لانغوس

لانغوس

الفئة: الحلويات

مطبخ: المجرية

مكونات
خميرة العجين	1 كجم
ثوم	2 أسنان
الكريمة الحامضة	250 جرام
جبنه	200 جرام

طريقة طهو

• 	اصنع العجينة بأي طريقة وبأي شكل تريده. لقد فعلتها في المساء. نقطع العجينة إلى كعكات صغيرة مسطحة حوالي 5-6 سم وتترك لترتفع. في هذه الوصفة لا أستخدم الدقيق لفرد العجين بل الزبدة.
  	صنع صلصة الثوم. افركي الثوم ، وعصر الطمي ، وافركه بقليل من الملح وصبه في الماء ، حوالي 50 جرامًا.
  	نفرك الجبن.

  [/ td] [/ tr] [/ جدول]

• 	ننشر القشدة الحامضة في طبق ، من الضروري أن يكون كل شيء في متناول اليد.
  	مددي قطع العجين بيديك أو بمسمار العجين إلى الحجم المطلوب. نحدد الحجم المطلوب بأنفسنا ، أصدقائي يحبون العجين حتى لا تكون رقيقة جدا ..
  	تقلى بالزيت على نار متوسطة. يقلى بسرعة كبيرة ، لا يمكنك المغادرة.

  	ضعي لانجوش المطبوخ على مناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد ، اغمس الفرشاة في ماء الثوم ودهن السطح.
  	ثم نقوم بتشويه القشدة الحامضة
  	يرش بالجبن ويقدم بسرعة. نحن دائما نأكل لانجوش ساخنا ، العجين يكسر حول الحواف. إذا تُركت لتقف لفترة من الوقت ، ستلين العجين ، لكن الجبن سيذوب. لكن لذيذ وفلان.

ملحوظة

عندما كنت في المدرسة والمعهد ، أمي فقط أكلت هذا الطبق. وضعت جانباً قطعتين من العجين لنفسها ، وعندما أطعمتنا فطيرة أو فطيرة ، كانت تطبخ لنفسها. والدي يعاني من التهاب في المعدة ، ولم يأكل أبدًا الأطعمة الحارة ، وأختي وأنا ، كيف يمكننا أن نأكل الثوم ، كيف يمكننا الذهاب في نزهة لاحقًا وحاولت طهي هذا الطبق عندما تزوجت. لدينا أصدقاء من المعهد ، ونلتقي كل شهرين إلى ثلاثة أشهر. رب الأسرة بعيد كل البعد عن النحافة ، لذا فإن صديقتي تبقيه في حدود الطعام ، لكن عندما يأتون إلينا لا ترتفع يدي لطهي كل شيء هزيل ، لأنه يأكل كل أنواع الأطباق الحارة والضارة بمثل هذه المتعة. تفرح الروح المستقيمة بالنظر إليه عندما يلتهم الخدين اللانغوس. لذلك في اجتماعاتنا يتم تحضير هذا الطبق بدون خيارات. على الرغم من أننا نتمتع بهذا الطبق معًا حتى لا نشعر برائحة الثوم. في أحد المواقع قرأت عن هذا الطبق "تناول الطعام من أجل المتعة ، لأنه دهون للغاية على صحتك". لكنها لذيذة جدا.

[عليا]

عليا، هناك العديد من الوصفات التي تريد تجربتها ، لكنك تنسى أمرها ، لأنك تجد أخرى. لدي هنا مع اللانجوس. لن أفعل ذلك. ربما سآخذها بيدك المضيئة الآن. شكرا على الوصفة. الآن في العمل سأطبعها وأعلقها على الثلاجة في المنزل حتى أراها أمام عيني.
وللأشخاص الكسالى بشكل خاص ، يمكنك قص الشريط وقليه وصبه بهذه الصلصة

[ناتاشا]

ناتاشا، يتم صنعها بسرعة ، فقط لديك الوقت لإخراجها من المقلاة ، حيث أنها مريحة تمامًا ، ولا تعبث بالحشو ... والنتيجة لذيذة جدًا. جربها. آمل حقًا أن تجربها.

[وللأشخاص الكسولين بشكل خاص ، يمكنك قص الشريط وقليه وصبه بهذه الصلصة]

وللأشخاص الكسولين بشكل خاص ، يمكنك قص الشريط وقليه وصبه بهذه الصلصة

ناتاليا ، لا تكن ماكرة ، سيكون خبز محمص ، وليس لانجوش!

وماذا لو لم تكن الكعك مقلية بالزيت لكن في أميرات أم فيراري؟

وإذا لم يتم قلي الكعك بالزيت

حسنًا ، لن يكون اللانجوس بعد الآن ، لأنه مقلي بكمية كبيرة من الزيت. يجب أن تكون شمبانياً ، وبدون زيت ، لن ينجح ذلك.

شكرًا جزيلاً لك على تذكيرنا باللانغو!
قبل عصر ماكدونالدز ، كانت وجباتي السريعة المفضلة (عشت في بودابست لخطة الخمسية الثانية في الثمانينيات) ، ولم يكن هناك نقانق في الجوار))
والقشدة الحامضة بالجبن هي الحشوة المفضلة.

عندما اضطررت ، بعد 10 سنوات ، إلى زيارة بودابست ، لم يكن من الممكن العثور على اللانغوشي إلا في السوق المركزي (كنت حريصًا على علاج صديقة - لم تسمع حتى عن مثل هذا الطعام) - لسبب ما اختفوا عمليًا من الشوارع ، مما أفسح المجال للكباب. كان هناك حوالي عشرين حشوًا بدلاً من اثنين أو ثلاثة ، لكن الجبن بالقشدة الحامضة لا يزال هو الأكثر لذة.

حاول صديق لوالدي كان مولعًا بالطبخ إيجاد وصفة للعجين. في رأيه ، من المؤكد أنها تضمنت البطاطا النيئة المبشورة على مبشرة جيدة (1-2).

في رأيه ، من المؤكد أنها تضمنت البطاطا النيئة المبشورة على مبشرة جيدة (1-2).

كم هو مثير للاهتمام ، لم أصنع أبدًا عجينة الخميرة بالبطاطس النيئة المبشورة ، وما تقدمه في العجين مثير للاهتمام. أنت حاولت؟

جربت له langoshi ، لكن ذلك كان قبل أكثر من 20 عامًا))
لا أعرف ما الذي تعطيه البطاطا ، فقد اعتمد على غريزة الحسية ، بدا له أن البطاطس كانت تدخل.
أنا نفسي لم أقلي لانغوشي أبدًا.

من أين أتت هذه الوصفة في عائلتك؟ بعد كل شيء ، المجريون القدامى - السكان الأصليون لجبال الأورال ، ربما جاء اللانغوش أيضًا مع المجريين؟)

من أين أتت هذه الوصفة في عائلتك؟

طهته أمي ، إنها من أوكرانيا ، لكن من أين أتى في عائلتها ، لا تتذكر أمي ، فهي تعرف فقط أن الجدة كانت تطبخ أيضًا في كثير من الأحيان.

من ترانسكارباثيا ، على الأرجح؟

من ترانسكارباثيا ، على الأرجح؟

تعيش الجدة بالقرب من خميلنيتسكي.

شكرًا جزيلاً لك على تذكيرنا باللانغو!
قبل عصر ماكدونالدز ، كانت وجباتي السريعة المفضلة (عشت في بودابست لخطة الخمسية الثانية في الثمانينيات) ، ولم يكن هناك نقانق في الجوار))
والقشدة الحامضة بالجبن هي الحشوة المفضلة.

عندما اضطررت ، بعد 10 سنوات ، إلى زيارة بودابست ، لم يكن من الممكن العثور على اللانغوشي إلا في السوق المركزي (كنت حريصًا على علاج صديقة - لم تسمع حتى عن مثل هذا الطعام) - لسبب ما اختفوا عمليًا من الشوارع ، مما أفسح المجال للكباب. كان هناك حوالي عشرين حشوًا بدلاً من اثنين أو ثلاثة ، لكن الجبن بالقشدة الحامضة لا يزال هو الأكثر لذة.

لقد عشت أيضًا في بودابست لفترة طويلة منذ 30 عامًا ، وهذه الكعك هي إحدى الذكريات اللذيذة بشكل خاص. عادت أيضًا بعد 10 سنوات ، كانت تبحث عنهم في كل مكان (أيضًا لهزيمة صديقتها!). وجدت فقط في جزيرة مارغريت. إنه لذيذ حقًا!

[النملة]

النملةشكرا لزيارتكم. هل حاولت طهي الطعام بنفسك؟

فعلت. فقط لنفسي. وأكل الزوج وابنته المسحوق ، ويفضلون بطريقة ما النسخة الحلوة من الكعك المسطح.
محضرة من عجين "5 دقائق في اليوم" من أنيس. إنه ليس غنيًا ، وليس حلوًا ، في اليوم الثاني أو الثالث يكون حامضًا إلى حد ما.
عندما كنت طفلاً فقط أحببت اللانجوس مع ماء الثوم المملح. لقد نسيت ما هو ممكن مع الكريمة الحامضة والجبن. بتعبير أدق ، لم أنس ، ولأنني لم أكن مهتمًا بحشوات أخرى في الطفولة ، لم أكن أعرف ما هو ممكن مع القشدة الحامضة والجبن. سأحاول الطبخ كما تقترح.
شكرًا لإلهامك الكثير من الذكريات اللذيذة مع وصفتك.

شكرًا لإلهامك الكثير من الذكريات اللذيذة مع وصفتك.

من فضلك ، أنا سعيد للغاية.

[olgea]

olgeaشكرا على الوصفة شيء لذيذ جدا

[كيركس]

كيركسناتاليا ، يا له من جمال. شكرا جزيلا على المحاولة لك.

أولغا ، وصفة ممتعة للغاية ، لكن وصفة عجينة الخميرة مثيرة جدًا أيضًا بالنسبة لي

أولجا شكرا على الوصفة الشيقة !! هل يمكنك معرفة وصفة عجينة الخميرة؟

[توتشا]

توتشاآسف لتأخري في الرد ، كنت في المستشفى بدون الإنترنت. أنا دائما أصنع العجين مما هو موجود في المنزل. ضروريًا بضع ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس والسائل أي الكفير والحليب والقشدة الحامضة واللبن ومصل اللبن. أضعها في صانع الخبز ، ولرفعها أضعها في صانع الزبادي. لا يمكنني حتى التحدث عن النسب ، لأنني دائمًا أحصل عليها من تناسق مختلف.

[عليا]

علياشكرا جزيلا على الوصفة)))) لقد صنعنا دائما مثل هذه الكعك بالسكر ، فقط سكبناها فوق الحارة
الآن سأجربه على أي حال ، فطور رائع لابني ، روح الخبز))))

لقد صنعنا دائمًا مثل هذه الكعك بالسكر ، لقد سكبناها فوق النار

تاتيانا ، لم تفعل ذلك قط. شكرا ، سأحاول بالتأكيد.