مشروب الحليب المخمر مع العجين المخمر "ستربتوزان" مع إضافة الخرشوف القدس (العلامة التجارية 100 ماكينة صنع الزبادي)

مشروب حليب مخمر مع عجين مخمر "ستربتوزان" مع إضافة خرشوف القدس (العلامة التجارية 100 ماكينة صنع الزبادي)

الفئة: أطباق الألبان والبيض

مشروب الحليب المخمر مع العجين المخمر Streptozan مع إضافة الخرشوف القدس (العلامة التجارية 100 صانع الزبادي)

مكونات
خميرة جافة	1 فلوريدا.
الحليب 3.2٪	1 لتر
خرشوف القدس (مسحوق)	1 ملعقة صغيرة لكوب واحد

طريقة طهو

نقوم بتسخين الحليب المعقم حتى 38 درجة T.
إذا كان الحليب عاديًا - مبسترًا أو من تحت بقرة ، فمن الأفضل أن يغلي ويبرد إلى درجة T 38.
أضف الحليب الدافئ إلى زجاجة بادئ جاف ، ورجها جيدًا ، واسكبها في الحليب واخلطها ، ويفضل باستخدام خفاقة. ثم نسكب كل شيء في أكواب ونضعها في صانع الزبادي.
توصي الشركة المصنعة لهذا المبدئ بتخمير المنتج عند درجة T 37-40 ، والوقت 6-8 ساعات.
أنا تخمر صانع الزبادي 100، تم ترك الخوارزمية افتراضيًا ، أي أن T تساوي 38 درجة والوقت 6 ساعات.
في نهاية البرنامج ، أخرجت الأكواب وقمت بتبريدها في درجة حرارة الغرفة ووضعتها في الثلاجة طوال الليل.
هذا مشروب لذيذ!
في بالفعل مستعد مشروب في كوب مضاف إليه مسحوق خرشوف القدس محلي الصنع - 1 ملعقة صغيرة.

ملحوظة

ثقافة البادئ "Streptosan" - أساس الثقافة هو ثقافة Enterococcus faecium ، وهو أحد المكونات الرئيسية للنباتات الدقيقة لمنتجات الألبان القوقازية.

خرشوف القدس - الكمثرى الترابية ، الخرشوف القدس.
يحتوي خرشوف القدس على مادة الإينولين ، وهي مادة عضوية تساعد على استخدام الجلوكوز وتثبيت مستويات السكر في الدم الطبيعية.
يصنف أيضًا على أنه من الألياف الطبيعية بسبب الألياف الغذائية. البريبايوتكس - الكربوهيدرات غير القابلة للهضم ، والتي تساهم في نمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء.

البريبايوتكس وفقًا لتعريف منظمة الصحة العالمية ، تسمى المواد التي لا يتم امتصاصها في الأمعاء الدقيقة ، ولكنها تخلق ظروفًا مواتية وتحفز نمو البكتيريا الطبيعية في الأمعاء الغليظة. بمعنى آخر، البريبايوتكس، على عكس البروبيوتيك هي مواد كيميائية توجد في مجموعة واسعة من الأطعمة. توجد أكبر كمية من البريبايوتكس في منتجات الألبان ، والذرة ، والحبوب ، والخبز ، والبصل ، والثوم ، والفاصوليا ، والبازلاء ، والخرشوف ، والهليون ، والموز ، إلخ. بالإضافة إلى ذلك ، تتوفر العديد من المنتجات في السوق (الحبوب ، البسكويت ، منتجات الألبان ، إلخ.) مدعمة بالبريبايوتكس ، والتي يشار إليها دائمًا على الملصق ".

لقد كنت أزرع الخرشوف بالقدس لفترة طويلة ، إنه نبات متواضع للغاية. أحفر الجذور في أواخر الخريف وأوائل الربيع.
يكاد يكون من المستحيل تخزين خرشوف القدس الطازج. لكن في الخريف ، قمت بغسل وتقطيع وتجفيف وطحن العديد من المحاصيل الجذرية في مطحنة بن. سكبتها في جرة بغطاء محكم الإغلاق واحتفظت بها في الثلاجة. مذاق المسحوق جيد جدًا ويمكن إضافته إلى الزبادي والعجين والسلطات وما إلى ذلك.