خبز القمح مع البطاطا الحلوة الأرجواني

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
أوبارا
دقيق القمح / الصف	50 جرام
دقيق القمح ج / ض	50 جرام
ماء	67 جرام
خميرة مضغوطة	1 جرام
عجينة
عجينة	الكل
هريس البطاطا الحلوة	150 جرام
ماء	180 جرام
دقيق القمح / الصف	280 جرام
دقيق القمح ج / ض	50 جرام
زيت بذر الكتان (أي نباتي)	2 ملعقة صغيرة
خميرة مضغوطة	8 جرام
ملح	10 جرام

طريقة طهو

أوبارا

قم بتفتيت الهزات في الدقيق. أضف الماء واعجن في كتلة محكمة. لا تحتاج إلى العجن ، فقط حتى يتم دمج الدقيق والماء معًا. يغطى ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 8-10 ساعات.

ارتفعت العجينة النهائية وأصبحت أقل كثافة بشكل ملحوظ.
عجينة
قشر البطاطا الحلوة ، اقطعها بشكل غير خشن واطبخها في حمام مائي. تنضج البطاطا الحلوة بسرعة. إنه جاهز في 10 دقائق.
اصنع البطاطس المهروسة من البطاطا بأي طريقة ممكنة. دع الهريس يبرد.
اعجن بأي طريقة متاحة. قمت بعمل دفعة في HP (7 * 512).
تذوب الخميرة في الماء. يُسكب مزيج الخميرة في دلو من HP ، يُضاف العجين ، ويُكسر إلى قطع ، ويُوضع هريس البطاطا الحلوة والدقيق. ابدأ الخلط. بعد 7 دقائق ، أضيفي الزيت والملح. رجل خبز الزنجبيل واضح ، والعجين لا يلطخ ، وتبقى جوانب الدلو نظيفة.
العجينة متوسطة الكثافة ولا تلتصق.
اختبار نافذة الميكا ممتاز.

قم بتمديد العجين. دهن الأطباق وأعلى العجين بالزبدة. تغطية وتخمر. تخمر لمدة 90 دقيقة. تُطوى العجينة مرة واحدة بعد 45 دقيقة. عجين في بداية التخمير.

العجين في منتصف التخمر.
شكل الخبز من أي شكل من أشكال العجين.
ضع قطعة العمل في السلة ، وقم بدرزها وتغطيتها وإثباتها.

تدقيق 45 دقيقة. التدقيق هو عملية فردية. قد يستغرق وقتا أكثر أو أقل. إتبع. إذا تم تقويم الثقب بسرعة عند الضغط عليه بإصبع ، لم ينته التدقيق بعد ، وإذا تم تقويمه ببطء ، فقد حان الوقت للخبز. إذا لم يستقيم ، فقد وقف الخبز.

نحول الخبز على ورق خبز ونقطعه ونرسله إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 240 درجة. اخبز على حجر تحت غطاء لمدة 15 دقيقة الأولى. أزيلي الغطاء ، اخفضي درجة الحرارة إلى 180 درجة واخبزيها حتى تنضج. إنها 15-20 دقيقة أخرى. نحن نخرجها ونتركها تبرد ونقطعها ونصدم أحبائنا بلطف ونعطيها ونستمتع بها

ملحوظة

كيف اصنع خبز دائري

الطبخ ليس صعبًا ، الشيء الرئيسي هو أن تفعله بحب لأحبائك.

عرّفتني Natali06 على لون البطاطا الحلوة والمعجنات.

البطاطا الحلوة البطاطا الحلوة.
يزرع في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية من العالم ، وأحيانًا في المناطق الدافئة في المنطقة المعتدلة. يزرع على نطاق واسع بشكل خاص في الصين والهند وإندونيسيا.
هناك متحمسون يزرعونها في أوكرانيا. ليس بعيدًا عني في منطقة خاركوف. وللمهتمين ، معلومات من موقع Igor Vodolaga:

مع الفوائد الصحية.
1. تقوي البطاطا الحلوة المناعة - فوجود كمية كبيرة من البيتا كاروتين ، وهو أحد مضادات الأكسدة الرئيسية ، بالإضافة إلى فيتامين C و B المركب ، والحديد والفوسفور ، الموجودان أيضًا ، يجعل البطاطا الحلوة جهاز مناعي ممتاز. الاستهلاك المنتظم للبطاطا الحلوة يقوي جهاز المناعة في الجسم ويطور مقاومة العدوى.

2. البطاطا الحلوة يمكن أن تمنع تصلب الشرايين - تصلب الشرايين هو سماكة ، وفقدان المرونة في الشرايين. يؤدي تناول فيتامين سي بانتظام إلى إبطاء تطور تصلب الشرايين.

3. يمكن أن تساعد البطاطا الحلوة في علاج العديد من أنواع السرطان والوقاية منها.بيتا كاروتين ، الرائد بين مضادات الأكسدة (يُشار إليها بلون البطاطا الحلوة) ، وفيتامين ج ، مفيدان جدًا في علاج العديد من أنواع السرطان ، وخاصة القولون والأمعاء والكلى والأعضاء الداخلية الأخرى.

4. يمكن أن تساعد البطاطا الحلوة في الوقاية من أمراض القلب. تعد البطاطا الحلوة مصدرًا رائعًا للألياف والبوتاسيوم والعناصر الغذائية الأخرى التي يمكن أن تساعد في الوقاية من أمراض القلب. وجدت إحدى الدراسات أن تناول حبتين فقط من البطاطا الحلوة في الأسبوع يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية بنسبة تصل إلى 86٪.

5. البطاطا الحلوة تخفض مستويات الكوليسترول في الدم. يمكن أن يخفض تناول البطاطا الحلوة كوليسترول LDL بنسبة تصل إلى 29٪

6. البطاطا الحلوة تحسن البصر. البطاطا الحلوة غنية بفيتامين أ ، وهو مفيد جدا لتحسين الرؤية. يساعد فيتامين أ ، إلى جانب مضادات الأكسدة الأخرى ، في الوقاية من العمى الليلي وإعتام عدسة العين والضمور البقعي وغير ذلك.

7. البطاطا الحلوة تساعد على منع الاكتئاب. تساعد البطاطا الحلوة في استقرار مستويات السكر في الدم ، مما يجعل هذه الخضار مضادًا طبيعيًا للاكتئاب. عندما تستقر مستويات السكر في الدم ، يصبح المزاج أكثر استقرارًا وهدوءًا. إذا كنت مضغوطًا بسبب تناول البطاطا الحلوة ، فسوف تشعر بتحسن في مزاجك يستمر لبضع ساعات على الأقل. البطاطا الحلوة غنية بفيتامين B9 أو حمض الفوليك. يوفر حمض الفوليك دعمًا أساسيًا للحفاظ على وظائف المخ وإنشاء ناقلات عصبية تنظم الحالة المزاجية ووظائف الجسم الحيوية الأخرى.

8. البطاطا الحلوة منتج ممتاز لمرضى السكري. يمكن لمرضى السكري تناول البطاطا بأمان ، حيث أن لديهم مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض. يُظهر مؤشر نسبة السكر في الدم للطعام تأثير الطعام على مستوى السكر في الدم لدى الشخص. يؤدي الامتصاص السريع للجلوكوز إلى رفع نسبة السكر في الدم ، ونتيجة لذلك ، فإن ارتفاع مستويات السكر في الدم غير مرغوب فيه. سيكون من الأفضل للجسم أن يمتص الجلوكوز ببطء ، ويلتزم بزيادة معتدلة في السكر وينخفض تدريجياً إلى المعدل الطبيعي. نظرًا لأن البطاطا البيضاء والأرز والدقيق تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفعًا ، سيستفيد مرضى السكر من تناول البطاطا الحلوة بدلاً من هذه الأطعمة.

9. البطاطا الحلوة تساعد في تخفيف الربو. تعتبر البطاطا الحلوة فعالة في علاج احتقان الأنف والشعب الهوائية والرئة ، وبالتالي توفر الراحة من الربو. رائحتها تساهم في ذلك.

10. البطاطا الحلوة تساعد في تخفيف التهاب الشعب الهوائية. يساعد تركيز فيتامين سي والحديد والعناصر الغذائية الأخرى في علاج التهاب الشعب الهوائية.

11. البطاطا الحلوة يمكن أن تساعد في منع انتفاخ الرئة. الخضروات غنية بفيتامين أ ، ويؤدي دخان السجائر إلى نقص هذا الفيتامين. غالبًا ما يكون هذا النقص هو سبب هذا المرض والأمراض الأخرى المرتبطة بصحة الرئة. يجب على المدخنين والمدخنين السلبيين تضمين الأطعمة التي تحتوي على فيتامين أ مثل البطاطا الحلوة في نظامهم الغذائي.

12. تساعد البطاطا الحلوة في علاج التهاب المفاصل وتسكين آلام التهاب المفاصل. إن محتوى البيتا كاروتين والمغنيسيوم والزنك وفيتامين ب يجعل البطاطا الحلوة مساعدًا جيدًا في مكافحة هذا المرض. يمكن فرك الماء الذي تم فيه غلي البطاطا الحلوة خارجيًا في منطقة التهاب المفاصل ، وهذا سيخفف من آلام التهاب المفاصل.

13. تحسن البطاطا الحلوة الهضم - محتوى الألياف فيها أعلى من البطاطا البيضاء. عندما تقترن الألياف بمعادن أخرى مثل المغنيسيوم ، فإنها تخلق حركة معوية ممتازة. البطاطا الحلوة منتج سهل الهضم لاحتوائها على النشا.

14. البطاطا الحلوة تساعد على التئام قرحة المعدة - البطاطا الحلوة لها تأثير مهدئ على المعدة والأمعاء. فيتامينات (ب المركب و ج) وبيتا كاروتين وكالسيوم البوتاسيوم فعالة جدا في علاج قرحة المعدة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن وجود الألياف يساعد على منع الإمساك ، ونتيجة لذلك ، تكوين الحمض ، وبالتالي تقليل فرص التقرح.بفضل خصائصه المهدئة والمضادة للالتهابات ، تقلل الخضار من الألم والتهاب القرحة.

15. البطاطا الحلوة مفيدة للحوامل - نسبة عالية من حمض الفوليك هي شرط مهم لدورة مواتية للحمل ونمو الجنين.

16. البطاطا الحلوة يمكن أن تمنع تقلصات العضلات - نقص البوتاسيوم في الجسم يمكن أن يسبب تقلصات وزيادة التعرض للإصابة. أدخل البطاطا الحلوة في نظامك الغذائي المعتاد ، إذا كنت تمارس الكثير من النشاط البدني والرياضة - فهذا سيضيف الطاقة أيضًا إلى جسمك.

17. تساعد البطاطا الحلوة في تقليل مستويات التوتر. عندما نكون تحت الضغط ، تزداد عمليات التمثيل الغذائي في الجسم بشكل كبير ، مما يتسبب في فقدان الجسم للبوتاسيوم. تحتوي البطاطا الحلوة على كمية كبيرة من هذه المادة وستساعد على تغيير توازن المعادن الحيوية وتساعد على استعادة نبضات القلب. بفضل هذا ، سيدخل المزيد من الأكسجين إلى الدماغ وسيتم ضبط توازن الماء في الجسم.

18. البطاطا الحلوة تساعد على إنقاص الوزن - خاصية أخرى مفيدة لهذه الخضار. تحتوي البطاطا الحلوة على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، حيث يتم امتصاصها ببطء ، دون التسبب في زيادة حادة في نسبة السكر في الدم ، مما يساعد الشخص على الشعور بالشبع لفترة طويلة. لهذا السبب ، يتم تضمينه في العديد من الأنظمة الغذائية الشعبية.

هذا ما تبدو عليه البطاطا الحلوة الأرجواني.

يعد الخبز بالبطاطا الحلوة لذيذًا وجيد التهوية ولا يفسد لفترة طويلة. إنه جميل بشكل لا يصدق لأن اللون لا يضيع أثناء الخبز ، ولكنه يظل ساطعًا مثل العجين قبل الخبز. إذا وجدت مثل هذه المعجزة في مكان ما ، فتأكد من تجربتها. وصفة خبز الخيال. نوصي!