طباخ بطيء Kitfort KT 205

[مييلا]

مييلا، ميرا ، وعلى أي وضع وإلى متى؟
مزيد من التفاصيل يمكن أن تكون ، أنا.
لدي مشكلة مع هذه الحبوب ...
هذا الصباح أضع شعير اللؤلؤ في الحليب ، أتساءل ماذا سيأتي منه؟

[كسيوشا]

كسيوشا، في 6-7 ساعات منخفضة). للحصول على 50 غرام من الرقائق ، 500 مل من السائل. لكن هذه المرة تبين أنها عصيدة سائلة. في المرة القادمة سأضيف سائل أقل بمقدار 100 مل على الأقل.



أمل، فاتني شيء. وما هي النسب في عصيدة الأرز؟



كسيوشا، أنا لا أرى إلا الشعير المالح والحب). على الحليب ... لا أريد حتى أن أعرض). كما يقولون ، يختلف طعم ولون جميع العلامات

وما زلت أطبخ الشعير باللبن ...
لقد نقع شعير اللؤلؤ في الماء طوال الليل.
في الصباح ، قمت بغسله ، 0.5 مل من الحبوب (الجافة) 3 حليب / ماء وملح وسكر حسب الرغبة.
على ارتفاع ، اتضح أنها ساعتان وغليان ، الحليب مرة أخرى مثل الحبوب ، يبدو أن الحليب هكذا ، ثم نقل إلى منخفض ، وفي مكان آخر ساعة ونصف ، حسنًا ، تم تسخينه لمدة ساعة ...
كل شيء مطبوخ ، الطعم غير عادي ...

بينما كان 213 مشغولاً بالمرق ، قررت في عام 205 طهي أفخاذ الدجاج للطفل. دخلت 4 قطع أثناء الوقوف. دعونا نرى ما سيحدث.

بنات ، لا أحد يطبخ الكينوا في 205؟

في أول أمس ، اختلطت الأمور في الصباح عندما كنت نائماً ، وبدلاً من الوحش ، وضعت 205 لزوجي تحت الجلاش. لقد فعل كل شيء ، كما أفعل دائمًا في الوحوش - والخروج هو المعطف الخطأ. واللحوم ليس كذلك ، والبصل يقرمش ، على الرغم من أنني صنعته على ارتفاع ، وبدلاً من 3 ساعات المعتادة طهيت ذلك الجولاش لمدة 5 ساعات تقريبًا ، أي أنه يستخدم كبديل للحم الصيني البطيء سعة 1.5 لتر للمرق والخضروات ، لكنه لا يناسبه أسنان. حاولت عدة مرات صنع الجولاش بالصينية ، لكنني عدت إلى الوحش.

لقد طهيت هذا الجولاش لمدة 5 سنوات تقريبًا

هذا اللحم كان خطأ معك. في عام 205 ، يتم إطفاء لحمي "بالدخان" وفي أقل من 5 ساعات ، عليك أن تغتنم اللحظة ، وإلا فإن الحساء سينتهي. مثير للإعجاب ..

[ستافا]

ستافاسفيتا! لقد نسيت ما هذا الوحش؟

هذه زجاجة بطيئة زرقاء سعة 1 لتر للأمهات. وكان اللحم صحيحًا ، لقد طهيته بالفعل في وحش.

كل قدر له طبقه الخاص.
الآن أطبخ عصيدة الحنطة السوداء عندما كنت طفلاً ، وفي عام 212 كان اللحم مطهيًا.
هذا كل ما لا يمكنني التكيف معه في الطهي الليلي ، وأنا أفهم أنه مناسب ، لكن لا يمكنني إعادة البناء ، لأن لدي كل الوصفات التي تتطلب إشارات مرجعية متتابعة ، وليس كلها مرة واحدة ، يجب أن أعيد كل شيء بطريقة ما ...

[ستافا]

ستافاسفيتا! شكرا ، فهمت. يبدو أنه هنا حقًا ، كل ما يسمى بالطهي البطيء له طابعه الخاص ، وأحيانًا يكون فرديًا حتى مع نفس الطراز.

[ستافا]

ستافا، هذا ما اعنيه! حسنًا ، لا يتم طهي جميع الأطباق الصغيرة مثل غيرها. لقد سئمت أيضًا من صنع الجولاش فيه. ثم قال زوجي أن طعمها مثل الحساء. ثم كان علي أن أفعل ذلك مع لحم الخنزير المقدد والبطاطا مثل الحساء في طباخ بطيء. لم آكل مع طبق جانبي. مثل الحساء عدة مرات. كان هناك ثلاث حصص ونصف في المجموع. لكن في 213 أحب أن أطبخ أكثر). 205 عندي ثريد وشوربة لي

[مييلا]

لم يطبخ أحد الكينوا عام 205؟

مييلا، لذلك أنا فقط أطبخ قليلاً ، لأنني فقط سوف آكل.
ملعقة قياس 100 مل من الحبوب ، تُغسل وتُسكب مبللة في إناء ، بالإضافة إلى ملعقتين من نفس ملاعق الماء في درجة حرارة الغرفة. ساعة و 20 دقيقة لارتفاع ، تحولت عصيدة متفتتة ، تم امتصاص كل الرطوبة. غدًا سأقلي اليقطين إلى مكعبات وأقلبها هناك.

ملاحظة ، على ما يبدو ، بعد غليان الكينوا ، تحتاج إلى إضافة قطرة ماء أو نقلها إلى مكان ما ، لأنها تجف على الفور إلى قاع الإناء.

[ناتاليا]

ناتاليارحمة ضخمة !!!!! غدا في الصباح سأطبخ سلطة مع الخضار الطازجة!

وفي عام 205 ، اعتدت على طهي حساء يشبه بورشيك ، لقد أحببته حقًا ، فقد ظهر 3 أطباق صغيرة ، لدي يومين.
تشويه الوعاء بكثافة بالزبدة ، ويوضع البصل المفروم ناعماً ، والبنجر المفروم ناعماً ، 1 ملعقة كبيرة. ل. معجون طماطم ومكعب سكر.
طبقة علوية من الكرنب المفروم مع قليل من الملح
ضعي فوقها البطاطس المقطعة مثل أوليفييه ، في الوسط قطعة من اللحم المجمد.
قمت بتغطيته بورق الكرنب وطهوه لمدة 3 ساعات على ارتفاع ، حتى ظهرت رائحة البرش وشفافية الورقة العلوية للملفوف ، ثم سكب الماء المغلي (ألقِ الورقة ، يجب أن تحترق من الأطراف) إلى أعلى الوعاء تقريبًا ، أضف الملح واطهي لمدة ساعة أخرى على ارتفاع. متبل بالثوم والأعشاب ، اتركه حتى الصباح.



تصبح الخضار المطبوخة أكثر حلاوة وأكثر ثراءً في الطعم من المغلي في الماء ، ولا أحتاج حتى للقلي ، فملعقة الزيت التي دهنتها بالوعاء كافية.

[أوكسانا]

أوكسانا، يحيط علما). في بعض الأحيان تريد البرش كثيرًا ، لكن الأقارب لا يشاركونك هذه الرغبة).
وقطعة لحم بأي حجم ومن ماذا؟

[مييلا]

مييلا... 100 جرام

واليوم تبين أن مرق الديك الرومي الخاص بي لذيذ ، لكنه غير واضح ودسم بالنسبة لي. لذلك قمت بطحن الخضروات ، ثم سكبها بالمرق الساخن وفي النهاية تم حفر اللحم المسلوق. تمامًا كما تعلمت بورشت ، قللت من طبقين مع عصير الليمون والفجل

[أوكسانا]

أوكسانا، واليوم أطبخ خليطًا في 205). هذا نوع من القدر الصغير ، لكن اتضح كثيرًا! إذا سكبت جزءًا في طبق بدون تعصب من أجل تناول الطعام ، وليس للاستحمام هناك ، فستحصل عائلة مكونة من ثلاثة أفراد (شخصان بالغان وطفل) على طعام كافٍ لمرتين. لكن كان لدي شكوك حول حجم الوعاء عند 205).

خليط

المر كيف تطبخ؟
حاولت طهي حساء الكرنب هنا ، لم نحب شيئًا على الإطلاق ، ظهر نوع من الإفراط في الطهي ، أو شيء من هذا القبيل ...
الآن حساء الكرنب - أخشى طهي البرش ، حتى لا أترجم المنتجات ، تبدو الحساء لذيذة ، وبهذا كمين.

[كسيوشا]

كسيوشايُفرم البصل ناعماً ويُبشَّر الجزر على مبشرة ناعمة. أضعها في وعاء. مملح. عدد قليل من الكود البريدية (لدي رذاذ). قمت بتشغيله عاليًا وبدأت في الاستعداد للذهاب إلى المتجر. قامت بإطعام الطفل وتنظيفه. لن أخبرك عن الوقت). أضفت مغرفتين من المرق وذهبت إلى المتجر. لقد عاد. يضاف معجون الطماطم والسجق المفروم المدخن والسجق). بعد فترة ، أضفت الخيار المفروم والزيتون. تركتها مرة أخرى لفترة من الوقت. صب مرق ساخن. أضفت اللحم المسلوق والبقدونس. أضفت بعض المخلل من الخيار. ملح فلفل حسب الرغبة.
لقد نسيت لمدة ساعة تقريبًا. إيقاف تشغيله. يصل). عادة ما أضع البطاطس ، لكن كان لدي الكثير من اللحم المسلوق. قررت عدم وضع البطاطس.

[مييلا]

مييلاميرا شكرا!
انه ضروري.

[كسيوشا]

كسيوشا، على الصحة). الوصفة غير أصلية). هكذا فوضى). لكن لذيذ).



كسيوشا، والآن يتم خبز كعك البصل والقمح بدلاً من الخبز).

يا له من زوج صعب المراس ، والذي كان سيعرفه. لكن كيف يحب البطاطس المهروسة من 205). أنا سعيد جدًا لأن أول من أجرى التجربة هنا). رقيق ، كريمي وحريري.

اليوم أطبخ الحساء من الأسماك المعلبة والخضروات وعصي السلطعون. لذيذ جدا.
سأحضر لك الوصفة الآن.

حساء السمك المعلب مع نودلز السلطعون (بودموسفيتشكا)

[ريتا]

ريتا، العصي السلطعون المسلوقة. كيف هو الطعم والاتساق؟ ماذا تشتري؟

[المر]

المر، نعم ، بشكل عام أشتري تلك الأرخص.
والطعم؟ ... حسنًا ، ربما عصي السلطعون العادية ، لكنها دافئة فقط. لقد ظننت أنهم سيذوبون كثيرًا لدرجة أنني لن أجدهم في الحساء. آه! الآن! لقد ذابت البطاطس بالفعل في كل مكان ، لكن على الأقل بها حنة.

وقمت بطهي حساء الفطر وسحقه بالخلاط. يبدو لي أن الطعم يكون أكثر ثراءً عندما يتم طهيه بدون لحم
أولاً ، سكبت الجزر والبصل والبطاطس وقليلًا من الزبدة + فطر البحر والملح فوق البطاطس ، ثم صبتها بالماء المغلي ، وطهيها أكثر ، وسحقها بالخلاط ، وأضيف إليها الملح ، ووضعت في الخضار وأطفأ الجهاز ، ودعها تعدل حتى الغد. بالفعل لذيذة وطعمها ورائحتها

[المر]

تجارب مثيرة جدا للاهتمام في Temka الخاص بك. جئت وسأدرس. قرأت حوالي 205 قدور ، أردت أيضًا ، لكن لم أجد مكانًا للشراء ، في عدة أماكن تقول متوقفة.لم أنظر إلى أبعد من ذلك ، لكنني طلبت لنفسي موديل 206 ، 2.5 لتر ، والذي اعتقدت أنه مناسب لعائلتنا.
بدأت بشوفان ملفوف ، مسلوق في الماء ، ثم دقيق الشوفان المعذب بحبوب كاملة في الليل. كل شيء على ما يرام.
لقد خبزت البطاطس عدة مرات. لقد طهيت صدر الديك الرومي. وافقت الأسرة.
نحن بحاجة لتجربة البرش مثل أوكسانا.
المر، وكيف تطبخ البطاطس المهروسة؟
ومن المثير للاهتمام حول الكعك ، ربما كتبوا بالفعل ، لكنني لم أر.

في الأسبوع الماضي ، جربت أيضًا الخبز ، فطيرة البطاطس المخبوزة ، في غسول بطيء وفي صانع بيتزا ، فاز الأخير ، ولم يكن طعمه جيدًا من الغسول البطيء أيضًا.

[كسيوشا]

كسيوشا، لكني أشعر بالفضول حيال كل شيء حتى الآن ، أريد أن أجربه ، لا يبدو أنني أرى الكعك في الوصفات.
أستخدم قطعة صغيرة كل يوم تقريبًا ، وهنا وعاء جديد بالنسبة لي.

لا ، قد تكون الكعك لذيذة حتى يتم خبزها ، لكن مع الفوكاتشيا فترة ...
حتى أنه يوجد خبز كسول في مكان ما في الإشارات المرجعية ...

[المر]

المر، الكعك المطبوخ ، انتظر ما يقول.
ولقد وجدت بالفعل بطاطس مهروسة.

[كبيبة 1]

كبيبة 1حول الكينوا. طهوه في 205. اتضح أن kakikos مع اتساق العجينة.
سأحاول طهيها بشكل مختلف. إذا لم ينجح الأمر ، فسأطبخ بالطريقة القديمة.





مارينا مم، لقد طهيت كعك بصل الجاودار في الفرن). ليس مرة واحدة بالحركة البطيئة). شيء ما لا يجذبني للخبز في تدليل بطيء. أنا دائمًا أخبز الخبز ومنتجات المخابز في الفرن.

خبز بطيء
رجبروز الخبز الأسود الآيسلندي (خالي من الخميرة) (ايلينا كامش)



اتضح في طباخ بطيء ، لم أفعل ذلك لفترة طويلة ، أحتاج إلى تذكر اللذيذ

[مارينا مم]

مارينا مم,
بطاطس صفراء. قطع إلى قطع صغيرة. حوالي سنتيمتر في اثنين. ثلاث ساعات على ارتفاع!
الهريس مثالي! الاتساق سلس! لا مقطوع واحد! وانهارت مع الإعجاب المعتاد.
الماء على بعد 2 سم من البطاطس ونصف سم من أعلى الوعاء.
رميت البطاطس في منخل وأعادتها إلى الوعاء البطيء. في ذلك ، عجنها بسحق عادي به ثقوب. زبدة + حليب ساخن ، جوزة الطيب (افرك قليلاً للبطاطس عند الطهي) والملح حسب الرغبة.

[المر]

المر، شكر! انا فهمت كل شيء. لقد وجدت بالفعل البطاطس ، أعتقد في مكان آخر. كررته لإصلاح المادة. حول الكعك ، لقد أساءت فهم العبارة التي يتم خبزها ، لقد فوجئت واهتمت بما هو بطيء.
لقد قمت اليوم بطهي البرش كما أخبرني أوكسانا ، وعرقت الخضار تحت أوراق الكرنب وأضفت المرق الجاهز ولحم الديك الرومي ، وأحضرته حسب الرغبة ، والثوم ، والأعشاب ، والمخلل ، وهرعت لتناول العشاء ، وأخيراً قمت بتسخينه في قدر عادي. أكلنا بسرور وما زلنا نتناول الغداء للغد.
إرغاتاشكرا قرأته.

[مارينا مم]

مارينا مم، على الصحة).

[كبيبة 1]

كبيبة 1حول الكينوا. طهوه في 205. اتضح أن kakikos مع اتساق العجينة.
سأحاول طهيها بشكل مختلف.

حسنًا ... ما هي كمية الماء الموجودة هناك؟ ضعف حجم الحبوب؟ هل أصناف الكينوا مختلفة؟ لدي شيء صغير جدًا الآن ، آخر مرة كانوا أكبر.
بشكل عام ، بقدر ما قمت بطهي الكينوا ، فقد صنعت بهذه النسبة (1: 2) ، وحتى وفقًا لمبدأ الطهي البطيء - في قدر طيني على مقسم ، كنت دائمًا أحصل على "كافيار" متفتت. من الأفضل إضافة ملعقة من الماء عند امتصاصه.

خبز بطيء

حول! شكرًا لك على التذكير ، مباشرة بعد شرائي للطباخ البطيء ، تذكرت هذا الخبز ، لا بد لي من تجربته.

[كبيبة 1]

كبيبة 1، بالضبط 2 إلى واحد. شركة Bravolli. الاستنتاج هو شخصيًا لي. لن أطبخ الكينوا في 205. لن أثق به أبدًا مع الحبوب اللائقة مرة أخرى. أرز فيه ماعدا بني اسف .... كل شئ حزين.
أعد في 213. انخفاض المياه. صباح الغد لدي سلطة مع الخضار الطازجة ومجموعة من البقدونس والبصل الأحمر والكينوا). احب هذه. أحيانًا أقوم أيضًا بإضافة الجبن الصربي. أحبها كثيرا. أشتري في Magnet.

استنتاجي الخاص

يبدو أن أوانينا مثل هؤلاء الأفراد
... بالإضافة إلى الخبازين المتعددين - كم عدد الشكاوى حول هذا الموضوع - ببطء ، لمدة نصف ساعة ، يخبزون علامة تبويب واحدة من الفطائر - وأنا أطبخ حتى يكون لديك الوقت للتبديل.

------
نعم عملت ولم اقول. اشتريت وعاء أحمر من اللقب ، للاختبار.هنا نحصل على طباخ بطيء أكثر "كلاسيكية" ، يبدو أنه أكثر سمكًا ، وهناك أخاديد في القدر نفسه للبخار للهروب ، وبالتالي فإن الغطاء لا يهتز ، حتى Kitfort الأصلي بدون ثقب.

[كبيبة 1]

كبيبة 1ناتاشا (لا شيء ، وماذا عنك؟) ، ليس لدي شكوى! ليس على نيلك! يختلف طعم ولون العلامات). لكن أود أن أقول شكراً لك على هذه التجربة). الآن سأطبخ الكينوا فقط في 213). لا إهانة حوالي 205 ، لكني أحب 213 غاليًا).



ناتالياهل هو الذي لا يصل إلى القاع؟ يبدو أن لدينا لقبًا أيضًا.

ليس لدي أي شكاوى! ليس على نيلك!

لذلك أنا بدون ذرائع! هذه التقنية الآن بدون معايير صارمة. حسنًا ، حسنًا ، سيتكيف الجميع مع قدرهم الخاص.

لا شيء ماذا عنك؟

أكيد!

هل هو الذي لا يصل إلى القاع؟ يبدو أن لدينا لقبًا أيضًا

لذلك يبدو أن المواطن الأصلي مفقود؟ هناك أيضًا تدفئة من الحافة المحدبة في الثلث السفلي ، حيث يمر عنصر التسخين.
ليس لدينا كل الألقاب. وأنا أتساءل - كان هناك وعاء مشابه بجانبه ، لكن بسعة نصف لتر أو حتى أقل. هل هذا أيضا من البطء أم فقط في الصورة والشبه؟

جئت عبر مراجعة ..
🔗

الفتيات ، هل صنع أي شخص حبة البازلاء في 205؟

البازلاء

وما هذا؟

وما هذا؟

كسينيا ، هل تم منعك من جوجل؟

كلا ، سيجيبون هنا بشكل أسرع وبتفاصيل



نعم ، عصيدة البازلاء

كسينيا ، هل تم منعك من جوجل؟

ضحك بصوت عال)))



قف. أضعها جاهزة ضرطة فوضى موسيقية. دعونا نرى ما سيحدث

قرأت الموضوع بأكمله بأمانة شديدة.
في الغالب ، أريد واحدة بطيئة لحبوب الصباح. لكن اتضح أنه بحلول الصباح لم تكن العصيدة جيدة جدًا؟
كانت هناك العديد من التجارب ، ولكن طوال النهار)
هل يطبخ أي شخص بثبات في الليل؟

[م @ rtochka]

م @ rtochka,
لا ، في طباخ صغير بطيء ، لا يمكن طهي العصيدة إلا بمؤقت وبداية متأخرة.
قرأت كيف تطبخ فتاة في أمريكا لأطفالها التسعة كيسًا من الحنطة السوداء في الماء ومع علبة من الزبدة في قدر 4.5 لتر بطيء ، لكنها لم تطبخ غوشكا على البخار ، وليس لدينا واحدة الآن.

لقد وقعنا جميعًا في هذا الفخ ذات مرة "يمكن طهي العصيدة ، مثل الموقد الروسي" ، في حليب الريف ، في غسول بطيء كبير (6.5 لتر) ، لعائلة كبيرة جدًا. الأجزاء الصغيرة في أي طباخ بطيء جاهزة لمدة 3-4 ساعات ، وهذا أشبه بوجبة إفطار ثانية أو عشاء خفيف



يبدو أنه في موضوع الوصفات ، قامت الفتيات بطهي القمح الأرميني في 3.5 لتر من مورفي ، ويبدو أيضًا أنهن نجحن في غلي حبة كاملة من الشوفان في الماء والشعير والشعير. طهيت عصيدة الشعير السائل في الماء طوال الليل ، أحببتها ، لكن بكثافة ، مثل الريزوتو ، أو المخلل السميك.