هل يمكن حفظ حساء الحمص في الثلاجة؟

قل لي ، أولئك الذين يعرفون!
الحساء ، الذي نسكبه في جرة نظيفة ونرسله إلى الثلاجة لحالات الطوارئ ، قد يشمل الحمص؟ أطبخ شوربا وأريد أن أترك جانبًا من العلب لأجوع من أي وقت مضى.

الحساء ، الذي نسكبه في جرة نظيفة ونرسله إلى الثلاجة لحالات الطوارئ ، هل يمكن أن يشمل الحمص؟

لما لا؟ يوم أو يومين سيقف في الثلاجة ولن يبقى معه شيء.

قف في الثلاجة لمدة يوم أو يومين

لذلك لي لفترة أطول.
اقترح Admin-Tanya هذه الطريقة ، عندما تكون في جرة معقمة حساء مغلي حديثًا ، أغلق غطاءًا وقم بتبريد الجزء العلوي رأسًا على عقب تحت منشفة. ثم في الثلاجة. يبدو أن الحساء يكلف عدة أشهر.
لدي بورشت فقط لبضعة أسابيع ، مثل الطازجة. ولكن ، في رأيي ، هناك بعض القيود .. شيء لا يمكن تخزينه

لذلك لي لفترة أطول.

أوه ، فيك ، ثم مررت.

[ميرابل]

ميرابلفيكا! لم أجربها في مختلف الأغطية ، لن أقول. في وعاء عادي ، سيقف في الثلاجة لمدة يومين على الأكثر ، ثم يتحول إلى تعكر.
أسكبها في نصف لتر وفي الفريزر. ثم أقوم بتسخين البرطمان بلطف ، سيكون من الجيد الاحتفاظ به قليلاً في البداية ، فقط بدون ثلاجة ، ثم سكبه في الطبق الصحيح وتسخينه في ميكرون. إذا لم تكن ذواقة فائقة ، فسوف يأكلون بشكل رائع.
بشكل عابر ، أود أن أقول إنني أتذكر حديثنا. الخريف قريبًا وسأقوم بمحاولة أخرى للعثور على شخص.

لم أجربها في مختلف الأغطية ،

لين ، هل تفهم ما أعنيه؟ ليس فقط في الثلاجة ، ولكن كيفية إنشاء تأثير الحفظ. تمامًا مثل هذا ، لن يستمر بورشت طويلاً.

شكر! إذا كان هناك وقت وفرصة

[ميرابل]

ميرابلفيكا! فهمت. أنا فقط لا أعرف ما إذا كان سيتم تخزينها في مرطبانات لفترة طويلة مع أي حفظ.
لذلك أضع الحساء في الفريزر. ثم لا أشعر بالفرق مع النضارة.

ثم لا أشعر بالفرق مع النضارة.

نعم! بالتأكيد! لن يكون هناك فرق ، أفعل هذا دائمًا مع المرق.

[ميرابل]

ميرابللا يزيد عن أسبوعين البازلاء والفاصوليا والحمص والعدس ، إلخ. يفضل تجميدها كما تنصح الفتيات. حساء البازلاء يتجمد تماما. لكن الحساء مع الحبوب البسيطة والأرز والحنطة السوداء وحساء الفيلم والملفوف ، يتم تخزين البرش بشكل مثالي في مرطبانات في الثلاجة. بمجرد ركود الجرة الخاص بي لفترة طويلة جدًا ، كان هناك حساء أرز مع الكثير من الطماطم ، احتفظت بطماطم الخريف الماضي. مكث في البنك لمدة خمسة أشهر حتى الربيع. فقط الأرز تضخم كثيرًا ، ويضاف القليل من الماء ، ولكن بمجرد أن يغلي.

لكن في رأيي هناك بعض القيود .. شيء لا يمكن تخزينه

من واقع خبرتي الطويلة - كلما دسم الحساء أو العصيدة أو المرق ، كلما طالت مدة تخزينها ، لأن الدهون تلعب دور "الفلين" الإضافي.
الخضار في الحساء - مدة صلاحية أقصر = أفضل من شهر ، خاصة عند البصل.
تزيد الطماطم من مدة الصلاحية لأنها تحتوي على حمض.
يمكن أن تفسد البازلاء بشكل أسرع ، خاصة إذا تم طهيها مع البصل.
أنا لا أعقم البرطمانات ، يكفي أن تكون نظيفة و جاف. هكذا هي الأغطية.
وأنا لا أقلبها - يمكن أن تتسرب الأغطية الملتوية حتى تبرد تمامًا ، ويكون الغطاء دهنيًا من الداخل بعد ذلك

في الواقع بهذه الطريقة مضمون يستمر لمدة لا تزيد عن شهر ، بعد كل شيء ، هذا ليس حفظ بالمعنى المقبول بشكل عام.

كيفية تخزين الطعام المطبوخ في الثلاجة.

يمكن أن تشمل الحمص؟

حذرت الابنة من أن البازلاء لن تصمد لفترة طويلة ، فهناك قيود زمنية: البازلاء - العدس - الحمص - الفول (البقوليات) والمعكرونة - مدة الصلاحية 2-3 أسابيع.
الباقي ، بما في ذلك مرق السمك ، يمكن أن يقف لمدة 3-4 أشهر.

الباقي ، بما في ذلك مرق السمك ، يمكن أن يقف لمدة 3-4 أشهر.

هل يجب أن تكون العلب في الثلاجة؟

هل يجب أن تكون العلب في الثلاجة؟

لأنها تبرد ، هكذا في البرد

هل يجب أن تكون العلب في الثلاجة؟

نعم ، التخزين المبرد. هذه ليست حافظة ذات عمر تخزين طويل

أوووه ياللأسف! سيكون من الرائع أن يتم تخزينها في خزانة.

شكرا لكم جميعا على المشورة!
تجمد! لكنني سأضع جرة صغيرة في الثلاجة ،
لا أحفظ الحساء لأكثر من شهر ، لكنني سأتحقق منه.

سيكون من الرائع أن يتم تخزينها في خزانة.

يعد تخزين المرق والدولجار - البازلاء والفاصوليا والشعير اللؤلؤي واللحوم الهلامية وما شابه - أكثر ملاءمة في البرطمانات أو الزجاجات = جزء لوقت معين من الطهي = يمكن دفع البرطمانات والزجاجات في أي ركن في الثلاجة ، ووضعها على الباب ، بالإضافة إلى ما تناولته الجرة التالية - ويتم تحرير المساحة في الثلاجة.
الآن إنه الخريف بالفعل ، في الشارع لا يوجد أكثر من 10 * ، أي ليس أكثر من الثلاجة ، مما يعني أنه يمكن تخزين العلب / الزجاجات في الشرفة.
طعم العلب أفضل قليلاً من بعد التجميد ، بعد كل شيء ، لا يتغير هيكل المنتج.

أنا لا أخزن الحساء. ولكن إذا صببت الماء المغلي في جرة معقمة ، أعتقد أن الحفظ سينتهي.

طوال الوقت أتذكر تاتيانا بامتنان ، عندما أسكب البرش مرة أخرى في جرة وأرسله إلى الثلاجة للتخزين. والآن هناك جرة معلبة من البرش ، تساوي أكثر من شهر. تساعدني طريقة "التحضير" هذه كثيرًا. هناك حالات طارئة عندما لا يكون هناك وقت للطهي ، ولكن هناك حاجة ماسة لتناول الطعام. في الأساس ، أقوم بتخزين البورون فقط مثل هذا ، لكنني صببت الحساء عدة مرات ، فقط لا أتذكر أي منها. كل ما في الأمر أنني دائمًا أطهو البرش في قدر أكبر ، وهناك مع زوجي فائض. وأقوم بطهي الحساء بكميات أصغر ، لذا لا أقوم بتخزينها. لكن أعتقد أنه يمكن تعليب أي حساء وتخزينه لأكثر من شهر. الشرط الأساسي فقط هو سكبه في جرة معقمة ، وشد التويكس بإحكام بغطاء وتخزينه في الثلاجة. أقوم دائمًا بإدارة البرطمان الملتوي على الغطاء حتى يبرد تمامًا.

لكن إذا صببت المغلي

هو الغليان الذي يجب سكبه ، هذا هو الشرط الأكثر أهمية ، بالإضافة إلى نظافة الحاوية

ثم على الفور في البرطمانات = منتج نصف نهائي.

وكم من الوقت يستمر هذا المنتج شبه النهائي؟

[ميرابل]

ميرابل, فيكا، أنا لا أحتفظ بهذه الجرار لأكثر من شهر.
أكتب تاريخ الملء على الغلاف.
لان تم تحضير عبوات مماثلة من فراغات مختلفة في أوقات مختلفة.
هذا ليس الحفاظ على المدى الطويل ؛ الحموضة ممكنة أيضًا.
و لماذا؟ نحن لا نشتوي في الغابة))

وكم من الوقت يستمر هذا المنتج شبه النهائي؟

على أي حال ، يعتبر الطعام طازجًا لمدة 4 ساعات الأولى ، ثم تبدأ عملية التلف الطبيعي للمنتج.
الطريقة الأكثر أمانًا للحفظ هي التجميد - وهذا ، هناك حدود على مدة الصلاحية.

[ايرينا]

ايرينا، ما يصل إلى شهر ممتاز أيضًا!

[زياميس]

أشتري كيلوغرامًا من الفاصوليا ونقعها وأغليها حتى تنضج على الموقد وأتجمد.
أرمي الفاصوليا المجمدة في الحساء والبورشت قبل الطهي بحوالي عشر دقائق.

زياميسشكرا على الطريق! فقط من أجلي ، لكنك تحتاج إلى الحصول على ثلاجة.
في غضون ذلك ، للحساء - جاهز من العلبة

لا أعرف كيف أطبخ البرش في قدور صغيرة ، أطبخه على الفور بعيدًا عن العادة في مرجل كبير ، بناءً على نصيحة إدارة تاتيانا ، قمت بلفه في الخريف الماضي في نوفمبر ، بورشت في الجرار. بورشت على العظام مع الفاصوليا ، أخرج العظام ، وترك اللحم. قمت بلفها بأغطية عادية. احتفظت به في الشرفة ، كان رائعًا ، وكانت مدة الصلاحية ثلاثة أشهر ، وكان البرش مملوءًا ، والطعم غني ، بورشت لذيذ ، وتكررت التجربة في يناير ، واستمرت حتى مارس.لقد أحببت هذه الطريقة كثيرًا ، شكرًا مرة أخرى لـ Tanechka Admin على الفكرة !!! سأغلق البرشيك في موسم البرد ، عندما يكون الجو باردًا ويمكنك تخزينه على الشرفة. أنا أفضل أن أغلقها بغطاء عادي ، وليس من المؤسف فتحها ورميها بعيدًا)

في الواقع ، هذه الطريقة مضمونة ألا تستمر لأكثر من شهر ، بعد كل شيء ، هذا ليس حفظًا بالمعنى المقبول عمومًا.

كان لدي بورشت في الثلاجة لمدة عام تقريبًا
كان يؤكل بأمان لتناول العشاء لروح حلوة. لم أشعر بأي اختلاف في الذوق. كما لو تم تخميرها طازجة ، كما لو كانت لذيذة

[جالينا]

بورشت في الثلاجة لمدة عام تقريبًا

جالينا، ربما في الفريزر ، أو لا يزال مع إضافة صغيرة؟

[ماندريك لودميلا]

ماندريك لودميلالا ، في الثلاجة. لقد ضاع هناك بالصدفة. كان هناك جرة في أسفل الجدار. لقد اكتشفته بالصدفة ، وبدأت أتذكر عندما وضعته وذهبت ...
فتح ، تسخين ، شم. بصراحة ، كنت أخشى أن آكل. لكن!!! رائحته لذيذة ، تبدو رائعة. قررت ما سيحدث وأكلته.

[جالينا]

جالينا، ولكن بالطبع ، أولاً ، الجدار الخلفي بارد جدًا ، حوالي 0 درجة ، خاصةً إذا كان المجمد في الأعلى ، في جدار خلفي يتجمد أحيانًا تقريبًا إلى ثلج وثانيًا ، الجرة لها غلافها الجوي الخاص بها ، فلا يوجد تدفق للبكتيريا الخارجية ، وإذا صبتها ساخنة وأغلقتها ، يتم تعليبها أخيرًا

كان لدي بورشت في الثلاجة لمدة عام تقريبًا

حسنًا ، لقد كتبت "مضمونة" ، وهنا التطرف ، لكن.
بورش ، إنه حامض تمامًا - هناك طماطم فيه ، وإذا لم يكن كوميديًا ، وليس "غذائيًا" ، فإن محتوى الدهون ليس ضعيفًا ، والدهن يعمل أيضًا مثل الفلين ، ويمنع التعرق.

تم تعقيم الجرار والأغطية أيضًا. يوجد على الحائط في الثلاجة درجة حرارة منخفضة للغاية ، وهناك وحدة تبريد على الحائط الخلفي بالكامل. والفريزر في ثلاجتي في الطابق السفلي ، 3 أدراج. ثلاجة "اتلانت"

مواضيع ذات صلة:

كيفية تخزين الطعام والطعام المطبوخ

هل يجب الاحتفاظ بثقافة البادئ في الثلاجة؟ ماذا أفعل؟

ما هي مدة بقاء الصفار في الثلاجة؟