مربى المشمش بنكهة الطباخ البطيء مع بلسم الأعشاب المفضل لديك

مربى المشمش بالنكهة مع بلسم الأعشاب المفضل لديك في طباخ بطيء

الفئة: الفراغات

مكونات
مشمش منزوع النواة	2 كجم
السكر	1400 جرام
بلسم المفضل	4-6 ش. ل.

طريقة طهو

استمتعت بصنع المربى في الطباخ البطيء.
نغسل المشمش جيدًا ونجففها تمامًا ، ولا نحتاج إلى رطوبة زائدة ، يجب أن نتبخرها حتى يصبح المربى أكثر سمكًا. أخطط لاستخدامه في الخبز المحمص ولغجري روزان المفضل.
نقشر المشمش ونضعه في قدر طهي بطيء ونظيف ونرش الطبقات بالسكر. دعه يقف تحت الغطاء في مكان بارد حتى يعطي المشمش العصير ويبدأ السكر في الذوبان. سيستغرق عدة ساعات. أحيانًا أضعه في الثلاجة طوال الليل ، ثم اتركه في درجة حرارة الغرفة.
اخلطي المشمش مع السكر لدمج كل شيء مع السكر غير المذاب وتشغيل وضع الطهي البطيء لأسرع وضع للطهي. كقاعدة عامة ، يطلق عليه - عالي.
يغطى بغطاء ويترك السكر يذوب تماما ويغلى مع المربى.
بمجرد أن يغلي المربى ويذوب السكر تمامًا ، اطحن المزيج بقدمك من الخلاط إلى حالة الهريس. احرص على عدم كشط قاع قدر الطهي البطيء! على الرغم من أن هذا قد لا يتم. لكني أحب المربى الموحد. يحدث هذا بعد حوالي 1.5-2 ساعة ، اعتمادًا على طراز الطباخ البطيء.
قم بإزالة الغطاء وقم بطهي مربى "العينة على طبق". اخلط المربى عدة مرات ، ثم انقله من الجدران إلى المركز ، لأن العملية تكون أسرع على الجدران. يمكنك إزالة الرغوة إذا ظهرت.
توقف المربى عن الانتشار على طبق بعد خمس ساعات من ضربه بالخلاط.
في هذا الوقت ، نقوم بإعداد العلب - نغسل علب الصودا ونعقم في الميكروويف بالماء أو في الفرن في الميكروويف أو في الفرن. أنا أحب ذلك بالطريقة القديمة ، في الفرن ، الكثير من العلب مناسبة على الفور ، ولا توجد آثار للماء المتبخر على الجدران. اغلي الجفن لمدة ثلاث دقائق.
إذا كنت ترغب في تحسين طعم المربى ، أنصحك بإضافة بلسم لذيذ قبل انتهاء الطهي بخمس دقائق.
هذا العام لدي مثل هذا المسكن من ألمانيا.

ملحوظة

في الطباخ البطيء ، قفز راسل هوبز في الأصل 1700 جرام من المشمش بالإضافة إلى السكر بالمعدل.
المربى حلو وسميك بدرجة كافية.
حاول أن تختار المشمش بدون ألياف واضحة في اللب.

وصفات مماثلة

مربى ومربى الفراولة في صانع الخبز (Meretseger)

مربى الفراولة بالشوكولاتة البيضاء (أوميلا)

مربى الفراولة البلسميك (Kvitka22)

فيليرينا

أولغا ، أنا أول من يربى! أوه ، كم هو لذيذ وسميك ، وبدون أي إضافات البكتين! ومن المثير للاهتمام ، لماذا بطيء الخمول هذا العام؟ نحن بحاجة إلى تحسين! ذهب المشمش بالفعل ، لكن هناك برقوق! على الفور سؤال: إذا قللت على وجه التحديد من السكر ، سيصبح المربى سميكًا أو غير محتمل؟

إرغاتا

مربى جميل
نعم ، الطباخ البطيء - المساعد الأول لمربى الطهي - لا يبصق ولا يحترق والطعم واللون غنيان.
أحب أيضًا طهي المربى في طباخات بطيئة ، فهو أكثر المربى بينهم.

كريستينا 1

رادا- dmsشكرا لموظف الاستقبال!

ليتوهكا ttt

رادا- dms، أولغا مربى رائع! (ذ) بالنسبة للورود ، هذا كل شيء !!!

ألبا إترا

عليا ، يا له من مربى!
أستطيع أن أتخيل كم هي عطرة!
شكر!

julia_bb

عليا ، جريت أيضًا إلى مربىك! أنا أحب المشمش!
وإذا كنت تطبخ في شتيبة فما هي درجة الحرارة؟ درجات 90؟

ليريل

رادا- dms، أنا أفعل بالفعل ، لكنني لن أطحنها ، أنا أحب الثخانة والتوت
شكرا على الوصفة ، وصلت للتو في الوقت المناسب

ميرابل

ليريل، وسوف تصبح كثيفة حتى تتمكن من دهنها ، إذا لم تسحق الثمرة؟
رادا- dmsأولغا! رائع! في الوطن ، سأطبخ بالتأكيد بهذه الطريقة.

ليريل

ميرابل، حتى يغلي ، سيكونون طريين. لكن الانتشار ليس مهمًا بالنسبة لي ، فأنا أحب أن يكون لدي التوت.
هناك مثل هذه الرائحة في الشقة !!!! ممممممممم

رادا- dms

اقتباس: فيليرينا

أولغا ، أنا أول من يربى! أوه ، كم هو لذيذ وسميك ، وبدون أي إضافات البكتين! ومن المثير للاهتمام ، لماذا بطيء الخمول هذا العام؟ نحن بحاجة إلى تحسين! ذهب المشمش بالفعل ، لكن هناك برقوق! على الفور سؤال: إذا قللت على وجه التحديد من السكر ، سيصبح المربى سميكًا أو غير محتمل؟

إيريشا ، من الجميل أنك كنت أول من يقدرها !!
لقد فكرت بنفسي في مقدار السكر الذي يجب وضعه ، لكنني قررت أن أجعل هذه المجموعة أكثر حلاوة للخبز.
أعتقد أنه يمكن تقليله ، ولكن بعد ذلك سيستغرق الغليان وقتًا أطول ، وسيكون العائد أقل ، ونتيجة لذلك ، لن تقل كمية السكر كثيرًا في المنتج النهائي ... إذا لم تكن على حق ، فقم بتصحيحه! حسنًا ، أو البكتين لمساعدتنا!

اقتباس: Irsha

مربى جميل
نعم ، الطباخ البطيء - المساعد الأول لمربى الطهي - لا يبصق ولا يحترق والطعم واللون غنيان.
أحب أيضًا طهي المربى في طباخات بطيئة ، فهو أكثر المربى بينهم.

شكرا لك ، الايرلندي ، دعمت تعهدي! لقد أحببته أيضًا حقًا - بطريقة ما ، بين الأوقات ، تم طهي كل شيء. ليست هناك حاجة إلى meta: a-kiss: توقف ، تدخل كثيرًا ، يمكنك بسهولة تحضير العلب. حتى إيقاف وطهي الطعام.

كريستينا 1كريستينوتشكا لصحتك! دافئ ، لن تندم!
ليتوهكا tttناتوس في الشتاء نأكل الورود!
ألبا إترا، Lenusya ، أعتقد أنه مجرد ذوقك ، فأنت تحب الخيارات الحارة ، مثلي تمامًا!

اقتباس: julia_bb

عليا ، جريت أيضًا إلى مربىك! أنا أحب المشمش!
وإذا كنت تطبخ في شتيبة فما هي درجة الحرارة؟ درجات 90؟

ساعد نفسك ، أنت لم تطبخ بنفسك!
ابدأ بـ 90 تحت الغطاء ، ثم افتحها واطبخها حتى تغلي قليلاً ، بالكاد "تقلب" حتى تتكاثف. أتوقع منك لعبة من ذوي الخبرة ، الأكثر إثارة للاهتمام!

ليريل، حسنا ، تحاول بالفعل؟ يسعدني أن الوصفة أحببت! والكفاءة مندهش!

متى مللت الانتظار !!!!

ميرابل، Vikochka ، هيا ، طهي ، لن تندم! لست مضطرًا لاستخدام الخلاط ، لقد قمت بطهي الدفعة الثانية على شكل أنصاف. كل شيء أصبح سميكًا - هذا وذاك لذيذ جدًا!

ليريل

رادا- dms، لا يزال قائما ، يتبخر. لكني قد لحست الملعقة خمسمائة مرة بالفعل!
لم نستقر بعد بعد الانتقال ربما في الشتاء ؟؟؟

رادا- dms

ليريل، دفعي الأول في العملية انخفض بشكل ملحوظ!
ثم قمت أيضًا بشطف القدر وكومبوت مطبوخ مع الأوريجانو والليمون ، وهي قصة خيالية!

نعم ، نحن ننتظر ، سنكون في المنزل!

ليريل

رادا- dms، يتناقص بالنسبة لي أيضًا ، لكنه ليس خطأي
شخص يمشي ويمسك التوت

لقد عدنا للتو من جزيرة كريت ، لأكون صادقًا ، لا أريد أي مكان بعد ، لقد انتقلت على الفور تقريبًا في إجازة ، وأخذت قسطًا من الراحة لمدة أسبوعين ، لقد كان رائعًا. الآن ما زلت بحاجة إلى الاستقرار أخيرًا ، وإخراج كل شيء ، كما أنني أخذت دورة تدريبية للظهر للجمباز وأذهب للسباحة ، لذلك فهو عمل شاق.

غلا

أولغا، مشرقة جدا ، سميكة وعطرة

م @ rtochka

هل يمكنني إضافة الليمون؟ بدا عليه شيء سقط ، واعتقدت أن اللون مناسب

أولغا م.

أوه ، لقد فعلت ذلك أيضًا في العام الماضي ببطء ، فقط بدون البلسم. تسير بشكل جيد مع الفطائر ويضاف إلى الآيس كريم. شكرا لك يا عليا!

رادا- dms

اقتباس: M @ rtochka

هل يمكنني إضافة الليمون؟ بدا عليه شيء سقط ، واعتقدت أن اللون مناسب

حسنًا ، كيف حدث ذلك مع الليمون؟ أم لا؟ كما تعلم ، حاولت طهي المشمش بالليمون منذ عامين ، بدا الحماس جيدًا ، لكن بعض أصناف المشمش تعطي طعمًا ملحوظًا عند الطهي ، هذه الإضافة لم تعطيني شيئًا!

اقتباس: أولغا م.

أوه ، لقد فعلت هذا أيضًا في العام الماضي ببطء ، فقط بدون البلسم. تسير بشكل جيد مع الفطائر ويضاف إلى الآيس كريم. شكرا لك يا عليا!

بالضبط! وفي طبقة من الكعكة ، وعلى اللبن الرائب ، وأفضل مع الريكوتا ، وأيضًا على الخبز المحمص الملطخ بالزبدة محلية الصنع!

اقتباس: حفل

أولغا، مشرقة جدا ، سميكة وعطرة

علامة اختيار ، تم تحديدها بالضبط! ساعد نفسك!

م @ rtochka

: مرحبا: لقضاء العطلات
لقد طهيت قليلاً ، فهم لا يأكلون المربى لنفسي. أضيف الليمون ، نعم. أنا أحب الحمضيات. خرجت برطمانان صغيرتان وأكلت بالفعل القليل من الشاي
بشكل عام ، عندما كنت طفلاً ، كدت أكره المشمش ، لأن جدتي كانت لديها شجرة ، كانت تثمر بوفرة. ولمدة شهر تقريبًا ، كانت الباحة بأكملها ، والثلاجة ، والمطبخ ، وحتى الكلب في المشمش
بالطبع ، لقد صنعوا الكثير من المربى ، ولأنه كان هناك الكثير منه ، لم تكن هناك رغبة في ذلك)
ثم رأيت الوصفة وأردت سووو !!
أتخيل مقدمًا كيف سأقوم بتشويه كعكة في الشتاء

رادا- dms

نعم ، تبدأ في التقدير عندما يكون هناك عجز وتكون الأسعار ضخمة!

الأشعة تحت الحمراء

مصنوع من أماريتو ، لذيذ!
شكر!

رادا- dms

الأشعة تحت الحمراءايرا! آسف ، لم أراها في الوقت المناسب! لصحتك! و شكرا! أنه مع عبء العمل الخاص بك ، كتبت في Temko!

ريتوسليا

يا! أوه يا لها! الجمال رائع! كل هذا مربى سميك ورقيق ... ممممم!
Olenka ، معجزة!
لا أعرف ماذا أكتب ، لأن كتاباتي لن تعبر عن كل المشاعر!
Olenka ، شكرا!

رادا- dms

ريتوسليا، Rituslichka ، لا تكتب ، أشعر بالموقف بدون كلمات!

ميرابل

أولغا! كما أنني صنعت مربى البرقوق والتفاح. لذيذ ولذيذ! وسميكة جدا! شكرا جزيلا!!!