كعكة نابليون ذات طبقات "سيسي"

هذا هو الكاسترد ، ما يسمى ب "هلام الحليب" - يتم تخمير الحليب بالدقيق ، ويتم الحصول على قوام الهلام.

هذا الكريم هو نفسه تمامًا كما في الميكرا ، فقط بدون بيض.

الآن أصبح واضحًا ، شكرًا ، سأفعل ذلك في الميكرو ، إنه أكثر ملاءمة بالنسبة لي ، لا شيء يحترق. لقد اشتريت بالفعل الجبن.

[أنيا]

أنيا، لقد صنعت العجين ، نصف حصة ، لـ 250 جرام من الجبن ، و ... بشكل عام ، هناك الكثير من السكر في العجين ، هذا كثير جدًا على عائلتي ، لا أعرف ماذا يحدث ، لكنني أضع ملعقتين العجين الآن في الثلاجة ، سأخبزه في وقت متأخر من الليل أو غدًا

لقد خبزت ذات مرة اللبن الرائب نابليون. لقد كانت لذيذة. سأحاول هذا الخيار أيضًا)

[Ivanovna5 Anechka]

Ivanovna5 Anechkaشكرا جزيلا على الوصفة التفصيلية! عندما جربناها مع Galina Lga ، أردت على الفور معرفة وصفته ، لأنني جربت مثل هذا نابليون مع الكاسترد لأول مرة ... والآن اتضح أيضًا أن الكعك مصنوع من عجينة الخثارة. إشارة مرجعية ، ولكن ليس لفترة طويلة

ماذا يمكنني أن أقول ، لقد صنعت نصف جزء ، لم يكن لدي ما يكفي من الكريمة ، من الضروري بالنسبة لي أن أفعل المزيد. لقد فعلت ذلك في الميكروويف مرتين لمدة 3 دقائق ثم وضعته لمدة 2 آخرين. دحرجتها حتى على السجادة بصعوبة ، أردت إضافة المزيد من الدقيق. مخبوز في تريستار. خاتمة خطافات ولا يمكنك الابتعاد عنها
قالوا إن جميع أفراد الأسرة يأكلون بسرور.
شكرا على الوصفة!

[ماري في]

ماري فييا عليا ، شكرا لزيارتكم. آمل أن تعجب عائلتك بهذه الكعكة أيضًا ، تعال مع تقرير.
عشبة الحوذانأكتب تأكد من طعمك مع قليل من السكر. على فكرة. فكرت أيضًا في خفض السكر في الكعك إلى النصف ، سأحاول. شكرا للمشاركة!
آنج كايشكرا لك على اهتمامك بالوصفة ، اخبز وتعال مرة أخرى
علامة الاختيار، أنا سعيد لأنك أحببت أيضًا سيسي! سأنتظر تقريرك
فيستايا سفيتلانكا ، كم أنت ذكي! مبروك ، أنت الأول! شكرا على الإبلاغ ، إنه لأمر مؤسف أنه لا توجد صور.
وستأتي المهارة بسرعة في دحرجة الكعك. لقد تلاعبت أيضًا بأول كعكات لفترة طويلة ، لكن كما قال والدي: "العيون خائفة - الأيدي تفعل". لقد أظهرت إصرارًا والآن لا توجد صعوبات!

[آنا]

آنا، لذلك خبزت كعكة رائعة.

اتضح أنه ليس هكذا تمامًا ، ولكنه لذيذ. الآن السؤال هو: ما قطر الكعك لطرحها. قسمته إلى 16 جزءًا واعتقدت أنه سيكون على سطح Tristar بالكامل ، لكن تبين أنه أقل. ربما توالت عليه سميكة؟ واتضح أن الكريمة سائلة ، لأنني أضفت السكر على الفور لتفريق أفضل. لم يكن لدي ما يكفي من الكريمة ، كان هناك 4 كعكات متبقية ، ثم سأدهنها بكريمة أخرى. هذا تقرير!

[لونجينا]

لونجينايا لينا شكرا جزيلا على التقرير بالصورة!
والآن التحليل: لطالما قمت بطرحها بشكل نحيف للغاية - 2 ملم ، وقطر الأميرة بأكملها 300 ملم ، قبل (بالنسبة لصفيحة الخبز) قمت بلفها 270-280 ملم - كانت أكثر سمكًا قليلاً. هناك ما يكفي من الكريمة من طرف إلى طرف بطبقة رقيقة ، ولكن إذا كنت ترغب في صنع طبقة كريمة أكثر سمكًا ، فأنت بالطبع بحاجة إلى إضافة الحليب بالدقيق والزبدة. تقريبا: 200 مل حليب + 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق + 80-100 جم س. زيوت. لكن السكر لا يزال بحاجة إلى طحن الزبدة ، كما في الوصفة. وحتى إهمالي ، لم أشر إلى وجود 200 جرام في عبوة زيت (هذا الوزن نادر جدًا الآن ، معظمه 180 جرام ، يرجى مراعاة هذا العامل)

[فيستا]

فيستايا سفيتلانكا ، كم أنت ذكي! مبروك ، أنت الأول! شكرا على الإبلاغ ، إنه لأمر مؤسف أنه لا توجد صور.

حسنًا ، إذا كانت هذه الصورة فقط
🔗

[فيستا]

فيستاسفيتلانا شكرا على الصورة! لديك مثل هذه الكعك الخصبة! لي ليست كذلك

نعم ، لدي أيضًا كعكات سميكة.

[آنا]

آنا، سأخبرك بسر - كل شيء كان ممتلئًا ، لكنني نسيت أن أخفض الصودا إلى النصف ، لذا فقد أصبحوا سمينًا بعد الخبز ، ولفواها حتى تتألق ، كنت أخشى أن تكون الصودا محسوسة جدًا ، لا ، طبيعية.

حسنًا ، إذا كانت هذه الصورة فقط

هنا في الصورة يمكنك أن ترى أن هناك القليل جدا من الكريم. يجب أن تكون الكعك مشبعة تمامًا ، أنينا Nezhenka هي نابليون "رطب".

[جالينا]

جالينا، لذلك كتبت أن الكريم لم يكن كافياً بالنسبة لي وكتبت لونجينا أيضًا أن الكريم لم يكن كافيًا.لقد قللت كل شيء بمقدار مرتين ، لكن اتضح أن الكريم يجب أن يتم تحضيره بالمعدل الكامل لنصف الكعك. برأيي المتواضع

بعد لقائكم ، الذي لسوء الحظ لم أشتكي منه ، قررت صنع هذه الكعكة. في الكعك ، كانت هناك حاجة لمزيد من الطحين ، وإلا فإن العجين التصق بيديك (دقيق أحمر مع بازلاء بيضاء) ، لم يتم لف 16 قطعة ، ولكن 26: - \ طهي جزء ونصف من الكريمة ، كان من الممكن أن يكون أكثر من اللازم.

[امين]

امين، إيرا ، واو ، ما كومة من الكعك تحولت! شكرًا لك على اهتمامك بالوصفة وحتى إعدادها!
حسنًا ، ماذا يمكنني أن أقول ، لقد قمت بخبزها عدة مرات ، ولا يمكنني حتى حساب عددها ، ولم يكن هناك دائمًا أكثر - لا أقل ، أي 16 كعكة. لأنني قسمتها على 16 فقط. في السابق ، صنعت نفس القطع من مقلة العين ، لكن الآن لدينا قشور. أقوم بوزن كتلة العجين الناتجة ، وأقسم الوزن على 16 ، أي أني أحسب مقدار كتلة العجين التي يجب أن تزن لكعكة واحدة ، ثم أزن الوزن الناتج 15 مرة ، وستبقى الكتلة السادسة عشرة بمفردها. هذه كل الحكمة! ربما ، في المرة القادمة سأحتاج إلى ترتيب فصل دراسي رئيسي حول نحت العجين وتحويله إلى كعكات

أضيف الخميس 23 مارس 2017 01:26

ليغاغاليا ، شكراً لك على إعادة تأهيل سيسي في نظر الجمهور

[امين]

امين، إيرا ، واو ، ما كومة من الكعك تحولت! شكرًا لك على اهتمامك بالوصفة وحتى إعدادها!
حسنًا ، ماذا يمكنني أن أقول ، لقد قمت بخبزها عدة مرات ، ولا يمكنني حتى حساب عددها ، ولم يكن هناك دائمًا أكثر - لا أقل ، أي 16 كعكة. لأنني قسمتها على 16 فقط. في السابق ، صنعت نفس القطع من مقلة العين ، لكن الآن لدينا قشور. أقوم بوزن كتلة العجين الناتجة ، وأقسم الوزن على 16 ، أي أني أحسب مقدار كتلة العجين التي يجب أن تزن لكعكة واحدة ، ثم أزن الوزن الناتج 15 مرة ، وستبقى الكتلة السادسة عشرة بمفردها. هذه كل الحكمة! ربما ، في المرة القادمة سأحتاج إلى ترتيب فصل دراسي رئيسي حول نحت العجين وتحويله إلى كعكات

لذا قسمتها ، وخرجت القصاصات الإضافية

أضيف الخميس 23 مارس 2017 01:26

ليغاغاليا ، شكراً لك على إعادة تأهيل سيسي في نظر الجمهور

[إيفانوفنا 5]

إيفانوفنا 5,
أنيا ، بسبب مشاكل الإنترنت ، وعبء العمل الثقيل هذه الأيام لم تكلف نفسها عناء النظر في وصفة الكعكة الخاصة بك. على الرغم من أنني قرأت في اجتماع عبر الإنترنت مراجعات رائعة عنه وأردت حقًا معرفة نوع الكعكة.
الآن قرأت الوصفة وأدركت أن هذه كعكة كانت والدتي تصنعها كثيرًا ، والتي كانت تُباع في الأيام الخوالي من طفولتي في كل محل حلويات ومطبخ قاب قوسين أو أدنى.
هذه كعكة من طفولتي ، والتي اعتدت خبزها كثيرًا أيضًا! الآن ، بطريقة ما ، ظهرت الكثير من الوصفات الحديثة ، وأقل احتمال وصول الأيدي إلى جبن نابليون. آخر مرة خبزت فيها قبل عامين بالضبط ، ثم نشرت هذه الوصفة ، فقط في منتدى مختلف تمامًا. لم أستطع حتى أن أتخيل أنه لا توجد مثل هذه الوصفة على صانع الخبز لدينا.
الوصفة هي نفسها تمامًا ، لكنني أضع بيضتين في العجين ، وبالتالي يأخذني 3 أكواب من الدقيق. ولهذه الكمية من العجين ، قمت بتخمير الكريمة مقابل 0.5 لتر من الحليب ، ووضعت كمية أقل من الزبدة ، لكنني أقود بيضتين.
هنا فقط يتم لف الكعك ليس رقيقًا جدًا ، حتى 0.5 سم ، ومن الأفضل عدم طهي الكريمة مسبقًا وتطبيقها ساخنة على الكعك. لكنها كانت كذلك معنا.
ها هو My Curd Napoleon ، فقط الصور قديمة ، من 15 سنة (مأخوذة من منتدى آخر)



أنيا ، شكراً لك لتذكيري بهذه الكعكة الرائعة. ولحقيقة أنني نصحت بخبز الكعك في برنسيسك ، فقد أخبزت في الفرن فقط ، ولكن بعد ذلك لم يكن لدي أيضًا علاقات عامة.
الجبن القريش يشعر بالملل في الثلاجة ، وربما حتى اليوم سأقوم بتدوير الكعك على الكعكة. لو كان لا يزال هناك متسع من الوقت للخطف من أعمال الحدائق.

[نيلا]

نيلانيليشكا شكرا! أنا سعيد لأنني وجدت دقيقة ونظرت إلى صفحة وصفة كعكة "سيسي". تبدو كعكتك فاتحة للشهية للغاية ، حتى أن الصورة توضح مدى رقيقها وطريتها. سأحاول بالتأكيد نسختك أيضًا ، لكن زوجي اليوم يأخذ ابنه مطبوخًا وفقًا لوصفتي القديمة والمألوفة ، ومع ذلك ، ربع الحصة فقط.زوجته طاهية ، وقد قدمت بالفعل جميع أنواع الحلويات المختلفة ، لكن ابنه (31 عامًا) طلب من والدته.

[نيليا]

نيليا, نيلاكعكة شهية جدا!
لكن يبدو لي أنه في أداء Ani ، على الرغم من وجود مكونات مماثلة للكيك التي لديك ، فإن كعكة أخرى تخرج على وجه التحديد بسبب طبقات الكعكة المتدحرجة!
تبدو أنيا أيضًا كأنها نابليون كلاسيكي ، لكن تبدو لك مثل كعكة بسكويت خفيفة متعددة الطبقات ، وحتى الكريمة الساخنة مشربة! هذا يعني أنه لن يكون مرئيًا بين الكيكات ، سيتم امتصاصه. وفقًا لذلك ، ستكون الأذواق مختلفة تمامًا. ربما تحتاج كعكتك أيضًا إلى وصفة منفصلة.

أنيا! أنا بالفعل nadybala الجبن ، والقشدة الحامضة للقشدة ، والزبدة ، والحليب. أخطط للقيام بهذا اليوم ، لكني لا أفكر في الأمر بعد. وإذا لم يتم الاحتفاظ بالعجين لفترة طويلة ، فأنت دائمًا تقوم بتبريده في الثلاجة لفترة طويلة؟

أضيف الخميس ، 23 آذار (مارس) 2017 الساعة 1:28 مساءً

ربما ، في المرة القادمة سأحتاج إلى ترتيب فصل دراسي رئيسي حول نحت العجين وتحويله إلى كعكات

أنيا! هل يمكنني إضافة صورة إلى الوصفة؟ والطحين وكل شيء بالجرام؟ ثم تبدو نظاراتنا مختلفة

ربما ، في المرة القادمة سأحتاج إلى ترتيب فصل دراسي رئيسي حول نحت العجين وتحويله إلى كعكات

: فتاة ، نعم: يجب أن أرى على الأقل كيف يبدو العجين ، كان لدي واحدة لزجة للغاية.
وكم يجب وضع الكريمة على الكعكة بحيث تكون كافية ورائعة.
إذا كان هناك فصل دراسي رئيسي ، أود معرفة الدقيق بالجرام ، إن أمكن.

تريشيا ، خبزت على الفور ونقع في الكريمة ، واليوم سنشرب الشاي

[ايرينا]

ايرينا, امين، ربما لهذا السبب كانت هناك حاجة لمزيد من الدقيق لأن الكعكة لم تصنع حسب الوصفة؟
حسنًا ، الشيء الرئيسي هو أن كل شخص لذيذ

ثم سأفعل ذلك بدقة وفقًا لوصفة أنيا ، حتى دقيقة. أنا حقا أحب نسختها ، وزوجي! كلاهما لا يزال سعيدا)).
أظن أن التعرض الطويل في الثلاجة هو الذي يسمح للعجين بالتماسك ويجعل من الممكن العمل به دون إضافة الكثير من الدقيق. كل شيء ، كأنني سأعجن العجين اليوم ، وغدًا سأخبزه.

تريشيا ، كذلك الطحين يختلف من شخص لآخر. سأقطعها في المساء وأريكم ما حدث.

كل شيء ، كما لو أنني سأعجن العجين اليوم ، وغدًا سأخبز

وقد عجن بالفعل ، والكريم جاهز. سأخبزها في المساء ، وسأبلغ عنها غدًا. نصنع العجين نصف حصة ، والكريمة - كاملة. البقاء أفضل من عدم كفاية. وبعد ذلك كل شيء محموم.

[تريشيا]

تريشيا,
ناستيا! لا أعرف ما إذا كان ينبغي أن أعرض وصفتي لجبن نابليون ، لأنهما متطابقان تقريبًا. نعم ، لدي بالتأكيد اختلافات ، وأسلوب الطبخ. لم أتذوق كعكة آنا ، لكنني أعتقد أنها أيضًا اتضح أنها طرية جدًا ولطيفة ، مثل بلدي. لكنني ، وفقًا للكتاب ، كان لدي توضيح لأخبز الكعك ، ليس رقيقًا ، ولكن لسكب الكريمة الساخنة ، وقد فعلت هذا طوال حياتي. يجب أن نحاول صنع كعكات رقيقة والمقارنة.

أنيا ، سامحني على التدخل ... لكن لا يمكنني أن أصمت.

الفتيات ، أريد أن أشارك "أسراري" لتجميع نابليون الرطب. يجب أن يكون الكريم سائلاً ، مثل الكريمة الحامضة السميكة ، فقط ادهنه بملعقة. يجب ضغط الكيك جيدًا على الطبقة السابقة ، وإلا ستكون هناك فقاعات هواء ولن تكون مشبعة بالفعل. في البداية ، أضغط عليها بيدي ، وعندما يتم تجميع العديد من الطبقات بالفعل ، آخذ لوح تقطيع وأضغط على الكعكة بأكملها على حجمها بالكامل - اترك الكعكة تتكسر ، ثم تلتصق بالكريمة. نعم ، يصعب دهن الكيك المكسور بالكريمة ، لكن بالنظر إلى أنه "لصقها" بالفعل ، فلا شيء معقد.
لدي دائمًا كعكة بحجم ورقة الخبز ، ثم أجمعها في ورقة الخبز. أقوم بتغطية الجزء السفلي بورق الخبز ، أو ورق التتبع ، أو ورق القصدير بهامش ، بحيث "تسد" هذه التيول لاحقًا الكعكة بأكملها. لا شيء تقريبًا يلتصق بالورق ، لأنه يتم رشه بالكامل بالفتات ، ولكن بهذه الطريقة يتم تشريبه بشكل أفضل.
لا أفترض تقديم المشورة بشأن أفضل طريقة لتعبئتها للتلقيح في حالتك ، لكن الشيء الرئيسي هنا هو التجميع المحكم ، كريم رقيق ووقت كافٍ للتلقيح.

في الاجتماع ، جربنا كعكة أنيا بصعوبة:
كان من الصعب جدًا قصها ، في الدفء (كان في الغرفة لفترة طويلة) ذابت الكريمة ، وكانت الكعك لا تزال صلبة. لكنني أدركت على الفور أن طعم نابليون جيد جدًا. بعد الاستلقاء في كيس بلاستيكي طوال الليل في الثلاجة ، أصبحت الكعكة مذهلة. تم نقع الكعك وأصبح طريًا جدًا ، وتم التصاقه بإحكام. تم تقطيع الكعكة بشكل جميل إلى شرائح رفيعة.

[نيلا]

أوووووو! هناك نقاش كامل حول سيسي ، وأنا غارق في العمل اليوم.
نيلايا نيليا ، من فضلك أرميني رابطًا لوصفة كعكتك في ملاحظة شخصية ، لن أكون كسولًا جدًا وأخبز اثنتين في وقت واحد للمقارنة (نظرًا لوجود عدد كافٍ من الأكل ، فلن يضيع شيء) والتقط صورًا مقارنة للعملية يخبرني شيء ما أن وصفتك أيضًا لا تتداخل مع وضعها على HP.

أضيف الخميس ، 23 مارس 2017 5:26 مساءً

ليغاغاليا ، لا بأس أن تصف طريقة التجميع ، شكرًا لك على ذلك. بعد كل شيء ، نحن جميعًا مختلفون ، إنه مناسب لشخص بهذه الطريقة ، ولكن لشخص بهذه الطريقة. دع الناس يختارون أفضل ما يناسبهم.

[نيلا]

نيلا, نيلياسامحى مثابرتى ولكن فى وصفتك نسب مختلفة فى العجين وفى الكريمة يوجد بيض وهو ليس فى وصفة أنيا. لذلك ، أعتقد أن هذه وصفات مختلفة! نعم ، الاسم هو نفسه (يشير اسم Anya إلى اختلاف الأسماء) ، لكن النتيجة مختلفة تمامًا.

أضع العجين: قسمته إلى 16 قطعة كل منها 100 جرام ، وقمت بقياسها بالميزان ، لكن لا يزال لدي قطعة. بينما كانت حماتي جالسة مع أبنائها ، تمكنت من عجن كل شيء وقياسه وتقريبه ووضعه في الثلاجة. أو اليوم ، عندما ينام الصغير ، أو غدًا سأخرج وأخبز الكعك. على الفور سأدحرج على ورقة تفلون وورق الخبز. لدي بالفعل بضع أوراق محنك. لن أكون قادرًا على طرحه بسرعة مثل Anya ، سأقوم بعمل ثلاث قطع فارغة حتى يكون لدي وقت كافٍ ثم أبدأ في الخبز.
إنه لأمر مؤسف أنني لم أفكر في التقاط صورة لعملية خلط العجين ... حسنًا ، أعتقد أنني سأخبزها ، سألتقط صورة. الآن هناك صورة لعجين مستدير. سوف أنشر ما أستطيع.

[نيلا]

نيلا، شكرا لك! لقد قمت بالفعل بطباعة وصفتك ، سأكون في طريق النقل ، في طريقي إلى المنزل ، للدراسة. والكمبيوتر يؤخرني أيضًا: في العمل ، قمت بتثبيته على الكرسي ، ولم أتمكن من تمزيق نفسي بعيدًا ، لكن يمكنني بالفعل أن أكون في المنزل. نعم ، فقط في المنزل لدي جهاز لوحي ، كل شيء صغير.

أضيف الخميس ، 23 مارس 2017 06:39 م

نعم ، الاسم هو نفسه

تريشيا، ناستيا ، والأسماء مختلفة ، لي - "سيسي"
هذا كل شيء ، أعود إلى المنزل ، هناك بالفعل جبن قريش ينتظرني ، وسأعجنه مرة أخرى وسألتقط صورة لكل شيء وأشرحها بالتفصيل بأدق التفاصيل. هذا هو نوع الأشياء ، أخبرني أنا وجيراني ذات مرة أن كعكتي ألذ وأكثر رقة مما يحصلون عليه. ربما هذا لأنني تلقيت درسًا حول كيفية طهيها. كل شيء ، هربت!

[فيستا]

اليوم الجميع يخبز نابليون الرائب
لقد قمت بالفعل بعجن العجينة ، وهي تستقر في الثلاجة.
لكنها خلطتها حسب وصفتها ، اقرأ وصفة أنيا بعناية ، إنها بحاجة إلى مزيد من الوقت. ولأنه فات الأوان ، قررت أن أخبز بنفسي.
أنا أيضا صورت العجين.
فيستا,
سفيتا ، هناك بعض المشاكل في دخول الموقع. لا توجد يد حازمة للمسؤول لمعرفة ذلك. نحن نريده على أي حال. لا أعرف ماذا أنصح.
تريشيا,
Nastya ، لذلك أنا لا أدعي هوية الوصفة. على الفور ، في رسالتي الأولى ، كتبت الاختلافات. وقد تكون الأسماء مختلفة ، لكن الجوهر هو نفسه. هذه وصفة قديمة ومعروفة لكعكة من طبخ اللبن الرائب نابليون. لا أعرف ما هو اسمك ، ولكن تم بيعه في كل مكان تحت هذا الاسم. لكنك أصغر بكثير ، قد لا تعرفه. هذه كعكة من طفولتي

على الفور سأدحرج على ورقة تفلون وورق الخبز. لدي بالفعل بضع أوراق محنك.

Nastya ، أقوم بتدوير الجزء الرئيسي من الكرة على حصيرة سيليكون ، ثم قم بتغطيتها بورقة مقطوعة حسب الحجم (تتبع الورق أو ورق الخبز) وألفها عبر الورق إلى الحجم المطلوب. ثم أزيل حصيرة السيليكون وتبقى الكعكة على صفيحة الخبز ، وخزها بشوكة ونقلها مباشرة على الورق على ورقة الخبز. قطعت عدة أوراق مرة واحدة ، وأثناء خبز إحداها ، أقوم بطرح الثانية.
إذا كانت لديك مشاكل مع طريقة Anya ، فيمكنك تجربة خيار التدحرج هذا.

[ليغا]

ليغا, جالينا، نصيحة عظيمة! لذلك سأفعل

أضيف الخميس ، 23 مارس 2017 8:30 مساءً

نيلا, نيليا,

لقد فعلتها!

سيكون الخفض غدا. تمرغ الآن.
أخذت في الاعتبار جميع التعليقات. لقد صنعت جزءًا كاملًا من الكريمة لنصف جزء من العجين ، كما كتبت سفيتا فستا عن ذلك. ذهب كل الكريم. لقد قطعت الكعك مباشرة على ورق الخبز بغطاء بحجم مناسب ، كما نصحت Alevtina-Cream ، وقمت بخبزها مباشرة على هذه الورقة في Prinessk.

في الواقع ، اتضح أنه سهل وبسيط للغاية. لقد ضغطت على الطبقات ، كما نصحت Galya-lga.
بنات ، شكرا لكم جميعا!

[حفل 10]

حفل 10, جالينا، أنا سعيد جدًا لأنك استمتعت بطريقة قطع الغطاء السريع.

أنا سعيد جدًا لأنك أحببت الطريقة السريعة لقطع الغطاء

نعم ، لقد أحببته كثيرًا. من الغريب أن ذلك لم يخطر ببالي أبدًا ، لأنه من دواعي سروري.

[دسم]

دسمعلياء شكرا على فكرة قص الغطاء. في الصباح ، أعجن العجين ، وفي المساء سأخبز الكعك ، وأريد أن أجعل قطرًا أصغر ، لذلك سأستخدم طريقتك.
حفل 10، Checkmark ، لقد أعمت بالفعل لك ، شارك كيف تحاول ، هل أعجبك ، هل تسير؟

[آنا]

آنا، في انتظار فصل دراسي رئيسي. أنا لا أتخلى عن الأمل في خبز كعكة ، مثل المؤلف ، حتى أنني وجدت غطاء على نفسي بقطر 24 سم. هنا!

[بعض الشيء]

إيهها ، ها أنا مع كعكتي!



لقد اتبعت وصفة Anya مع تعديلاتي الخاصة - إنها أكثر ملاءمة بالنسبة لي - للتعليق بالجرام!

جبنة قريش 485 جم + سكر حبيبي 150 جم + بيضتان كبيرتان 119 جم + كوبان من الدقيق - أكواب 160 جم ​​بإجمالي 320 جم + 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبيز - لا أحب الصودا!

العجينة لم تكن باردة ، لا بأس ، لا بأس!

ورقة سيليكون الغبار بعض الشيء طحين ، ألقى العجين عليه ، وجمع كل الدقيق.


ولم أضيف المزيد من الدقيق - دهن يدي بالزيت ، وهذا كل شيء! جرحت 10 كرات كل منها 100 غرام وأرسلتها إلى الثلاجة.


ثم مرة أخرى قامت برش ورقة السيليكون بالزيت ، ودحرجة الدرفلة أيضًا بالزيت ، ولفائف جيدة !!!!
كدت أن أصل إلى الثقوب.


ثم شغلت عقلي وتذكرت أن لدي أوراق تفلون! وحتى ورق الخبز ...
قمت بنشر الكعكة على ورقة تفلون ، وقمت بمدها بيدي أولاً ، ثم بدبوس دوار على الحالة.


ونقله بدقة إلى العشب. نعم ، لقد نسيت تقريبًا أن أخدع بالشوكة!

حول الشكل الدائري للكعك - فعلت ذلك بطريقتين - قبل ذلك وبعده.

شكر دسم للفكرة!
ضغطت كعكة مخبوزة بغطاء من مقلاة بقطر 21 سم ، ثم قطعتها بعناية بمقص المطبخ - دائرة من الأيدي الماهرة!

هكذا تحولت إلى عشرة كعكات مسطحة.

لقد صنعت الكريم وفقًا لوصفتي المفضلة بالفعل - الكاسترد في 3 دقائق في الميكروويف من فيتالينكي من 400 مل من الحليب ، 1 بيضة كبيرة ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق والسكر ، قليل من الفانيليا والزبدة.
جمعت القصاصات وجففت ومقطعة ورشها على الكعكة!
وقفت الليل ، غارقة ، لذيذ! شكر، أنيالكل وصفة!

عليا! نعم! يبدو الأمر وكأنه قطع كعكة أنيا!
قل لي ، من فضلك ، كيف دحرجت الكعك ، أنها ليست رقيق بالنسبة لك

حول! أرى شكرا لك على التقرير المرئي

صنعت كعكة في أول أمس. لن تكون هناك صور للقطع ، لأنني تمكنت من التقاط صورة للكعك وتم تجميع الكعكة بالفعل. وعادت على الفور إلى القرية ، لذلك قام الابن الصغير هناك بتصويب الكعكة بنفسه.
كعك بدون سكر تقريبًا (2 ملعقة صغيرة) ، سكر في الكريمة بالمعدل ، طعمه جيد ، منقوع طبقة واحدة مع الفراولة "جيلي". هناك فراولة نيئة مع سكر مثقوب بخلاط في ثلاجتي ، وقد انفصل الشراب عنها ، لكنني وضعت كتلة الفراولة نفسها في الطبقة الوسطى من الكعكة بدلاً من الكريمة.
منذ أن كنت أقوم بنصف المعدل ، وحتى من 2 ملعقة صغيرة فقط. كيكة سكر حصلت عليها 6 قطع مقاس 20x20 سم. تبين أن الكعك قشاري بشكل طبيعي ، لكنني أفرطت في تعريض بعض منها ، لأنه في تلك اللحظة كنت أركض إلى الغرفة أمام الكمبيوتر ... جربت مرة أخرى الكريمة ، وطهي كل شيء وفقًا للوصفة - بدون بيض ، لكن بدلاً من الزبدة أضفت زبدة راما اللينة ، أضفته إلى الكاسترد مع البيض لسهولة. ونتيجة لذلك تبين أن الكريم مائي وتبريده في الثلاجة ولم يثخنه كثيرا ، ومع ذلك قمت بتلطيخ الكعك بالكريمة وتلطخ الكريمة قليلا ولكن هذا لم يؤثر على مذاق الكيك ولكني أكلت الكريمة وأجمع لطخاتها من الطبق
باختصار ، يمكنك بسهولة وضع كمية أقل من السكر في الكعك ، لكن لا يستحق صنع كريمة طرية غير زبدية ، فهي لا تؤثر على الطعم ، بل إنها تؤثر على القوام.

بنات وما هي سماكة الكيك بعد الدرفلة؟

Nastya ، كان لدي ما يصل إلى 3 مم في المكان الأكثر سمكًا.

Nastenka ، لقد دحرجتها بشفافية تقريبًا ، لا يزيد عن 1 مم ..
لا يمكنني تحميل الصور بعد ، فهي على هاتفي ، لكن الكمبيوتر المحمول مع هاتف بعضه البعض لا يرى كيفية تحميله مباشرة من الهاتف ، لكنه طويل وغير مناسب ...

عليا ، لودا! شكر!
الآن سأقوم باللف ، وأنا أعرف الآن ما هو السمك الذي سأصنعه.

جبنة قريش 485 جم + سكر حبيبي 150 جم + بيضتان كبيرتان 119 جم + كوبان من الدقيق - أكواب زجاجي 160 جم ​​بإجمالي 320 جم

تحتوي آنا على 4 بيضات و 4 أكواب من الدقيق مقابل 500 جرام من الجبن القريش ، ويكون لديك الجبن القريش بمعدل كامل تقريبًا والبيض والدقيق بمقدار النصف
كانت كراتي أكثر لزوجة ، ولم أتمكن من جمعها في كعكة

[نيلا]

نيلانيليا

هذه وصفة قديمة ومعروفة لكعكة من طبخ اللبن الرائب نابليون. لا أعرف ما هو اسمك ، ولكن تم بيعه في كل مكان تحت هذا الاسم. لكنك أصغر بكثير ، قد لا تعرفه. هذه كعكة من طفولتي

لكن بصراحة ، لم أسمع عن نابليون من عجينة الخثارة. وبالتأكيد ، لم يتم بيعها في منطقتنا. كانت أمي تخبز نابليون الكلاسيكي في المنزل ، وكنت مغرمًا بالكعك مثل ستيبكا-الأشعث ، بطريقة سريعة.

فيستالا أستطيع مساعدتك في أي شيء في هذا الشأن! إذا كنت تصنع كعكات الجبن ، فهل تطفو أيضًا في يديك؟

ذهبت لتحميل الصور من الهاتف:
هكذا أخرجت الكعكة ، بسمك حوالي 1 مم


هذا هو كعكة الغريبة المخبوزة والمقطعة


هذا تجميع كعكة

[فيستا]

فيستا، سفيتا ، أخذت جزءًا كاملًا ، كل شيء كان وفقًا للوصفة. لدي أيضًا كوب دقيق 160 غرام.
قد يكون الأمر في محتوى الرطوبة في اللبن الرائب ، وحجم البيض ، ومحتوى الرطوبة في الدقيق. كان جبن قريش جافًا إلى حد ما وليس رطبًا ، لكن ليس محببًا. البيض متوسط ​​C0 و C1.
خرج عجينتي لزجًا ، لكنها تجمعت جيدًا في koloboks عند تقطيعها وغبارها بالدقيق.

[ماري في]

ماري فييا عليا هذا هو: برافو: هذا القطع! هذا يعني أن البيكنج بودر أفضل ، ثم الكعك ليس منتفخًا