خنازير البطاطس (كارتوليبورس)

خنازير البطاطس (كارتوليبورس)

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: الإستونية

مكونات
لحم الخنزير العجاف	250 جرام
بطاطا مسلوقة	500 جرام
بيض الدجاج	2 قطعة
الكريمة الحامضة	3 ملاعق كبيرة. ل.
دقيق القمح أو الجاودار	2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• يُقطع لحم الخنزير إلى قطع بحجم علبة الثقاب ، ويُقلى حتى ينضج نصفًا.
• اسلقي البطاطس في قشرها ، قشرها وهرسها بالملح ، بيضة واحدة وثلاث ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة. أضف ملعقة من الدقيق (يفضل الجاودار).
• بلل اليدين بالماء ، ضعي البطاطس المهروسة على راحة اليد ، قطعة من لحم الخنزير في البطاطس المهروسة ، نحت كعكة ، دهنها ببيضة مخفوقة ، دحرجها في الدقيق.
• طهيت البطاطس على "البخار" ، اللحم المقلي على "الزرقه". قمت بتشكيل شرحات اللحم ووضعتها في وعاء ، واضبط وضع "الخبز" - 25 دقيقة. في النهاية ، قررت أن أقلب شرحات اللحم - ولم تنجح! انهار….
• لم أخاطر بالدفعة الثانية ، صنعتها في فيلم ، وقمت بطهيها على "البخار" - 20 دقيقة ، الضغط الافتراضي.
• 
• عندما تبرد ، وضعت طبقًا من الميكروويف ، ورشته بالجبن وأخبزه في الميكروويف.
• 

ذكّرتني الوصفة بطبق زيبلين ، وهو طبق بحر بلطيقي لذيذ جدًا ، جربته في فيلنيوس. على الرغم من وجود تقنية طهي مختلفة تمامًا ، إلا أنها أكثر ارتباكًا. وهنا كل شيء بسيط للغاية ، سأحاول القيام بذلك. شكرا على الوصفة! إلى الإشارات المرجعية!

لصحتك! هذه الوصفة من المطبخ الإستوني.
أنا هو فعلت مسبقالكن في الفرن.

حسنًا ، لم يكن عبثًا أن يتبادر إلى الذهن منطاد ، على الأرجح ، هذه "اختلافات في موضوع ما". ثم أحببت حقًا zepelins ، لكن سائق التاكسي أخبرنا كيف نصنعها عندما كنا نقود السيارة من المقهى ، وكيف يصنعونها. في منزلهم (عند سائق التاكسي) ، يصنعهم مع زوجته ، ويساعدها ، لأنه من الضروري عصر البطاطس المبشورة النيئة ، ولهذا تحتاج إلى القوة. بالطبع ، كنت أرغب في صنع منطاد زيبلين في المنزل ، لكنني لم أستعد أبدًا. وقد تم تقديمهم مع صلصة من لحم الخنزير المقدد المقلي المفروم مع الكريمة الحامضة. أنا لا أحب المفرقعات ، لكنها كانت لذيذة جدًا!

لصحتك! هذه الوصفة من المطبخ الإستوني.
أنا هو فعلت مسبقالكن في الفرن.

Paaaprusha! إذا كان من المطبخ الإستوني ، فيجب أن يبدو الاسم "kartulipyrsad".

جميع الادعاءات حول النطق والنسخ الروسية - هنا 🔗
لما اشتريت ، لما أبيعه.

آه ، حسنًا. ربما كان النطق مختلفًا تحت Pokhlebkin ، أو أنه سمع من بعض المجموعات العرقية ... الإستونيون أنفسهم لا يفهمون الملج ، الذين يعدون Mulgikapsad الشهير (الملفوف في Mulg).
ماري ، حسنًا ، يجب أن تعترف ، لم يسعني إلا أن أحاسبك.

نعم عزيزي لن تصدأ من ورائي - الجواب ... لحسن الحظ بدأ الإنترنت فجأة يعمل بسرعة في القرية ، وإلا لن أنام دون إجابة ...

ربما كان النطق مختلفًا في ظل Pokhlebkin

تذكرت الاختلاف في التهجئة الروسية للكنية الدنماركية Kierkegaard. الآن Kierkegaard ، الآن Kierkegaard. الشيء الرئيسي هو أن كلاهما يتم تطبيقهما بالتوازي.
بالمناسبة ، هذا العام في 5 مارس ، بلغ Kjorkegaard 200 عام.

تذكرت الاختلاف في التهجئة الروسية للكنية الدنماركية Kierkegaard. الآن Kierkegaard ، الآن Kierkegaard. الشيء الرئيسي هو أن كلاهما يتم تطبيقهما بالتوازي.
بالمناسبة ، هذا العام في 5 مايو ، بلغ Kjörkegaard 200 عام.

200 سنة! سبب وجيه!

ريك ، هذا سائق تاكسي هو الذي ولّدك بشأن منطاد زيبلين. حسنًا ، ما هي القوة الخاصة اللازمة لعصر كيس من القماش بالبطاطس المبشورة ...
ليس من الصعب على الإطلاق صنعها ، على الأقل ليس أصعب من العديد من الأطباق من هذا الموقع. انظروا ، حتى هذه الوصفة: قلي لحم الخنزير ، سلق البطاطس - قشر - هريس - مزيج - حشو - غمس - لف - لف في فيلم - رش بالجبن - خبز في الميكروويف ...

ريك ، هذا سائق تاكسي هو الذي ولّدك بشأن منطاد زيبلين. حسنًا ، ما هي القوة الخاصة اللازمة لعصر كيس من القماش بالبطاطس المبشورة ...

نعم ، وعلى مبشرة جيدة قبل ذلك ، افركها. أنا لا أقول أن هذا الطبق هو طبق معقد ، فهناك طبق أكثر تعقيدًا هنا. لكن هذه الوصفة ، في رأيي ، لا تزال أبسط.لكسر البطاطس الجاهزة بالخلاط وإبهار الفطائر - إنه ليس بالأمر الصعب.
وسائق التاكسي ، أوه ، أخبرنا بأسلوب غني بالألوان ... حسنًا ، دعه يتكاثر ، لكن مرت خمس سنوات منذ أن كنت في فيلنيوس ، ولا يزال الانطباع قائمًا. (الآن هو الفواق)

اكسري البطاطس الجاهزة بالخلاط ...

ليس هذا! البطاطس بعد الخلاط "قذرة". مع سحق أو فرك.

لكن ، كم هو لذيذ! : nyam: نحن أيضًا ، مرة واحدة أكلنا منطاد في دول البلطيق السوفيتية. مثل طبقنا المقلية ، فقط مقلي ، لكن على البخار.

ليس هذا! البطاطس بعد الخلاط "قذرة". مع سحق أو فرك.

لدي فوهة خاصة للبطاطس في الخلاط الخاص بي. عندما تقوم بخفقها ، لا تصبح البطاطس "مخفوقة". اتضح وكأنه سحق ، أكثر تجانسا فقط.

نعم ، لدى كينوود فوهة خاصة للهرس. لكن السحق السوفياتي القديم بالثقوب جيد أيضًا.

تُفرم البطاطس النيئة بسرعة ودون ألم على مبشرة الحصاد الناعمة. بالطبع ، طعم البطاطا النيئة غريب. ولم تطبخ قط على البخار ، بل مسلوقة فقط.

مرحبا. وأقوم أيضًا بتمرير البطاطس عبر العصارة. اتضح جيدًا - والدانيكي لذيذ من هذه البطاطس.

لا حاجة إلى البطاطس النيئة في هذه الوصفة. لدي أيضًا عصارة ، BRAUN ، لكن عندما أفكر في الأمر - التجميع - التفكيك - الغسيل -. إذا كان لفطائر البطاطس - على مبشرة ، إذا كان هناك العديد من الفطائر - في الجمع.