شاي مخمر "رادوشكا" من أوراق التوت

[رادوشكا]

رادوشكاعند تحضير هذا الشاي هل توجد نكهة توت العليق؟ أم أنك لا تخمره كشاي أحادي؟

[ألبينا]

ألبينا، الشراب مثل أحادي! طعم وكذلك رائحة. مربى التوت. فقط لذيذ. حسنًا ، أو ، إذا كنت قد جربته من قبل ، فالتوت المجفف (التوت). مشابه جدا. لا حموضة. لقد فعلت ذلك مع إضافة التوت ، هناك تعكر. أنا لا أحب التوت أفضل

[رادوشكا]

رادوشكايا لها من وصفة معجزة!
الآن نحن بحاجة إلى البدء في هز الجار بالأوراق ، أو ربما الركض إلى الغابة ... لقد وجدت شجرة توت ضخمة العام الماضي.
وقم بإزالة كل شيء من الفريزر الآن ... ودعه ينتظر في الأجنحة!

لقد فاتني بالفعل الكثير من التجديد ...
وكدت أفوت مثل هذه الوصفة التفصيلية ...

Radushka أريد أن أقول لك شكراً جزيلاً على الوصفة الخاصة بهذا الشاي !!! : مرحبًا: مررت به في البداية ، كنت أخشى ألا ينجح الأمر ، لكن كل شيء سار على ما يرام !!! في الحقيقة كل شيء بسيط وغير مخيف !!! : girl_wink: شكرا مرة أخرى للمشاركة ، كن سعيدا

[تاتيانا]

تاتيانا, ايليناهل توت العليق! وحتى لو لم تكن حبيباته قوية كما نرغب ، إلا أن الطعم واللون والرائحة تجعلك تنسى عيب ma-a-a-a-Scarlet!
اشرب من أجل صحتك وعالج أحبائك!

[بوركوفنا]

بوركوفناهيلين ، من قال لك إنك تستطيع 500؟ أنا لا أفعل أقل من 1 كجم. أفضل من 1 كجم 200 جم أو 1 كجم 300 جم ثم تحصل على دفعة تصل إلى 500 جرام من الشاي الجاف. اجمع المزيد من الأوراق. سيكون لديك الوقت للقيام بذلك!

RADUSHECHKA ... عندما قرأت الوصفة لأول مرة ، تمت كتابة 500 جرام من التوت ... اعتقدت أنها كتبت عن الأوراق ، وليس عن الشاي النهائي. أنا أعرف بالفعل كأبينا ما هو مطلوب للتخمير بمقدار 1 كجم أو أكثر ... وبعد ذلك كنت سعيدًا جدًا لأن 500 جرام فقط ، اعتقدت أنه استثناء للقاعدة ... ثم سأستمر في الجمع.

شكرا جزيلا على الوصفة لك! فعلت وسيفعل المزيد والمزيد! أحب الشاي! بصراحة ، لم أكن أتوقع حتى أن تكون لذيذة ورائعة للغاية! كل شيء تم باليد ، منذ أن جاء الابن في إجازة! وعندما كان الجو جافًا ، وصل الضيوف ، لذلك اعتقدوا أنني كنت أطبخ كومبوت التوت! لقد جمعت أوراق توت العليق ، ولدينا الكثير منها ، وأوراق البستنة أيضًا! شكرا لك مرة أخرى!

رادوشكا ، شكرًا جزيلاً لك على الموضوع والوصفة! هل يمكنك أن تخبرني إذا كان بإمكاني إفساد شاي التوت بالتخمير الطويل؟ جمعت 1.5 كجم. ورقة ، حديقة توت العليق ، ذابل في حفاضات. بعد ذلك ، وضعت الورقة في الثلاجة لمدة يومين. بعد إذابة الجليد ، كانت الورقة داكنة من الأعلى ، وفضية في الأسفل. من السهل جدا أن تتدحرج إلى لفات. لكني قمت بتخميرها لمدة 16 ساعة ، ثم قطعت اللفائف إلى نقانق صغيرة وجففت في الفرن ، أولاً لمدة 10 دقائق عند 150 درجة ، ثم جففتها في الفرن بدرجة 100 درجة. مباشرة بعد التخمير ، لم يكن للشاي رائحة طيبة للغاية ، ولم تكن له رائحة التوت على الإطلاق. رائحتها مثل الشاي الصيني الرخيص في الحبوب التي تستخدم لمرة واحدة. بعد التجفيف ، تبقى الرائحة كما هي ، والطعم هو واحد لواحد مثل أقراص الشاي الصيني. أثناء التخمير الجاف ، بعد أسبوع من التخزين ، لم تتغير الرائحة.

[أولغا]

أولغا,

هل يمكنني إفساد شاي التوت بالتخمير الطويل؟

معرض؟ لا اعرف. لم أقم بتخمير tvk لفترة طويلة. لكن ... في الموسم الماضي ، تناولت شرائح شاي من التوت المخمر لمدة 12 ساعة (قبل التجفيف). لكنني أجف لفترة طويلة ، لأن الفرن صغير جدًا. أعتقد أن الأجزاء الأخيرة تم تخميرها لمدة 16 ساعة بالفعل ، نعم ، لم يكن الشاي عطريًا مثل ذلك الذي تم تخميره لمدة 8 ساعات. لكني سأحاول غدًا تحضير بقايا طعام العام الماضي ووصف انطباعاتي.
أعتقد أنه من السابق لأوانه أن تنزعج. بعد شهرين من التخمر الجاف في مرطبان مغلق ، سيتم إصلاح كل شيء.
هذا الموسم ، كل أنواع الشاي المخمرة لمدة 4 ساعات. لأنني بدأت في إقامة حفلتين في اليوم. أستطيع أن أرى بالفعل أن الشاي يخرج أكثر عطرية. على الأقل تلك المصنوعة من التوت

[رادوشكا]

رادوشكا، شكرًا على الإجابة ومشاركة تجربتك ، سأحاول جعل الجزء الثاني مختلفًا. أوراق التوت الخاصة بي جافة جدًا ، إذا أضفت إليها القليل من التوت لزيادة الرطوبة عند التواء من خلال مفرمة اللحم؟ هل سيتغير وقت التخمير من هذا؟ أريد حقًا شاي توت معطر

[كوميولجا]

كوميولجا، ابحث في "شاي الحديقة المخمر" في الصفحة الأولى للحصول على ارتباط. هناك من شاي ناتاشا كوفال مع إضافة التوت.

[أولغا]

أولغا، لينا قد ردت عليك بالفعل. أنا أشارك في التوصيات. لا يعجبني مع التوت ، لكن الفتيات يعجبن به ولا يشبع منهن!

[ايلينا كاديوا]

ايلينا كاديوا, رادوشكاشكرا قرأته!

لا تطحن التوت من خلال مفرمة اللحم على الإطلاق ، فهي مسدودة على الفور. اضطررت إلى قطعها إلى شرائح صغيرة بسكين. ما إذا كان سيتحول الشاي منهم أم لا ، من فعل ذلك شارك تجربتك.

[اليكس 52860]

لا تطحن التوت من خلال مفرمة اللحم على الإطلاق ، فهي مسدودة على الفور. اضطررت إلى قطعها إلى شرائح صغيرة بسكين. ما إذا كان سيتحول الشاي منهم أم لا ، من فعل ذلك شارك تجربتك.

اليكس 52860، اذهب هنا (في منتصف الوصفة تقريبًا لشاي أوراق الشاي المفروم المصنوع من التوت والكشمش):

شاي مخمر مصنوع من أوراق الحدائق والنباتات البرية (فئة رئيسية) (lappl1)

لا تطحن التوت من خلال مفرمة اللحم على الإطلاق ، فهي مسدودة على الفور. اضطررت إلى قطعها إلى شرائح صغيرة بسكين. ما إذا كان سيتحول الشاي منهم أم لا ، من فعل ذلك شارك تجربتك.

أعتقد أن ذلك يعتمد على مفرمة اللحم. أنا لا أنسد مع التوت (الكرز فقط).
الشاي الفاخر يخرج من الخفض! عيب واحد - يأخذ مساحة كبيرة.

[اليكس 52860]

اليكس 52860، كل شيء على ما يرام ، لم أكن أعتقد حتى أن مفرمة اللحم كانت مسدودة!
يسكب في كيس ، يتم تجفيفه!

[رادوشكا]

كل شىء، رادوشكا!. صنعت اسمك شاي))) رائحة سأخبرك!.
شكرا على التفاصيل ... ومن التفاصيل الخاصة بي - التخمير لمدة 24 ساعة ... والقلي والتجفيف ، كل شيء يشبهك)))

[فينوكوروفا]

فينوكوروفا,الينكاولماذا تخمرت كل هذه المدة إن لم يكن سرا؟

لم يكن هناك وقت .. في المساء جفت البلاك بيري ، وذهبت إلى الفراش متأخرًا ، واندفعت للعمل عند الجلطة .. بمجرد أن أتيت ، وهكذا على الفور إلى الفرن!. لا أستطيع النوم لمدة ثلاث ساعات طوال الوقت ، أفتقد (((
تمكنت اليوم في الصباح من التمرير عبر جزء من إيفانوشكا ، وفي المساء الباقي)))

أنا مشدود قليلاً ، لكنني مررت به خلال مفرمة اللحم مرتين ، لكن الحبيبات كلها انهارت مرة واحدة
فعلت كل شيء حسب الوصفة ، جافة ، مجمدة
ماذا دهاك؟
إنه يجف الآن ، الرائحة لذيذة

[سفيتلانا]

ماذا دهاك؟

انها مثل هذه. انها تنهار في الغبار للكثيرين. ثلاثة خيارات. إما أن توت العليق مختلف ، أو أن الوقت مختلف (بالفعل النصف الثاني من الصيف) ، أو أن الطقس مختلف (تشير الوصفة إلى أنه كان لدينا أمطار مستمرة في ذلك الوقت).
لن يؤثر ذلك على جودة الشاي بأي شكل من الأشكال ،سفيتلاناسيكون لذيذ!

[رادوشكا]

رادوشكا، شكرًا لك مطمئنًا ، وإلا كنت أفكر بالفعل في أنني كنت مخطئًا في شيء ما.
كان لدينا للتو حرارة +35

ثم كانت لدينا أمطار مستمرة

وميض مثل هذا الفكر ، ولكن ماذا لو قبل لف الأوراق لرشها بالماء أم أنها كثيرة؟

[سفيتا لانا]

سفيتا لانا، في الموسم الماضي لويت الخريف ، لذلك قمت برشهم. لا يساعد! الأوراق لها نوع من الهيكل ... تنهار في الغبار. هذا العام سأخلط الخريف فقط مع تفاحة أو كمثرى. وسأترك أحادية مرة أخرى حتى الربيع ، على الأرجح.
بالمناسبة ، تتجمد أوراق التوت المبكرة والمتأخرة بشكل مختلف! تلك التي بعد أمطار الربيع ، عندما تذوب ، تصبح هكذا ... خاملة ، باختصار. وتلك التي تتجمع في الحرارة والجفاف ، مثل الأوراق الجافة

لقد أفسدت شيئًا ما مع الشاي
أثناء تجفيفه بالفرن في البداية لم تكن الرائحة قوية بل لذيذة ثم توقفت الرائحة أو ربما شممت.
لم يكن لدي وقت وبعد ساعة أغلقت الفرن وتركت الورقة فيه ليجف ، يبرد الفرن تدريجيًا (الباب كان مفتوحًا بالطبع) ، ظل الشاي فيه لمدة 6-7 ساعات ،
ثم بدأت أسكبها في كيس وسادة ، لكنني لم أشعر بأي رائحة طيبة ،
لقد علقته وهو الآن معلق فوق رأسي وفي كل مرة أقترب منه ، أشعر بنوع من الرائحة الكريهة ، ولا أفهم كيف تبدو رائحته ، لقد ظل معلقًا ليوم واحد ، ولم يتغير شيء
قررت أن أتخمّر بينما كانت تختمر ، أتنشق في غطاء وسادة ، محاولًا تحديد رائحتها ، وفجأة ظهرت على ... سمك جاف
الحقيقة هي أن الرائحة المخمرة ليست قوية مثل الجافة ، فقد تبين أن اللون غني ، مثل الشاي الأسود ، الطعم لاذع ، الطعم بالتأكيد ليس مريبًا ، لكن لا يمكنني أن أفهم بعد
ربما دمرها وماذا أفعل بها الآن؟ تصويب أو التخلص؟

جمعت أمس أوراق ذابلة نصف يوم. لكن كانت هناك أزمة. تجمعوا في حقيبة ، وأمضوا الليل في حقيبة ، وكان اليوم هو اليوم الذي كنت فيه في العمل. فهمت الرائحة الحامضة. تحول البعض إلى اللون الأسود. حامض؟

[سفيتا لانا]

سفيتا لانا، إذا سمكة تعني شيئًا فاسدًا! والشاي المجفف لا يشم رائحة شيء ، وقد كتب عنه مرات عديدة. خذها بعيدًا الآن ، ربما يتم تصويبها ، بمزيد من التفصيل ستجيب رادوشكا ، هذه هي "نقطتها القوية".
باركوينتينلماذا لم يتم لفه بقطعة قماش ووضعه في الثلاجة؟
انتظر المضيفة.

[سفيتا لانا]

سفيتا لانا, https://mcooker-arm.tomathouse.com/in...80.0- محبط؟
- كانت الورقة بعد المطر؟
- هل تم غسل الملاءة؟
- الشاي لا يزال جافًا؟
لا تحتاج إلى التخلص من أي شيء. سيكون لديك دائما الوقت للقيام بذلك.
لم تكن رائحة توت العليق مثل السمك أبدًا. أوه ، هنا ، الفراولة تفوح منها رائحة الموسم الماضي. وقوية. كان 1.5 كجم من الشاي الجاف ... من الجيد أنني لم أتخلص منه. بعد 8 أشهر فتحته - اختفت الرائحة السمكية. لم يعجبني الإصدار الأحادي ، ولكن كثيرًا عند مزجه مع الآخرين. كانت ورقة الفراولة متسخة حينها وغسلتها قبل أن تذبل. أعتقد أن هذا هو سبب الرائحة السمكية. على الرغم من ... من يدري؟
هل يمكنك وصف العملية برمتها بالتفصيل؟
https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

أضيف يوم الاثنين 25 يوليو 2016 الساعة 10:46 مساءً

باركوينتين, ناتالياحسنًا ، أين رأيت شخصًا هنا يترك الأوراق لتذبل في كيس؟ لف بإحكام في قطعة قماش وضعها في الثلاجة! أحملها ليومين أحيانًا ولا شيء يتحول إلى اللون الأسود ولا يمكنك اختيار الأسود منها ؟!

[رادوشكا]

رادوشكاذاهب الى المنزل. لكنهم غيروا رأيهم. لم يخمن الحفاض. سوف آخذ المستقبل بعين الاعتبار. الورقة كاملة لا تشم رائحة كريهة. ربما رميها. لقد غسلت أوراق الفراولة أيضًا. الآن هو يتجمد.

[رادوشكا]

رادوشكا، كانت الورقة نظيفة وجافة ، ولم يكن هناك مطر لمدة أسبوع ، ولم أغسلها
ذبلت لفترة طويلة ، أتت من الغابة في الساعة 12:00 ، جمعت الورقة في كيس من الكتان ، وهكذا استلقى ، ووصلت إلى المنزل في الساعة 4 صباحًا ، أولاً نثرت جميع الأوراق على الطاولات ، وبعد العشاء دحرجت في حفاض واستلقى حتى الغداء ، ثم سكبها في كيس بلاستيكي و ضعه في الثلاجة
بعد يوم ، أخرجتها ، لويتها بطريقة ما مرتين ، وانهارت الحبيبات ، وخمرت لمدة 4 ساعات
ربما 10 دقائق من القلي عند 130 درجة لم تنته ، ثم ساعة عند 100 ثم تحول إلى 50 درجة وأطفأ الفرن ، استلقى هناك حتى يبرد ، على ما يبدو لم يكن هذا كافيا ولم يجف
هل يجف في كيس وسادة أم يعيده إلى الفرن؟

[سفيتا لانا]

سفيتا لانا، كنت سأجففها بالقوة. لكنني لا أعتقد أن السمكة ستغادر بهذه السرعة ، إذا ظهرت بالفعل. لكن بما أنها اختفت من الفراولة ، أصبح كل شيء ممكنًا بمرور الوقت. على أي حال ، لا تتسرع في التخلص منه

[رادوشكا]

رادوشكا، شكرًا ، سأحاول تجفيفها اليوم

[رادوشكا]

رادوشكاأحاول شاي هذا العام. هاتشو!
بينما الطعم ضعيف نوعًا ما ، لكن ما الذي يمكنني فعله لاصطياد طيور النورس!

[أنتونينا]

أنتونيناحسنًا ، الصحة! أشرب الآن أغنى مزيج قمت به في ذلك اليوم. مع ايفانش! لذيذ بالفعل! لكن ... أعلم أنه سيكون ألذ بكثير في غضون شهرين. وحتى ألذ في عام! هل تعتقد أنني سأتحمل ذلك؟

[رادوشكا]

رادوشكاقل لي pliz .. ليس مهما .. أو مهم .. تجميد الأوراق لأول مرة .. يومين؟
رميته في الفريزر هذا الصباح .. الآن أخرجته .. أذابه .. ومرة ​​أخرى سأرسله إلى الفريزر .... غدا سيكون بالإمكان صنع الشاي ؟؟؟

[زينيا]

زينيا، بالطبع كان ذلك ممكنا. ببساطة ، كلما زاد عدد الدورات ، أصبحت الأوراق أكثر نعومة في المعالجة.على الرغم من أن الجميع يشكو من أن التوت لا يعطي حبيبات على الإطلاق. ربما لن أعطيها الآن ، لا أعرف. في مايو ، تشكلت الحبيبات بشكل جيد. إذا كان جمال الشاي مهمًا ، فسأقوم بلف اللفائف وقطعها قبل التخمير (تحت الضغط دائمًا) ، إذا لم يكن الأمر مهمًا ... يمكنك تحريف وتخمير أي غبار لديك. سيظل الشاي لذيذًا وجميلًا عند تخميره

[رادوشكا]

رادوشكا، أعدت لها أول شاي توت. بالحكم على الرائحة ، اتضح أنها جيدة. الأول هو توت العليق وأشجار التفاح وإيفانوشكا وكلها 30٪ و 10٪ فراولة. تشكيلة رائعة ، أليس كذلك؟ الثاني - كل ما كان في البقايا: عظام الغابة ، الزعرور ، النعناع ، القليل من أوراق الليمون محلية الصنع ، عنب الثعلب ، توت العليق ، إيفانوفيتش. تم تجفيف الثانية بعد تخمر لمدة ساعتين عند 60 جرام ، كان من الممكن الحفاظ على رائحة النعناع. أصبح أضعف ، لكنه ما زال يشعر. كل شيء معلق في أكياس يتدلى.
عندي سؤال. رادوشكا ، في أي مرحلة يجب أن تظهر صبغة التوت المميزة في الرائحة؟ هل بدا كل شيء على ما يرام ، جافة ، مجمدة ، مخمرة عند +25 ، ولكن ، على ما يبدو ، بقية مكونات التوت "المحصنة" ، هل يمكن أن يكون هذا؟

[ايرينا]

ايرينا، حسنًا ، في التركيبة الثانية ، النعناع والليمون (لا أعرف التوت الحجري ، فهو لا ينمو هنا) ... وفي كل من إيفانوشكا ... الأعشاب النارية نفسها "لذيذة" جدًا وتسحق الأعشاب الأخرى. يتم الشعور بتوت العليق بمجرد أن أبدأ في الجفاف. مباشرة ، رائحة مربى التوت! أنا قلي جاف.
إذا كان لا يزال هناك أوراق من مكان الحصول عليها ، اصنع التوت والتفاح والفراولة (التوت لا يزيد عن 50٪ من الوزن الإجمالي). وتجف مع القلي. سيكون هناك رائحة التوت مشرق. يمكنك استخدام توت العليق والتفاح أو التوت والفراولة. المزيد من لاذع يأتي مع الفراولة

[رادوشكا]

رادوشكا، لا تزال هناك أوراق ، لكن شجرة التفاح برية. عندما تجمد وذابت ، كانت هناك رائحة خفية وحساسة. غدا سأذهب واستلمه. شكرا جزيلا على اجاباتك! ووقت التخمير ليس قصير؟ تم تصنيع جميع المواد الخام عن طريق التبريد ، لذلك كنت أخشى الاحتفاظ بها لفترة أطول.

[ايرينا]

ايرينا، أنا الآن أتخمر أيضًا لمدة لا تزيد عن 3 ساعات. في العام الماضي حصلت على 6 و 8 وحتى 12. لم ألاحظ فرقًا كبيرًا في الذوق والرائحة. أنا أيضا أتجمد وأذوب عدة مرات. أعتقد أن 2-3 ساعات كافية للتخمير. تأكد من القلي. إذا لم تكن قد فعلت ذلك مع القلي من قبل ، فستفهم أن الرائحة ستكون مختلفة!

[رادوشكا]

رادوشكاحسنًا ، سأحاول بالتأكيد. شكرا جزيلا على الوصفة لك!

حسنًا ، لقد قطع أقاربي التوت اليوم ، وبالطبع قمت بسحب الأوراق! سأحاول توت العليق-مونو أيضًا. هذا ما اعتقدته - ربما لا أحصل على حبيبات؟ مرر مرة واحدة عبر الشبكة الكبيرة واتركها تنهار. يبدو لي أنه لا ينبغي أن يتحول بعد ذلك إلى غبار تمامًا ، ولكن ما مدى صغر حجم الأوراق ، أو ما رأيك؟

[تاتيانا]

تاتيانا• تكون الحبيبات أفضل عندما تلتف مرتين. لكن ، لدي حبيبات لأول مرة. توت العليق ليس جافًا مثل البعض

مرحبا مستخدمي المنتدى.
هذا العام أحاول صنع الشاي لأول مرة. أحببت Ivan Chai ، أحب زوجي الخيار عندما يكون Ivan Chai مطهوًا بشكل زائد قليلاً ، أطلق عليه اسم شاي - قهوة ولا يريد شرب أي شيء آخر. يرجى إعطاء النصيحة. تم صنعه مؤخرًا بشكل منفصل عن توت العليق ، إيرجي والفراولة. الفريزر لمدة 2-5 ساعات ، بالتمرير بمطحنة اللحم ، التخمر لمدة 15 ساعة في قدور المينا ، وفي الفرن لمدة 15 دقيقة عند 150 درجة مئوية والتجفيف الإضافي عند 100 درجة مئوية. جميع أنواع الشاي المخمرة ذات لون غامق غني. أولاً ، لا أفهم لماذا كل أنواع الشاي لها نوع من نفس الطعم وذابل وليس رائحة لطيفة كما هو الحال عند التجفيف. والشيء الرئيسي هو أن شاي التوت له طعم مر ، وبعد كوب من هذا الشاي يلقى في حرارة خفيفة والقلب ينبض بشدة ، على الرغم من أنني أحب التوت بأي كميات دون مشاكل. ولا توجد رائحة توت سواء عند التجفيف أو عند التخمير والشرب. ما الخطأ الذي افعله؟

[OlgHa]

OlgHa، مساء الخير! حسنًا ، التوت هو في الواقع نبات طبي. ولعل ما تبقى فيه بعد كل الإجراءات يكفيك لإحداث مثل هذا التفاعل. لكن ... ليس هناك مكان يؤخذ فيه المرارة. ربما تخمرت بشكل غير صحيح؟
في أي طبقة ، وفي أي درجة حرارة في الغرفة ، تم تجفيفها جيدًا مسبقًا؟إذا لم يكن توت العليق مخمرًا ، ولكن ذاب ، فقد تظهر المرارة على ما أعتقد. بأي طبقة جففتها ، هل تحركت أثناء التجفيف؟ هل الطعم الجاف طعم الورق المحروق؟ ربما أكثر من اللازم؟

لقد قمت بذلك على سبيل التجربة ، قبل شهرين ، ولم تذبل عمليًا ، وشطفت الأوراق بالماء ، وهز الفريزر قليلاً لمدة 3 ساعات.لقد قمت بالتمرير مرة واحدة - خرج أقل من لتر ، ووضعته في قدر ، وضغطت لأسفل على القطر بالكامل مع لوحة والوزن في الأعلى. كان يقف على الطاولة في درجة حرارة الغرفة ، 25 درجة مئوية ، عندما تمكنا من الوصول إلى هناك ، مرت 15 ساعة. وضعته في الفرن بدون تسخين ، بطبقة من 2-3 سم. تم ضبط درجة الحرارة في البداية فوق 150 بقليل ، وتداخلت كل 5 دقائق في البداية. المذاق لا يشبه الورق المحترق ، أعتقد أنني لم أطبخه أكثر من اللازم ، لأن إيفان تشاي أفرط في طهيه مرة واحدة وهذا ليس المذاق نفسه. ذات مرة قرأت على الشبكة أنه مع التخمير غير السليم ، فإن التوت يكتسب مواد ضارة ، لكن لا يمكنني العثور على هذه المعلومات ، ولهذا السبب أشعر بالقلق بشأن التوت. ألا يذبل قبل التجميد يمكن أن يؤدي إلى ذلك؟ شكرا لملاحظاتك. أريد أن أحاول مرة أخرى بدون أخطاء.

حسنًا ، هذا هو السبب. لم يذبل ، لقد غسلته أيضًا! لقد دمرت الفراولة العام الماضي. كيلو ونصف من الشاي الجاف.
طبقة 2-3 سم للتجفيف - الكثير! لا يزيد عن 1 سم حسنًا ، التخمير لفترة طويلة لا يستحق كل هذا العناء. 6-8 ساعات كافية. أتخمر 4. بينما تجف ورقة الخبز الأخيرة ، يتبين أنها 8 ساعات. لا تضطهدوا المطحنة! يتم وضع الظلم على قطع ورقة

[غير مسخن بطبقة 2-3 سم.]

أضع في الفرن غير مسخن بطبقة 2-3 سم.

وقد تكون مطهوًا على البخار بينما كان الفرن يسخن. هذا بالإضافة إلى حقيقة أن رادوشكا لوحظ بالفعل. يجب تسخين الفرن مسبقًا قبل وضع الشاي فيه ليجف!

لقد فعلت ذلك على سبيل التجربة ، قبل شهرين ، لم يذبل عمليًا ، وشطف الأوراق بالماء ، وهز الفريزر قليلاً لمدة 3 ساعات.

من الأفضل التجميد لمدة يوم على الأقل.

[رادوشكا]

رادوشكا، مرحبا! وصلت إلى الموقع مع توت العليق وركلت أوراق الخريف بسعادة!
الجزء الأول الذي صنعته مباشرة بعد التجفيف ، والجزء الأول أرسل إلى الفريزر. سوف افعلها لاحقا.
تقدم على الفور بالفعل شرب حسنا لذيذ ، لا توجد كلمات! أكثر من النصف ، بالطبع ، أرسلت للتخمير الجاف ، وبعد ذلك بقليل سأصل إليه
محركات التوت الأحادي!