الباذنجان من العمة لوبا - وصفة بالصورة على Mcooker: أفضل الوصفات

باذنجان من العمة ليوبا

الفئة: الفراغات

مكونات
الباذنجان	5 كجم
ماء	5 لترات
ملح	1 كوب.
الخل 9٪	1/2 كوب.
لتحضير الصلصة:
فلفل حلو بلغاري	1 كجم
فلفل أحمر حار	حاسب شخصي 1.
ثوم (3 رؤوس)	100 غرام
الخل 9٪	1/2 كوب.
زيت نباتي	1/2 كوب.
ملح	2. ملعقة شاي

طريقة طهو

وصفة باذنجان لذيذة جدا حصلت عليها من صديق مقرب لعمتي ليوبا :)))!
اتضح أنها وجبة خفيفة جيدة ، لذيذة جدا مع البطاطا المسلوقة ، على ما أعتقد !!!
اذا هيا بنا نبدأ ...
نضع الماء في قدر كبير ، كان لدي 2 كجم. الباذنجان ، لأن 5 كيلوغرامات تعتبر كبيرة بالنسبة لي ... لذلك ، 2 كيلوغرام. يحتاج الباذنجان إلى قدر من 9-10 لترات.
أثناء غليان الماء ، حضّر الباذنجان. يغسل ، يقشر ، يقطع بخشونة.
يُضاف الملح والخل إلى الماء المغلي ويُغلى المزيج مرة أخرى ويُوضع الباذنجان. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق.
ثم ضعي الباذنجان في مصفاة ، ضعي فيه شاشًا قطنيًا أو منشفة (ليس ضروريًا ، وهو أمر غير مؤسف).
اربطي عقدة ، علقها حتى يتم تصريف السائل المتبقي. اترك في هذا النموذج لمدة 24 ساعة. لقد علقت في المطبخ ، فوق الحوض.
شيء من هذا القبيل.
في اليوم التالي ، قم بإعداد الصلصة. هذا ما تحتاجه للصلصة.
الفلفل (كلا النوعين) ، مرر الثوم من خلال مفرمة اللحم. أضف التوابل واتركها حتى الغليان. نسكب الصلصة المحضرة على الباذنجان المصفى ويخلط جيدا.
أضعاف في وعاء مناسب ، وضع القمع في الأعلى ، واتركه دافئًا لمدة 1-2 أيام.
ثم ضعه في برطمانات ، أو وعاء ، يمكنك صب القليل من الزيت النباتي في الأعلى ، وضعه في الثلاجة للتخزين.
ساعد نفسك ، كل التوفيق !!!

الطبق مصمم ل

من 2 كجم اتضح 2 × 1100 مل لكل منهما.

برنامج الطبخ:

مقابض / لوحة.

ملحوظة

ليست نسخة صعبة ولذيذة من الباذنجان لفصل الشتاء ، إذا سمح الطقس بذلك ، يمكن تخزين الباذنجان على الشرفة من +5 إلى -5 درجات ، وحتى إذا تجمدوا قليلاً في الصقيع ، فلا بأس ، قسمه إلى طبق بقدر ما تحتاج ، وبعد 5 دقائق الطبق منجز!

احتفظ بها في الثلاجة لأن شرفتي دافئة جدًا!