محقنة سجق

[julia_bb]

julia_bbكم لطيف. مبروك على مساعدك!

[julia_bb]

julia_bb، جميلة!

[francevna]

francevna, ميرانداشكرا) ناه ، الأحمر أجمل ، لكن 1 كجم فقط كانت هكذا.
اشتريت من الرابط في المنشور الأول

[julia_bb]

julia_bbيا جوليا ، مبروك على شرائك الجديد ، اتركها تخدم لفترة طويلة ورجاء فقط

[تانيوش @ كا]

تانيوش @ كاشكرا لك تاتيانا!
الفتيات ، أي اتضح أن النقانق يمكن أن يكون قطرها 22-24 ملم كحد أقصى ، أليس كذلك؟ قطر الفوهة 22 مم. لا يمكن أن تجعل النقانق أثخن لبطن الخنزير 30 مم؟

[جوليا]

جوليا، مع شراء رائع! دعها من فضلك لفترة طويلة ، طويلة! نصنع النقانق من بطن الخنزير 36-38 مم باستخدام طرسوس 22 مم. هذا ينطبق على الغلاف الطبيعي ، لكني لا أعرف عن القشرة الاصطناعية.

[julia_bb]

julia_bbجوليا ، انظر هنا في هذا الفيديو
🔗

[أولغا]

أولغا، بالضبط! شكرا لك للتذكير! لقد نسيت تمامًا أنه من الممكن ملء تلك الاصطناعية الكبيرة. لقد اشترينا بالفعل مثل هذه القذيفة ، ولم يتم الانتهاء من تصنيعها إلا قذيفة الطبيب.

[جالشونوك]

جالشونوك, Sneg6الفتيات ، شكرا على النصيحة)
فقط بينما أنا مهتم أكثر بصنع النقانق للشوي (كوبات) ، آمل أن أتقن النقانق المسلوقة

[جالشونوك]

جالشونوك، ضع علامة على مرحبا! في 26 06 أعطوني حقنة. نظرًا لأن لحمي كان مملحًا بالنيتيريتكا ، واضطررت إلى الانتظار حتى يتم تمليحها ، تم فحص الحقنة اليوم فقط. انطباعات جيدة جدا عن الحقنة! يبقى اللحم المفروم 100-120 جرام. اضطررت إلى دفعها بملعقة سيليكون مباشرة في رسغ الرسغ ، مع تحريك المكبس جانبًا حتى تتمكن اليد من الزحف إلى القارورة. إنه أسهل في الغسل من هكي 3 لتر. هناك القارورة أثقل ، ولكن هناك القليل من اللحم المفروم فقط في طرسوس نفسه وهذا كل شيء. لسبب ما ، جعلنا الجزء السفلي من القارورة على شكل مخروطي ، وليس مستقيماً. إنه أمر ساحق بعض الشيء ، لكن ليس كثيرًا. نظرت ، ونظرت ، وقارنت ، وقارنت ، ويبدو أنني أخطأت في التقدير. لقد افترضت كل شيء وتساءلت أين يبقى اللحم المفروم الأقل من كل شيء في أي من كل تلك المعروضة للبيع. حسنًا ، حسنًا ، الآن ما حدث قد حدث. وصلت الحقنة بعد 10 أيام من الطلب! غال ورسغ بلدي متصلان بغسالة ، ولم يتم إدخالهما مثل غسالتك. هل يمكنهم الآن القيام بذلك بشكل مختلف؟ كل شيء موثوق للغاية ودائم. بالمناسبة ، لقد سررت بالحشوة: الحشوة الكاملة كثيفة بدون فقاعات هواء (نقانق دجاج محشي). جاهزة تكمن جميلة جدا في الثلاجة تنضج. الخطوة التالية هي لحم الخنزير الرطب المملح من لحم الخنزير. شيء ما جرني إلى العملية.

[فاليا]

فاليا، مرحبا! مبروك على شرائك! دعها ترضي لفترة طويلة وتساعد في تحضير أشهى اللحوم!

ولسبب ما ، كان الجزء السفلي من الدورق مخروطيًا وليس مستقيمًا

نعم ، كان بإمكاننا تصحيح الأمر ، لكن بطريقة ما لا أعلق أهمية كبيرة على ذلك

غال ورسغ بلدي متصلان بغسالة ، ولم يتم إدخالهما مثل غسالتك. هل يمكنهم الآن القيام بذلك بشكل مختلف؟ كل شيء موثوق للغاية ودائم

ربما بطريقة مختلفة ، لكنني قمت بتثبيتها بدون غسالة وأمسكها بقوة. الحشو ، نعم ، لا فقاعات.

جاهزة ، جميلة جدا تكمن في الثلاجة تنضج. الخطوة التالية هي لحم الخنزير الرطب المملح من لحم الخنزير. شيء ما جرني إلى العملية.

إن أمكن ، شارك صورة لاحقًا. وهذه العملية تسبب الإدمان حقًا. لقد صنعنا نقانق الطبيب منذ أسبوع ، وقدمت أولغا مقطع الفيديو الخاص بها Sneg6-شكرا لك عليا. خرج مثل هذا النقانق الرائعة ، لذيذ! حصلنا على قطعتين - تم أكل أحدهما على الفور ، والثاني تم تفريغه وتجميده. أمس أخرجته من الفريزر وقمت بإذابه (لم يؤثر التجميد على الطعم بأي شكل ، فهو لذيذ أيضًا !!!)

حسنًا ، لقد طهوا النقانق المشوية المطبوخة مسبقًا مع الثوم مع إضافة البيرة الداكنة على الشواية

بالمناسبة ، جاء الجواهري. الموازين مع علي الآن في الخطط الجافة النقانق و cervelat

[علامة الاختيار]

علامة الاختيار، مساء الخير! جميل أن تقرأ رسائلك! ما هي النقانق الخاصة بك لطيف! أحلم فقط بالحصول على درجة طبيبي. بطريقة ما فعلت ذلك لفترة طويلة ، ولكن كمتجر لم ينجح في القطع لم يكن هناك كثافة ومرونة. من الواضح أن اللحم المفروم كان ضعيف النمو أو أن درجة الحرارة قد انتهكت أثناء التطور. ولم يكن اللون ورديًا ، مثل لونك ، لكنه كان رماديًا ، على الرغم من أنني وضعت ملح النتريت. بشكل عام ، عليك أن تكون حكيماً. غال ، ما أنت ، أو بالأحرى ما الذي تستخدمه لإحضار اللحم المفروم إلى مستحلب؟ في الخلاط أو أي شيء آخر؟ لقد اعتنيتُ هنا على علي بقطعة على شكل مقلاة يوجد في أسفلها سكين ، أو بالأحرى سكاكين على غلاف واحد. لكن سعر 12 طن توقف. أود أيضًا أن أقرأ عنه بشكل صحيح باللغة الروسية. وسيكون جيدًا لدرجة أنه عرف كيفية هيموجين اللحم المفروم للحصول على درجة طبيب ونقانق. غال ، لقد اشتريت أيضًا موازين مجوهرات منذ وقت طويل وهي تساعدني كثيرًا أيضًا على علي عند وزن التوابل والملح. تخلص من وصفة الطبيب في براز شخصي من فضلك !!!

الفتيات ، كم عدد الحقن التي ذهبت أمامك ، طلبت 08.07 آخر وليس بعد ، وفقًا لرمز المسار المكتوب أن العبوة قد غادرت موسكو:

[تانيوش @ كا]

تانيوش @ كا، نقلوني إلى موسكو في غضون 10 أيام ، وبشكل غير متوقع. لقد تلقيت رسالة نصية قصيرة تفيد بالتسليم غدًا. نحن في دارشا لقضاء عطلة نهاية الأسبوع ، عادةً ، وهنا كان زوجي في المنزل بالصدفة يوم الأحد ، وقد أحضر الساعي)
هل تركت بيانات جواز سفرك كخدمة البريد السريع المطلوبة على الموقع الإلكتروني أو عبر الهاتف؟

[julia_bb]

julia_bb، جوليا رائعة ، لكنها كانت مستمرة بالنسبة لي لمدة طويلة ، 20 يومًا اليوم ، على الرغم من أن Penza ليس بعيدًا عن موسكو: nea: لقد تركت بياناتي على موقع الويب والهاتف.

[تاتيانا]

تاتيانانعم ليس واضحا. لكن لديك رقم تتبع للتتبع ، جيد بالفعل. هل يمكنني الاتصال بخدمة التوصيل واسأل أين طلبي؟

سأنتظر قليلاً ، إذا لم يأتوا به ، سأتصل الأسبوع المقبل

[تانيوش @ كا]

تانيوش @ كاذهبت إلى منطقة موسكو من الصين لمدة 7 أيام ، وبمجرد وصولي إلى موسكو في اليوم التالي أحضروها. تمت مناقشة وقت التسليم في كل من الرسائل القصيرة وفي رسالة بالبريد الإلكتروني.
إنهم يقودون لفترة طويلة جدًا ، بالنسبة لي ، يمكنك الاتصال بالفعل ومعرفة ذلك.

[notglass]

notglass، بالطبع ، سأكتشف ذلك

تركت بياناتها على الموقع الإلكتروني والهاتف.

ثم تلقيت تأكيدًا بأنه تم قبول بياناتك وأن الطرد سيخضع للجمارك.
خلاف ذلك ، يتم إرجاع الحزمة. نومي هو من يحتاج إلى جواز سفر

اتصلت الآن وأخبروني أن التسليم لا يتم عن طريق خدمة البريد السريع إلى مدينتي وماذا أفعل الآن

[تاتيانا]

تاتيانا، وما خدمة التوصيل التي أرسلها البائع للحقنة؟ أنا من خلال خدمة SPSR ، تقوم بالتوصيل مباشرة إلى المنزل. إذا كانت لديك طريقة مختلفة ، فربما تتباطأ موسكو ببساطة ، ولكن لماذا طلبت جواز سفر؟

لدي نفس الخدمة ، لقد أرسلت لهم جميع بيانات جواز السفر ، لكن من المستحيل الوصول إلى موسكو على الإطلاق ، لقد انتظرت 30 دقيقة على الخط ، انتظر ، انتظر ، وهكذا دواليك

أضيف في الجمعة 29 يوليو 2016 الساعة 2:06 مساءً

مررت ، تم إرسال طلبي إلى مكتب البريد ، والآن سأنتظر

[تاتيانا]

تاتيانا، حسنا. يجب أن يأتي في غضون أسبوع.

مررت ، تم إرسال طلبي إلى مكتب البريد ، والآن سأنتظر

أوه ، من الجيد أننا اكتشفنا ذلك ، علينا الآن انتظار البريد.
أنا الآن أنتظر صدفة من موقع واحد ، وأشعر أنها ستستغرق وقتًا أطول من الصين ، لكنني طلبت الدفع نقدًا عند التسليم.

[جوليا]

جوليايا جوليا لديك متاجر "كي كي" في موسكو وهناك قذائف ونتريت. أنا أكتب منهم من روستوف ، إنها تأتي بسرعة كبيرة ، آخر مرة جاءت بعد 8 أيام.

[جالشونوك]

جالشونوك، هل يمكنني أيضًا الربط بالبائع؟

و اريد رابط!

[فال]

غال ، ما أنت ، أو بالأحرى ما الذي تستخدمه لإحضار اللحم المفروم إلى مستحلب؟ في الخلاط

فال، في وعاء الجمع الثابت (واسع ، بمقبض ، 1.5 لتر) بسكين ، مثل الخلاط.

أنا هنا في علي اعتنيت بقطعة على شكل مقلاة يوجد في أسفلها سكين ، أو بالأحرى سكاكين على غلاف واحد. لكن سعر 12 طن توقف

رأيت ذلك أيضًا ، لكنني لست مستعدًا بعد ، بسبب السعر. الجمع مرض تماما.

تخلص من وصفة الطبيب في براز شخصي من فضلك !!!

انظر إلى صفحة 16 رسالة فيديو Sneg6(تحويلة 306). فعلت هذا الفيديو.
هيلينرميت الرابط بشكل شخصي

[علامة الاختيار]

علامة الاختيار، ولدي 2 يجمع بوش. قطاعة مكعبات ، والأخرى بخلاط عجين ومفرمة لحم. الذي يطحن اللحم بقطع مكعب جيد ، لكن عندما يصبح اللحم المفروم سائلاً للنقانق والنقانق ، فإنه يزحف تحت السكين وحتى في غلاف السكين نفسه ، الذي يوضع على نتوء بلاستيكي في الوعاء. في كل مرة عليك انتقاء اللحم المفروم بعصا صينية من فوهة السكين. لا اعرف ماذا كتبت ام لا؟ الأهم من ذلك كله ، وغالبًا ما أقوم بتكسير اللحم المفروم في الخلاط البني. على الرغم من أنه يتعين عليك العمل في أجزاء صغيرة ، إلا أن اللحم المفروم يتحول إلى بطاطس مهروسة جيدًا. لذلك أردت حجمًا أكبر لمعالجة اللحوم المفرومة. ما هي العلامة التجارية الخاصة بك؟

لقد فهمت ما تقصده - لدي Bosch MUM4 (مع خلاط عجين ومفرمة لحم) ، لكني أعجن اللحم المفروم باللون البني ، والذي يبلغ عمره بالفعل 20 (!!!) عامًا. وعاءه كبير ، مستدير بمقبض ، وسكين تقطيع كبير أكبر بمرتين من تلك الموجودة في الخلاط البني (لدي أيضًا ، هنا حجم صغير)

يوليا لديك متاجر "كي كي" في موسكو ، وهناك قذائف ونتريت. أنا أكتب منهم من روستوف ، إنها تأتي بسرعة كبيرة ، آخر مرة جاءت بعد 8 أيام.

نعم ، لقد رأيتها لاحقًا ، لكنهم يعملون حتى سن 19 ، وليس لدي وقت بعد العمل.
تانيا ، لديك الحقنة ، هل كل شيء بخير؟

[julia_bb]

julia_bb، واحد في VDNKh؟
إذا لم يكن هناك وقت للذهاب إلى هناك وبعيدًا ، فيمكنك إصدار أمر من روستوف.

أردت بطريقة ما أن أقود سيارتي إلى هناك ، لكن لم يكن هناك ما يكفي من الوقت ، حيث اضطررت للعودة إلى ياروسلافل ، اتصلت لأطلب التوافر. اتضح ، أولاً ، أنه ليس كل شيء موجودًا ، وثانيًا ، إنه أغلى قليلاً هناك. وعلى الموقع يوجد أيضًا خصم.

لذلك قدمت طلبًا ، وتم تسليمه بنفس الطريقة كما لو كنت أتعلق بـ VDNKh. صحيح ، كان علي الانتظار 8 أيام. لكنني كنت أفضل حالاً في الانتظار بدلاً من القيام بانعطاف كبير إلى الجانب.

إذا لم يكن هناك وقت للذهاب إلى هناك وبعيدًا ، فيمكنك إصدار أمر من روستوف.

لقد طلبت للتو من روستوف ، وذهب الطلب أيضًا 8 أيام. أمس استلمته. بدأت في صنع النقانق)))

[julia_bb]

julia_bbYULIA ليست بعد ، يجب أن تصل قريبًا ، بالفعل في مكتب البريد في مدينتنا ، لكنهم لم يحضروا الإيصالات بعد

حسنًا ، أخيرًا ، انتظرت أيضًا حقنة وجربتها ، هذا ما حدثمقلي في برينسيكا في الصباح

الإضافة الخميس ، 11 أغسطس 2016 ، 01:40 مساءً

البعض الذي صنعته وفقًا لوصفة ماسينين بالبصل ، والثاني الذي صنعته بالكريمة ، أحببته أكثر مع الكريمة ، سأجرب وصفات أخرى ، أنا سعيد جدًا بالشراء ، بسرعة ، ربما كان 1 كجم من اللحم في دقيقتين جاهزًا بالنقانق

[تانيوش @ كا]

لم يكن هناك أحد هنا منذ فترة طويلة))
تانيوش @ كامبروك المحقنة قد وصلت! والنقانق رائعة للغاية!
لقد فعلت ذلك أيضًا في دارشا ، لا توجد صور ، ربما قررت على الفور طهي النقانق للشواء من 4 كجم من اللحم ، وفي النهاية لم يكن هناك وقت للصور
على الرغم من أن جزءًا منه لا يزال في المجمد ، إلا أنه)
يصنع لحم البقر ولحم البقر والديك الرومي مع الجبن. أحب الجميع الأخير أكثر من أي شيء آخر ، أخذت الوصفة على YouTube من Em-ki.
نحن بحاجة إلى إتقان صناعة النقانق الأخرى

[julia_bb]

julia_bb، شاهدت جوليا أيضًا مقطع فيديو عن النقانق بالجبن ، لكنها لم تفعل ذلك حتى الآن ، أحتاج إلى تجربته ، لقد صنعت نقانقًا أخرى مثل كراكوف ، ودخنتها قليلاً في كبتيلكا ، واتضح أنها لذيذة ، الآن أنا الوحيد الذي أطلب النقانق محلية الصنع ، ولا

[تانيوش @ كا]

تانيوش @ كايا هلا أخيرًا!

لا تزال سرعة وسهولة التعامل مع المحقنة مفاجئة

[ميراندا]

ميرانداهذا مؤكد ، شيء عظيم ، ولم يندم على الشراء في أقل تقدير.

[تانيوش @ كا]

تانيوش @ كامع شراء لك! ما أجمل النقانق التي صنعتها! عند النظر إليهم ، أردت أيضًا أن أختتم النقانق ، وإلا لفترة طويلة لم أحصل على حقنة. ربما سأفعل شيئًا مثل الكوبات أو نقانق لحم الخنزير.

لقد نسيت حقنة بلدي في دارشا ، يجب أن أحضرها.
بالمناسبة ، سكبت الماء المغلي على النقانق المشوية مسبقًا ، وإلا ، كما يقولون ، يمكن أن تنفجر
في المرة القادمة سأحاول قليها نيئة

[فيلي]

فيلييا فالنتينا ، أصنع نقانقًا مختلفة باستمرار ، لقد صنعت cervelat ، ولحم الخنزير خاصتي مع الضجة بشكل عام ، اجعل النقانق متأكدة ، وتحولت النقانق اللذيذة ، وإذا كنت تشوي

[تانيوش @ كا]

تانيوش @ كا، أصنع لحم الخنزير في صانع لحم الخنزير في Teskom مختلفًا: لحم الخنزير ولحم البقر وما إلى ذلك .. بمجرد أن صنعت لحم الخنزير من ساق لحم الخنزير في فيلم الكولاجين (كان لذيذًا جدًا ، بالمناسبة ، اتضح أنه كثير العصير) وحتى محشوه باللون الأزرق الضأن ، ولكن بطريقة ما كان من الكسول العبث وتحولت إلى طريقة أخف في صنع لحم الخنزير بدون القشرة. بسرعة ، بشكل جميل ولذيذ للغاية صنعت Cervelad و Doktorskaya. أطروحة دكتوراه حول وصفة طبية من Pavel Kolbaskin من موقع Em ... ki. اتضح جيدًا ، تقريبًا مثل المتجر ، فقط أفضل ، بل ألذ وعصيرًا.

[عيد الحب]

أطروحة دكتوراه حول وصفة طبية من Pavel Kolbaskin من موقع Em ... ki. لقد اتضح جيدًا ، تقريبًا مثل المتجر ، فقط أفضل ، بل ألذ وعصيرًا.

عيد الحبو ماهي البهارات المضافه وكميتها على اساس 1 كغم لحم أنا أيضا أريد أن أحاول القيام بذلك.

[فيلي]

فيلي، أنا أيضًا أصنع لحم الخنزير في لحم الخنزير في Teskom ، لكنني ما زلت لا أستطيع الحصول على الدكتوراه ، لكنني أريد أن أجربها ، لكن لا توجد قشرة مناسبة حتى الآن.

أضيف الخميس ، 22 سبتمبر 2016 10:10 مساءً

ليرا 7، بهارات سفيتلانا ، يمكنك إضافة أي توابل أو فلفل مطحون أو خليط ، وجوزة الطيب جيدة جدًا أيضًا ، والثوم المجفف ، ولا يزال بإمكانك شراء حصص جاهزة بها ، فهناك بالفعل جاهزة وفقًا لـ GOST

[تاتيانا]

يمكن إضافة أي توابل

تاتيانا، لقد اشتريت مؤخرًا حقنة النقانق وغلاف النقانق وبدأت في صنع النقانق. أضع جميع البهارات المدرجة. أنا فقط أتساءل كم عدد التوابل التي يجب وضعها على 1 كجم من اللحم حتى لا تسود البهارات كثيرًا في طعم النقانق.

[ليرا 7]

ليرا 7، أضعها بشكل مختلف ، أنا فقط أتبع الملح.
يحتاج إلى 18٪ على الأقل من الوزن. عادةً ما تكون 20٪ ، ولكن مع وجود ملح مختلف ، يمكن أن تكون 20٪ مالحة قليلاً ، لذلك أركز دائمًا على 18٪.

لكن ما مقدار النتريت - تحتاج إلى إلقاء نظرة على العبوة ، كما تنصح الشركة المصنعة ، نظرًا لوجود نسبة مختلفة من النتريت.

اشتريت ملح النتريت في النقانق ، وأنا أصنعه وفقًا لوصفاتهم ونصائحهم - 50/50 بإجمالي 18-19٪ المعتاد.

[ليرا 7]

ليرا 7، ليرا ، بهارات بمعدل 6-8 جرام لكل 1 كجم من اللحم المفروم

[تانيوش @ كا]

تانيوش @ كامع شراء! دعها تخدم لفترة طويلة جدا ومن فضلك!
بعد عدة أشهر من الاستخدام ، يسعدنا شراء هذه الحقنة بحيث لا توجد كلمات. بالنسبة لنا ، اتضح أن حجم 2.5 كجم مناسب جدًا ومثالي. إنه مناسب جدًا للغسيل والتخزين. من الجيد أنني لم أطلب واحدة صغيرة بوزن 1 كجم. من الجديد قاموا بصنع النقانق في غلاف رقيق من اللحم البقري ، لكن اتضح أنه لذيذ جدًا لدرجة أنهم أكلوه بسرعة كبيرة ، ولم يتذكروا الصورة. لقد فعلوا الآن أكثر من مرتين وفي قشرة أخرى ، وهي أعرض مرتين - إنها معلقة ، وتجف ، والآن ننتظر النتيجة

لقد فعلوا أيضًا الطبيب ، تمت إضافة التوابل بواسطة GOST ، تم شراؤها في Em ... ki ، وفقًا للوصفة ، في النهاية تبين أنها طبيعية ، ولم يتم تقطيع طعم اللحم ، ولكن تم الشعور بها أيضًا ، باعتدال

[جالشونوك]

جالشونوك، أوه ، لذلك أريد أن أتقن النقانق.
انتظرت انتهاء الحرارة. والآن يبدو أنه لا يوجد وقت.

ما هي الوصفة؟ ما هي نصيحتك للمبتدئين في النقانق؟