رغيف البصل

رغيف البصل

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
خميرة	200 ق
طحين	560-580 جم (يعتمد على الرطوبة)
ماء	180 مل
كريم جاف	2 ملعقة صغيرة
السكر	2 ملعقة كبيرة. ل.
بيض	2 سنجاب و 1 صفار
شحم الخنزير (أو الدهون الأخرى)	50 غ
رقائق البصل (البصل المجفف)	2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	1 ملعقة صغيرة
صفار للتشحيم	حاسب شخصي 1.

طريقة طهو

• يعجن العجين. ضعه في مكان دافئ للتخمر ومضاعفة الحجم.
• قسّم رجل خبز الزنجبيل إلى قسمين. تشكيل رغيف من كل منهما. ضع في الحرارة للتدقيق.
• عندما يزداد حجم الأرغفة بمقدار 1.5-2 مرات ، دهنها بالصفار (تُخفق بشوكة). يمكن إجراء التخفيضات إذا رغبت في ذلك.
• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. اخبز بالبخار (أول 10 دقائق) ،
• ثم يمكن إزالة مولد البخار.
• إجمالي وقت الخبز 25-35 دقيقة (حسب الفرن ودرجة اللون المطلوب)

وصفات مماثلة

رغيف حليب بالعجين المخمر (لودميلا_ك)

تسوق رغيف على الكفير (صانع الخبز وفرن صغير Steba KB-23 eco) (ناتوسيا)

رغيف قمح مصنوع من دقيق ممتاز (سونادورا)