مخلل الفطر

مخلل الفطر

الفئة: الوجبات الباردة والوجبات الخفيفة

مكونات
الفطر	500 جرام
ثوم	20 جرام
زيت نباتي	120 مل
خل حمض التفاح	80 مل
فلفل أسود (بازلاء)	6 قطع
أوراق الغار	4 أشياء
قرنفل	2 قطعة
الشبت	1 حزمة
السكر	10 جرام
ملح	5 جرام

طريقة طهو

• - يغسل الفطر ويوضع في قدر مع باقي المكونات.
• - نضيف الخل والزيت ثم نضع المقلاة على نار خفيفة ونتركها تغلي لمدة 5 دقائق.
• - يبرد في درجة حرارة الغرفة.
• - صب الفطر والتتبيلة في حاوية مفرغة من الهواء وأخلِها أو انقعها باستخدام وظيفة "ماء مالح" (هذه الوصفة مأخوذة من كتاب وصفات درج الفراغ "Zigmund & Shtain")
• - يخزن في مكان بارد.
• أنا أكنس على الفور في العلب العادية باستخدام أغطية Vax

وقت الطبخ:

10 دقائق

وصفات مماثلة

فطر مطبوخ مع جبنة "دور بلو" (أركا)

مخلل فطر البحر "حار" (سونادورا)

سلطة الفطر الطازج (رادا- dms)

جر بعيدا إلى المفضلة! شكر!

أضيف في الثلاثاء 27 ديسمبر 2016 05:41 م

وبعد متى يمكنك أن تأكل لذيذ؟

صف دراسي! سأفعل الشيء ذاته

وبعد متى يمكنك أن تأكل لذيذ؟

عندما فعلوا ذلك لأول مرة أكلوه على الفور. في المرة التالية تمكنوا من تحمله لمدة 3 أيام - لذيذ جدا! ... لم يكن لدينا أكثر من أسبوع ، لذلك لا أعرف ما هو الذوق التالي.
جمال الإخلاء هو أن كل شيء يتم بسرعة.

صف دراسي !!!

وإذا قمت بنقع الفطر بهذه الطريقة بدون جهاز تفريغ الهواء ، فمتى سيكون جاهزًا للاستخدام اللذيذ؟

وإذا قمت بنقع الفطر بهذه الطريقة بدون جهاز تفريغ الهواء ، فمتى سيكون جاهزًا للاستخدام اللذيذ؟

أحيانًا أقوم بإعداد مثل هذا الفطر كطبق جانبي للحوم ، أي مباشرة من القدر إلى الأطباق ... لا يزال لذيذًا.
حاول أن تفعل ذلك بدون مكنسة كهربائية ، ستخبرنا لاحقًا ..

مقبلات رائعة للمقبلات

الفطر رائع حقا! شكرًا للتذكير بوجبة خفيفة رائعة كنت أقوم بها لسنوات عديدة باستخدام وصفة مماثلة Stérn
مخلل فطر على الطريقة المنزلية
بدون أي جهاز فراغ - أضعه في وعاء زجاجي وأضعه في الثلاجة. في اليوم التالي - يرجى الذهاب إلى الطاولة لذيذ جدا وموثوق (من المستحيل أن تسمم)

شامبينونس 500 غرام
زيت نباتي 120 مل
خل التفاح 80 مل
لمثل هذه الكمية من الفطر ، مثل هذه الكمية من الزيت النباتي والخل - سيكون هناك الكثير ، فهي تنبعث من طعم الزيت ، ويشعر بقوة حمض الأسيتيك

الفطر حسب الوصفة أعلاه ألذ بكثير اتضح بهذه الطريقة أنا مخلل فطر المحار السريع

[مشرف]

مشرف، يوافق على. فطر ماء مالح على الطريقة الفنزويلية ، يوجد القليل جدًا من الزيت والخل. ولست بحاجة إلى النقع لفترة طويلة: لقد غليت كل شيء معًا لمدة 5 دقائق ، تبرد - جاهزة. أتذكر أنك قلت أنه يمكنك حتى أكلها نيئة ...

[الخام]

ثم يصبح الأمر أسهل: قطع رقيقة طازجة الخام فطر ، رشها بزيت الزيتون والخل البلسمي وعصير الليمون والفلفل ... لذيذ غير عادي ...

[غالا 1301]

نعم، غالا 1301، لذلك أيضًا لذيذ جدًا ، لكن الطعم مختلف تمامًا عن الطعم المسلوق.

[الخام]

ثم يصبح الأمر أسهل: قطع رقيقة طازجة الخام فطر ، رشها بزيت الزيتون والخل البلسمي وعصير الليمون والفلفل ... لذيذ غير عادي ...

يمكنك أيضا الخام

سلطة البطاطس مع الفطر النيء (مشرف)

[مشرف]

مشرف, طبرها، بالطبع ، في الوصفة المقدمة على الرابط ، هناك شيء أكثر من اللازم بالنسبة لي ، لذلك منذ وقت طويل قمت بتعديل كل شيء حسب ذوقي (أنا عمليًا لا أسكب r / m ، لذلك اكتشفت القليل من الخل) - المبدأ الرئيسي للطهي! وقد أعطت وصفة كدليل على أنه يمكنك الاستغناء عن الفراغ! وصفة تاتيانا - "بالفنزويلية" - تذكرت أنني استخدمتها أيضًا ، لكن لم أجد الفطر اللذيذ !! أحيانًا لا أجد وقتًا للتهدئة - زوجي يلوح في الأفق بالفعل بشوكة

عندما فعلوا ذلك لأول مرة أكلوه على الفور. في المرة التالية تمكنوا من تحمله لمدة 3 أيام - لذيذ جدا! ... لم يكن لدينا أكثر من أسبوع ، لذلك لا أعرف ما هو الذوق التالي.
جمال الإخلاء هو أن كل شيء يتم بسرعة.

شكر. سوف أتبل غدا للعام الجديد. انا احب مخلل. سأحاول حسب وصفتك!

وفي "طفولتي" ، عندما لم أفكر حتى في الاستعدادات ، تناولت فطرًا كاملاً في عصير بنفسي وخلطت الزبدة مع عصير الليمون ، وهناك شبت وثوم ، وقليل من الملح ، وفي دقيقة واحدة يوجد فطر مخلل جاهز على الطاولة .. الضيوف يمدحونني ، أوه ربما تم طهيه لفترة طويلة ، إذا علموا أنه من علبة
غالا شكرا على التذكير !! سأحاول أن أجعلها حسب وصفتك. زاكوسون ممتاز)))

[جريناتي]

جريناتي، اتفق معك تماما. لقد كنت أصنع الفطر وفقًا لوصفة ستيرن لسنوات عديدة. متوازن جدا في المكونات. في الأساس الوصفات متطابقة

[غالا 1301]

غالا 1301، من غير المقبول استخدام صورة شخص آخر في الوصفة وتحميلها في المعرض. مصحح.

وصفة شيقة. سأحاول. حتى ذلك الحين ، ضع إشارة مرجعية عليها.

شكرا جزيلا على الوصفة لك! مطبوخ على طاولة العام الجديد! لقد أحببت هذا جدا

[Irishkina]

Irishkina، لقد فعلت ذلك بالخل العادي وبدا لي مرهقًا جدًا في المرة القادمة التي أخفف فيها بالماء

[Irishkina]

Irishkina، لقد فعلت ذلك بالخل العادي وبدا لي مرهقًا جدًا في المرة القادمة التي أخفف فيها بالماء

نادية ، فعلت ذلك بعصير الليمون. ممتاز!

أنا أيضا أحب مخلل الفطر! هنا يمكنك فقط الحصول على الفطر والفطر المحار ، والمخلل كلاهما لذيذ جدا.
تختلف النسب فقط قليلاً - آخذ 2 ملعقة كبيرة مقابل 0.5 كجم من الفطر المفروم. ل. ينمو. زيت ، 3 ملاعق كبيرة. ل. خل 0.7 ملعقة كبيرة. ماء (ذو أوجه عادية) ، ساعة واحدة لكل منهما. ل. الملح والسكر ، قليل من البازلاء السوداء والبهارات ، عدة. قطعة من ورق الغار ، بضع قطع من فصوص الثوم ، مقطعة إلى شرائح. يغلي بعد الغليان لمدة 5-10 دقائق
في البداية ، يبدو أنه لا يوجد سائل كافٍ ، لكن الفطر يعطي العصير وفي النهاية كل الفطر سيكون في ماء مالح
الإصرار في الثلاجة لمدة يوم. لكني أحب ذلك بشكل أفضل عندما يقف لمدة 1.5-2 أيام
بساتين غير تقليدية !!!