كعكة الشوكولاتة سوفليه

كعكة الشوكولاتة سوفليه

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
لصنع البسكويت:
دقيق القمح	90 جرام
السكر	90 جرام
تذوب الزبدة	50 غ
بيض متوسط	3 قطع.
مسحوق الكاكاو	1.5 ملعقة كبيرة. ل.
للأعلى:
الجيلاتين	15 جرام
زبدة	60 جرام
تذوب الشوكولاته البيضاء	200 جرام
بيض متوسط ​​، مقسم إلى بياض وصفار	4 أشياء.
كريمة ثقيله	300 مل

طريقة طهو

• للحصول على بسكويت ، اخفق البيض مع السكر. ينخل الدقيق مع مسحوق الكاكاو ثم يضاف الزبدة. صب العجين في القالب المعد. ادهني سطح الفرن واخبزيه على الرف الأوسط لمدة 20-25 دقيقة عند 180 درجة ، حتى تصبح الكعكة متماسكة عند لمسها. بارد في الشكل.
• (البسكويت ، بالطبع ، يمكن صنعه حسب الوصفة التي تريدها ، لكن يجب أن يكون رقيقًا بدرجة كافية. يمكنك أيضًا نقع البسكويت بالشراب حسب الرغبة ، لكنني لم أنقعه)
• للوجه ، اخلطي الجيلاتين مع 3 ملاعق كبيرة من الماء البارد ، واتركيها لبعض الوقت. اخلطي الزبدة مع الشوكولاتة البيضاء المذابة وأضيفي صفار البيض. اخفقي الكريمة حتى قمم ناعمة ، اخفقي البياض. قم بإذابة الجيلاتين في حمام بخار أو ميكروويف ، ثم اخلطه مع خليط الشوكولاتة. تضاف الكريمة المخفوقة ثم البياض.
• قمت أولاً بقطع الكعكة حول الحواف - يصبح قطر الكعكة أقل قليلاً من قطر القالب الذي ستُسكب فيه سوفليه.
• يُغطّى القالب بورق زبدة (جوانب وأسفل) ، يُوضع البسكويت في المنتصف ويُسكب المزيج على الكيك. اتركيه لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
• بعد التقسية ، توضع الكعكة على طبق أو تقف وتزين حسب الرغبة. ينفصل السوفليه جيدًا عن الرق ، لكن لا يزال يتعين عليك القيام بذلك بعناية.
• 

ملحوظة

الكعكة جاهزة. أتمنى لك وجبة شهية.

في ملاحظة:

تستخدم هذه الكعكة البيض النيئ! من الأفضل تناوله في غضون يومين! غير مناسب للتجميد.

في هذه الكعكة ، استخدمت شوكولاتة بيضاء + حليب (50:50) ، لذلك ظهر اللون البيج قليلاً. لم يتدهور الطعم بسبب هذا لم يكن لدي وقت حتى لالتقاط صورة للكعكة بأكملها