ساتسيبيلي على معجون الطماطم

[ه]

ساتسيبيلي على معجون الطماطم

الفئة: الصلصات

مطبخ: الجورجية

مكونات
الكزبرة	حزمتان (الكثير!)
ثوم	4-5-6 أسنان
هملي-سونيلي	1 ملعقة كبيرة. مع شريحة
الخل (في صفة المائدة 9٪ ، لكني أضع بلسميك ، نبيذ ، عنب ، تفاح - وهي 3-6٪)	1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون	0.25 ملعقة صغيرة
Adjika	1 ملعقة صغيرة
السكر	0.5 ملعقة صغيرة
معجون الطماطم	125-200 جرام
ماء	125-200 جرام
ملح	لتذوق ، بالنسبة لي - حوالي ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• نقطع الكزبرة جيدًا (أقوم بتقطيعها مع السيقان. أحيانًا يأتي الريحان والشبت في حفنة ... حسنًا ، على الرحب والسعة ، لن يفسدوا ذلك). بسكين فقط ، وليس بالخلاط ، إلخ. صغير ، لكن أيضًا بدون تعصب. يُضاف الثوم المعصور من خلال العصارة والقفزات والخل والفلفل والأجيكا والسكر. امزج كل هذا واطحن بمدقة. أو على الأقل ملعقة. مع التعصب ...
• أضع Adjika إما توابلًا "ممزقة" تم شراؤها ، لذا فإن "فلفل Adjika Georgian" من "Pyaterochka" مناسب جدًا ، في برطمانات لولبية سعة 120 جرامًا ، وهي مصنوعة في Primorsko-Akhtarsk في كوبان. او مزيج جاف "ادجيكا" وهو ايضا حار. لذلك ، في البداية سيكون من الجيد ، من باب الحذر ، وضع نصف ملعقة ، أو شيء من هذا القبيل ...
• يُضاف معجون الطماطم ويُحرّك حتى يصبح ناعمًا
• معجون الطماطم في كوبان مصنوع بشكل رائع ، فهو يحتوي فقط على الطماطم والملح. انه مهم!! لا يحتوي على نشويات ، أو عصير تفاح ، أو محسنات ألوان بديلة ، إلخ. وإلا ، لن يكون Satsebeli لذيذًا.
• لماذا كتبت مثل هذا التناقض فيهمعجون الطماطم والماء. لأن هناك أنواعًا مختلفة من معجون الطماطم. إذا كان سميكًا ، خذ أقل.
• صب الماء شيئا فشيئا. أسكب أي ماء مباشرة من الفلتر. يقلب مرة أخرى حتى تصبح ناعمة. يجب ألا تكون الصلصة رفيعة جدًا أو سميكة جدًا. والطريقة التي تعجبك!
• ملح للتذوق.
• وهذا كل شيء - ساتسيبيلي جاهز. سوف يقف لعدة ساعات - سيصبح أكثر حدة.
• لمدة أسبوع ، حتى عشرة أيام في الثلاجة ، يتم تخزينها ، لكنهم لم يجربوها مرة أخرى.
• الشيء الوحيد الذي لا تحبه هذه الصلصة هو التسخين. لا حاجة لمحاولة لفها لفصل الشتاء ، إلخ.

الطبق مصمم ل

500 جرام

وقت الطبخ:

0.5 ساعة

ملحوظة

هناك ساتسيبيلي على الموقع - من جايان أتابيكوفا ، ها هو... لذيذ وجميل. لكن - لفصل الشتاء. وهذا (وجدته على سكوليون. RUشكرا للمؤلف شيطان) - سريع ، لا تشوبه شائبة ، بالضبط بالنسبة لي. ولذيذ. يكتب المؤلف: "عصيدة ، لحم ، شرحات ، معكرونة ، فطائر ، فطائر ، حتى مجرد خبز بهذه الصلصة سوف يتألق بقوس قزح من الذوق!" لا أعرف شيئًا عن العصيدة والفطائر والفطائر ، لكن مع اللحوم فهي لذيذة جدًا!

وشيء آخر مهم: ربما سيقول الخبراء أن هذا ليس ساتسيبيلي على الإطلاق ، لكن ساتسيبيلي ليس كذلك على الإطلاق - حسنًا ، أنا لا أتظاهر بأني أصلية. لقد لحقت الوصفة من Demonica - وأنا سعيد جدًا بذلك.

[تاتيانا]

تاتيانا، لقد لحقت أيضًا الوصفة من Demonica وقمت بإعدادها منذ النشر على Povarenka. RU. هذه الصلصة ، في رأيي ، متعددة الاستخدامات تمامًا. اللحوم والأسماك والمعكرونة والزلابية والخضروات - في كل مكان يناسبها. يتم تخزينها في الثلاجة بشكل مثالي ، لفترة طويلة ، لكنها تغير مذاقها ، وهناك أيضًا كزبرة طازجة ، وهي ، مثل أي خضار ، لذيذة وقيمة على وجه التحديد لرائحتها الطازجة. ومع ذلك ، فإن الصلصة ليست سيئة على الإطلاق. لذلك لا تتخلص منها.

[و]

وقد صادفت مؤخرًا عندما تم تناول الكاتشب وتوزيعه العام الماضي. الآن ليس هناك حاجة أخرى! في الآونة الأخيرة ، كان أصدقاء السفينة الذكور في زيارة ، وكان القبطان متفاجئًا: هل عشت في جورجيا؟و?!
أنا فقط ، الخاطئ ، أضفت السكر مقارنة بوصفة المؤلف. معجون الطماطم يطلب القليل من السكر ...

لا ، أفعل كل شيء حسب الوصفة. كنت أخشى ألا يبدأ السكر في التخمير. في الشتاء ، أتناول حفنة من الكزبرة بدلاً من اثنتين ، لأنها باهظة الثمن ، لكني أريد الصلصة.