فطيرة التفاح (خيار سريع)

فطيرة التفاح (خيار سريع)
التصنيف: مخبز
مكونات
عجينة
عجينة الخميرة المجمدة
(نعم ، نعم ، تم شراؤها ،
لا يزال يتضح أنه لذيذ بشكل رهيب
بسبب الحشوة السرية) عبوة واحدة.
حشوة
التفاح الحامض
(من الناحية المثالية - أنتونوفكا ،
إلى الحافة - Simirenko ،
الملقب الجدة سميت)
اعتمادا على حجم 3-4 قطعة.
الصخ. 4-5 شارع كامل. ل.
نصف ملعقة كبيرة جوز أو لوز
زبيب
(أفضل - جامبو ،
أنا أفضل الذهبي) 1/2 ملعقة كبيرة.
عصير نصف ليمون تقريبا. 1 ملعقة كبيرة. ل.
نكهة برتقال
(من لا يحب - يمكنك بدلا من القرفة)
زيلفيكس
(خليط 1: 1 - كيس ،
خليط 1: 2 - نصف كيس)
الصخ. رمل للخلط مع Zhelfix 1 ملعقة كبيرة. ل.
طريقة طهو

تذويب العجين
ابشر التفاح على مبشرة خشنة ، يمكنك مباشرة بقشره (وأعشاب مع البرتقال المتبقي وأي نوع من التوت أتناوله في المنزل) ، امزج مع عصير الليمون ، ضعه في قدر ، ويفضل تفلون ، ضعه على نار متوسطة ، رشه بالسكر. الرمل.
أثناء تسخينها ، ستطلق العصير وتترك السكر يذوب وينضج قليلاً (تستغرق جميعها حوالي 10 دقائق)
اخلطي الجيليكس مع السكر. يُسكب الرمل في التفاح المغلي ويُمزج ويُترك على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة. ترطيب.
نقطع المكسرات بشكل غير ناعم للغاية ، اشطف الزبيب ، ابشر قشر برتقالة. أضف كل شيء إلى التفاح واخلطه. إذا تناولوا القرفة بدلاً من الحماس ، رشوا القرفة على الحشوة المنتشرة على العجين.
افردي العجينة بسمك 2-3 مم (من العبوة القياسية أحصل دائمًا على 2 لفات بطول 35 سم تقريبًا) على طاولة مطحون. انشر الحشوة (على التوالي - نصف قدر لكل لفة). تنبيه: انتشر رقيقة جدا وشفافة. تراجع بمقدار 2 سم عن الحواف.
قم بلف اللفة وألصق الجوانب والجوانب (أقوم بدهن مكان اللصق بالماء ، مثل ظرف بريدي) ، ثم ضعه على ورقة خبز ، وخز بشوكة.
سخني الفرن إلى 200 درجة ، ضعي صينية الخبز على الرف الأوسط ، واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً - حوالي 40 دقيقة. اخرجه وغطيه بمنشفة. يرش السكر البودرة عند التقديم. متجدد الهواء ، مقرمش. كثير العصارة.

[نيغا]

نيغا ، خبز فطيرة على وجه السرعة لرؤية بوضوح

[نيغا]

نيغا، ليس عادلا! شراء العجين !!!
حسنا دوك هذه جريمة ضد .. ضد .. (ضد من تفكر؟) .. ضد HP الحبيب !!!
بشكل عام ، أدركت أنه يمكنك تصوير العجين الخاص بك ، أليس كذلك؟ لدينا الكثير من الوصفات الرائعة لعجينة الخميرة هنا

و eesssno ، عندما أتصل بالطلب قوي - صورة ستروديل للتوضيح

نعم ، بالنسبة لي - ay-ay-ay!
العذر الوحيد هو أن لدي أقل من شهر من صانع الخبز ولا يزال يتعين علي التعلم! مع دعم ودية المنتدى
لكن مع ضيق الوقت الكارثي ، أحاول تكريس الفتات المتاح على الأقل لهوايتي المفضلة - الخبز ، وهذا هو سبب هذا الخيار السريع.
ولن ألتقط صورة للمنتج قريبًا جدًا: لقد أغرتني كثيرًا وصف فطيرة الكرز باستخدام الستريوسيل ، وسأخصص الجزء التالي من الوقت لتجربة هذه الوصفة الخاصة. لدي بالفعل فطيرة التفاح الخاصة بي في التطورات القياسية للشركات ، خاصة وأنك تستطيع عمل الحشوة في وقت مبكر (لتكون في الوقت المناسب في الصباح قبل العمل) ، وتأتي في المساء وتخبز فطيرة.

سأكون ممتنًا للمُجربين الشجعان الذين سيكونون قادرين على إعطاء قراءتهم الخاصة للوصفة - فقط باستخدام العجين المفضل لديهم.

كم العجين بالجرام؟

هناك ، في رأيي ، العبوة القياسية حوالي 500 جرام ، وهذا للفتان تقريبًا. 30 سم لكل منهما. ومع ذلك ، كل هذا يتوقف على عدد الطبقات التي يتم لف اللفة بها: عادةً ما أقوم بتدويرها بسمك 3-4 مم ، وإلا - إذا كانت سميكة ، تسود العجينة فوق الحشوة ، إذا كانت أرق - الحشو ، الغليان أثناء الخبز ، يكسر العجين ... ويمكنك أيضًا صنع الليمون - حشوة البرتقال! لذا ، لم أجرب الجبن والملفوف بعد ، لكنني فعلت ذلك أيضًا مع الفطر ، إنه رائع!

[نيغا]

نيغا!
أطفالي ، الذين أكلوا فطيرة في فيينا ، ومرات عديدة في لفيف "Videnska Kaviarna" ، قدّروا وصفتكم تقديراً عالياً! 🔗 🔗
ويمكنني أن أقول - فقط رائع! كما صنعت له الكاسترد وأضفت إليه الكونياك
شكرا جزيلا مجددا! سأفعل في كثير من الأحيان - 🔗 🔗

[Prus-2 ،]

Prus-2 ، إنها لطيفة جدًا ، ليست المرة الأولى التي أسمع فيها تعليقات مماثلة حول هذا الشيء البسيط - تمامًا مثل نهاية الأسبوع الماضي ، بدأ أحد الأصدقاء هذه الوصفة ، ولكن مع حشوة الليمون (في الواقع ، أتناول ليمونة متوسطة واحدة وبرتقالة واحدة للمبلغ المشار إليه ، و مع السكر ، هناك بالفعل وظيفة أخرى ، حيث يتم سلقها بالفعل في شراب خفيف).
وللفكرة مع الكاسترد والكونياك - شكر خاص: إنها رائعة!

[خفة فائقة (وسرعة)]

أهم شيء في هذه الوصفة الرائعة ليس حتى مذاقها المذهل ، ولكن خفة فائقة (وسرعة) طبخ! ليس لدي آلة خبز - لقد حدث أننا لا نأكل الخبز. يعجن العجين في محضر الطعام - حسنًا ، ربما. ولعمل عجينة جاهزة - إنها أغنية!
وهذه المرة قمت بطهي الكريمة لأول مرة في طباخ الحليب - لقد أحببته كثيرًا - كان أبيض وأبيض ، ولم يزعجني ، ولم أتدخل باستمرار في الطهي بالكامل - قمت بخلطه من حين لآخر.

وما هي نسبة الكونياك إلى حجم الكريم؟ هل قمت بإضافته مع جميع المكونات ، أم في النهاية بالفعل في المنتج النهائي؟

فعل الكريم:
الحليب - 0.5 لتر
البيض - 4 قطع.
سكر - 1 كوب
طحين - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق مع شريحة صغيرة
زبدة - 200 جم
كونياك (الروم ، جوهر الروم + الفودكا) - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
فانيلا

يُطحن البيض بالسكر والدقيق ويُخفَّف بالحليب ويُطهى حتى يصبح كثيفًا مع التحريك بمضرب خفق في وعاء طهي الحليب ، طهيت حتى تتكاثف جيدًا لمدة 10 دقائق تقريبًا (بعد بدء الصفارة). لا تقلب باستمرار ، ولكن بشكل دوري. أضفت الفانيليا عند إبعادها عن الحرارة والكونياك عند تبريدها لدرجة حرارة الغرفة. ثم ضربته بالزبدة ، ودفنت أيضًا إلى درجة حرارة الغرفة. هذه وصفة كريم أمي. يتم تنظيم سمك الكريم من خلال كمية الدقيق - ملاعق ممتلئة ، أقل امتلاء. حسنًا ، إذا كان هناك المزيد من الزيت ، فسيكون مثل الزبدة بالحليب المكثف. بشكل عام ، الكريم عالمي - يمكنك تحريفه في اتجاهات مختلفة.

رائع! شكرا جزيلا لك ، حتى القراءة لذيذة ، سأحاول بالتأكيد القيام بذلك!