أسماك معلبة في قدر الضغط

طبعا طبعا!!!

إيرين وصفة رائعة !!!
أنا أؤيدك أنت والنكا)) لمدة ثلاث سنوات على الأقل أدير كل الحفظ من خلال قدر الضغط))
على سبيل المثال ، أحضر فقط السلطات (مثل ليتشو ، سوتيه ، صلصات) حتى تغلي مباشرة في علب ولمدة 10 دقائق عند ضغط مرتفع. كل شيء على ما يرام والروح هادئة. وأنا لا أقلب أي شيء ، فقط على الرف.
لقد نسي التعقيم في قدر على منشفة بالفعل كيف يبدو.

على الرغم من أنني ما زلت أعمل اللحوم والأسماك في الأوتوكلاف ، لكنني أمتلكها وأحبها)) ما الذي سيقف خاملاً

الفتيات ... لكنني لم أفهم ... لماذا يقلبن العلب على الأغطية عندما تبرد؟ ...

[سفيتا]

سفيتاربما سأكتب شيئًا غبيًا الآن ، لكنني أعتقد ذلك من تجربتي واستنتاجاتي. عندما يظل البرطمان الذي يحتوي على محتوياته ساخنًا وجاهزًا للتخزين ، فإنه يبرد بمجرد تركه بمفرده. في هذا الوقت ، يتراجع الغطاء ، وهذا يشير إلى جودة الغطاء ، وبالتالي الالتواء. وكلما طالت فترة تبريد العلبة ، كلما تراجع الغطاء ، أي أنه يخلق ظروفًا موثوقة للحفاظ على المنتج داخل العلبة. ولكن نظرًا لأن السائل يبرد لفترة أطول من المعدن ، فإننا نقلبه من أجل زيادة وقت التبريد ، اقرأ - سحب الغطاء. هذا هو ، من أجل الموثوقية. وإذا وجدت فقاعات في الصباح فجأة في جرة مبردة ، فهذا يعني أن الجرة ليست مغلقة بإحكام ، وبالتالي لا يمكن تخزينها. دع الخبراء يصححون ذلك ، إن لم يكن كذلك.

[سفيتيك]

لماذا يقلبون العلب على الأغطية عندما تبرد؟ ...

سفيتيكيبدو أن كل ربة منزل لديها نظريتها الخاصة في هذا الشأن.
أنا شخصياً أفعل هذا من أجل تعقيم إضافي للغطاء بالمحتويات الساخنة للعلبة.

[إلميرا]

إلميرا، ال سفيتلانا، شكر!
من حيث المبدأ ، كلا التفسيرات منطقية ...
أي لا يوجد إجماع ...

[سفيتلانا]

سفيتلانا، وهذا أيضًا ، كنتاج ثانوي للعمل الرئيسي!

أي لا يوجد إجماع ...

سفيتا، كل هذا لغرض واحد

[جين]

إيرين وصفة رائعة !!!

جين، شكر! حسنًا ، هذه ليست وصفة ، ولكنها دليل لطباخ الضغط.

أنا فقط أحضره ليغلي وأذهب على الفور من خلال العلب ولمدة 10 دقائق تحت ضغط مرتفع.

أعتقد أيضًا ، ما الذي أقوم بتعقيمه للسلطات في قدر ، أريد أيضًا دفع كل شيء في قدر الضغط. هذا العام انتهى الحفظ ، العام المقبل سأحاول بالتأكيد. عائلتي صغيرة الآن ، لدي ما يكفي من علب 30-50 ، لا أفعل الكثير.
لكنني أقلب كل العلب على أي حال ، ربما اعتدت على ذلك.

فقط حصيرة سيليكون مستديرة في الأسفل)))

نعم ، أضع خرقة عادية ، مع سجادة تأتي بعض الأصوات الغريبة من قدر الضغط. وكأن الحرب قد بدأت

أكلنا الجرة الأولى المكونة من أربعة - لقد نسيت إلغاء الاشتراك))
فوجئ زوجي - كيف يمكنك الحصول على مثل هذا الطعم في المنزل؟ متجر - في هذه الحالة كان لديه مدح)
اشتريت المزيد من الماكريل - الآن أريد أن أجعل جدنا.
احتفظ بها في الثلاجة فقط تحسبا. أعتقد أنه إذا كان الطعام المعلب محلي الصنع سيتجذر - سأطلب الأوتوكلاف - مقابل 10 آلاف يمكنك شراؤها. من أجل راحة بالك)

أقوم أيضًا بقلب العلب لمعرفة ما إذا كانت العلبة ملتوية أو ملفوفة جيدًا ، وأحيانًا يمكن أن يتسرب الغطاء المشدود بشدة. ويمكن أن يتسرب المحتوى. إذا كان البنك واقفًا ، فقد لا تلاحظ ، وستظهر النتيجة على الفور.

أكلنا الجرة الأولى المكونة من أربعة - لقد نسيت إلغاء الاشتراك))
فوجئ زوجي - كيف يمكنك الحصول على مثل هذا الطعم في المنزل؟ متجر - في هذه الحالة كان لديه مدح)
اشتريت المزيد من الماكريل - الآن أريد أن أجعل جدنا.
احتفظ بها في الثلاجة فقط تحسبا. أعتقد أنه إذا كان الطعام المعلب محلي الصنع سيتجذر - سأطلب الأوتوكلاف - مقابل 10 آلاف يمكنك شراؤها. من أجل راحة بالك)

مساء الخير أيها الجيران! اشتريت الأوتوكلاف ، من وقت لآخر أقوم بإعداد الطعام المعلب والحساء ، وهو شيء يستحق العناء. وأشتري السمك لسالوف.

[فيرنيساج]

فيرنيساج، إيرا ، وأشكرك! لقد أنجزت انجازا. قررت التدرب على النازلي. لقد فعلت ذلك بدقة وفقًا للوصفة في Shtebochka ، كنت قلقًا للغاية ، حيث سمعت غليانًا عنيفًا Exit 3 jars ، 0.5 لكن ...
عندما أخرجت البرطمانات وأردت إحكام الغطاء فتح الغطاء ... بردتهم ووضعت البرطمانات في الثلاجة .. وماذا أفعل بهم الآن؟ تأكل؟ ولذا أردت أن أذهب إلى مكان تخزين العلب ، لأحصل على عدد قليل من الجرار في المخزون. سأبحث عن أغطية أخرى غدا. اعجبني الوصفة كثيرا! شكرا سأفعل المزيد!

[ناتاشا]

ناتاشا... هذا العام حصلت أيضًا على مثل هذه الأغطية !!!
من الجيد أنني قمت بتعقيم الإضافات عندما أغلقت المربى ...
وبعد ذلك آخذ الغطاء ، ويتم تمريره! ... لكن ليس كل شيء على ما يرام ... ثلاثة أشياء من العبوة مروعة ...
هذه أول مرة أرى فيها هذا !!!

تبرد ووضع البرطمانات في الثلاجة .. وماذا أفعل بها الآن؟ تأكل؟

سأغلق الأغطية الجديدة المعقمة وأضع البرطمانات لمدة 15 دقيقة أخرى للتعقيم.

شكرا لك الفتيات! سأشتري غدًا أغطية أخرى ، على الرغم من أنني استخدمت هذه الأغطية بالفعل ، لم تكن هناك ثقوب. وقبل أن أضع البرطمانات في شتيبو ، قمت بلفها جيدًا. وعندما قلبت الجرة ، نظرت إلى اليوشكا وهي تتدفق ، فلنشددها ، والغطاء ينزلق .. ربما بسبب الضغط؟
ومذاق الحساء مثل تخزين الطعام المعلب. الوصفة نفسها أعجبتني كثيرا .. لقد كانت مخيفة حقا.

أردت أن أغلق الغطاء ، والغطاء يدور ... بردته ووضعت البرطمانات في الثلاجة ... وماذا أفعل بها الآن؟ تأكل؟

ناتال طبعا أكله ماذا يمكنك ان تفعل الان هل الاغطية جديدة ام مستعملة بالفعل؟ أنا أستخدم فقط الأغطية الجديدة ، فقد كان هناك نقص في المعروض ، ولكن العبوة الآن 20 قطعة - 79 روبل (اشتريتها في مغناطيس) ولا أندم على الأغطية القديمة ، فأنا أرميها على الفور. لكن الأغطية أصبحت الآن أرق ، وكانت ذات جودة أفضل.

[ليتوهكا ttt]

وعندما قلبت الجرة ، نظرت إلى اليوشكا وهي تتدفق ، فلنشددها ، والغطاء ينزلق .. ربما بسبب الضغط؟

لم يكن لدي مثل هذه المواقف. لكنني لا أقوم بتشغيل العلب بعد التعقيم. أخرجته ، لويت الغطاء ، ومسحته ، وتركته ليبرد على المنضدة ، وشاهدته أثناء ذلك. يجب سحب الغطاء بنقرة واحدة في غضون نصف ساعة. إذا تم سحبه للداخل ، فهذا يعني أنه مغلق بإحكام. أضعه في مكان رائع. إذا لم تشارك (ربما كان هناك 3 علب من هذا القبيل طوال الوقت) - ثم في الثلاجة للاستهلاك التالي.
لماذا لا أقوم بتحويل اللحوم والأسماك المعلبة. يجب أن تحتوي على طبقة دهنية على السطح تحمي المنتج من الأكسدة (). لست متأكدًا مما إذا كان المصطلح صحيحًا ، لكن هذا يحدث أحيانًا في الحساء الريفي ، عندما لا يكون اللحم مغطى بالكامل بالدهن أو المرق - يصبح داكنًا على السطح. لا تفسد ، لكن تناول مثل هذه اللحوم الزرقاء أمر مزعج. لذا ، عندما تخفض الغطاء -
ينتقل الدهن إلى القاع. المرق يصلب. وعند الرجوع للخلف ، لا يتكون أي غشاء دهني على السطح.

حول التسرب. ليس لدي إجابة ، ولكن كانعكاس يمكنني أن أفترضه ... عند التسخين إلى درجة حرارة عالية ، لا يتمدد البرطمان الزجاجي والغطاء المعدني بالتساوي - الجرة أصغر ، والغطاء أكبر. ربما لهذا السبب ، حتى الغطاء المغلق بإحكام يتطلب إحكامًا إضافيًا بعد التعقيم. هذا هو المعيار. ربما لهذا السبب يتسرب الغطاء قليلاً عند قلبه ، لأنه بعد التسخين القوي يتبين أنه مرتبط بشكل غير محكم بالعلبة.

ليتوهكا tttيا ناتاليا ، في المرة القادمة حاولي ألا تقولي البرطمان بعد التعقيم.

[فيرنيساج]

فيرنيساج، إيرا ، أغلفة جديدة فقط
Lenochka شكرا على النصيحة!

أحيانًا تكون الجرار نفسها ذات أحجام رقبة مختلفة بعدة مليمترات التي لاحظتها على الخلاط: لا تتناسب الساق مع جميع الجرار.

[فيرنيساج]

فيرنيساجشكرا جزيلا لمثل هذه الوصفة الضرورية! لقد صنعت 4 مرات 4 برطمانات في شتيبة للاستهلاك السريع ، إذا جاز التعبير. لذيذ جدا ، جميع أفراد الأسرة يحبونه))

[سفيتلانا]

سفيتلانا، لصحتك!

إيرا ، ها أنا ذا ، مع تقرير عن الطعام المعلب ، وصلت إليك أخيرًا.
لقد صنعت سمك الصوري المعلب. لأول مرة ، تم القبض على سمك الصوري في العمل ، واشترى ما يقرب من 2 كجم وصنع 3 عبوات كل منها 750 جرامًا. ببساطة لم تكن هناك أواني أخرى متاحة في ذلك الوقت. صنع و نسيت ضعه في الثلاجة. وقفوا حتى رآني زوجي وذكرني. بشكل عام ، حكمنا على تلك الجرار في أقل من أسبوع.
تحولت الأطعمة المعلبة اللذيذة جدا. كانت القطع سليمة ، ولم تتحلل ، لكن العظام لم تشعر بها على الإطلاق. ثم أخبر زوجي جميع الجيران عن الطعام المعلب اللذيذ الذي صنعته ، وهو ألذ من تخزين الإسبرط.
لقد فعلتها حسب وصفتك ، لكنني احتفظت بها في قدر الضغط لفترة أطول. أول 99 دقيقة ، أقصى وقت في قدر الضغط ، في الوضع اليدوي. ثم تمت إضافة 25 دقيقة أخرى على وضع Steam.
لدي قدر ضغط مريح لا يظهر الضغط المتراكم وأردت أن يتم سحق العظام بالكامل.
أكلنا هذه الأطعمة المعلبة بسرعة ، لذا توجهت إلى مستودع البيع بالجملة واشتريت حزمة كاملة (11 كجم) من سمك الصوري. لقد قمت بإعادة تدوير هذه العبوة لمدة يومين. تمكنت من وضع 12 سمكة فقط في الفريزر ، هذه مجرد 4 برطمانات سعة 0.5 لتر ، لاستخدامها لاحقًا في الطعام المعلب.
22 سمك صوري متبل في ماء مالح ، الآن تناوله بدلاً من الرنجة.
ومع الباقي صنعت طعامًا معلبًا. اتضح أن 8 علب 0.5 لتر من الزيت و 4 علب صوري بالطماطم.
لقد فعلت ذلك بالزيت مرة أخرى بدقة وفقًا للوصفة ، لكن هذه المرة قللت الزيت إلى الحد الأدنى. على جرة 1 ملعقة كبيرة. ل. ليست كاملة. كان لذيذًا تلك المرة ، لكن لدي الكثير من الزبدة. لقد قمت بالطهي لنفس القدر من الوقت ، فقط بعد يومين آخرين ، من أجل الطمأنينة ، قدت 25 دقيقة أخرى في وضع Steam.
هذه هي الأطعمة المعلبة التي حصلت عليها بالزيت (أو في العصير الخاص بي)

لم ألتقط صورة للطعام المعلب في الطماطم ، سأغليها مرة أخرى لمدة 25 دقيقة أخرى.
لكنني التقطت صورة سمك الصوري اليوم ، والذي نقعه أمس في ماء مالح واليوم تم أخذ العينة. لا أستطيع أن أقاوم وأستفز كيف صورنا العينة اللذيذة.
يبدو خارج الموضوع ، لذا سأدحرجه تحت المفسد

صوري مملح قليلاً مع صلصة الخردل والخل

Irochka ، شكرا لك على الوصفة لمثل هذا الطعام المعلب اللذيذ!

الفتيات ، أنا مستاءة تمامًا! ارتكب خطأ فادحا! بعد أن أخرجت علب الحساء من قدر الضغط (تم سحب الأغطية) وعندما أميلت إلى الجانب ، لم ينسكب أي شيء. أزلته على الشرفة دون فحص الأغطية ولفها حتى النهاية! على الرغم من أنني علمت وقرأت أنه من الضروري شد الجفن ، بدا الأمر كما لو أن شخصًا ما قد محى هذه اللحظة من رأسي. يستغرق الأمر يومين والنتيجة هي 0. آخذ البرطمان ، ويتم فتح الغطاء بسهولة! لم أجرؤ على استخدامه وتخلصت من كل شيء ، فالصحة أغلى! الآن سوف أجرب مع الماكريل. اشتريت كلًا من الأسماك والجرار الجديدة ذات الأغطية. الآن أنا "عالم".

[نيلا]

نيلا، نيليشكا نتيجة ممتازة! لم أجرب سمك الصوري ، سأحاول بالتأكيد نيليا للصحة ، أنا سعيد جدًا لأن الوصفة كانت مفيدة وأعجبني!



فيليعزيزتي لماذا رميت كل شيء؟ بعد كل شيء ، مر يومان فقط ، وعلى أي حال ، لم يحدث شيء ولم يبدأ أي من البياق.
حسنًا ، لا تقلق ، سيكون هناك الكثير من كل الحساء والأطعمة المعلبة

البنات ، مثل هذا السؤال. ابني يحب ، لا تضحك ، مجرد اسبرط في طماطم. لكنك أنت نفسك تفهم كم هي مقرفة الآن. أحب أن أفعل ذلك بنفسي ، لكن من ماذا؟ فقط الكبلين الطازج المجمد معروض للبيع. حسنًا ، الرنجة والماكريل. أفكر في تجربتها من الرنجة ، أخشى أن ابني لن يقبلها ، إنه صعب الإرضاء. ماذا تنصح؟

Ksyusha ، قم بتشغيل المتاجر الصغيرة الخاصة ، ربما ستجد الإسبرط. لدينا ، لا توجد سلسلة متاجر ، ولكن في المتاجر الصغيرة حيث تُباع الأسماك ، يوجد دائمًا سمك الإسبرط

[فيرنيساج]

فيرنيساجولكن هل سيصنع الكبلين هراء؟ لا تحاول؟
حول الإسبرط ، حتى وجدته. الفتيات في الخارج وسوري ... ليس لدينا شيء من هذا القبيل ، إنها كارثة!

سوف الكبلين جعل هراء؟

لا أعلم هل ذهبت إلى السوق؟ عادة ما يكون هناك العديد من التجار الصغار في السوق وفي السوق ربما توجد متاجر أسماك. هناك طريقة أخرى للعثور على مستودع بالجملة حيث توجد الأسماك بكميات كبيرة.

[فيرنيساج]

فيرنيساجشكرا على الوصفة ايرينا. لفترة طويلة كان شيء من هذا القبيل يدور في رأسي. لكني كنت خائفة. وهنا كل شيء نقطة بنقطة. (ولكن في حالة ترك الجميع المنزل أثناء الطهي)
مصنوع من سمك غير مألوف لي ، ويباع في المتجر تحت اسم التونة البيضاء. إنه يشبه الماكريل من حيث الملمس والرائحة ، ولكنه أكبر. من ذبيحة واحدة ، اقطع 750 جم من السمك وخرجت ثلاث برطمانات بالضبط.
يقف في الثلاجة. سآخذ عينة قريبا



تمت إزالة العينة. اتضح أنه رائع. العظام محسوسة قليلاً ولكنها ناعمة جدًا. وفي المرة القادمة تحتاج إلى ملح أقل.
وهكذا كل شيء على ما يرام. كثيفة لا تنهار. طعام معلب حقيقي !!!

[فيرنيساج]

فيرنيساج، أمس من الغرفة المجاورة سمعت زوجي يمتدح والدته على الهاتف ، يا له من سمكة معلبة لذيذة! مثل "لسنا بحاجة إلى أي أشياء اشتريتها من المتجر الآن ، فإن زوجتنا تطبخ ألذ مائة مرة في فرنها الرائع في المنزل!
في المساء يحب الزوج الزحف على الثلاجة - لماذا لدينا أشياء لذيذة هنا؟ ... وغالبًا ما يكون هذا اللذيذ عبارة عن برطمان سردين
مصنوعة من الماكريل عدة مرات بالفعل. بمجرد أن ينتهي ، أقوم بإعداد جزء جديد.
شكرا مرة أخرى للمؤلف على الوصفة! اتضح أنها تحظى بشعبية كبيرة في عائلتنا!

بنات ، يوجد قدر ضغط ARC بدون برمجة وهناك رغبة كبيرة في طهي هذه الأطعمة المعلبة. في أي برنامج وفي أي وقت يمكنك طهيها (إذا كنت تستطيع بالطبع)؟

[تاشينكا]

تاشينكا، أقوم بضبط وضع اللحوم لمدة 1.5 ساعة ، الضغط 0.7

[ضوء لانا]

ضوء لانا، ضغطي غير منظم ... سأحاول على "اللحوم". شكر.

[ناتاليا]

ايرينا شكرا على الوصفة. لوقت طويل كان شيء من هذا القبيل يدور في رأسي. لكني كنت خائفة.

ناتاليا، لصحتك! أنا سعيد جدًا لأن الوصفة جاءت في متناول اليد وأعجبني! شكرا على الصورة الرائعة!

vernisag ، بالأمس من الغرفة المجاورة سمعت كيف كان زوجي يمتدح والدته على الهاتف ، ما هي الأسماك المعلبة اللذيذة التي لديه! مثل "لسنا بحاجة إلى أي أشياء اشتريتها من المتجر الآن ، فإن زوجتنا تطبخ ألذ مائة مرة في فرنها الرائع في المنزل!"

أآآآآآآآآآآآآآآآ
بالطبع نفعل كل شيء بشكل أفضل ، لماذا نتسوق لشيء ما ، نحاول بحب ، مع الروح ، مهما حاولنا
على الصحة سفيتلانا!

يوجد قدر ضغط ARC بدون برمجة

ناتال ، لكنني أقوم بذلك في قسمين في وقت واحد ، وفي برانديك أيضًا لا أضبط أي شيء وأقوم ببرنامج واحد فقط "حساء" ولكن هناك شعور بأن الضغط هناك أقل ، لذلك أطبخ فيه لفترة أطول قليلاً.

[تاشينكا]

كيف امتدح زوجي والدته على الهاتف ، يا له من سمك معلب لذيذ! مثل "لسنا بحاجة إلى أي أشياء اشتريتها من المتجر الآن ، فإن زوجتنا تطبخ ألذ مائة مرة في فرنها الرائع في المنزل!"

لذلك يفتخر الجميع وفي كل مكان بالطعام المعلب. ثم ركضوا نحوي وطلبوا الوصفة. وأنا أعلم أنه ليس لديهم قدر ضغط ، ولهذا السبب لا أعطي وصفة.
طوال الوقت كانوا يفتحون سمك الصوري بالزيت. و بالأمس فتحوا صوري بصلصة الطماطم. اتضح أنه لذيذ جدا! اين المحل إسبرط في الطماطم السمك في الطماطم! ولم يقترب!

ضغطي غير منظم

تاشينكا، ليس لدي أي تنظيم للضغط في Comfort أيضًا. علاوة على ذلك ، ربما يبدو لي أنه حفر. على الرغم من أن الغطاء مغلق بإحكام. كتبت في الصفحة السابقة كم من الوقت أطبخ. لفترة طويلة ولكن مع الطمأنينة. اعتقدت على الفور أن سمك الصوري الصغير الخاص بي يمكن أن ينهار. لكن لا ، سليمة ، سليمة ، وحازمة.لكن العظام لا تشعر بها على الإطلاق.

[ضوء لانا]

ولا أحد يطبخ بدون زيت في عصيره؟

سفيتلانا ، آمل أن يكون الأمر لا يزال فعليًا ، لقد أعددت مثل هذه الأطعمة المعلبة لقطط من بولوك وبعض الأسماك الرخيصة الأخرى (أحضرها زوجي) ، وقمت بتقطيعها إلى قطع وملحها. لم يتم إضافة الماء. لقد صنعت 4 عبوات سعة 250 مل. أكلت القطة جرة كاملة في كل مرة! وقد أحببنا ذلك كثيرًا.
سأطبخ نفسي من سمك السلمون والماكريل والصوري (طلب زوجي)

ضوء لانا، ضغطي غير منظم ... سأحاول على "اللحوم". شكر.

ناتاليا ، هل لديك برنامج الجيلي؟ ثم يمكنك ذلك

[نيليا]

ذهب زوجي إلى متجر لبيع الأسماك بالجملة!
طلبت سمك صوري ، ولكن إذا لم تفعل ، قالت إننا اشترينا شيئًا آخر.
نيلياما الطماطم التي أضفتها؟ كم العدد؟ وهل أضفت الزيت إذا طهيت بالطماطم؟

Natusik، يضاف عصير الطماطم. الشخص الذي أعددته لـ borscht. ولكن يمكنك أيضًا عصير الطماطم + الحجم. معجون.
استغرق الأمر مني حوالي 4-5 ملاعق كبيرة. ل.سكب في جرة 0.5 لتر من السمك. لكني محشوة بإحكام بالسمك. قال زوجي إن المرق لم يكن كافيًا ، فقد كان سميكًا. لكن كل شيء كان منقوعًا بالطماطم ، وأعتقد أن هذا يكفي. هذا يملأ مخزن الأطعمة المعلبة أكثر من الأسماك.
لم أقم بإضافة الزيت إلى البرطمانات ، فقط عندما يُقلى البصل يُضاف الخل إلى الحجم. تتدفق بالفعل عندما أطفأت النار.



نعم لقد نسيت. في ذلك اليوم كنت في فاروس. كان هناك سمك الصوري في المخزون مرة أخرى. السعر هو نفسه الذي أخذته في صندوق البيع بالجملة.

لم أقم بإضافة الزيت إلى البرطمانات ، فقط عندما يُقلى البصل يُضاف الخل إلى الحجم. تتدفق بالفعل عندما أطفأت النار.

أنا لا أفهم ... أي انحناءة؟ هل قمت بإضافة البصل إلى الأطعمة المعلبة؟ سأذهب وأعيد قراءة رسالتك.

ناتوس ، لقد صنعت التتبيلة مثل التقطيع العادي في الطماطم أو لأطباق أخرى
لكنني لم أضف الجزر ، كنت أخشى أن يتخمر

هل أفرطت في طهي البصل بعد كل شيء؟

[Natusichka]

Natusichkaحسنًا ، نعم ، أفرطت في طهي البصل وإضافة الطماطم والتوابل والملح والسكر والحساء أطفئي وأضيفي الخل. إذا كنت تحبها مع الجزر ، اقلي الجزر مع البصل.

[Natusichka]

Natusichkaنعم ، وأفرط في طهي البصل والطماطم. أنا أصنع جوبيون في الطماطم وفقًا لوصفة من كتاب من الستينيات. تم التحقق من الوصفة بالجرام. يضاف أيضا الخل.
لقد كتبت بالفعل في بعض الموضوعات أنني أعقم الأطعمة المعلبة مرتين بفاصل يومين. قرأت هذه التكنولوجيا منذ وقت طويل. خلاصة القول هي أن جراثيم التسمم الغذائي التي لم تموت أثناء التعقيم الأول تنبت بدون أكسجين لمدة يومين. أعد تعقيم XK مرة واحدة واقتل البكتيريا الوليدة. سألت رجلًا يعمل في القواعد العائمة ، لقد صنعوا أسماكًا معلبة في البحر مباشرةً. لذلك ، قاموا بفحص البنوك بعد يومين بالضبط. قنبلة طرد ، والباقي في الأوتوكلاف. أنا أفعل كل الأسماك واللحوم المعلبة بهذه الطريقة فقط في قدر الضغط ، خاصة وأنني لا أعرف على وجه اليقين درجة الحرارة التي يخرجها.

[توسيا طاسيا]

توسيا طاسياأنا أيضًا بعد يومين من القيادة الجديدة في قدر الضغط لمدة 20-25 دقيقة. لقد كتبت بالفعل عن ذلك. لست متأكدًا تمامًا من قدر الضغط ، ولا أعرف مقدار الضغط الذي تكتسبه.

لم يشتر زوجي سايرا ، وسيحضرونه يوم الاثنين فقط. لكنني اشتريت 5 قطع من الماكريل ، الوزن الصافي ، بدون رأس ، زعانف ، ذيل وأحشاء ، اتضح أن 1.5 كجم. 4 عبوات سعة كل منها 430 جرام. بدأنا الطبخ.
لا يزال خام:

بعد ساعة واحدة من الطهي ، تحققت من درجة الحرارة - 107 درجة. غرامة؟
بعد فترة بحثت ، كانت 110 ، ثم نظرت مرة أخرى - 106.

أنا أيضًا ، بعد يومين على واحد جديد ، أقود السيارة في قدر ضغط لمدة 20-25 دقيقة

Nelechka ، لم أر ، لم أقرأ الموضوع بأكمله. أنا فقط لا أستطيع المرور. بعد كل شيء ، مثل هذا التافه مهم جدا. لكنني أكدت الآن أنني أفعل كل شيء بشكل صحيح.

منجز! 🔗

الآن دعونا نرى ما حدث للتذوق.
أعتقد أنه قد يكون صحيحًا حقًا أنه في غضون يومين لعمل لقطة تحكم - لتكرار العملية في شتيبة مرة أخرى ؟!

أريد أن أخرجه مرة أخرى في غضون يومين ، كما نصحت الفتيات ، لمدة 25-30 دقيقة في نفس الوضع. لأهمية أكبر من أجل الأمان والثقة. بشكل صحيح؟