شجرة 3D الزنجبيل

شجرة 3D الزنجبيل

الفئة: الحلويات

مكونات
سكر ناعم	250 جم لكل عجينة 80-100 جم في التزجيج
عسل	100 جرام
شحم الخنزير	50 غ
بيض الدجاجه	2 قطعة
صفار الدجاج	حاسب شخصي 1
بهارات الزنجبيل	2 ملعقة صغيرة
مشروب غازي	1 ملعقة صغيرة
دقيق القمح	455 جرام
بياض البيض (الصقيل)	1/3 قطعة
عصير الليمون (الصقيل)	3 قطرات

طريقة طهو

• 
• لدينا تقاليد عائلية طويلة. كما خبزت جدتي خبز الزنجبيل في عيد الميلاد في عيد الميلاد. أنا أخبز بيت خبز الزنجبيل لابنتي كل عام. وفي العام الماضي صنعت شجرة خبز الزنجبيل ثلاثية الأبعاد. أدعوكم ، سأخبركم كيف صنعتها.
• نحن نحتاج:
• سكر بودرة (250 جم لكل عجينة ، 80-100 جم لكل كريمة كريمة).
• عسل - 100 جم
• شحم الخنزير - 50 جم
• بيضة دجاج - 2 قطعة
• صفار البيض - 1 قطعة
• البهارات (بهارات الزنجبيل) - 2 ملعقة صغيرة
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
• دقيق القمح / دقيق - 455 جم
• بياض البيض (الصقيل) - 1/3 قطعة
• عصير الليمون (3 قطرات من الصقيل)
• 
• لقد وجدت فكرة شجرة عيد الميلاد ثلاثية الأبعاد على موقع إلكتروني أمريكي ، ومؤلفة الفكرة والقوالب هي مارتا ، شكرًا جزيلاً لها.
• ليس لدي طابعة ، لذلك أعدت رسم القوالب من الجهاز اللوحي يدويًا.
• هذه هي قاعدة عظم السمكة. الجزء الأول والرئيسي.
• لقد صنعت القوالب من غلاف الألبوم ، حيث يجب أن يكون جانب واحد سلسًا.
• 
• الجزء الثاني من شجرة عيد الميلاد.
• 
• والجزء الثالث ، الأخير من الشجرة.
• دهن الجانب الأملس من القالب بالزيت النباتي.
• الآن سوف أخبرك عن الاختبار.
• بالنسبة للعجين ، أنا ممتن للسلوفاكية Zdenka Hanzelkova من أعماق قلبي.
• منذ زمن طويل ، وجدته في أحد مواقع الطهي.
• هذه العجينة مخصصة لخبز الزنجبيل الضخمة مثل الصناديق والأكواب والأطباق.
• لقد كنت أستخدم هذه الوصفة لفترة طويلة. أنا حقًا أحب خبز الزنجبيل من هذه العجين.
• أفعل كل شيء بدقة حسب الوصفة ، باستثناء كمية الدقيق.
• الطحين لدينا مختلف ، مع اختلاف الرطوبة والغلوتين.
• الأصلي كان يحتوي على 650 غرام من الدقيق.
• بالنسبة للطحين ، هذا كثير ويتضح أن العجين من خشب البلوط ، وعند دحرجته ينهار.
• جربت الدقيق وحسبت أنه في حالتي ، الدقيق يحتاج فقط 455 جرام.
• حسنًا ، دعنا نجري الاختبار.
• كل شيء يحتاج إلى قياس ووزن بدقة. هذا مهم لهذه الوصفة.
• لدي مسحوق سكر محلي الصنع.
• يجب نخله في قدر بقاع سميك.
• عسلي من عباد الشمس ، لكنني فعلت ذلك أيضًا على زهرة عادية. ليس هناك فرق.
• الأمر نفسه ينطبق على شحم الخنزير.
• لقد صنعت هذه العجينة على شحم الخنزير وعلى الأوز ، كما في هذه الحالة.
• أضف العسل وشحم الخنزير إلى مسحوق السكر.
• نبدأ في التسخين على نار خفيفة مع التحريك باستمرار.
• تذوب حتى تصبح ناعمة وتضاف البهارات.
• يُغلى المزيج ويُضاف الصودا المنخلّة.
• يقلب حتى تظهر الرغوة.
• ازالة من الحرارة.
• للراحة ، أجمع بيضتين وصفار واحد في كوب واحد ، واخلطه بشوكة حتى يصبح ناعمًا.
• ثم نسكبها في تيار رفيع مع التحريك بسرعة.
• على الرغم من أنك في الأصل تحتاج إلى إضافة بيضة واحدة في كل مرة ، مع التقليب جيدًا في كل مرة.
• أضف الدقيق المنخل شيئًا فشيئًا.
• 
• يعجن العجين. يجب أن تلتصق قليلاً بيديك.
• نضعه في كيس وفي البرد لمدة 3 ساعات.
• كان الأصل ليوم واحد. لقد فعلت ذلك ، لم ألاحظ الفرق. بالنسبة لي ، ثلاث ساعات كافية.
• 
• للراحة ، قسمت العجين المبرد إلى أجزاء.
• 
• اغمس كل جزء من العجين في الدقيق حتى لا يلتصق بالرق الذي تريد لف العجين عليه.
• المخطوطة الخاصة بي ذات جودة عالية ، لكن العجين لا يزال لزجًا بعض الشيء.
• نلفها في طبقة رقيقة ، بسمك 3-5 مم.
• نطبق القالب مع الجانب الأملس ، بالزيت النباتي.
• 
• لا يمكن نقل نمط شجرة عيد الميلاد العجين.
• لذلك ، تحتاج إلى لفه على رق ، وقطعه عليه ، وإزالة العجين الزائد ببساطة.
• ثم انقل الرق الذي يحمل أنماط شجرة الكريسماس إلى صفيحة خبز.
• 
• من بقايا العجين أصنع خبز الزنجبيل.
• 
• تُخبز في فرن محمّى على حرارة 170-180 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• بعد ذلك ، لجعل شجرة عيد الميلاد سهلة التجميع ، فراغات مخبوزة ، بينما تكون ساخنة ، أضع ورق البرشمان بين سطحين مستويين (في هذه الحالة ، هذان لوحان عريضان للتقطيع).
• وأضع حمولة في الأعلى (لدي قدر).
• عندما يبرد كل شيء ، يمكنك التزيين.
• بالنسبة للتزجيج ، تحتاج إلى ثلث كمية البروتين المخزن أو 0.5 محلي الصنع إذا كانت هذه بيض صغير محلي الصنع.
• تخلط بالشوكة مع السكر البودرة المنخل (مخزن) ويضاف عصير الليمون في النهاية.
• انقل التزجيج إلى البوق. لدي هذا الملف السميك للأوراق التي صنعت فيها ثقبًا صغيرًا.
• 
• نقوم بتزيين شجرة عيد الميلاد وخبز الزنجبيل حسب الرغبة والمهارة.
• 
• نجمع شجرة عيد الميلاد عندما يكون التزجيج متجمدًا تمامًا بالفعل.
• في الجزء الأول نضع الجزء الثاني ونغلق الجزء الثالث في الأعلى.
• إذا كان هناك شيء غير مناسب ، فيمكن دائمًا تقديم فترات الاستراحة.
• لكن كل شيء اجتمع بسهولة بالنسبة لي. مثل الألغاز للأطفال.
• 
• إليكم شجرة عيد الميلاد غير العادية والجميلة جدًا في عيد الميلاد.
• كانت ابنتي سعيدة وهذا أهم شيء.
• هذا هو تقليد عيد الميلاد لدينا ...
• 
• وهذه شجرة عيد الميلاد مصنوعة من عجين مملح بنفس النمط.
• وصلنا إلى المدرسة من أجل المنافسة.
• عند الخبز ، كانت العجينة المالحة تؤدي قليلاً ، لذلك تبين أن شجرة عيد الميلاد كانت ملتوية قليلاً.
• لكننا ما زلنا نرسمها بالأكريليك وأخذناها إلى المدرسة.
• أتمنى أن تستمتع أيضًا بشجرة عيد الميلاد الخاصة بنا.
• سأكون سعيدًا إذا كانت وصفتي مفيدة لشخص ما.

ملحوظة

لقد رميت وصفتي أولاً على المنتدى ، من أجل خبز الزنجبيل. وبعد ذلك كنت أخشى أن يضيع هناك وقررت نسخه في الوصفات بحيث يكون في ملفي الشخصي.
أتمنى أن تتمكن من ...