صانعي الخبز باناسونيك SD-2500 ، SD-2501 ، SD-2502 ، SD-2510 ، SD-2511 ، SD-2512 ... [4)

يضيف سيلليوم ثقب ، والكثير!

حسنًا ، من المنطقي: يشكل سيلليوم مادة هلامية ، والتي تعمل في العجين مثل الغلوتين ، ولا تسمح للغازات الناتجة بالهروب ، ويتم الحصول على ثقوب على مبدأ الغلوتين. هذا هو السبب في أن خبز الجاودار سيلليوم سيكون مثقبًا.

هذا ما كنت أتحدث عنه: سيلليوم يحل محل وظيفة الغلوتين ، وهو أمر ضروري للمسامية / التثقيب في خبز الخميرة. إذا تمت إضافة سيلليوم إلى عجينة غير مخمرة بدون أي مسحوق خبيز ، فسيكون التأثير مختلفًا وستكون النتيجة مختلفة. تعلمت عن سيلليوم كبديل للغلوتين. واتضح أنه يمكن أيضًا استبدال المكونات الأخرى إذا لزم الأمر.

لا يسعني إلا التباهي ، هنا لدي مثل هذا الرجل الوسيم الجاودار النقي

في السياق ، لا يمكنني إظهاره ، لأننا أكلناه في غضون ساعة.لقد استخدمت فقط Agram dark بدلاً من Extra-r. الآن سأضع في الليل
أخذت الوصفة من هذا المنتدى-

الخبز فقط على دقيق الجاودار (مثل Westphalian) (المؤلف كوش) (إلينا بو)

[ايرينا]

نعم ، هذه الوصفة الويستفالية ناجحة للغاية ، لكن يجب أن أبقيها في ارتفاع أكثر ، على ما يبدو أن الخميرة الفورية ضعيفة نوعًا ما ، وسكب أكثر من 1.5 ملعقة صغيرة. لا أريد ذلك ، من الأفضل تركها أطول
ايرينا، لبنة جميلة ، في بداية الجاودار ، طار نفس الشيء بعيدًا ، وعندما يصل الضيوف ، أخبز المزيد لتوزيع "الطوب" ، وإلا فإن عدد الخبز غير الكافي ، يأكله الضيوف أولاً قبل أي وجبة

[آنا 1957]

آنا 1957, ماندريك لودميلا، فقط تذكرناه بالأمس.
أنيا ، هل الوصفة جاهزة له؟ أم في مرحلة التجارب؟ أريد أن أخبز في HP.

أنيا ، هل الوصفة جاهزة له؟

لن أخبرك بأي شيء عن HP - لا أملكها ، أعجنها في Boch ، وأخبزها في الفرن. والوصفة موجودة في وصفاتي (في الفطائر ، على الأرجح). استقرت على نسبة السائل = الدقيق ، بينما 200 جرام من الدقيق ~ 1 ساعة. ل سيلليوم. وأخبز الفطائر بهذه الطريقة (أضف بيضة فقط) ، والخبز أبيض.

[ايرينا]

نعم ، هذه الوصفة الويستفالية ناجحة للغاية ، لكن يجب أن أبقيها في ارتفاع أكثر ، ويبدو أن الخميرة الفورية ضعيفة نوعًا ما ، وتسكب أكثر من 1.5 ساعة. ل. لا أريد ذلك ، من الأفضل تركها أطول
ايرينا، لبنة جميلة ، في بداية الجاودار ، طار نفس الشيء بعيدًا ، وعندما يصل الضيوف ، أخبز المزيد لتوزيع "الطوب" ، وإلا فإن عدد الخبز غير الكافي ، يأكله الضيوف أولاً قبل أي وجبة

هذه هي المرة الأولى التي أحصل فيها على أعلى خبز ، وبعدها خبزت مرتين أخريين ولا يرتفع هكذا

[ايرينا]

ايرينا، تُظهر تجربتي أن خبز الجاودار هو أكثر أنواع الخبز "نزويًا" ، وبالتالي يصعب خبزه وفقًا لبرنامج قياسي. يجب أن يستغرق الوقوف بعد العجن وقتًا طويلاً بحيث لا يزيد العجين عن 1.5 مرة. وفقًا لذلك ، إذا ارتفع بشكل أسرع ، فسيقل وقت التدقيق ، وإلا سينهار السقف ، أو إذا ارتفع ببطء ، فقم بزيادة وقت التدقيق بسبب برنامج الخدمة إلى الارتفاع المطلوب ، وإلا فسيكون الخبز كثيفًا جدًا.

[آنا 1957]

آنا 1957ما درجة الحرارة التي يجب أن تختارها للفرن؟ هل هو أيضًا 40 ... 45 دقيقة في الوقت المناسب؟

[ذكاء]

ذكاء، في الفرن (لديّ غاز قديم الآن) ، عادةً ما تُخبز الدقائق العشر الأولى بالبخار كحد أقصى ، ثم يتم تقليلها إلى 200 (أو 180 مع الحمل الحراري) وتخبز إلى 94 درجة داخل رغيف (عادةً 40-45 دقيقة).

حصلت يوم الجمعة السوداء وطلبت 2512 الأوروبي (كان هناك خصم جيد على هذا الطراز بالذات). مع التسليم إلى أطرافنا من ألمانيا ، فقد كلفني ذلك كثيرًا أرخص من التكلفة في متاجرنا.

[يوشا]

يوشا، تهانينا

شكر. الشيء السيئ هو الانتظار الآن.بينما أقوم بخبز الخبز ، لا أعرف ماذا سيحدث ، بدون وصفة طبية ، خدشت قاع البرميل في الثلاجة. إذا أردت ، سأخبرك ما أضعه في الدلو وكم

أنيا ، شكرا لك!

أكل كيتي خبز لذيذ وصحي)))

مرحبًا بالجميع))) لقد كنت في صفوف multivars لفترة طويلة ، حان الوقت الآن للانتقال إلى صفوف الخبازين ، ولكن بسبب السعر الذي لا يمكنني تحديده)))
بشكل عام ، قررت شراء صانع خبز. لا تزال الميزانية كافية لأبسط طراز من طراز x / p Panasonic 2510. هل تعتقد أنه من الأفضل حفر وشراء موقد بسعر الغسالة ، أم يمكنك الحصول على نموذج الميزانية؟ ))) هل سأعاني كثيرا بدون وظيفة "خبز الجاودار"؟

هنا ، مع Pakmaya كل شيء على ما يرام مرة أخرى
الفرنسية من كتاب

مرحبا اصحاب فرن باناسونيك. هل يمكنك مشاركة تجربتك ، هل يمكن للمقبض 2510 صنع عجينة قاسية للمعكرونة أو الزلابية؟ أم أنها لا تزال تستحق البحث عن العجن المنزلية أو طرز HP الأخرى؟ شكر

بالنسبة للمعكرونة ، العجينة شديدة الانحدار ، أشعر بالأسف على الموقد ، ولن أوكل إليها هذا الإجراء ، خاصة بيدي بالضبط يستغرق 5 دقائق. وبالنسبة إلى الزلابية ، أصنع عجينة عادية فيها دون مشاكل. للحصول على عجينة قاسية ، تحتاج إلى خلاط كوكبي

للحصول على عجينة قاسية ، تحتاج إلى خلاط كوكبي

الخلاط يقوم بعمل رائع ، ليس غاطسًا ، ولكن مع كوب - لدي كينوود 724. وأمي براون. في 20 ثانية.

[آنا 1957]

آنا 1957وهو قادر على العجن ؟؟؟ هناك سكاكين.
سأفعل ذلك بشكل أسرع بيدي ولا داعي للغسيل بعد ذلك أو أي شيء لا لزوم له

[ثومبيلينا]

ثومبيلينا، هنا عجينة الزلابية بدون عجن في 21 ثانية! (عجينة فطائر بالسكاكين في معالج طعام) + فيديو

[أنشيك]

أنشيك، أدركت أن 750 واط ليست 300 واط لدي.
بالمعلومات ، شكرا.

[MANUELA_555]

هل تعتقد أنه من الأفضل حفر وشراء موقد بسعر الغسالة ، أم يمكنك الحصول على نموذج الميزانية؟ ))) هل سأعاني كثيرا بدون وظيفة "خبز الجاودار"؟

MANUELA_555خذ 2510 وسيكون لديك خبز لذيذ رائع. لن تتوقع الكثير من المعاناة من الجاودار ، فهذا ببساطة لن يحدث. وإذا كنت لا تصبر على المحاولة ، فسوف يتعامل 5210 تمامًا مع هذه المهمة. شراء الموازين الإلكترونية بدقة لا تقل عن 1 جرام على الفور. حظا سعيدا!

اليوم أخبز الخبز بالبطاطس وإكليل الجبل والفلفل الأسود في الماء الفوار. لقد وجدت هذا الخبز منذ عدة سنوات في منتدى كارينا (ربما تعرف هذا الاسم). الآن ، للأسف ، لا يوجد وصول هناك ، لذلك استعدت الوصفة من الذاكرة والعين. عطرية جدا ورقيقة. يمكنني أن آكل على الفور معظم الرغيف (عادةً ما آكل القليل من الخبز) ، لذلك نادرًا ما أخبزه إذا بقيت البطاطس فجأة

[ذكاء]

ذكاء، شكرا جزيلا. عندما نظرت إليها في المتجر ، تحرك شعر الذبل ، بدا التحكم معقدًا.

لسبب ما ، يتم تقديم Kenwood كبديل في كل مكان ، بحيث لم تعد Panas كما كانت من قبل ، كل الحالات ... لا تجرؤ بسبب السعر ، بشكل أساسي. كانت هناك فرصة لشراء Redmond 1908 ، لذلك فإن الاستعراضات

[ماندريك لودميلا]

بشكل عام ، قررت شراء صانع خبز. لا تزال الميزانية كافية لأبسط طراز من طراز x / p Panasonic 2510. هل تعتقد أنه من الأفضل حفر وشراء موقد بسعر الغسالة ، أم يمكنك الحصول على نموذج الميزانية؟ ))) هل سأعاني كثيرا بدون وظيفة "خبز الجاودار"؟

يعتمد ذلك على ما إذا كنت مستعدًا للرقص مع الدف ، أو إذا كنت تريد الخبز على الآلة. نادرا ما أخبز الجاودار ، لأن طعم المتجر لا يعمل. ونادرًا ما يتم الطلب على الشخص الذي ظهر.
كتب لودا الكثير عن خبز الجاودار ماندريك لودميلا، اقرأ مشاركاتها في هذا الموضوع (على الأقل في الصفحات الأخيرة).
أعتقد أنه يمكنك الاستغناء عن نظام الجاودار. هنا تقرر.




MANUELA_555، فيرا ، إذا كنت تريد خبز HP موثوق وعالي الجودة ، فخذ باناس. لا تستمع إلى البائعين.

لسبب ما ، يتم تقديم Kenwood كبديل في كل مكان ، بحيث لم تعد Panas كما كانت من قبل ، كل الحالات ... لا تجرؤ بسبب السعر ، بشكل أساسي. كانت هناك فرصة لشراء Redmond 1908 ، لذلك فإن الاستعراضات

قدموا لي Mullinex في المقابل ، وشددوا أيضًا على الأغنية: "Panasonic سيئة" ، ثم ، بعد أن سمعوا أنني أمتلكها لمدة 8 سنوات ، بدأوا يتحدثون عن غطاء الجرافة الجديد كيف سيتلاشى في غضون عام

[فيرا]

فيرا، لقد ناقشنا هنا أكثر من مرة ،

أنه إذا كانت المشكلة تتعلق بالمال ، فربما يجب أن تنظر إلى طراز Avito الأقدم. الشيء الوحيد الذي يجب أن يكون جيدًا مثل الجديد ، وليس ممزقًا في الذيل والبدة.
ثم ، كما يقول جميع الخبازين ذوي الخبرة هنا ، فإن نظام الجاودار ليس ضروريًا لهم ، أو حتى لا يُستخدم على الإطلاق. خبز الجاودار متقلب للغاية ويتطلب تدخلًا يدويًا ، مما يعني أنه يمكنك الاستغناء عن نظام الجاودار.
إذا كنت تخطط غالبًا لخبز خبز الجاودار دون ادعاءات على الماكينة ، فابحث عن طراز Avito الأقدم ، ولكن مع وضع الجاودار
إذا كنت توافق على استحضار مقابض الجاودار ، فاخذ 2510 الجديد.

وحتى لو أصبحت باناسونيك فجأة "ليست كما كانت من قبل" ، حتى لو انخفضت جودتها بشكل حاد ، فسأظل أشتري باناسونيك لوجود برامج رائعة بها. إذا نظرت إلى التعليمات ، ستلاحظ اختلافًا في وقت التخمير. تتمتع باناسونيك بأطول دورات - مما له تأثير إيجابي على الطعم.
تمتلك Kenwood واحدة من الأشياء الجيدة ، Home. لدى Redmons برامج تلقائية أسفل القاعدة ، فهي قصيرة جدًا ، والتأرجح الأخير في أي بوابة على الإطلاق - يفسد حجم الخبز ، إذا كنت ستشتري Redmond ، فمن الضروري مع البرمجة لتغيير الإعدادات يدويًا.
بالإضافة إلى ذلك ، يتمتع Redmond بجودة خبز عائمة - مما يعني أنه قد تكون هناك مشكلة في القرمشة اللذيذة للقشور. تختلف طرز Redmont اختلافًا كبيرًا في الوظائف.
هناك شكاوى متكررة حول التدهور السريع لغطاء الجرافة في ريدمونت.
إن برمجة Redmond و Kenwood ممزقة قليلاً ، بعيدة عن الكمال ، ولكن باستخدام الأقلام الماهرة ، يمكنك تحقيق الكثير. هذه الميزة جذابة للغاية.

لذلك في صانعات الخبز هذه ، يمكنك أيضًا الحصول على خبز لذيذ جدًا ، ولكن أكثر صعوبة من باناسونيك.

لدى صانع الخبز سمات لكل موقد حيث يشارك الناس انطباعاتهم. يمكنك أن ترى تقييمات حقيقية وتحقق من الموقد.

حسنًا ، بغض النظر عن حالة باناسونيك الآن ، فإن هذه الآلات لديها مجموعة واهية نوعًا ما. لم يكن عمر الخدمة قريبًا حتى من قدرة التحمل التي تتمتع بها Panasik. وتكلفة قطع الغيار بعيدة كل البعد عن الودية.
لذلك ، من حيث العملية ، فهي متخلفة عن الركب.

وفي باناسونيك ، من الأسهل الحصول على رغيف لذيذ من الدقيق بجودة عالية على الماكينة ولسنوات عديدة ، كقاعدة عامة. لدينا عدد قليل جدًا من الملاك غير المحظوظين بالزواج.

[فيرا]

فيرا، حول حقيقة أن باناسونيك لم تعد كما هي ، فإن البائعين كانوا يغنون الأغنية في السنوات القليلة الماضية ، فقط هذا ليس صحيحًا.

[$ vetLana]

$ vetLanaبفضل زملائي المواطنين ، لقد قررت بالفعل بالفعل)))
الآن في سانت بطرسبرغ ، في سلسلة متاجر باناس من الفولاذ المقاوم للصدأ 2502 ، وهو أرخص من 2501 (على الرغم من أنه كان دائمًا في الاتجاه المعاكس). لدي كل التطرف: إما الأغلى أو الأرخص. وسيكون عليك أيضًا شراء طاولة لها)))
يوشا، أردت مولينكس واحدة حيث يمكنك بدلاً من دلو وضع طبقتين من لفائف الرغيف الفرنسي ، لكنهم اختفوا بعد ذلك.
fffunticنعم إنه كذلك.
أنشيك، مثل كينوود لديه تهوية أكثر (حسنًا ، نعم ، هناك المزيد من الثقوب على الجانبين ، وماذا في ذلك؟)

وماذا يعني الموقد الأوروبي؟ باناس قد لا تكون صينية؟

وحتى في عام 2510 ، هل يمكنك خبز الكعك والخبز بالبصل ولحم الخنزير والجبن وما إلى ذلك؟

[فيرا]

أردت مولينكس واحدة حيث يمكنك بدلاً من دلو وضع طبقتين من لفائف الرغيف الفرنسي ، لكنهم اختفوا بعد ذلك.

لذلك اخترت مرة واحدة بين مولينكس وباناسيك. اعتقدت أن فكرة خبز الباجيت كانت جذابة للغاية. لكنني اخترت باناس وأنا الآن سعيد للغاية.
فيرا، فيرا ، في نماذج أوروبا هناك برامج ليست في نماذج لروسيا والعكس صحيح.

ليست تهوية ، ولكن تهوية جيدة بالحمل الحراري ، ولكنها مختلفة قليلاً. يتم توزيع نوع الحرارة جيدًا والقشرة العلوية أجمل وأكثر هشاشة.

ترى ... HP مع النوافذ على الغطاء هو صداع: سنام جيد.
كانت موديلات كينوود المبكرة بيضاء وناعمة. في الأخير ، قاموا بالفعل بتحسين الوضع وزيادة درجة حرارة الخبز وإضافة الحمل الحراري. الآن لا أحد يشكو من القشور والقشور الجميلة.
لكن باناسك فقط لم يكن لديه مثل هذه المشاكل على الإطلاق من القرن
ويخبز بشكل جميل بدون الحمل الحراري. هذا فقط رائع

وفي عام 2510 ، هل يمكنك خبز الكعك والخبز بالبصل ولحم الخنزير والجبن وما إلى ذلك؟

نعم تستطيع!

اليوم أخبز الخبز بالبطاطس وإكليل الجبل والفلفل الأسود في الماء الفوار.

وسيم!

و وصفة دي ؟؟؟ بينما تعافيت من الذاكرة - اكتب على وجه السرعة. بالتأكيد شخص ما سيرغب في المحاولة

و وصفة دي ؟؟؟ بينما تعافيت من الذاكرة - اكتب على وجه السرعة. بالتأكيد شخص ما سيرغب في المحاولة

الخبز والبطاطس بماء الصودا:
400 جرام من الدقيق الأبيض
90 جرام بطاطس مسلوقة
8 جرام خميرة طازجة
240 مل من الماء مع الغاز
20 جرام زبدة
1.5 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة الصحراء
روزماري (ملعقة كبيرة ، يمكنك عمل اثنين) والفلفل الأسود

[ثومبيلينا]

ثومبيلينايا أول ، ورجلك الفرنسي ، كم غراما من الدقيق الموصوف؟ 400 ، 500 ، 600؟

[ناتاشا]

ناتاشاكما في كتاب من موقد 400 جرام

يا رفاق وسيم لديك
هل تضيف بانيفارين أو شيء من هذا القبيل؟

يا رفاق وسيم لديك
هل تضيف بانيفارين أو شيء من هذا القبيل؟

لا ، لدي دقيق Tikhoretskaya ، ولديها بالفعل الكثير من البروتين.

لدي ألكسيفسكايا ، سنجاب 12. لذا لم يستطع الفرنسيون إخراجها واتضح أن القشور سميكة)

[ناتاشا]

ناتاشا، أضع كل شيء وفقًا للوصفة ، فقط زبدة منزلية الصنع ، حقيقية من الكريمة الكاملة.

[fffuntic]

fffunticلا ، هناك شيء آخر. كان الأمر يتعلق بتهوية العلبة أثناء الطهي. جسد باناس يسخن ، لكن جسم كينوود ليس كذلك.
وسط، شكرًا ، إذا اشتريت - فسوف أتقن ذلك

[فيرا]

فيرا، أتذكر كيف اخترت ، والحمد لله أنني دخلت في هذا الموضوع واقتنعت الفتيات لصالح Panasik.

تم نقل السؤال وشراء قطعة غيار إلى موضوع خاص ، حيث يمكنك قراءة النصائح المتوفرة بالفعل والحصول على إجابة مفيدة بشكل أسرع

قطع غيار وخدمات

[فيرا]

فيراتذهب الجوز. كذابون وقحون. حسنًا ، لا يمكنك فعل ذلك. إذا كنت تريد التأنيب ، فأنت بحاجة إلى البحث عن عيوب حقيقية. وهكذا ، فقط FU. يتم تسخين جميع أفران الخبز بنفس الطريقة ، ويتم عزل الجسم تقريبًا عن الدلو. الفرق في هذا الأمر غير مبدئي بشكل عام ، حتى لو نفخ فيه ، حتى بصق

بالأمس خبزت هذا النوع من الخبز:

خبز القمح مع مرق الحمص بالنخالة (ريكيتسن)

كل شيء في الوصفة ، نخالة القمح العادي ، يعجن ، ويضاف الباقي ، يتضمن برنامج واحد. فقط بعد العجن الأخير ، أخرجت العجين ، وقمت بطيه عدة مرات ، وإلا بدا سائلاً. العجينة طرية.
خرج الخبز (الصورة):

لقد أحببناها ، وكانت مفيدة أيضًا. أطبخ الحمص بشكل دوري ، سأخبزه مرة أخرى ، يجب أن أجربه في البرنامج 2 مع الخميرة الطازجة

أيها الأولاد والبنات مرحبا بالجميع. لقد وصلت لفترة قصيرة في إجازة ، وقررت أن أتطرق إلى الموضوع لمعرفة الأشياء الجيدة التي لديك هنا ...
حسنًا ، لتكريم إذا جاز التعبير
أبدو أن فيتاليك قد ارتدى بالفعل قبعته الشتوية Defchenki ... قم بتدفئتها بشكل عاجل ... مجمدة تمامًا

شتاء دوك بالخارج يا فلاد!

[80 جرام من دقيق الجاودار (لدي حبوب الجاودار الكاملة)1/2 ملعقة صغيرة ملح60 جرام من الزبادي (لدي زبادي)80 مل من الماء (20 * س)0.1 غرام خميرة جافة.]

مرحبا!

واليوم خبزت الخبز لأول مرة ، وبناءً على نصيحة أحد المتخصصين ، أطلق عليه اسم "الإسفنج"
لقد فعلت ذلك وفقًا للتعليمات ، لكن بدلاً من الزبادي تناولت الزبادي. و هكذا حدثت الحكاية:



سأضيف المزيد من الماء في المرة القادمة.
والنتيجة هي خبز حامض رمادي. والآن أشك في أنه سمي "Spout" بشكل صحيح

أطلب المشورة المهنية

ما يسمى بالعجين:

80 جرام من دقيق الجاودار (لدي حبوب الجاودار الكاملة)
1/2 ملعقة صغيرة ملح
60 جرام من الزبادي (لدي زبادي)
80 مل من الماء (20 * س)
0.1 غرام خميرة جافة.

كما أفهمها ، النضج هو عندما يرتفع الحد الأقصى. بدأت في التراجع - إنها تفقد قوتها بالفعل ، لذلك قدرت أنها نضجت في 10 ساعات ، حيث وصلت إلى أقصى ارتفاع لها وبدأت في الاستقرار أنا أمزجها بسرعة.
أخبرني أيها الخبراء

يُترك لمدة 24 ساعة من النضج عند 30 * درجة مئوية (برنامج HP لأوروبا).

إذن ، هذا ما ؟؟ عجين أم عجين مخمر ؟؟

ثم يتم سكب هذا المنتج الجاهز في دلو ، ويضاف دقيق القمح والماء والملح والخميرة ومرة ​​أخرى في برنامج خاص (5 ساعات) حتى ينضج.

ناتاشا ، بينما تمطر على مثل هذا الخبز ، إما أن تموت من الجوع أو تختنق باللعاب

[WLAD]

WLADنعم بالضبط

ولكن يبدو أنه يمكن تحضير العجين / العجين المخمر مسبقًا وتخزينه في الثلاجة. يمكن وضع هذا الخبز بتأخير 9 ساعات ، أي يمكن أن يكون بين عشية وضحاها.