سمك السلمون في صلصة الخردل والنبيذ والكريمة في قدر الضغط

سمك السلمون مع صلصة الخردل والكريمة في قدر الضغط

الفئة: اطباق سمك

مكونات
سمك السلمون (السلمون)	4 قطع 150 جرام لكل منها
الخردل (ديجون)	2-3 ساعات ل
الشبت المجفف	4 قرصات
نبيذ أبيض جاف	125 مل
مرق الدجاج أو الخضار	125 مل
بصل (بصل صغير)	حاسب شخصي 1
كريم	125 مل
البطاطس	10-12 قطعة (4 حصص)
فلفل أسود مطحون وملح

طريقة طهو

تعمل هذه الوصفة ، بالطبع ، مع أي قدر ضغط ، لكنني فعلت ذلك في وعاء الطبخ الفوري متعدد الطهي ، لذلك قد يختلف وقت الطهي اعتمادًا على ما إذا كان طنجرة ضغط كلاسيكية أو كهربائية ، وأي طراز.
(قدور الضغط الكلاسيكية تؤدي وظيفتها بشكل أسرع لأنه يمكن تحقيق ضغط أعلى.)
وبالتالي:
1. صبي المرق والنبيذ في قعر قدر الضغط ، أضيفي البصل المفروم.
2. أدخل سلة تبخير في الوعاء وقم بتبطين الجزء السفلي بورق خبز / برشمان
3. ادهني قطع السمك (جانب واحد) بالخردل ورشي الشبت الجاف والفلفل وضع الجانب المدهون في سلة البخار.
4. أغلق الغطاء عند ضغط مرتفع لمدة 10 دقائق. ("الوضع اليدوي)
5. في غضون ذلك ، قشري البطاطس وقطعيها إلى قطع ليست كبيرة جدًا (وليست صغيرة).
6. بعد أن ينضج السمك ، اتركي البخار ، افتحي الغطاء ، أزيلي سلة البخار مع السمك وضعيها جانبًا ، غطيها بشيء للتدفئة. يمكنك ملح خفيف.
7. أضيفي الكريمة إلى الصلصة المتروكة في قدر الضغط ، وتبليها بالملح حسب الرغبة ، أضيفي البطاطس واطهيها على ضغط مرتفع مرة أخرى لمدة 7 دقائق.
8. في نهاية الطهي ، امسك البطاطس ، واسكب الصلصة المتبقية على السمك على الفور واتصل بكل من جائع :-)
أو ، إذا كنت ترغب في الحصول على صلصة ناعمة متجانسة ، فقم أولاً باستخدام الخلاط ، ثم قم بتشغيل التسخين مع التحريك ، أضف ملعقة صغيرة من الدقيق أو النشا.