أواني الطبخ السيراميك

[مقاوم للحرارة]

الرفاق الذين يستخدمون مقاوم للحرارة أطباق السيراميك على الغاز وليس فقط - القدور والمقالي والأواني - استجب وشارك انطباعاتك!

كنت أبحث في ساشر، لقد نضجت أخيرًا ، وهناك القليل جدًا من المعلومات ، أخبرنا من يفكر في هذا الموضوع

0. أنوي الطبخ على الغاز فقط ، والفرن كهربائي ، ولا جدوى من تشغيله.
هل يعقل شراء السيراميك للغاز؟

1. كم تحترق؟

2. هل نوع الغطاء مذاق؟ - هناك ، بعد كل شيء ، زجاج ، وهناك أغطية طينية ... (حقيقة أن هذا الأخير يمكن وضعه في الفرن أمر مفهوم)

لماذا أسأل لأنني أحب القدر الأخضر الفاتح ، لكنها تأتي مع أغطية زجاجية فقط.

3. توجد قدور مضلعة ولكن ليس بها مضلع ولكن أملس فماذا يؤثر ذلك؟

4. هل الطعم يهم ما إذا كانت الرقبة ضيقة أم لا؟

5. هل ألذ الطهي في قدر صغير قليلاً أم بالطريقة نفسها التي يتم طهيها في قدر كبير؟
بالنسبة للحبوب ، يعتبر الطباخ البطيء مثاليًا بالنسبة لي ، لكن في السيراميك أريد يخنة أو الأول ولا يمكنني اتخاذ قرار على الإطلاق - من الأفضل أن تأخذ 3.3 لترًا عرضًا ومنخفضًا ، أو 4.5 - مقاس أقل ، ولكن أعلى.
أعتقد أنه سيكون من السهل بالنسبة لي إدارة 4.5 ، فهي لا تزال ثقيلة ، لكني عادةً ما أحب أن أطهو كثيرًا ، سيكون 3.3 لترًا كافيًا

6. هل تختلف جودة الطلاء - الأسود والبني عن الأخضر الفاتح والبني؟

7. هل تظهر آثار الغاز على السيراميك غير الأسود أم أنني طلبت فقط الخزف الأسود؟

الكثير من الأسئلة ، لأنني لا أريد وعاءًا ثقيلًا كبيرًا يستلقي في المنزل دون داع ، ويشغل مساحة.

أريد أن يكون سهل الاستخدام ولذيذًا

[حاد]

قبل بضعة أيام انفجرت مقلاة السيراميك إلى النصف بدأت أسكب حساءًا ساخنًا من قدر طبخ الأرز فيه ووعفًا .. اضطررت إلى التخلص منه.

على حد علمي ، فإن أي سيراميك وأواني زجاجية ، حتى تلك التي أعلنت الشركة المصنعة أنها مقاومة للحرارة ، لا يمكنها الصمود حاد الفرق في درجة الحرارة. على سبيل المثال ، لا تصب السوائل المغلية في مثل هذا الطبق غير المدفأ أو تضع الطعام مباشرة من النار. تمامًا مثل وضعه مع محتويات باردة في فرن ساخن جدًا.

نعم ، كابريس ، كل شيء صحيح ، لقد كنت أتداول حتى الآن ، وهذا أمر مزعج للغاية مؤخرًا. أستطيع أن أعطي الغطاء لمضيفة الموضوع ، ولا أتذكر الشركة.

لقد قرأت عن مثل هذه التحذيرات في كل مكان أيضًا.

لكن السيراميك من Sacher يتم وضعه على أنه مقوى ويتحمل التغيرات المفاجئة ، ويمكن استخدامه على الغاز ، ويمكنه تحمل ما يصل إلى 400 درجة مئوية.

أحاول أن أجد المكان الذي قرأته ولا يمكنني العثور عليه ...

لذلك أعتقد كيف ستتصرف على الغاز ...

بالنسبة للغاز ، لا يبدو لي شيئًا أكثر موثوقية من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الحديد الزهر.

لقد وجدتها هنا:

يسمح لك Ceramic Ware TM Sacher بطهي الطعام في أفران الميكروويف ، على المواقد الكهربائية والغازية ، في الأفران. يحتفظ الطعام المطبوخ في هذا الطبق بجميع الفيتامينات والعناصر الدقيقة ويمنحه طعمًا لا يُنسى. الجوانب المموجة من الأواني مغطاة بطبقة زجاجية من الخارج ، مما يمنحها ليس فقط مظهرًا متطورًا ، ولكن أيضًا عمليًا ، يمكن غسلها في غسالة الأطباق باستخدام المنظفات وعوامل التنظيف.

في نطاق الأواني 0.3 لتر ؛ 2.0 لتر ؛ 2.5 لتر ؛ 2.8 لتر ؛ 4.5 لتر ، فراخ بط ، مغارف ، أطقم أواني. تحتوي كل عبوة على نشرة تصف خصائص المستهلك لأدوات المائدة.

تتكيف المادة الخزفية التي تُصنع منها الأواني مع التبريد المفاجئ والتدفئة الحادة ، والتي بفضلها يمكن أن تتحمل الأواني انخفاض درجة الحرارة من 400 درجة مئوية إلى 20 درجة مئوية.لا تتطلب الأواني الخزفية من TM Sacher تحضيرًا أوليًا قبل الاستخدام.

مرحبا جميعا!
لقد تناولت هذا القدر لمدة 5 سنوات تقريبًا.



أنا سعيد معها. يسخن جيدًا ويجب دائمًا جعل الغاز الموجود تحته أصغر. بعد إيقاف تشغيله ، "يطبخ نفسه" لبعض الوقت - يغلي. إنه مثالي لطهي العصيدة واليخنات والخضروات فيها. بطاطس باللحم ، بيلاف. لقد طهيت فيه وفي MV (بدون غطاء ، كان من المعدن ومغطى بطبق) وفي الفرن مغطى بورق الألمنيوم. اخترت الغطاء الزجاجي عن عمد لكي أنظر إلى المقلاة دون رفعه.

والسبتر سيء بالنسبة لك؟ الفولاذ المقاوم للصدأ مع تأثير الطبخ ، إذا رغبت في ذلك ، في فرن روسي ، درجة غليان منخفضة ، لا يحتاج إلى زيت عند القلي ، وما إلى ذلك ، وما إلى ذلك .. أستخدم الأطباق منذ أكثر من 10 سنوات وأنا راضٍ جدًا

لا ، لم أقل ولا أعتقد أنه سيئ

أمي لديها مقلاة جيدة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، لقد تلاعبت بها وبطريقة ما لا تكذب الروح على الفولاذ المقاوم للصدأ وهذا كل شيء ، لا أشعر بالطنين من ذلك.
نعم ، لدي أواني باهظة الثمن من الفولاذ المقاوم للصدأ ذات قاع ثقيل - بالنسبة لي فهي مخصصة للأطباق شديدة السائلة فقط وهذا كل شيء.

لكني آخذ وعاء فخاري في يدي ولا أريد تركه يخرج

نظرت بالأمس عن كثب ، وشعرت في المتجر ، وصعدت امرأة مع زوجها ومد يداها أيضًا لجلطة ولمس الأواني ، وقالت لزوجها:
"حسنًا ، لم تسمح لي بشرائه ، لأنك قلت إنهم يقاتلون بسهولة."
قال: "نعم ، نعم ، من السهل جدًا كسرها ، إنها تنكسر بشكل رهيب ، لا نحتاج إلى مثل هذا القدر ..."
وما زالت لا تستطيع الابتعاد عن الرف بالقدور ، كل شيء يتنهد وكل شيء يتلمسها.

يحدث هذا - الأيدي لا تمسك بالأطباق ، كل شيء يمكن كسره ... كان لدي والد زوج - كل المينا التي كانت قد قُتلت.
وإذا كنت حريصًا وكان إطلاق النار عالي الجودة ، فأتمنى أن يستمر لفترة طويلة

[جوليفيرا]

جوليفيرا، حول الأوساخ على المقلاة: بطريقة ما لا أتذكر أن الأوساخ كانت ملتصقة بها بشكل خاص. المنجم كالعادة بمسحوق التنظيف أو شامبو الغسيل. في البداية أحببت لون الشوكولاتة البني ، ولم يتم النظر في الخيارات الأخرى.
بشكل عام ، غالبًا ما يقفز الغطاء ، لأنه يغلي أكثر فأكثر فيه (لا أخمن دائمًا الحريق الصحيح تحته). يدخل التكثف من الغطاء إلى أخدود الغطاء ، لذلك غالبًا ما أتركه مفتوحًا قليلاً.
استمتع بالتسوق!

بالأمس اشتريت وعاء الطين الخاص بي ، الكثير من المشاعر

طعم القدر ساحق

يسخن على الفور ويبدأ في الغليان على الفور تقريبًا ، حتى على نار خفيفة ، ويجب ألا تزيده ، فقد يبدأ في الاحتراق قليلاً.

بشكل عام ، هذه القدرة على القرقرة بشكل جيد مذهلة - عند النيران الصغيرة جدًا.
وبعد إطفاء النار ، لا يزال يطبخ بنفسه هناك مثل الموقد الكهربائي.
عندما رأيت بأم عيني تفاعل الطين والحرارة ، أدركت على الفور كيف يعمل السيراميك في الفرن عند درجة حرارة منخفضة ، لأنني سأجربه فيه على أي حال

مقابضي ليست مصبوبة ، ولكن بفتحة - مما يمنحني الثقة عندما يكون لي ، خطاف إصبع على المقبض ولا ينزلق أبدًا.

الغطاء يشبه القفاز ، مدبب قليلاً. بالنسبة لحساء الخضار ، قمت بتوصيله بمجموعة من أعواد الأسنان الخشبية حتى لا يتبخر شيء ، حيث تم طهي كل شيء في عصيره الخاص.

حتى أنني قررت اختيار طبق لم أطبخه من قبل في حياتي - مثل الزلابية جوليان أو الزلابية جوليان ، كان ابني يريد الزلابية حقًا.

الزلابية المقلية ، البصل المقلية مع الفطر ، صب كل شيء مع القليل من مرق الخضار والقشدة الحامضة والجبن المبشور.

والنتيجة هي تركيز مشرق للغاية
لذيذ ، سيء ، بلا شك ، لكنه لا يزال طعامًا ثقيلًا ، عندما يقلى كل شيء ،
دعونا نحاول تبسيط الوصفة

لذلك في المساء ، طبقان مختلفان - الطعم أكثر إشراقًا من الطهي
على الرغم من أنه ربما يبدو لي ، ربما يعمل هذا التنويم المغناطيسي الذاتي
العديد من وصفات اللحوم المقبلة ، ممممم
أتساءل ما إذا كان بإمكانك تسخين الحليب على الغاز ، ألن تغلي كل الفوائد من الحليب أم في الفرن فقط؟

أنا حقًا أحب هذا أيضًا ، لكن ليس لدينا أي منها معروض للبيع في أي مكان قريب ، وإلا كنت سأشتريها ثانية

[جوليفيرا]

جوليفيرامن فضلك اخبرني اين تعيش هذا لا ينعكس في حسابك. من الصعب بعض الشيء التواصل دون معرفة من أين جاء الشخص.
لقد شاهدت الفيديوهات. لا شيء مميز. أقلي اللحم في هذا القدر ، ثم أطبخ وأضيف كل شيء حسب الوصفة (بيلاف ، شناخ ، يخنة ، مشوي). أطبخ جولاش ، لحم بقر ستروجانوف ، تشاخوخبيلي ، لكنني الآن لا أتذكر كل شيء.

نادرًا ما أقلي اللحوم ، فقط عندما أرغب حقًا في تحميصها.
ومؤخرا ، قمت بنقع أي لحم في صلصة تكيمالي الجورجية غير المقلية وأضعها على اليخنة في جميع الأطباق.

الشيء الرئيسي بالنسبة لي هو أن البصل مقلي ، وإلا فأنا لست مسلوقًا جدًا ، وآمل ألا يحترق البصل بالتأكيد.
ومع بيلاف ، كنت كسولًا ورعبًا للغاية ، لأنني راضٍ بنسبة 100٪ عن بيلاف من جهاز طهي متعدد. أعتقد أن أحاول ، بالطبع ، سأحاول في وعاء ، لكن بعد ذلك سأعود مع بيلاف إلى الرسوم المتحركة مرة أخرى ، لست بحاجة إلى متابعته

بالطبع لن تحترق الخضار. بشكل عام ، بدأ القدر يزعجني منذ عام قليل (بعد 4 سنوات من الاستخدام بلا رحمة!). أتأكد من أن اللحم ليس مقليًا ، لكن يتم تقطيعه قليلاً حتى يتحول إلى لون أحمر ، ولا يمثل البصل الجزري مشكلة.

بشكل عام ، بالنسبة لي ، هناك اكتشاف كبير هو أنه في السيراميك عالي الجودة يمكنك القلي والطهي في نفس المكان ، ولست بحاجة إلى العبث بمقلاة بالإضافة إلى عدم رش أي شيء بالدهون في أي مكان ، لأن الجوانب عالية.

نعم ، لقد كتبت إليكم حول هذا الأمر ، ويبدو أنهم لم ينتبهوا. أقلي البصل والجزر واللحوم في المقلاة مباشرة ، ثم أضيفي الباقي حسب الوصفة.
بشكل عام ، أحب الأطباق المختلفة للمأكولات الوطنية (التنوع ممل جدًا). وعاشت في جورجيا لسنوات عديدة ، وترسخت بعض الأطباق إلى الأبد. سألتك ، لأنني إذا تحدثت عن شيء ما ، عادة ما يسألون مرة أخرى: وما هذا؟ وأنت تعلم ، لقد فوجئت بسرور!

[إلينكا 69]

إلينكا 69بالطبع ، لاحظت أنه بعد إجابتك ذهبت للقلي
كل ما لدي هو أن لدي الكثير من المشاعر حيال هذا وما زلت لا أستطيع التوقف عن الإعجاب

أحب ابني الزلابية المنقوعة في الفطر مع البصل والقشدة الحامضة لدرجة أنه يتماشى معي.
بالأمس قررت عدم قليها بالزيت ، ولكن فقط تركها في سائل مع القلي ، ونتيجة لذلك ، تمسك القاع جيدًا ، ونقعه طوال الليل ، وفي المساء أكتشف مدى خطورة العواقب
الآن سأعلم أنه لا يمكنك الطبخ هكذا ...

فيما يتعلق بالمأكولات الوطنية - بالمثل - لا يكاد يتم التسامح مع الرتابة ومعظم الأطباق ، كما اتضح ، أحببت من المطبخ الجورجي
كل ما أريده هو صنع فطائر أوسيتيا.

لكن الزلابية ، بالطبع ، ليست مطبخًا جورجيًا.
على سبيل المثال ، لا يمكننا أكل هذه الزلابية لمدة نصف عام ، وبعد ذلك يصبح كل شيء مملًا جدًا لدرجة أنني سعيد مع الزلابية باعتبارها الخلاص الوحيد. ثم تقوم بطهيها عدة مرات وهذا كل شيء ، والزلابية ليست فرحة ، ولكن بعد ذلك اتضح أنه يمكنك تنويعها ، الرغبة الرئيسية.

يحتوي Pokhlebkin على وصف مثير للاهتمام للغاية لتاريخ الزلابية ، على الرغم من أنه كتب أن هذا اختراع لشعوبنا ، وقد جادلوا معي بأنه اختراع صيني. بالتأكيد لن أجادل بسبب هذا ، سأعرف قصتين فقط

إن سيراميك Sacher هو الذي يتم وضعه على أنه لا يخشى التغييرات ، لكنني ما زلت لا أريد صب الماء المغلي في مقلاة باردة
ومن المجمد على الفور إلى الغاز - لن يكون أيضًا على استعداد لتحمل المخاطر
- هذا هو أحد أقسى أنواع التنمر

من قطعة قماش - أشك في أنها ستنفجر

يمكن أن يتحمل دلو زاشر الخاص بي بهدوء القلي الطويل في الزيت ، دون أي فواصل.
الشيء الوحيد هو أنه لا يزال من الأفضل عدم القيام بغاز ضخم على الفور ، وتركه يسخن على الغاز الخفيف ، على الأقل ، ثم يحتدم كثيرًا بحيث يكون لديك وقت لمتابعة

[ما الذي يعجبني أيضًا في Sacher - من كل الطين - يغلي أسرع من أي شخص آخر]

لا شيء يساعد ، فقط يزيد الأمر سوءًا!

الآن ، سأجعل الأمر أسوأ

ما الذي يعجبني أيضًا في Sacher - من كل الطين - يغلي أسرع من أي شخص آخريا كم هو ملائم

لكن لدي مثل هذه المعجزة - بالنسبة للحبوب ، الشيء الصحيح تمامًا ، أحب الدلاء:


ولدي هذا بالنسبة للدورات الأولى - الحساء اللذيذ بشكل رهيب والبرشيكي ، إنه مشرق ، لأنهم يطبخون على نار منخفضة:

[العمة باسي]

بعد الرأس العمة باسي ولم يخنقوا بعد ميسليك، انشر أواني koptev الخاصة بي:

الأكثر صحة يكلف 400-500 روبل وبالكاد يتناسب مع الفرن ، ويصعب سحبه ، لأنه ساخن:



باختصار ، هذه الكومة بأكملها تساوي ألف ونصف كحد أقصى. مشكلة واحدة - في كل مرة تريد الاستيلاء على وعاء آخر ، لكنها تشغل مساحة ... على الأقل قم بعمل خزانة جانبية في الغرف (جيدًا ، كما كان من قبل مع الكريستال). وهما مختلفان ومختلفان ... بل إنهما على شكل سمكة منخفضة وضيقة.

حسنًا ، باختصار ، أحاول الآن ملاءمة حجم المقلاة الهوائية.

[PYREX بيروفلام]

هل جرب أحد الأطباق الخزفية PYREX بيروفلام ?
يكاد يكون أغلى بثلاث مرات من ساشر لكني أحب منتجاتهم.

صحيح أن التشكيلة مؤسفة

[PYREX بيروفلام]

هل جرب أحد الأطباق الخزفية PYREX بيروفلام ?
يكاد يكون أغلى بثلاث مرات من ساشر لكني أحب منتجاتهم.

أنا أيضًا أحب هذا الطبق حقًا ، من حيث المبدأ ، حكة يدي أكثر من مرة.

لكن بالنسبة لي يذكرني بأواني Luminarc ، ذات الحواف الصفراء / الزرقاء ، والتي أصبحت خاملاً تقريبًا بعد أن تحولت إلى الطين.
لسبب ما يبدو لي أن هذه الأطباق لا "تتنفس".

والطين يتنفس - يمتص الماء ويخرج منه ...
إذا دفعت حقًا مبلغًا كبيرًا - سيكون من الأفضل للأواني من إميل هنري - لم أرَ بعد مساويًا لها ، باستثناء ربما كازويلا الإسبانية ، لكننا بالتأكيد لا نستطيع العثور عليها للبيع.
لذلك يتنفسون هكذا ، والتوصيل الحراري للخزف القيشاني بعيد كل البعد عن هذا الطين ...

وهكذا فإن بيركس جميلة ، بلا شك ، ما زلت أرغب ، لكن لا يوجد مكان أضعه ، لا مكان ...
أحاول إقناع نفسي أنني لست بحاجة إليها ، لأنه بدلاً من جمال Pyrex الذي اشتريته أبيض صلصال جميل في مركز الزلزال مقابل 4.8 لتر ، حسناً ، حسناً ، خصم 25٪ فقط ورأس السنة الجديدة وكل ذلك ، كنت أرغب في هدية ...
... وهذا هو الحد ، كل شيء ، لا يوجد مكان آخر ، لدي بالفعل جميع الأحجام التي أحبها وجميع الزوايا المجانية في المنزل مأخوذة بالفعل ...

(أوه ، أنا لا أتحدث عن Decock بأغطية ، أواني 2 ، مثل Pyrex ، التي اشتريتها منذ ثلاثة أشهر ، كان علي دفعها في الخزانة في الغرفة ، وفي المطبخ لإفساح المجال لحوض جديد)

حان الوقت لتخبر نفسك قف بصوت أقوى

[ليزا]

إلى عن على ليزا:

بفضل هذا الغطاء المخروطي ، يستفيد الطاجين من الرطوبة الداخلية للمنتجات إلى أقصى حد ، وبالتالي ، تتم إضافة الماء إلى الحد الأدنى ، ويتم تحضير كل شيء في عصيره الخاص.
تتدفق الرطوبة عكسيًا عبر الجدران وتعود إلى الطبق.
ولا يوجد تأثير يخنة لأنه لا يوجد جبل من الماء.
اتضح تأثير طهي في الفرن!

وإذا كانت هناك فرصة لشراء مقاس واحد فقط - ثم ملاحظة:
- في وجبة خفيفة صغيرة لشخصين في كل مرة ، أي القليل جدًا ، يكون الجزء السفلي منها أقل ارتفاعًا بكثير من ارتفاع جزء كبير.

بنات ، لقد عشت في تركمانستان لسنوات عديدة ، وأعرف كيف يتم تحضير الأطباق المختلفة في الجنوب وعلى أي نوع من الأطباق ، سواء كانت من السيراميك أو القدور المصنوعة من الحديد الزهر. بعد تخرجها من كلية الطب ، عاشت لمدة ثلاث سنوات في قرية بعيدة ، ولم يكن هناك سوى الفقراء الذين لديهم مثل هذه الأطباق - الطاجين. الطواجن هي نظير لمقدورنا ، مقالي مقالي ، حجمها أصغر بكثير. لطالما كانت قيمة الصلصال أقل من أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر ، ولا يستطيع الفقراء شراء أدوات طهي حقيقية. مرجل جيد "يتنقل" من منزل إلى منزل ، ويأخذه الناس ويطبخون ويعودون. بيلاف المطبوخ في مرجل حقيقي من الحديد الزهر كان له طعم لذيذ. من المستحيل ببساطة طهي مثل هذا بيلاف في طاجين. أنصحك بالحصول على مقلاة ووك باهظة الثمن ولكن جيدة بغطاء مقبب ، ولن تكون هناك حاجة إلى طاجين.

[مارجيت]

مارجيتالطين إلى الطين. لا يمكنك التحدث عن كل الطاجين كأطباق للفقراء ، فكلها ذات جودة مختلفة ، فقط اقرأ المراجعات عنها في جميع أنحاء العالم.

على أي حال ، لن أجادل في بيلاف ، فأنا لست خبيرًا في بيلاف ولا أطبخه بالطين ، ولا أحد يحب بيلاف في المنزل ، لذلك نادرًا ما أطبخه ثم في طباخ بطيء ، لا يعتبر المحترفون بيلاف منه حتى بيلاف ، أحب هذا

في صورتي أعلاه ، إنه بعيد عن بيلاف ، لكن فقط عصيدة الأرز مع مونج بازيلا وهذا الطبق لا يتظاهر بأنه بيلاف ، لكنه اتضح أنه لذيذ ، وهذا على الرغم من حقيقة أنني لا أحب الأرز في شكله النقي ، ولكن هنا كنت أتناوله من كلا الخدين

جميع الأطعمة الأخرى ، المطبوخة في طاجين وغيرها من الطين ، تبين أنها لذيذة جدًا وهذا لا يتضح فقط من خلال مراجعاتي

والشيء الآخر هو أنه من نفس الطين ، بغض النظر عن نوعيته ، فهو يتميز بخاصية الضرب ، على عكس الأوعية المعدنية.لذلك من لا تمسك يده بالأطباق - فالطين وغيره من الضرب ممنوع ، فالأفضل العمل بالمعدن حتى لا يضيع المال ...

حسنًا ، حسنًا ، الحساء ، البرش ، المشوي ... حسنًا ، ابتكر شيئًا آخر ، ماذا لو أراد شخص ما تحميصًا بالأحواض ... يحب زوجي حقًا البطاطس في أي إصدار وأكثر ، لذا إذا كان لديه أنا مثل هذا القدر ، ثم سنصل إلى وحمة ولادته ، ومن الطبيعي أن يكون هناك مثل هذا الإزاحة للحساء والبورشت ، وأنا شخصياً أريد رسماً كاريكاتورياً كبيراً ، لكن عندما أصل إلى النتيجة ، من المحتمل أن آخذ مثل هذا القدر

[سفيتيك]

سفيتيك هل لديك موقد غاز او كهرباء؟

عندي رسالتين كارتون وغاز وما هي النتيجة؟

تمامًا في الجمهور ، في أوضاع الطهي ، لعمل الدورات الأولى أو التحميص أو الطهي - بالنسبة لي ببساطة لا معنى له ، إنه مزعج للغاية وطويل.

لذلك أخذنا رسما كاريكاتوريا صغيرا إلى البحر - لذلك تم قطعه بشكل دوري من ارتفاع درجة الحرارة عند قلي مقلاة ، خاصة إذا قمت بطهي طبقين متتاليين ، وقُلي فيه ببطء شديد ، بعد الغاز يكون بشكل عام فرامل.

وفي مثل هذه الأواني الخزفية - يتم القلي دون أي مشاكل ، وأسرع بكثير من الرسوم المتحركة ، ثم يتم إضافة كل شيء بدوره.

صحيح ، أنا الآن كسول بشكل رهيب وأقوم بكمية كبيرة من القلي في عطلات نهاية الأسبوع في قدر بيرجوف مع طلاء سيراميك غير لاصق ، وعلى مدار الأسبوع بالكامل ، تحررت من المقلاة ، فقط أضف 2-3 ملاعق أينما تريد.

نتيجة لذلك ، يتم استخدام رسم كاريكاتوري واحد فقط لصنع أجزاء صغيرة من حبوب الإفطار الطازجة للابن. ونظرًا لأننا كسالى للغاية بحيث يتعذر علينا اتباع المعكرونة وتصفيتها ، فنحن دائمًا نطبخها (باستثناء المعكرونة بالطبع) في الرسوم المتحركة في وضع "بيلاف".
حسنًا ، مرة واحدة كل مائة عام ، نخبز في بسكويت متعدد أو شيء من اللبن الرائب ، لأن كل شيء في الأساس موجود في الفرن.

على الرغم من أنني متأكد من أنه لولا الغاز ، فإن الحمولة الرئيسية ستقع على الطباخ متعدد الطهي ، وهذا ما يفعله والداي ، أشعر بالقلق جميعًا بشأن موقد الحث الكهربائي أثناء انتظاري للقلي في مقلاة عادية ، فأنا صامت بشأن الباقي

بالتأكيد تستطيع

في TSUM في دنيبرو ، قمنا ببيع الكثير من هذه السلسلة في وقت واحد ، قاموا بتفكيك كل شيء ، ولم يتبق شيء.
طبق DeSilva هذا من أومبريا أكثر قدرة على التنفس من الصينية ، يُنصح بنقعه قبل الطهي ، حيث يسخن بشكل أبطأ من الصين ، باختصار ، إنه لمن ليسوا في عجلة من أمرهم والمهووسين بالطين
البقع الموجودة في الأسفل من الغاز ، لأن القاع غير مغطى ، طين مفتوح.

فيما يلي المجموعات من موقع منزل De Silva:

[جوليفيرا]

جوليفيرايا له من جمال!

هل يمكن شراء DeSilva هذا في إيطاليا؟
كم اشتريت هذه المغرفة؟ هل هناك غطاء لها أيضا؟ ولماذا مغرفة وليس قدر؟ ماذا يمكنك أن تطبخ فيه؟
بشكل عام ، سألت مجموعة من الأسئلة.
أوه ، وشيء آخر: هل تبقى رائحة الطين على منتجات هذه المغرفة. من حيث المبدأ ، لا ينبغي ذلك ، لأن هناك زجاجًا بالداخل.

هل تلك القدر الأبيض الصغير من الصفحة السابقة لا يزال رائحته مثل الطين على الطعام؟

[صينى]

لا أعرف لماذا ، سأكتب مثل هذه الإجابة الضخمة ، لكنني لا أوصي بشراء طبق De Silva هذا باعتباره الطبق الأول والوحيد ، فقد كان من الصعب بالنسبة لي التكيف معه ، فلديه مشاكله الخاصة.
لكنني سأظل أكتب بالتفصيل ، لأنني أحبها أيضًا

هل يمكن شراء DeSilva هذا في إيطاليا؟
لا أعرف ، ليس لدي أي معارف بعد
أنا أعرف فقط أن صديقًا من روسيا في Magnitogorsk اشترى نفس الدلو الذي اشتريت منه ، ولكنه أصغر فقط

كم اشتريت هذه المغرفة؟
مغرفتي لمدة 20 سم - 180 غريفنا
في 18 سم - 150 غريفنا ، وما إلى ذلك من القطر
الأصغر - مثل الإناء الصغير (8 أو 10 سم) - 50 غريفنا
البطة - حوالي 450 غريفنا

لكنني أعتقد أنه مكلف للغاية ، لأن صديقتي التي يبلغ طولها 18 سم تكلف 10 دولارات ، لكنها في الحقيقة لديها واحدة غير مزججة.

هل هناك غطاء لها أيضا؟
لا ، لقد قمت بتكييف السيراميك من Decok ، والذي تزامن في القطر

ولماذا مغرفة وليس قدر؟
كان لدي بالفعل أواني في ذلك الوقت وهي أرخص بكثير ، فلماذا أحتاج إلى أحواض مختلفة من نفس الحجم.
وإلى جانب ذلك ، لم أحب الأواني الخاصة بهم من هذه السلسلة كثيرًا.

ماذا يمكنك أن تطبخ فيه؟
أومليت ، حنطة سوداء كبيرة ، مشوي باللحم ، يخنة .......
لكن هذه المغرفة ليست المفضلة لدي ، فأنا أطبخ فيها أقل من غيرها ، عندما ، على سبيل المثال ، أريد أن أتناول الطعام مباشرة من المغرفة على الطاولة

أوه ، وشيء آخر: هل تبقى رائحة الطين على منتجات هذه المغرفة. من حيث المبدأ ، لا ينبغي ذلك ، لأن هناك زجاجًا بالداخل.
لا ، لم تكن هناك رائحة كريهة للطين ، وكم أنا حساسة للروائح
على العكس من ذلك ، يمكن أن تبقى رائحة الطعام في الطين.

لقد دخلت في فوضى كبيرة مع هذه المغرفة ، رأيت ، من حيث المبدأ ، كيف تمتص الماء جيدًا ، كانت البقع مرئية من خلال التزجيج ، ورأيت أنها تتمتع بمسامية جيدة ولم تتبع القاعدة الأساسية - في المرة الأولى كان من الضروري طحن الحليب مع الأرز ، حتى أن أول ما يمتصه الطين هو رائحة حليبية ، والأرز ، على العكس من ذلك ، سيمتص رائحة غريبة من الطين ، إن وجدت.

حسنًا ، لم أفعل ذلك ، لكنني صببت على الفور قطعة محمصة مع البطاطس على الغاز فيها ، وسكب القليل من الماء والكثير من الزيت.
نتيجة لذلك ، تم امتصاص الزيت النباتي ، وبكميات كبيرة - وبعد فترة بدأت المغرفة تنبعث منها رائحة الزيت التي لا معنى لها ، لدرجة أنني لم أرغب في الطهي فيها.
ثم جمعت نفسي معًا - بعد كل شيء ، قمت بطهي الحليب والأرز بالبخار ، لكن الرائحة لم تكن تريد أن تختفي. ثم اختفت عدة تحضيرات من عصيدة الحنطة السوداء مع التوابل والصلصة ، واثنين من الحساء مع الحلبة - وفويلا - اختفت الرائحة الكريهة كما لو أنها لم تحدث أبدًا

تدور هذه القصة في الواقع حول - أنه لن تكون هناك رائحة للطين بأي شكل من الأشكال ، قد يكون للطين رائحة طعام ، والعياذ بالله لطهي السمك في طين جيد التنفس - ستنتن لفترة طويلة ، لقد مررت بهذا أيضًا ، ولكن مع طاجين.
حسنًا ، الممر الأول - إلزامي - ينقع لمدة ساعة ثم لبضع ساعات مع الحليب مع الأرز.

هل تلك القدر الأبيض الصغير من الصفحة السابقة لا يزال رائحته مثل الطين على الطعام؟
لدى الصينيين عمومًا أواني من هذه النوعية بحيث يبدو أنهم يتنفسون ، لكنهم لا يمتصون الروائح بقدر ما يمتصون الأوعية الأخرى.

للراحة - صينى حتى الآن الأكثر تواضعًا وعملية وموثوقية بدرجة كافية

[فريكين بوك]

فريكين بوككيف ظهر البرش؟

غير معتاد على هذا الحجم ، اتضح أن البرش تم طهيه بشكل زائد قليلاً لأول مرة في هذا القدر ، أو ربما ليس بسبب العادة - ولكن لأنني ركضت باستمرار إلى جهاز الكمبيوتر الخاص بي في المنتدى ونشرت الصور مع بورشت

بشكل عام ، لم أكن أعرف كيف أطبخ أقل من 5 لترات من البرش من قبل ، جمعت يدي على الماكينة كل شيء مقابل 5 لترات وكان الانتقال إلى 3.3 لتر صعبًا للغاية بالنسبة لي ، وكانت الملعقة دائمًا في البرش

والآن ، بالكاد اعتدت على 3.3 لترات - وبعد ذلك أحتاج إلى إعادة البناء لمدة 4 لترات وأخذت يدي مرة أخرى وألقيت 5 لترات فقط ، مرة أخرى سميكة بشكل رهيب

وكيف تحب 4L - نورمول؟

[جوليفيرا]

في الصفحة 6 من هذا الموضوع ، كتبت عن القدر الذي اشتريته من Epicenter. انطلاقا من وصف المربع والصورة ، لدي بالضبط نفس جوليفيرا، لكن على الصندوق كتب 4.3 لتر: شكل إناء ، مقابض مع ثقوب ، الغطاء أيضًا من الطين. لكن في الرسائل التي قرأتها حوالي 4.8 ... عندما اشتريت ، اخترت الحجم الأكبر ، لأن جميع أكلة الأسرة يجب أن يكون لديهم المزيد من الأطباق للطهي
إذن هذا هو السؤال: هل لديك حقًا إزاحة 4.8 لتر في الصناديق الخاصة بك؟

لقد طهيت أولاً ملفوفًا مطهيًا باللحم في قدر. لدينا حصاد الملفوف هذا العام - تتأذى ، لأن الملفوف يذهب للأولى والثانية ، والحلويات (فقط تمزح! لكننا نأكله كثيرًا الآن). يُطهى أولاً بصل ، جزر ، لحم ، ملفوف مضاف ، سكب طماطم ساخنة. في اليوم الثالث ، أيضًا ، تناولنا الطعام بسرور ، وهو أمر غير معتاد أيضًا بالنسبة لآكلي - فقد أفسدتهم حماتهم بحقيقة أنهم يأكلون كل شيء طازجًا.

ثم قامت بطهي البطاطس المطهية (اللحم ، البطاطس ، البصل ، مرق اللحم). اتضح أنه ألذ بكثير (وقد لاحظه الجميع في المنزل!) مما فعلوه من قبل في مرجل من الألومنيوم. في الواقع ، اشتريت قدرًا من السيراميك لاستبدال الألمنيوم في المطبخ - حسنًا ، لا أحب ذلك

ثم قامت بطهي البطاطس بالخضروات (حسنًا ، للبساطة ، استبدلت البطاطس + يخنة الخضار لتناول العشاء).اتضح أنه رائع أيضًا! لقد صنعت مثل هذا الطبق عدة مرات في طباخ بطيء ، لكن لم يعجبني: إذا صببت الخضار على الفور مع مرق الطماطم ، فلن يتم طهي البطاطس ، فهي تظل ثابتة ، وهو ما لم يعجبني على الإطلاق. وأنا أطبخ مثل هذه الأطباق في MV إذا كنت بحاجة لتناول إفطار ساخن إما في الصباح ، أو عندما أغادر المنزل لفترة طويلة ، وعند وصولي ، أحتاج إلى شيء ساخن لأكون هناك. البطاطس خاصة بها ، تم اختبارها مائة مرة في التحضير فلم تكن المشكلة فيها. وفي السيراميك كان الأمر رائعًا !!!

لم أطبخ الحساء والبورشت - لم يكن لدي وقت بعد.

بعد الاختبارات الأولى ، اشتريت اثنين أصغر حجمًا لقدر كبير: 3.2 لتر - عريض وقرفصاء ، وحتى أصغر (لا أتذكر الإزاحة).
في أصغرها ، قاموا بطهي kutya في المساء المقدس. قالوا إنها كانت ألذ أنواع الكوتيا التي جربوها. وهذا صحيح - لقد تم طهي القمح بشكل مثالي ، ولم يتم طهيه حتى ، ولكن تم طهيه.
صنعت ناليسنيكي على نطاق منخفض وواسع مع الجبن والقشدة الحامضة -

أنت الآن بحاجة إلى شراء قدر لتر ونصف - طهي العصيدة ليأكلها الطفل في كل مرة. عادةً ما أطهو العصيدة للجميع في طباخ بطيء ، لكنني غالبًا لا أرغب في قيادتها بسبب جزء من العصيدة.

لذلك أنا سعيد جدًا بعمليات الاستحواذ. ميزة كبيرة أخرى هي أنه لا يوجد شيء في هذا المقلاة يلتصق بإحكام. لا ، حسنًا ، إذا تركته لفترة طويلة جدًا ونسيت ، فقد يحترق ويلتصق ، لم أحاول ، لكن في الاختبار الأول للقدر مع الملفوف المطهي ، احترق قليلاً. لكن لم يكن هناك شيء يجب أن يمزق أسناني - تمت إزالة كل شيء بملعقة عادية وبدون أي جهد. وأخفت غسالة الصحون كل الآثار الأخرى
أعلاه في الرسائل التي قرأتها (لا أتذكر من من) أن أقل أسعار أطباق Sacher موجودة في Caravan وفي أحد دنيبروبتروفسك. موقع. نظرت إلى الأسعار هناك - في رأيي ، في "الخط الجديد" تكون الأسعار أقل. قبل الشراء في Epicenter ، نظرت إلى سوير في NL. ولكن هناك أيضًا ، مع وصولك إلى هناك - أحيانًا مجموعة كاملة من الأواني على الرفوف ، وأحيانًا بقايا الطعام فقط.
الشيء الوحيد الذي أشك فيه هو: إذا كان السيراميك يمتص الماء جيدًا ، فليس من الضار غسله في غسالة الصحون ، حتى لو كانت تقول أنه ممكن؟ ألا تحتوي على البودرة التي أغسل بها الأطباق؟

في مدينتي ، وجدت هذا النوع من الأواني فقط:

يقول البائعون إن الباركود صنع في الصين. يقول الصندوق 4L. - هذا على الحواف ، بدون غطاء.
من يعرف مثل هذا المصنع؟ وعلى الرغم من أنني لم أجد أي شيء على الإنترنت ، فقد اشتريته ، لأنني كنت أبحث عنه لفترة طويلة ، قرأت هذا الخيط وأردت الحصول على وعاء من السيراميك.
بادئ ذي بدء ، تم طهي البرش ، واتضح أنه ألذ حقًا من المعتاد. لقد قاموا أيضًا بطهي اللحم والبطاطس على الموقد وأيضًا ألذ ... لقد طهينا كل شيء بدون مقسم ، والآن أفكر في القبو في الفرن: ضع قدرًا في قدر بارد ثم أشعل الفرن ، أم يمكنني وضعه في وعاء ساخن؟

يا فتيات ، أنا مهتم بهذا السؤال: إذا قمت بطهي شيء ما في مثل هذا القدر الأبيض ، فستكون القدر 4 لترات. اتضح أنه لا يمكنك تناول الطعام في وقت واحد. ثم يبقى الطعام في هذه القدر وماذا بعد ذلك؟ هل رائحة الطعام مثل الطين؟ نعم؟ أم أنك بحاجة للصب في إناء آخر؟

[زيفتشيك]

زيفتشيك، لدي بورشت في قدر لمدة أربعة أيام. ذهبت وشممت رائحته - رائحته مثل رائحة البرش. لا يمكنك سماع أي شيء من هذا القبيل أيضًا. لكن ليس لدي أي فكرة حقًا عن كيفية شم رائحة الطين
مازال بحاجة جوليفيرا انتظر مع المراجعة - كان لديها بورشت في قدر مثل هذا

[زنجر]

زنجر، لقد طلبت بالفعل رائحة الطين - حسنًا ، ليس هناك ، في الأواني الصينية لا شيء !!!!!

بعد ذلك ، من خلال السحب ، صادفت مثل هذه الأواني الاحتياطية ، والتي تم لصق الملصق الخاطئ عليها عن طريق الخطأ ، لكنها في الحقيقة كانت زهرة

علاوة على ذلك ، يتم حفظه بشكل أفضل في الصلصال ، ولا أصبه حتى ، لذلك أضعه في قدر في الثلاجة ، أو في لوجيا ، بينما يكون الجو باردًا. في الآونة الأخيرة ، لا يمكننا التوقف عن طهي الحساء مع الفاصوليا المختلفة بداخله ، فهو يأتي جيدًا ، وإذا كان البرش سهل الهضم ، فعندئذ يكون مع الفول

[زيفتشيك]

زيفتشيك، لا رائحة للمقلاة على الإطلاق. أعطي سن.ولكي أكون صادقًا ، بصراحة ، لم أشعر بأي ذوق خاص في البرش أيضًا. بورشت مثل البرش. ما عليك سوى إيقاف تشغيله قبل ذلك بقليل ، وإلا فسيتم هضمه.

[بويل]

بويل ، ولكن يبدو لي ، أم أن لديك قدر صغيرًا في شقوق صغيرة بالداخل؟

على العكس من ذلك ، فإن التزجيج عالي الجودة ، من الداخل والخارج. مهما نظرت ، لم أجد أي عيوب في التزجيج. في الصورة ، الماء يغلي حقًا في قدر. نعم ، نحن لم نلاحظ رائحة أو طعم غريب.
وحتى زوجي لاحظ الاختلاف في مذاق البرش ، لأن البرش هو طبق توقيعه.

معلومة: حساء كرات اللحم يغلي في قدر أبيض 4 لتر لمدة 5 دقائق بالضبط بعد إيقاف تشغيله. على نار منخفضة Saaam ، كان من الممكن تحقيق غليان بطيء جدًا. لقد أحببت ذلك ... يبدو أنني من دول البلطيق!

[زيفتشيك]

زيفتشيك، تهانينا!
"خصائص أطباق السيراميك

تتمتع الأواني الفخارية بالقدرة على استخلاص الطاقة السلبية من الناس وتعبئتها بالطاقة التي تلقتها على مدى عدة قرون ، أو حتى آلاف السنين ، من الشمس والهواء والماء والأرض - العناصر والعناصر الأساسية الأربعة. إن طقوس غسل الأطباق لها معنى أعمق بكثير من مجرد تطهيرها من بقايا الطعام - إنها في نفس الوقت تطهير من الطاقة السلبية. من الجدير بالذكر أن الأطباق الخزفية (أو أي منتج طيني آخر) في الشقة تعمل كنوع من استقبال ونقل الطاقة: فهي تمتص الطاقة السلبية للأجسام المحيطة والأثاث والمساحة وأخيرًا الطعام وتعطي طاقة إيجابية. عند أخذ وعاء أو فنجان بين يديك وإمساكهما قليلاً في راحة يدك ، ستشعر كيف يصبح الأمر سهلاً وهادئًا وممتعًا بالنسبة لك: هذا هو تدفق طاقة متجددة للضوء ، مأخوذ من الطين من الفضاء المحيط. يتم إخفاء نوع من السحر المذهل في أطباق السيراميك ، ومن الصعب النظر بعيدًا عنه ومن المغري دائمًا شرائه ، حتى لو كان لا يتناسب مع داخل منزلك. لماذا يحدث هذا؟ نعم ، لأن الطاقة القوية (البرية) المضمنة في الطين تؤثر بشكل لا يقاوم على اللاوعي لدينا.

امتصت أطباق الطين الأحمر تيارات الإشعاع الكوني. يتفاعل بنشاط مع دمائنا ، ويطبيع تركيبته الكيميائية ؛ يمكن حتى "العمل" كتعويذة ، وقطع علاقات الطاقة مع الأشخاص غير اللطفاء ، وحرماننا من القوة والحظ والسعادة ، وتطهير أجسامنا الدقيقة من التأثيرات السلبية. في العصور القديمة في روسيا ، كانت هناك عادة لوضع سوار من الصلصال لطفل صغير أو على رقبة - خرز طيني ، من أجل وضع حاجز أمام تأثير الطاقة الشريرة لشخص آخر ، وليس لتشويه قدرة الطفل وقوته ، لحمايته من مصاص الدماء النشط للآخرين.

بالمناسبة ، الطعام المطبوخ والمقدم في الأواني الفخارية يعيد بسرعة قوة الأكل ، ويمتصه الجسم بشكل أفضل ، حيث تضاف الطاقة المشعة للطين نفسه إلى طاقة الطعام ؛ ويمكن ملاحظة ذلك بشكل خاص من خلال تعزيز تأثير التوابل المضافة إلى الطعام ".

لقد اهتممت أيضًا بشراء فاصل. لقد طهي اللحم - لم يحترق شيء. ولكن عندما طهي البطاطس ، ثم بعد إضافة القشدة الحامضة ، بدأت تحترق حول محيط النار.

الفتيات اللاتي لديهن قدور بيضاء ألا يلطخن البرش وغيرها من الطماطم؟

لا ، لا يرسم ، كنت أخاف نفسي ، ظننت أنني سأرسم البنجر ، لكن كل شيء يغسل بذكاء

اليوم قمت بطهيه للمرة الثانية في قدرتي. هذه المرة كان حساء البازلاء. هذا لم يحدث من قبل. تم غلي البازلاء لمدة 3 ساعات و 40 دقيقة ، ولم يتم غليها بالكامل. فعلت كل شيء كالمعتاد ، غارقة فيه لمدة يوم تقريبًا. في وعاء معدني خلال هذا الوقت ، ستكون هناك كتلة متجانسة. وبقيت البطاطس ، التي تغلي عادة في 10 دقائق ، سليمة بعد ساعة من الطهي. بالمناسبة ، عندما أطبخ البرش في هذا القدر ، كانت البطاطس كما هي. لذا أعتقد ، ربما هذه سمة من سمات قدرتي؟

في طباخ بطيء نفس التأثير. وعاء من السيراميك ويطهى على درجة حرارة منخفضة بدرجة كافية.حتى بعد 10 ساعات من الغليان ، لا ينقع الحمص. ينضج الملفوف حتى يصبح لونه ذهبيًا داكنًا في 6 ساعات ولا يزال يكسر قليلاً ...

الفتيات ، هل يمكنك الطبخ في مثل هذه القدور على الغاز فقط؟

Gaby لدي موقد زجاجي من السيراميك ، إنه لأمر رائع أن أطبخ عليه في أواني خزفية ، فقط أضع القدر أولاً ، ثم أشعل الموقد حتى يسخن معًا.

أبلغت
كان الحساء (البازلاء الخالية من الدهون) جاهزًا في غضون ساعة و 10 دقائق. سلق البازلاء في العصيدة ، وظلت البطاطس في الغالب في مكعبات ، على الرغم من أن الحواف كانت "مجعدة" ... لقد قمت فقط بغسلها بالماء ووضعتها في قدر ، وصبتها بالماء المغلي حتى تمت تغطيتها بالماء بمقدار 3-4 سم ووضعتها للطهي على أصغر موقد. بعد 30 دقيقة ، أصبحت البازلاء جاهزة ، لكنها حافظت على شكلها ، وبعد 30 دقيقة أخرى تحولت إلى بطاطس مهروسة.

مرحبا! بالأمس قمت بطهي بورشيك في القدر الذي كنا نناقشه ، إنه لذيذ جدًا!
أنا أفتخر:

لدينا حساء العدس الليلة. أديت لأول مرة. استلهمت الفكرة من علبة عدس شوهدت في متجر. تم طهي مرق العظام والعدس في قدر ضغط لمدة ساعة. أعتقد أنه كان يمكن أن يكون أقل. في قدر (ضعه على مقسم) ، قامت بتسخين الزيت والبصل المقلي والجزر. وضعت البطاطس ، وصبتها مع مرق العدس الجاهز وطهيها لمدة خمس دقائق. أوقفتها وغادرت لتذهب. من التوابل عند قلي البصل والجزر أضفت قليلًا من الكمون. سوو لذيذ!

[زيفتشيك]

زيفتشيكنقع العدس لمدة ساعة تقريبًا مكتوب على العبوةه).

فريكين بوكمن الناحية النظرية ، من الأفضل نقع العدس ، ولكن من الأفضل عمليًا طهيه على الفور.
تحتاج 20-30 دقيقة (بالطريقة المعتادة).
لكنني دائمًا أطهو العدس لأي طبق بشكل منفصل وإضافة النهائي.
زيفتشيك، أشتري العدس الأخضر باستمرار ATB