لفائف اللحم بالجبن والسبانخ

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
لحم مفروم	500 جرام
لحم خنزير	200 جرام
بيض	2 قطعة
فتات الخبز	2-3 ش. ملاعق
الثوم المجفف (مسحوق)	1 ملعقة صغيرة
ملح	المذاق
فلفل مطحون	~ 05-07 ساعات. ملاعق
خطوط لحم الخنزير المقدد	200-400 جرام
شرائح الجبن المطبوخ	2 عبوة 150 جرام لكل منهما
سبانخ	50-70 جم

طريقة طهو

يُضاف البيض ، وفتات الخبز (حسب الرغبة) ، والثوم ، والملح ، والفلفل المطحون ، وفتات الخبز إلى اللحم المفروم ، ويقلب جيدًا. ضعي اللحم المفروم في مستطيل على شاش مبلل في طبقتين أو على قطعة قماش مبللة ونظيفة وافرديه. ضعي لحم الخنزير على اللحم المفروم ، وشرائح الجبن في طبقتين (لدي طبقة واحدة - هذا لا يكفي) ، والسبانخ في الأعلى. لف اللفة. ضع اللحم المقدد بعناية. وفقًا للوصفة ، يتم وضع لحم الخنزير المقدد على طول شرائح طويلة على رقائق معدنية ، ويتم وضع لفافة على حافة الرقاقة ثم يتم لفها. في هذه الحالة ، تحتاج 400 جرام من لحم الخنزير المقدد. لم أقم بحساب ، اشتريت لحم خنزير مقدد قصير و 200 جرام فقط ، لكن هذا كان كافياً بالنسبة لي ، وضعت قطعة من اللفافة على الرقاقة وغطيتها بشرائط من لحم الخنزير المقدد ، ولكن ليس بحلقة ، ولكن ثنيها قليلاً أسفل قاع اللفة. لف في ورق القصدير ، واخبزيها لمدة 40 دقيقة عند 220 غرام. ثم فتحت ورق القصدير وخبزته لمدة 15 دقيقة أخرى ، حتى تصبح قشرة ذهبية جميلة.