كعكة عيد الفصح "دريم" والجيلاتين الصقيل

احمل كعكة
لقد صنعت ثلث القاعدة ، لدينا عدد قليل من الأكل ، لأنني وضعت العجين على الكعكة وفقًا لوصفة مختلفة ، واغتنمت الفرصة ولم أكن مخطئًا ، اتضح أنني أحب. بدلاً من زيت الليمون ، تم رش البراندي ، كان من العار أن تخرج كعكة كبيرة من القالب عند قلبها ، وانفجرت من السقف ، واتضح أن هذا جيد التهوية ، وكان هناك 3 قطع صغيرة متبقية. لقد صنعت الجليد باستخدام marmyshka ، اخترت اللون الوردي من العبوة)))

لأنه في المرة الأولى ، أخطأت قليلاً ، إن لم أتحدث ، فلن يفهموا مزينًا ببيزشكي من الصناديق.

اليوم قطعت آخر ثلاثة ، وأخذت اثنين كهدية ، نسيت تصوير الخلفية العامة ، ما تبقى)

آيس كريم للكيك

ماريا ، شكرًا على وصفة Glaze. فقط في حالة ، أشارك تجربتي: حتى لو بدا أن التزجيج رقيق. لا تصدق مشاعرك ، إنها تتجمد تمامًا. ربما لفترة أطول قليلاً. لقد غطيت الدفعة الأولى ، وبدا لي أنها لن تتجمد ، وما زالت تتدفق في مسحوق السكر ، وبدأت تتجمد بشكل أسرع ، لكنها أصبحت أكثر صعوبة ، وفي النسخة الأصلية (على الرغم من عدم وجود أعشاب من الفصيلة الخبازية) كانت جيدة جدًا.

[ماسينين ، ماشينكا]

ماسينين ، ماشينكارحمتي الضخمة للتزجيج !!! فعلت ، مع ذلك ، دون marmyshki. بعد غليان الشراب ، في البداية كانت هناك خيوط ماء بيضاء ، كما لو كان الشراب غير متجانس ... يغلي أكثر ، وتصبح الغرغرة أصغر ، وتختفي البقع البيضاء ، ويكون الشراب جاهزًا. مباشرة بعد إطفاء الحرارة ، أضفت الجيلاتين وحركته حتى ينفصل جيدًا ويبدأ في الخفق. يُخفق في 3-4 دقائق. ثم ذهبت كمامة ، أضفت ليمونة على طرف السكين وخلطتها بالمضرب لمدة 30 ثانية.
يتم تطبيقه بشكل رائع بفرشاة وسكين طاولة.
قمت بتسخينه 3 مرات على الموقد ، أضفت قطرة ماء مباشرة من إبريق شاي بارد ، والنتيجة رائعة !!!
كان جزء واحد كافياً بالنسبة لي لنشر 10 كعكات عيد الفصح بقطر 11 سم و 30 كعك عيد الفصح بقطر 5 سم.
بعد 5 ساعات ، توقف عن الالتصاق. قطع - فقط ليس كسرة على الطاولة !!!!!!!

[Ljna]

Ljna, إيتا -007, سيدة مع @، شكرا جزيلا !!

يفجينياكعكة عيد الفصح رائعة !!

لكن لي ، الليل))
لقد خبزت عند الطلب مرة أخرى ، من نصف القاعدة ، أضافت الدقيق.

[ماسينين]

ماسينين، ماشا ، الكعك كانت ممتازة ، شكرًا!

وأنا خبزت هذه الكعكة! صحيح ، لقد حاولت حشر نصف قاعدة العجين في شكل واحد ، ونتيجة لذلك ، استقر الجزء العلوي من الكعكة على سقف الفرن ، قبيحًا ظاهريًا ، لكن الطعم يفوق الثناء!
فعل كل شيء حسب الوصفة ، بما في ذلك خمسة تدريبات. في البداية ، كانت العجينة شديدة السائلة ، مثل البسكويت أو ما شابه. عجن لفترة طويلة ، بدأ يتقشر عن الجدران ، لكنه لا يزال سائلاً ، فهل يجب أن يكون؟ مع كل دق ، تتكاثف العجينة قليلاً ، لكن كان علي أن أسكبها في القالب.
هذه قطعة:

[مارينولي]

مارينولييا مارينا ، يا لها من جمال ظهروا!

سوفويكايا ماريا أضفت الدقيق وإلا يخرج سائلا جدا)
حسنًا ، أحيانًا 100 غرام ، كل هذا يتوقف على الدقيق نفسه. إذا أضفت الكثير ، فستتضح أن العجينة شديدة الانحدار ، ويجب أن تكون شيئًا ما بينهما حتى لا تتدفق وليست باردة.

[ماريا]

حسنًا ، أحيانًا 100 غرام ، كل هذا يتوقف على الدقيق نفسه. إذا أضفت الكثير ، فستتضح أن العجينة شديدة الانحدار ، ويجب أن تكون شيئًا ما بينهما حتى لا تتدفق وليست باردة.

ماريا، شكرًا ، سأضع في اعتباري المستقبل

[ماسينين]

ماسينينيا ماشا هل من الضروري الخبز من فرن بارد أم يمكنك وضعه في فرن مسخن؟ هذا هو الحال بالنسبة للمستقبل. في عيد الفصح ، كنت أخبز الكاسترد من سفيتا ومن سنادورا من عجين الليل "البارد" ، لذلك قمت بخبزها في فرن مسخن مسبقًا. الأمر فقط أنني أخبز الكعك للمرة الأولى ، ولهذا أسأل ، اكتسبت خبرة.
بالمناسبة ، أضفت أيضًا دقيقًا ، وأزعجته 5 مرات ، تبين أن كعك عيد الفصح كان لذيذًا. شكر

[مارينولي]

مارينولي، مارينا ، أنا أخبز مع كعك بارد مثل هذا. والخبز ساخن)

[ماسينين]

ماسينينشكرا لك ماشا! كعك عيد الفصح مجرد قنبلة! كنت أخبز مساء الجمعة ، وبدأت في تناول الطعام صباح يوم السبت ، كان لذيذًا جدًا ، بحلول المساء أصبح ألذ. واليوم هو شيء !!! كلما طالت مدة بقائهم ، كان ألذ ، قال زوجي إنهم ألذ ، بينما قمت بوضع عدد قليل من الحشو من جميع الأنواع (لم يكن متوفرًا ، لكن لم أرغب في الذهاب للشراء) بشكل عام ، هذه كعكة عيد الفصح حقيقية!

الفتيات! ويطلب من كعكات عيد الفصح الخبز مرة أخرى. فقط مثل
أنا أفكر ، أو أتركهم ينتظرون لمدة عام كامل حتى عيد الفصح القادم؟

[أبريلينكا]

أبريلينكالينا ، دلل بالطبع!

[مارينولي]

مارينولي,

[أبريلينكا]

كعكة عيد الفصح الحقيقية!

وأنا أقول ذلك !!!
أبريلينكا، الكتان ، البيكي)))

مرحبا! طار أول ابتلاع في المنتدى - وصفات جديدة للكعك.
هرعت إلى الإشارات المرجعية - وجدتها !!! ماشا! سأخبز هذه !!!!!! العام الماضي لم يكن لدينا ما يكفي من الكعك. أنا بالفعل أريد!

[ايلينا]

ايلينا، هيا بنا!
الشيء الرئيسي هو تعديل الدقيق ، لأن العجين يجب ألا يكون سائلاً ولا يجب أن يكون حادًا)

لا النحس! كل شيء سار العام الماضي !!!!!!

لذلك كل شيء سيكون على ما يرام في هذا

أخبرني ، هل صنع أحد عيد الفصح بدقيق الجاودار؟ شكرا لك مقدما!

[فاتر]

فاتر، أنا لم أفعل)
لكن أعتقد أنه يمكنك فعل 50-50

[ماسينين]

ماسينين، ماشون ، كانت كعكة عيد الفصح المفضلة لديك العام الماضي
يجب أن أخبز في هذا! ذهبت واشتريت مانيتوبا اليوم ، سأحاول معها.
سأحرص أيضًا على خبز كعكة من Sonadora من عجينة الليل الباردة ، لقد أحببتها أيضًا.
علاوة على ذلك ، مع مساعد جديد ، عمل بوشيك العام الماضي ، سيعمل كين هذا

[مارينولي]

مارينوليمارينا ، كين رائع!
اي واحدة اشتريت لنفسك؟ رئيس؟

[ماسينين]

ماسينين، Mashun، مع الاستقراء 096، الصيف الماضي.
رائع ، لا كلمة!

[مارينا]

ماريناحسنًا ، نعم ، رئيس)
لدي نفس الشيء ، أحبه أكثر من أي شخص آخر

أحبه أكثر من أي شخص آخر

بالمثل
اشتريت طرازًا مرنًا قديمًا وكورولا رقيقًا من 020. هناك فرق في الجلد ، أحببت المنفوش أكثر

ماشا ، يوجد عجين على الكيك في مرحلة الارتفاع الأول (للحشو) ، أضفت شيئًا من طحين الدفيغ وما زلت بحاجة إليه ، لكنني كنت خائفًا بالفعل .. لكنه لا يترك جدران الوعاء أبدًا .. لفة بالفواكه المسكرة ، 30-40 جرامًا ستذهب بالتأكيد ... ولدي دقيق مكفا ، إنه مسترطب للغاية ، أنا قلق ، ربما سأضعه بملعقة

[ايلينا]

ايلينايجب أن يتطور الغلوتين في العجين بعد خمس ارتفاعات وسكتات دماغية ، ونتيجة لذلك ، يجب أن يخرج العجين من الوعاء.
في ذلك العام ، كان لدي أيضًا عجين سائل ، ولم يكن الطحين جيدًا جدًا.
كما أن دق العجين بالدقيق ليس خيارًا.
باختصار ، انتظر

يا فتيات ، من فضلك قل لي: سأخبز عيد الفصح ، لدي فرن سطح مكتب كهربائي صغير سعة 30 لترًا ، كل عجينة الخبز لن تناسب فورًا ، أين أضع بقية العجين؟ غطاء ، دعه يقف ، لن يتخمر ؟؟؟ ، هل يمكن وضعه في الثلاجة؟
اعتدت أن أخبز بالغاز "بالرقص" ، لكن الآن لا يعمل على الإطلاق ...
لذلك نشأ السؤال ، ماذا تفعل بالعجين قبل الدفعة التالية من المخبوزات؟ (هذا لا ينطبق فقط على المعكرونة ، ولكن أيضًا على الفطائر والجبن وما إلى ذلك).
سأكون ممتنا جدا للمعلومات.

حسنًا ، ها هم ، من نصف القاعدة! Paaaahnut !!!
🔗
لا تلتفت إلى السبورة ، فلديها تقاتل ، خاصة للحرارة ، المحروقة أكثر من مرة

[العمة بيسيا]

العمة بيسيا, ايلينا، يسيل لعابه بالفعل!
هي ، سأخبز بدون تدريب ، وإلا فمن الصعب إعادة الرقم إلى طبيعته

[مارينا]

مارينا، ولكن ليس لدي بروفة على الإطلاق .. أنا في فيلم وفي ثلاجة ثم أين يوجد الكثير من الوقت لجميع الوصفات التي تريد تجربتها ، اكتب في الأسبوع المقدس؟
ثم سأقوم بالتزيين فقط ، لقد بدأت بالفعل في التحضير 🔗، وإلا فلن يكون لدي وقت كافٍ

[العمة بيسيا]

العمة بيسيايا لينا كيف كانت الحروف XB تفعل؟ جميل جدا مثل الاستنسل!

لذا فهذه أبجدية مقولبة ، ليس لدي أي موهبة ، لذا فهذه هي الطريقة الوحيدة الممكنة

[ايلينا]

ايليناجمال لا يصدق!

[العمة بيسيا]

العمة بيسيايا لينا ، يمكنك أن تسقط !!!
فقط ممتاز !!

[ماسينين]

ماسينينيا مشون سؤال عن الطحين ...
اشتريت بروتين / بروتين مانيتوبا - 14. هل يستحق الخبز بمفرده أم أنه من الأفضل طهيه نصفين بالدقيق العادي؟

[مارينولي]

مارينولي, ماريناربما من الأفضل الاختلاط ، مع ذلك

[ماسينين]

ماسينين، شكر!
في الواقع ، أعتقد ذلك أيضًا. في العام الماضي ، قمت بخبز دفعة واحدة وعملت بشكل جيد.
ربما سأحاول أن أخبز قليلاً فقط في مانيتوبا ، أتساءل كيف ستنتهي

[مارينولي]

مارينولي, مارينا، هيا ، أنتظر التقرير ، كيف حدث ذلك)

[ماسينين]

ماسينينيا مشون ، لن أتدرب ، سأخبزها على الفور لعيد الفصح ، خاصة وأن كل شيء تم فحصه العام الماضي.
سيكون التقرير إلزاميًا ، لأنني وجدت معلومات تفيد بأنه من الأفضل خبز الكعكة من الدقيق القوي. لذا عليك المحاولة

بروفة:


بالتأكيد سأخبز هذه الكعكة. من الجيد أنني تدربت. بالنسبة لعيد الفصح ، سأقوم بتقليل كل من درجة الحرارة ووقت الخبز (خاصةً الفرن الخاص بي) ، وإلا اتضح أنه تم تسميرها بشكل مؤلم.

يا بنات ، من فضلك قل لي ، إذا كنت تطبخ بالضبط وفقًا للوصفة - مقابل 1 كجم من الدقيق + جميع المكونات الأخرى ، فما مقدار العجين الجاهز الذي يخرج؟

[Tatalo4ka]

Tatalo4ka, ناتاليافي العام الماضي خبزت نصف حصة وكان الطحين 550 جرام وحصلت على 1610 جرام وزنتها قبل أن أضعها في القوالب.

[ElenaBK]

ElenaBKإلينا ، كعكة رائعة!

سأعمل يوم الخميس

[ماسينين]

ماسينين, ماشا، عن زيت الليمون. سأفعل بدونه. لكن بشكل عام للمستقبل - من أين يشترونه؟ أو يمكنك أن تفعل ذلك بنفسك.

[مارينولي ، مارينوتشكا]

مارينولي ، مارينوتشكا، اشكرك جدا على المعلومات!

[منى 1]

منى 1، تانيا ، أحضرت من ألمانيا ، لكن بشكل عام ، في القسم حيث تباع جميع الزيوت مع إضافات أو غير قياسية))

[ماشا]

ماشاوسؤال آخر. لقد لاحظت أنك تخبز على رف الأسلاك ، في الصورة. هل هي أفضل من على صينية الخبز أم يتم خبزها هكذا؟ لقد كنت أخبز الكعك لفترة طويلة ، لذلك لا أتذكر. لدي عمومًا فرن Electrolux جديد به بخار ، ولدي أيضًا حجر له (اشتريته بشكل منفصل للطلب). الآن أنا أرفع رأسي سواء كنت سأخرجه أم لا والبخار ضروري أم لا. بشكل عام ، لا يوجد بخار مكثف ، ولا يمكن رؤيته من خلال الزجاج. إنه فقط لا يسمح للقشرة بالتمسك من الأعلى والخبز ينمو بشكل أفضل. يتم إعطاء أول 15 دقيقة. بشكل عام ، على ما أعتقد.
لدي بالفعل 3 وصفات للكعك في الخطط. تفضلوا بقبول فائق الاحترام ، Myasoedovsky و Papushnik Angelin. ... اشتريت طعامًا للمعكرونة اليوم. يوجد كريم في وصفة واحدة ، وسأحصل على 50 جرامًا من الكريمة من تلك الوصفة. إذا قمت باستبدال 50 جرامًا من الحليب بها في وصفتك ، فهل هذا ممكن؟
اشتريت اليوم الزبيب والفواكه المسكرة - الكرز والفراولة. هذه لينة. ربما يحتاجون إلى النقع على أي حال أم لا؟ ... الفراولة الكبيرة ، ربما تحتاج إلى تقطيعها إلى 2-3 قطع. ولا أعرف ما إذا كان الأمر يستحق وضع هؤلاء الآخرين معًا. أم نصنع نصفه بالفراولة والزبيب ونصف بالكرز والزبيب؟
حسنًا ، آسف ، سؤال آخر. أنا لا أحب الكركم على الرائحة ، حسنًا ، بأي شكل من الأشكال. لدي زعفران إميريتيان ، هل يمكنني استخدامه لقليل من التلوين في عجينة بدلاً من الكركم ، وإذا كان الأمر كذلك ، فضعه بنفس المقدار؟ هذا ليس زعفرانًا حقيقيًا ، بالطبع ، ولا أعرف كيف ستشتم رائحته. اشتريتها ولا أعرف أين أنفقها. لم تستخدمه من قبل.

اشتريت اليوم الزبيب والفواكه المسكرة - الكرز والفراولة. هذه لينة. ربما يحتاجون إلى نقعهم على أي حال. الفراولة الكبيرة ، ربما تحتاج إلى تقطيعها إلى 2-3 قطع. ولا أعرف ما إذا كان الأمر يستحق وضع هؤلاء الآخرين معًا. أم نصنع نصفه بالفراولة والزبيب ونصف بالكرز والزبيب؟

تانيا ، لقد صنعت كعكات من الزبيب والكرز المجفف ، لقد أحب الجميع حقًا هذا المزيج ، كما طلبوا الخبز بنفس الطريقة.
أود أن أجمع كل شيء معًا ، لذلك سيكون هناك حلاوة الزبيب والفراولة ، وتعطي حموضة الكرز والفراولة الرائحة.