أواني الخبز (طبخ ، نصيحة ، تباهي)

أصبح الأمر ممتعًا بالنسبة لي - من سيبدأ الطهي؟

الفتيات ، توقف عن المحاولة! غدا سنبدأ الطبخ! وتفاخر بالوجبات الجاهزة! وعد؟

انظر إلى حسابي في الساعة الثالثة عشر من راريركين

وصفة ... هذه النوتات جميلة جدًا ، بالزيتون أو برقوق مقطر ... بماذا ، إيه؟

[إلميرا]

إلميرا، من عند

يقطر البرقوق ..

الساعة الثالثة عشر تحسب

في هذه المناسبة ، لم أحضر لوحدي ، لينكا هل أنت مستعد
حسنًا ، عالج تادا ، شواب لقد وقعت أيضًا

🔗

🔗

🔗

بنات ، أنا آسف لتأخير التفسيرات كثيراً. لكنني قفزت إلى الداخل لمدة دقيقة وهربت مرة أخرى.
بعد ذلك بقليل ، سأكتب كل شيء بكل التفاصيل ، حتى يصبح الجميع لذيذًا.

صعد إلى موضوع طناجر الضغط ووجدت عبارة Admin: "تناول وجبة مع الأواني غير القياسية ، والعودة إلى الأصول - النوادر المحلية ، التي ليست أسوأ من تلك المكدسة

هكذا ستسير الأمور ، فلنبدأ في صنع الحساء والحبوب في أواني في فرن عادي "قيل هذا في بداية عام 2010

حسنا .. هل حان الوقت ؟؟

ملاحظة. أحب الأواني بقلق وأطبخ فيها كثيرًا .. فقط لدي أكثر الأواني العادية ، التي لا تزال من الحقبة السوفيتية. بأحجام مختلفة .. "

[الفتيات]

الفتيات، بشكل عام ، سأبلغ
كان لدي رقصات حقيقية مع الدف مع حساء الملفوف هذا.
لقد جعلني الأمر مجنونًا لترتيب فترة طويلة من الكسل منذ البداية ، أي أن التدفئة يجب أن تكون بطيئة. قرأت في tyrnet أن شخصًا واحدًا ... يضع الطعام في قدر ، ويصب الماء البارد ويضعه في الفرن على درجة حرارة 110 درجة مئوية لمدة 3 ساعات. حسنًا ، أعتقد أن حلم الأحمق قد تحقق - سأطبخ الناتش بشكل صحيح! بعد كل شيء ، مثل ، يسكب الماء البارد ، وأنا - حار ، لذلك سوف يستعد للتوقف. ولم أفكر حتى في مقارنتها ، على سبيل المثال ، بوعاء اللحم في ليودكين - يطبخ هناك على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة 2.5 ساعة! بعد ساعة ونصف ، فتح كاروش هارشوك ، وقاس درجة حرارة المحتويات - 54 درجة مئوية أعتقد أنه من غير المرجح أن "يتعب" الصبار في غضون ثلاث ساعات - كان لديه وقت للدفء. حسنًا ، حسنًا ، أعتقد أنني سأستعد حتى الصباح ، وأضبط 3.5 ساعة وأخلد إلى الفراش. كان على الفرن أن يغلق نفسه وينتهي من إناء حتى الصباح.
في الصباح أستيقظ (من لحظة الزراعة ، كان الوعاء في الفرن لمدة 8 ساعات) ، أقيس درجة الحرارة - 76 درجة مئوية حساء الملفوف جاهز تقريبًا ، يمكنك تناول الطعام ، لكنهم غير مطهو! بصرخة "سأركل! FSEH !!!" ، أشعل الفرن على حرارة 200 درجة مئوية واتركه لمدة ساعة ، خلال هذا الوقت وصلت درجة الحرارة داخل القدر ، في وسط المحتويات ، إلى 96 درجة مئوية - وهو مناسب تمامًا للتذليل. خفضت "النار" إلى 100 درجة مئوية وغادرت لمدة ساعتين أخريين. ثم أوقفت الفرن وكان حساء الكرنب لا يزال قاسياً هناك ... الجحيم يعرف إلى متى. في المجموع ، أمضى القدر 13 ساعة في الفرن. تبين أن حساء الملفوف كان ببساطة غير عادي! لكن! هذا النوع من الإفراط في تناول الطعام مع الفرن ليس جيدًا. ... وهذا ما قررته بنفسي: لم أعد أريد تدفئة بطيئة - هذا يأس كامل وإهدار للكهرباء ، على الرغم من أن لدي "الوضع الليلي". لذلك ، سأفعل هذا: حافظ على درجة الحرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة واحدة ، ثم اخفض درجة الحرارة إلى 100 درجة مئوية (لقد أحببت حقًا هذه الفقاعات البطيئة) ، وسأترك الأمر على هذا النحو لمدة 2-3 ساعات ، وبعد ذلك سيتم إيقاف الفرن وسيظل القدر فيه حتى الصباح ، اسحب عيني لم أره.
ربما ، بالطبع ، قدر ذلك الرجل كان أصغر ، لترين ، لذلك كل شيء كان على ما يرام معه ، لكن لدي قدر خمسة لترات ، والمحتويات فيه 4 لترات! لذلك ، يجب أن يعتمد وقت وطريقة الطهي بشكل مباشر على حجم القدر. نظرة.

[قزحية]

قزحيةسيكون من الرائع مشاركة وصفاتك المفضلة ونصائحك معنا.

[ايلينا]

ايلينا، وألقوا كل شيء في القدر معًا ، وكل شيء نيئًا ، ولحمًا ، وبطاطس ، وكابوستار ، في كومة من هذا القبيل؟ ألم تقلى شيئًا في مقلاة مقدمًا ، ألم تتركها تذهب؟ لم أطبخ حساء الكرنب في الفرن ... آه! وبغلاف أو بدونه؟

سوف وصفة.

Ilmirchik ، هذا هو حساء ملفوف Rarerkin ، فقط نسيت أن أرمي الخيار ، لكنني أضفت الكرفس ، وبدلاً من اللحم استخدمت أضلاعًا مدخنة.
بنات ، لا تفعلين ذلك! وفقًا للوصفة ، يشتمل حساء الكرنب هذا على خوخ مدخن - وهو كافٍ تمامًا لرائحة مدخنة. بسبب الضلوع ، تبين أن رائحي وطعمي غنيان جدًا بالتدخين ، كما لو كنت أدخن حساء الملفوف بنفسي. لقد أحب زوجي حقًا ذلك ، لكنه بالنسبة لي كثيرًا.
وأيضًا ... لا تخبر Lyudka بالتيار ، مع العلم كيف أن الكسل المطول يعزز طعم الطبق ، لم أزعج البطاطس المقلية الخاصة ، والبصل المقلي ومعجون الطماطم فقط. ذهب كل شيء آخر في القدر نيئًا. كما تعلمون ، بعد سكبه بشكل صحيح ، تبين أن حساء الكرنب كان ببساطة خصبًا. ... لحساء الكرنب سريع الطهي ، من الأفضل أن تقلى وفقًا لجميع القواعد.
حسنًا ، لقد تركت الحديث وذهبت ... ينام بلع ، يقلي تيمون كوكتيل البحر هناك ...



إيلمير ، سأطبخ نفس الشيء مع اللحم النيء. أنا فقط لن أقصها بشكل كبير ، هذا كل شيء. سيتم طهيه 100٪.



مع غطاء. (انتهيت من قراءة رسالتك بعد أن أكتب شيئًا)))

لا تخبر ليودكا

جيد ، ليودكا ، لا ، لا! أنا لا أفرط في طهي أي شيء في حساء-شوربة-بورشت ... nizzya me ... الكبد. لذلك ، في قدر ، دون الإفراط في الطهي ... حسنًا ، دعهم يطبخون هناك لمدة 12 ساعة! شهية طيبة لكوكتيل المأكولات البحرية ، أنا ذاهب إلى الفراش ، لقد أصبحت بالفعل الرابعة والنصف صباحًا

كل أحلام هادئة وجميلة!

شواب عيوني لم تراه.

لقد كونت صداقات مع وعاء
Lenchik ، شكرًا لك على التكنولوجيا ، ولكن ليس مهمة STE سهلة ، لكنني أعتقد أنها تستحق ذلك!

الزلابية الديك راش.

نعم ليست مهمة STE سهلة ، لكنني أعتقد أنها تستحق العناء!

Ksyunechka ، كيف يستحق ذلك!
كما أنني أحببت حقًا الطهي في قدر في الليل: أولاً ، التوفير الحقيقي في الكهرباء (بسعر الليل) ، وثانيًا ، لا يوجد شخص ساخن من الفرن - الجميع نائم ، بمن فيهم أنا.

لقد أحببت حقًا الطهي في قدر في الليل: أولاً ، التوفير الحقيقي في الكهرباء (بسعر الليل) ، وثانيًا ، لا أحد يسخن من الفرن - الجميع نائم ، بمن فيهم أنا.

هذا ما يعنيه أنه ليس لديك حركة بطيئة. إذا كان الأمر كذلك ، فلن أكون سعيدًا بالرقص مع الدف ، وسأوفر المزيد من الكهرباء.

بالضبط في الليل

لا ، لن يعمل هذا الخيار بالنسبة لي ، أولاً في الفرن جهاز مؤقت حالي لمدة 90 دقيقة ، بالإضافة إلى أنه يعمل مثل لقيط مثل قنبلة موقوتة
نعم ، ومعرفة أنني لن أنام ، سأركض كل ساعة ..

صانع الزلابية.

البنات لدي سؤال. بينما كنت أبحث في الموقع ، كنت متأكدًا من أن الزلابية كانت للخدمة والتقديم ، والآن قرأت ذلك للطهي ، وشرح كيفية طهي الزلابية فيها

آنيا ، هذا ببساطة طبق يسمى فطائر الزلابية ، يمكنك طهي كل شيء فيه ، بما في ذلك الزلابية!
Alenka Vinokurova in Temka تعلم طهي الزلابية المعروضة بشكل هزلي المحضرة في مثل هذه الآلة.

الفتيات! لكن لدي قدر بلغاري ، يذهب إليه فاصل ، لذا يمكنك الطهي ليس فقط في الفرن ، ولكن أيضًا على موقد الغاز؟

أنا أشترك فيك! انا احب السيراميك. أتجرأ على اقتراح وصفة لطبق لذيذ ، لحم مخبوز في قدر. هذه الوصفة مأخوذة من كتاب P. Weil، A. Genis ، "المطبخ الروسي في المنفى" فصل "The Pot-Keeper of Traditions" من السهل العثور عليها على الإنترنت.

هذا ما يعنيه أنه ليس لديك بطء

تعال ، توقف عن الإغواء!
ضوء ، نعم كنت سأشتريه منذ فترة طويلة ، لكن لا يوجد مكان لوضعه. أصبحت الأواني على الأقل زخرفة لسماعة الرأس.
لكنني فقدت نظام الطبخ الخاص بي ، لذا لن يكون هناك المزيد من الرقص ، على الأقل مع الحساء.

سعيد ... وماذا تفعل بأنفك؟ الروائح - الروائح.

تيمون جريت ، لا يصل إليه. وأنا شخصياً لا أهتم بطريقة ما ، لا يبدو أنني أشم نفس الرائحة.
الآن ، إذا بدأت في قلي شرحات في منتصف الليل ... نعم ، حتى الجيران سيأتون يركضون لقتلي

[ايلينا]

يذهب إليه الفاصل

ايلينا، حسنًا ، ربما يمكنك ذلك ، حيث تم إرفاق إضافة خاصة للوعاء.
لكني مثل هذا الجبان ، وأنا بالكاد سأخاطر بذلك.

ياروسلافنا، شكر! سأركض للدراسة ...

[ايلينا تيم]

يدخل البرقوق المدخن في حساء الملفوف هذا

ايلينا تيم, سيسسترااين تحفرون البرقوق المدخن في موسكو ؟؟؟ أطلق النار !!!

[في الامس]

هل يمكن أن أريكم الفتيات أيضًا
لدي أواني عادية ، ثلاثة منها مقابل 0.5-0.8 لتر تقريبًا. واحد كبير. أستخدم ثلاثة منهم جيدًا ، مثل أي شخص آخر. نادرا ما تكون كبيرة الحالية عندما أطبخ بطة محشوة بالحنطة السوداء. كبير جدا.
لكنها شائعة جدا. لكني أحضرت آخرين لعرضهم.

سألت زوجي لا تصدقني في الامس في معرض سادة البيلاروسيين أواني الكسر الصغيرة الجميلة. حلمي مع القبعات! من المريح جدًا أن يدخل الثلاثة في جهاز الطهي المتعدد. اليوم ، اركض للبحث عن وصفات جوليان وكريم بروليه. وون انجلكين الحنطة السوداء كريم برولي لذيذ وصحي. أوصي للجميع.

أواني كسرولة.

أيرلندي ، كم هو لطيف ، مبروك على الشيء الجديد!

[Irishkina]

Irishkina,

انجلكين الحنطة السوداء كريم برولي

أرسلت منذ فترة طويلة للتخزين في الصناديق. قل لي ، ما حجم هذه الأواني؟ إذا حكمنا من خلال وعاء متعدد الطهي ، من المحتمل أن يكون 5 لتر ، فإن الأواني 150-200 مل ، أليس كذلك؟

إلينا تيم ، سيسرا ، أين تحفر البرقوق المدخن في موسكو ؟؟؟ أطلق النار !!!

أوه ، كل شيء بسيط للغاية!
Beretsa Manka ، الذي تم إرساله إلى تتارستان ، استأجر هناك من أجل Lyudka (لجميع أنواع الاحتياجات هناك - حسنًا ، هناك ، القبلات ، العناق وكل ذلك ...) ، وللخدمات الوسيطة ، أدفع رشوة على شكل كيس ضخم من البرقوق المدخن. أنا لا أعطي مانكا أي أرخص - إنها ليست رسمية بالنسبة لي.

دفع رشوة على شكل كيس ضخم من البرقوق المدخن

سأل ياسينو ، ما أنا ، يا مجموعة النساء ، .... كل شيء أساسي جدًا ، واتسون !!!

هل يمكنني التباهي أيضا



الأجزاء هي الأكثر شيوعًا ، والأسود هو المفضل لدي))) وبالنسبة للحوم الهلامية ، أعطاني صديق لي قبل بضع سنوات ، مع العلم أنني أحب السيراميك.
وهل يمكنني أن أريكم الغلاية؟ ليس وعاءً بالطبع ، لكن السيراميك ، 1.2 لتر. ليس لدينا دائمًا ما يكفي من الشاي لبضع رشفات ، فنحن نسرق من بعضنا البعض ، لذلك اشتريت واحدة كبيرة مرة واحدة)))

[ياريك]

وهل يمكنني أن أريكم غلاية أخرى؟

ياريك, ياروسلافناالغلاية جميلة! أنا أحب السيراميك ، لكن من أباريق الشاي ما زلت أشعر بالخدر ، لدي مجموعة كاملة منها. الآن سوف يصبنا Nasyalnika مرة أخرى في اليوم الأول

[تريشكا]

تريشكا، شكر! لطالما أردت قطع خزفية صغيرة ، لكن ليس بإناء ، ولكن برقبة عريضة وغطاء دائمًا

قل لي ، ما حجم هذه الأواني؟ إذا حكمنا من خلال وعاء متعدد الطهي ، من المحتمل أن يكون 5 لتر ، فإن الأواني 150-200 مل ، أليس كذلك؟

إلميروشكا150 مل بالضبط. قطر 8.5 سم ارتفاع 4.6 سم.
فقط لوجبة واحدة.
وأنا أوصي بشدة كريم برولي!
الآن لدي اليقطين والبرتقال

وتذكرت أيضًا أنه في الشتاء غالبًا ما نصنع شناخ من لحم الضأن في أواني مقسمة ، خاصة عندما يكون الصقيع دافئًا جدًا. اللعنة ، يدي تتشوق لإثارة شيء)))

[ياريك]

ياريك, ياروسلافناحسنًا ، الطقس ... ليس الصيف ، إذا جاز التعبير. جيدا ويقلب

كناخي مع لحم الضأن في أواني مقسمة

وسوف تستمتع باللذة ، و سوف نرى تبين لنا ما الوحش الشناخ

كل شيء بسيط جدا!

أنا أيضا أفتخر

الجمال ، وخاصة كيتي!

كناخي مع لحم الضأن

ياروسلافنا ، نعم نعم ، نحن في انتظار الوصفة!

شناخي مع لحم الضأن:

هل يمكنك الحصول على وصفة باختصار؟ في قاع القدر ، يفرم البصل ناعماً ، الفلفل ، ورق الغار ، ثم لحم الغنم المفروم حوالي 4 × 4 سم ، ثم البطاطس ، الباذنجان فوق البطاطس ، يقطع أيضاً إلى مكعبات ، الطبقة العليا من الطماطم مقطعة إلى مكعبات ، إضافة ، الفلفل ، صب الماء المغلي بين الطبقات ، أو سحقها. الطماطم ، أو أكثر بقليل ، اعتمادًا على الطريقة التي نريدها ، أكثر سمكًا أو أقل سمكًا ، نضعها في فرن مسخن مسبقًا عند 180 جرام لمدة 1.5 ساعة تقريبًا ، اعتمادًا على اللحم ، نخرجها ونجربها بالملح ونضيف الملح ، إذا لزم الأمر ، ونضيف الثوم المفروم مع الخضر ، أضع فصًا واحدًا على القدر ، من يحب الخضر.وكنا أيضًا في الجنوب وهناك يأكلون كناخي مع القرون ، يبدو أنه لا يوجد مكان في الوصفات ، لكننا أحببناه حقًا ، إذا أضفته ، ثم مع الثوم والأعشاب ، وأعدنا إلى الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، حتى تصبح الفاصوليا جاهزة. أتمنى لك وجبة شهية)))

[ياروسلافنا]

ياروسلافناشكرا على وصفة الشاناها. لقد اشتريت عدة أواني منذ زمن طويل ، تسمى الشناخ. الآن سأعرف ماذا أطبخ فيها.

[ايلينا]

ايلينا، لصحتك! يمكن طهيه مع أي لحمة ولكن ألذ مع لحم الضأن)))

صحن خبز مع غطاء.

[ايلينا]

ايليناكيف جميلة! مجرد معجزة!

طاجن مع غطاء.

، محبوب !!!

[ايلينا]

ايلينا، هذا جميل جدا! يبدو مثل النعش



لقد نسيت أمس أن أتباهى بشكل آخر

شكل واحد

الجمال ...

[كسيوشا]

كسيوشا، ومريح للغاية بسبب المقبض الطويل.

صحن خبز مع غطاء.

لدي ، لدي هذا! هذه هدية من Lenuska! لوحتي الحالية مختلفة ، مؤلف في نسخة واحدة!

[لودميلا]

لودميلاو تظهر؟

ليست لدي القدرة التقنية لمدة ساعة ، فقط في المساء
وإذا كان الأمر عاجلاً للغاية ، فعندئذ في "الطهي بشكل مرح" قد أظهرت كل شيء

سأعرض أيضًا مقالي الرائع ، هذا الحجم لـ 3 لترات ، ولدي أيضًا نفس المقلاة لـ 2 لتر ، حيث يمكنك الطهي مباشرة على الموقد بما في ذلك على موقد غاز ، أي على نار مفتوحة

[تانيوش]

تانيوش، اتضح أنه قدر عالمي!
لكن ، ما زلت أخاف على الغاز ..

[كسيوشا]

كسيوشا، ولكن لماذا تخافوا ، التسخين البطيء أولاً ، ثم زيادته قليلاً ، ثم يضعف ببطء. يقول الصندوق أنه بمرور الوقت ، تظهر شبكة من الشقوق الصغيرة على التزجيج الداخلي وهذا أمر طبيعي. Vobchem على الغاز الخاص بي "رحلة عادية"

[تاتيانا]

تاتيانا، قدر رائع! وأنا أيضًا خائف من الغاز ، وفي الفرن أسهل ، وأقل متابعة)))