذا نقرت ، يبدو أنها مصنوعة من الطين جيد التهوية ، بينما البعض الآخر ، بنفس الحجم والسماكة ، ثقيل وهدوء؟

جوليفيراchka ، تلك التي هي رقيقة - هم يصب من الطين السائل إلى قوالب الجبس وبحكم التعريف لا يمكن أن يكون سميكًا (تقنيتي). وسميكة ارفع- في مقطع الفيديو الخاص بك لاختبار أطباق Anri - هذا مرئي بوضوح. أفترض أن بعض الإضافات السرية للطين مختلطة أيضًا. لذا فإن السماكة والهيكل مختلفان.

ومع ذلك ، من الأفضل طهي الطعام غير المزجج ، فالطعام أفضل أن يذبل ويذوق بطريقة ما أفضل.

ليسيك ، مرميشا ، أخشى أن تفوتها. هذا هو ، أنا متأكد. على الرغم من ذلك ، من الضروري سد المسام قليلاً!

[شهية]

شهية

يبدو أن كلاهما مصنوع من الطين. كقاعدة عامة ، فهي رخيصة الرئتين.
على الرغم من وجود أواني زهور غير مزججة غير مكلفة ، إلا أنها مصنوعة من الطين الثقيل. ربما يكون سعرها أقل ، لأنها لا تهدر الطاقة في تنظيف الطين لأطباق الطعام والرسم.

لكن بشكل عام ، لست مهتمًا بالسعر ، ولكن في فيزياء العملية

على الرغم من ذلك ، من الضروري سد المسام قليلاً!

حسنًا ، أولاً ، سمك الجدار ليس مثل سمك وعاء الزهور ، ولكن في مكان ما حوالي 5-6 مم. ثانياً ، مبدأ الطهي في وعاء غير مصقول - تتنفس المسام ، تتبخر الرطوبة ليس فقط من الأعلى ، ولكن من جميع الجوانب. نتيجة لهذا ، فإنه يطبخ بشكل متساوٍ للغاية. وبمرور الوقت ، فإن القدر ، مثل إبريق الشاي الطيني الجيد ، مشبع بالتوابل والروائح ويعطي هذه الرائحة لأطباق جديدة. ... إذا رأيت واحدة ، جربها.

[IRR]

IRR chik ، الإنتاج السلافي ، مثل العديد من الإنتاج في الاتحاد السوفياتي ، أمر بحياة طويلة. الآن لديهم العديد من ورش العمل الصغيرة الخاصة. لكن ... بصراحة ، ليس لدي روح لهم. عندما أنظر إلى lagans ، pialushki ، سجلات النقد في آسيا الوسطى ، فإنه يأخذ أنفاسي بعيدًا ، الأواني الأوكرانية ، المطلية أو حتى العادية ، لا تترك القدور غير المبالية ، جيدًا ، والأوروبية ، القوالب أيضًا ... لكن السلافية لا تلمس على الإطلاق ، أو حتى العكس ، تسبب إزعاج ... الرجال لديهم مشاكل في التذوق (حسناً ، أتمنى ذلك) ..

حسنًا ، لا يمكنني نقل الاختلاف في الروائح ، ولكن بمجرد أن تقع الكاميرا في يدي ، سأريكم تلك التي لا أستخدمها وتلك التي أستخدمها.

[جوليفيرا]

على الرغم من وجود أواني زهور غير مزججة غير مكلفة ، إلا أنها مصنوعة من الطين الثقيل. ربما يكون سعرها أقل ، لأنك لا تنفق

جوليفيرا ! وأما أواني الزهور الرخيصة (سميكة الجدران وفي نفس الوقت رخيصة) مثل هذا:

يتم طرحها بواسطة الجهاز ، وتكون العملية مؤتمتة عمليًا ، أي لا يوجد عمل يدوي. ومن هنا السعر. في كل مدينة في المزرعة الخضراء كانت هناك مثل هذه الآلة وكان القدر يكلف روبل. ... بطريقة ما ، قررت شراء مثل هذه السيارة ، ولكن بعد معرفة سعرها والمنتجات ، سرعان ما تهدأ - كان علي أن أدفع ثمنها خلال 5 سنوات ، لكنني أريد أن أعيش بشكل جيد الآن

بالأمس قمت بطهي سمك رمح محشي في الطاجين. مممم - لذيذ!
لا يمكنني نشر صورة - شبابي لم يستطع تحملها ، في وقت متأخر من المساء أكلوا نصف حار ...

ظهرت أطباق Granchio في كييف. ربما تم تقديمها معنا من قبل ، لكنني لاحظتها في المترو بفضل الطاجين.

هنا مثل هذا الطاجين الشرقي المبهج.



هل اشترى احد واحد؟ هل طهيت ، هل أعجبك / لم يعجبك؟
بشكل عام ، أود الحصول على تعليقات
لديهم أيضًا أواني خزفية جيدة (المظهر) ، أود أيضًا الشراء.

[فيلارا]

فيلارا


إليك جزء كبير عن طاجن وبالتحديد حول ذلك:

https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16633.0
لقد وجدت هذا من إميل هنري:

https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16633.0
https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16633.0

[سيلفيا بوم]

سيلفيا بوم شكرا ، سأركض لمشاهدة

وبعد ذلك ، أيهما أفضل لامعًا أم غير لامع ، يوجد كلاهما ، على الرغم من أنني أدركت أن الطلاء اللامع لا يزال يتنفس؟

لدي لامع (لم يكن هناك آخرون). انا مسرور جدا. في الواقع ، اتضح أن وضعه على الطاولة عند الضيوف يكون أكثر جاذبية وألذ وأجمل. نبيع في المترو

أخبرني ، من فضلك ، (إذا كانوا لا يزالون ينظرون إلى هذا Temka) ، اشتريت لنفسي طاجينًا مصنوعًا من الطين الخفيف (غير مكلف - 700 روبل ، لأنني لست متأكدًا مما إذا كان يجب علي دفع 3-5 آلاف مقابل ذلك) ، وليس المزجج. هل يمكنني وضعها على طبق من السيراميك؟ أخشى أن ينفجر شيء ما. هل يطبخون في الفرن؟ قرأت أنهم لا يطبخون ، لأن الغطاء يسخن. وإذا وضعته في فرن مع تسخين سفلي (لدي كهرباء). بشكل عام ، بعض الأسئلة ...

أخبرني ، من فضلك ، (إذا كانوا لا يزالون ينظرون إلى هذا Temka) ، اشتريت لنفسي طاجينًا مصنوعًا من الطين الخفيف (غير مكلف - 700 روبل ، لأنني لست متأكدًا مما إذا كان يجب علي دفع 3-5 آلاف مقابل ذلك) ، وليس المزجج. هل يمكنني وضعها على طبق من السيراميك؟ أخشى أن ينفجر شيء ما. هل يطبخون في الفرن؟ قرأت أنهم لا يطبخون ، لأن الغطاء يسخن. وإذا وضعته في فرن مع تسخين سفلي (لدي كهرباء). بشكل عام ، بعض الأسئلة ...

يبدو لي أنه لا يمكن استخدامه إلا في الفرن / الفرن ، ولصحن واحد فقط.
في النقطة الأولى ، هذا على وجه التحديد بسبب الرخص والطين الخفيف.
بالنسبة للنقطة الثانية ، لأنه يكاد يكون من المستحيل غسل الطين غير المطلي الذي امتص العصائر والروائح من الطبق السابق ...

غير مزجج.

لدي طبق خزفي مشابه ، ليس مصقولًا أيضًا ، لكن مع إطلاق النار ، ثقيل. أستخدمه في فرن كهربائي ، أضعه في فرن بارد. لا يمتص الروائح ويعمل بشكل مثالي. تظهر هنا: https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=212760.0.

لدي طبق خزفي مشابه ، ليس مزججًا أيضًا ، لكن مع إطلاق نار ، ثقيل. أستخدمه في فرن كهربائي ، أضعه في فرن بارد. لا تمتص الروائح ، إنه يعمل بشكل رائع. تظهر هنا: https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=212760.0.

المستغرب بسيطة ...! لدي طاجن زجاجي كبير باهظ الثمن من Emelya Anri يمتص الروائح تمامًا (والتي ، مع ذلك ، تتلاشى بسرعة) ، لكن طاجينك غير المطلي لا يمتص ... المعجزات ولا شيء أكثر ...

أطبخ في الفرن ، لا مشكلة. حتى لا يتشقق ، يجب وضعه في الماء البارد طوال الليل. لدي أواني مصنوعة من الطين غير المصقول ، الروماني ، لا يمتص أي شيء ويطهى جيدًا فيها. ربما نوع من الطين الخاص؟)

لقد فهمت الأمر بشكل خاطئ ، لقد قمت بتزجيج الطاجين. يزن 2 كيلو جرام 160 جرام هل هو خفيف؟ الحجم 1.5 لتر ، القطر من الداخل (في الجزء العلوي العريض) 23 سم. هل هو صغير؟ غارقة فقط في حالة ...

لقد فهمت الأمر بشكل خاطئ ، لقد قمت بتزجيج الطاجين. يزن 2 كيلو جرام 160 جرام هل هو خفيف؟ الحجم 1.5 لتر ، القطر من الداخل (في الجزء العلوي العريض) 23 سم. هل هو صغير؟ غارقة فقط في حالة ...

انقعيها في الحليب مع الأرز بالداخل واغليها هكذا ... على الأقل هذا ما يوصي به العم إميل هنري لتحضير الفخار الفرنسي المزجج ...

شل. صحيح ، طاجينه الخزفي يمكن وضعه على موقد غاز. انا لا اعرف بشانك ...

انفجر ، تازينشيك ... ، الجزء السفلي ... سخن الحليب والأرز ، كل شيء على ما يرام. في اليوم التالي قررت أن أطهو الدجاج بالكمثرى ، وانفجر ... اضطررت إلى وضعه في مقلاة ، ثم في طبق خبز سميك الجدران ، باستخدام الجزء العلوي. الآن سأبحث عن قطر سفلي مناسب ، بقاع سميك وجوانب. واتضح الطبق سوبر !!!

تعازي

قرأت في المراجعات على Amazon حول علامات Emile Henry باهظة الثمن - لذلك فجر الناس أيضًا بضع قطع ...

تعازي

قرأت في المراجعات على Amazon حول علامات Emile Henry باهظة الثمن - لذلك فجر الناس أيضًا بضع قطع ...

سوف "أموت" على الفور. وزوجي (وهكذا نظر إليّ "بشكل غير مباشر" ، كيف "تم ربطه" بهذا الموقع وبدأ كل شيء ضروري وغير ضروري ، بدأ في الشراء ، حسنًا ، لذلك كان الأمر معديًا) كان سيطرد من المنزل ....

ومن هو هذا الطاجين؟ كم هو جيد؟

[ماشون]

ماشون، ليس لدي ، لكني تحدثت عن ذلك مع الشركة المصنعة. إذا لزم الأمر ، سأبحث عن المراسلات.

نعم بالطبع تحتاج إلى)) أنا مهتم جدًا به))

نعم بالطبع تحتاج إلى)) أنا مهتم جدًا به))

أجل ، لكن ماذا عنك؟

أنا أعلم !! ' لذلك أردت أن أعرف عنه)) ووجدت أيضًا سيليكونًا واحدًا)) هذا اللون الوردي))

أنا أعلم !! ' لذلك أردت أن أعرف عنه)) ووجدت أيضًا سيليكونًا واحدًا)) هذا اللون الوردي))

لديّ سيليكون ، أظهرته في مكان ما.

حسنا كيف حاله هل يخرج لذيذ؟

حسنا كيف حاله هل يخرج لذيذ؟

اللذيذ مفهوم شخصي! بالطبع إنه لذيذ! وبالطبع ليس كما في الطين. كلاهما هناك وهناك لذيذ ، ولكن بطرق مختلفة.

لقد فهمت)) وحصلت في حيرة من أمري)) والآن لا أعرف على وجه اليقين ، ولكن لا أريد ذلك أم لا))

لقد فهمت)) وحصلت في حيرة من أمري)) والآن لا أعرف على وجه اليقين ، ولكن لا أريد ذلك أم لا))

إذا اضطررت للاختيار الآن ، لكنت اخترت الطين دون أدنى شك. بعد كل شيء ، الطاجين الأصلي مصنوع فقط من الطين!

نعم بالطبع تحتاج إلى)) أنا مهتم جدًا به))

حسنًا ، ثم جمعت كل العبارات المفيدة:

"قاع الإناء متساوٍ من الداخل.

2 لتر هو حجم الوعاء حتى أسنانه.

ليس لدينا بيانات عن حجم الوعاء ، فهو يشبه غطاء قطره 26 سم.

وبناءً على ذلك ، يمكن أن يصل ارتفاع الوعاء إلى حوالي 7 سم ".

"درجة الحرارة القصوى لعنصر التسخين 190 درجة مئوية".

"ألفت انتباهك إلى حقيقة أنه لا يمكنك تثبيت أي وعاء آخر على البلاط.

تم صنع البلاط بحيث يكون عنصر التسخين للبلاط محدبًا ويتناسب مع أخدود خاص في أسفل الوعاء ".

هناك أيضا تعليمات ...

أوه ، شكرًا جزيلاً لك)) أفهم أنه من المستحيل ليس فقط الطهي ، ولكن أيضًا للخبز والقلي. وما هي درجة حرارته الصغرى؟ ووعاء الفخار نفسه ، صحيح؟

المقلاة (كما هو مذكور في التعليمات) وغطاء الطاجين من السيراميك ، والمقبض الموجود على الغطاء من البلاستيك. درجة الحرارة الدنيا 0 درجة مئوية.
من التعليمات:
"عند تحديد درجة الحرارة باستخدام المنظم المقابل ، يشير الخط المنقط إلى المنطقة المخصصة للتدفئة أو الحفاظ على درجة حرارة الطعام. يشير الخط الصلب إلى المنطقة المخصصة للطهي."

بناءً على التعليمات ، أن أقل درجة حرارة للطهي 120؟ أم 100؟

[ماشون]

ماشون، درجة الحرارة الدنيا ، حسب التعليمات ، 0 درجة مئوية. يشير الخط المنقط ، على ما يبدو ، إلى درجات حرارة أقل من 120 درجة مئوية - لم يعد هذا في التعليمات ، فقط صورة.