الكافيار الاسكواش "بابوشكينا" في جهاز باناسونيك 18 متعدد الطهي أو على الموقد

الكافيار الاسكواش "بابوشكينا" في جهاز باناسونيك 18 متعدد الطهي أو على الموقد

الفئة: الفراغات

مكونات
كوسة (الوزن الصافي)	4 كجم.
جزرة	1 كجم
اللفت البصل	1 كجم
طماطم	1 كجم
التوابل:
السكر	4 ح ل.
ملح	4 ح ل.
زيت نباتي	2 أكواب
صلصة	1/2 لتر مصرف.

طريقة طهو

• بينما يكون موسم الحصاد على قدم وساق ، أسارع لمشاركة الكافيار اللذيذ معك!
• تم تصميم الوصفة في الأصل للطهي على الموقد ، في قدر ، ولكن هذا العام انجذبت إلى التجربة ، وكان الوقوف عند الموقد كسولًا :))) ، لذلك أكتب وصفة في نسختين.
• كما في الأصل ، وبين قوسين ، خيار Mv Panasonic 18.
• اذا هيا بنا نبدأ ...
• هذا هو المطلوب.
• 
• لدي نصف الوصفة هنا ، لذلك لا تتفاجأ بوجود عدد قليل جدًا.
• نقطع الكوسة والبصل إلى مكعبات ، والجزر إلى شرائح / مبشورة ، والطماطم إلى مكعبات كبيرة. ضع كل شيء في قدر (وعاء MB) في طبقات: طماطم ، كوسة ، بصل ، جزر.
• 
• 
• 
• على الموقد ، تحتاج إلى الغليان لمدة 1.5 ساعة ، مع التحريك ، (في в ، يكون وضع "Stew" ساعتين ، لكن في النهاية حصلت على 1.5 ساعة من الطبخ ، و 20 دقيقة في وضع "الخبز").
• إليكم ما حدث.
• 
• Slakga خضروات باردة ، بحيث يمكنك دون التعرض لخطر الحروق ، تمر عبر مفرمة اللحم.
• 
• أضف البهارات والصلصة والزيت إلى الخضار.
• 
• 
• مرة أخرى ، أعد كل شيء إلى الموقد (بالميغا بايت) ، واتركه على نار خفيفة لمدة 1.5 ساعة (بالميغا بايت ، يكون وضع "الإطفاء" 1.5-2 ساعة. هذا ما لدينا بعد الوقت المحدد.
• 
• انشر الكافيار المحضر في برطمانات محضرة ولفه بغطاء حتى يبرد تمامًا.
• FSE ، لقد تم!
• نعم ، لفترة طويلة وكئيب بعض الشيء ، لكن في وجود MB ، اتضح أنه ليس متعبًا جدًا.
• أنا صامت بشأن الطعم ، ولا يمكنني مقارنته بالكافيار الذي اشتريته من المتجر.
• نحن ننتظر الشتاء ونستمتع :)))!

الطبق مصمم ل

10 علب سعة كل منها 500 جرام (في MV ، 5 علب 720 مل من نصف المعدل الطبيعي).

وقت الطبخ:

طويل

برنامج الطبخ:

موقد / ام في باناسونيك 18 / مقابض

ملحوظة

قررت مشاركة وصفة للكافيار اللذيذ ، كم عدد الوصفات التي تم طهيها بإفراط ، لكن الأمر ليس كذلك!

وقد أعجبت هذه الوصفة جميع الوصفات التي صنعت في المنزل ، لذلك علقت!

أتمنى أن يعجب أحدهم أيضًا!

بالأمس كان هناك بعض الكافيار المتبقي ، ولم يدخل في الجرة ، حرفيا 2 ملعقة كبيرة. ل ، زوجي يأكل مع عبارة "أعط إيشو" ، أقول نيتوتي ، شارب في الجرار ... ...

[كسيوشا]

كسيوشا، إلى الإشارات المرجعية

[V- تينا]

V- تينا، هذا ممتع للغاية ، شكرًا!
آمل أن تستمتع به!

[تريشكا]

تريشكا، كسيوشا ، إن وجدت خلاط بساق حديدية - يتم تبسيط العملية في بعض الأحيان ، وتسرع = يتم طهي الخضار حتى تنضج + باقي المكونات - حتى تنضج = يتم مزجها مباشرة في الوعاء (القدر) = في البرطمانات.

[تريشكا]

تريشكاشكرا جزيلا على الوصفة! الشيء الرئيسي بالنسبة لي هو أن MV !!! حسنًا ، لا أحب الوقوف مع القدور على الموقد ، فأنا آخذها إلى الإشارات المرجعية.
إلى أن تغادر كوسة الحديقة تمامًا ، نحتاج إلى الوقت للقيام بذلك ، لأننا نحب الكافيار.

لدي فقط أسئلة - هل قمت بتعقيم البنوك مسبقًا؟ وهل يجب تخزينها في الثلاجة أم في درجة حرارة الغرفة؟
ايرشاهل سيخدش قاع الوعاء؟ كخيار ، أعتقد أنه يمكنك معالجته في مفرمة من الخلاط.

[ايرشا]

ايرشا، إيرلندي ، نعم ، هذا خيار جيد ، ولدي أيضًا خلاط ، لكن للأسف الوعاء هو تفلون فقط ، وكنت أخشى الخلاط ، لكن نعم ، سيكون أسرع!

[تانيوشيك]

تانيوشيك، تانيا ، تعال إلي من أجلك ، جيد!
بشكل ملحوظ مثل هذا:
يمكن تعقيم الجرار والأغطية! أقوم بتعقيم العلب في الفرن عند 100 * 15-20 دقيقة ، ومن الممكن أكثر ، يتم غلي الأغطية أيضًا في الماء في قدر للوقت.

أحافظ على الكافيار المحضر دافئًا في الخزانة!

أقوم بتعقيم البرطمانات في الفرن عند 100 * 15-20 دقيقة ،

يمكنك أن تأخذ دقيقة في الدقيقة

وكنت خائفًا من الخلاط

إذا كان خلاطًا جيدًا ، فلا شيء به
وأخيرًا يمكنك فعل ذلك في طباخ حساء الخلاط ، لكن هذا ليس مقياسًا صناعيًا ، كانيشنا ، ولكن لزوجين من العلب ... نحتاج إلى إثارة البوت

[شوماخر]

شوماخر، يا رجل ، جربته بطريقة ما في المجهر ، لذلك كان لدي مثل هذا بوم ، وانفجر الماء مباشرة ، وبمجرد أن انفجر البنك ، ولم أعد العبث به بعد الآن ، وهناك المزيد من البنوك في الفرن.
وفيما يتعلق بالخلاط ، فأنت بحاجة إلى تجربة أي خيط في القدر ، والذي لم يعد أمرًا مؤسفًا.

لذلك كان لدي مثل هذا الازدهار ، انفجر الماء بشكل مستقيم

دوك يجب ان يوضع بدون ماء .. اغسلهم و اضعهم بدون مسح لمدة دقيقتين بكامل طاقتهم و مبتوراة الموت للميكروبات

في ، أنا أحمق من الورق المقوى ، وأرتديها بالماء وأتساءل لماذا يشربون مني ...
لكن ، ربما يكون ذلك جيدًا عندما تحتاج إلى القليل من العلب ، أليس كذلك؟
واذا كانت الشركة كلها افضل في الفرن

لكن ، ربما يكون ذلك جيدًا عندما تحتاج إلى القليل من العلب ، أليس كذلك؟

حسنًا ، كل هذا يتوقف على الأحجام المتبادلة ... 800 قطعة من 5-6 ستناسب ، والكثير من القطع الصغيرة مناسبة

[تانيوشيك]

تانيوشيك، تانيا ، تعال إلي من أجلك ، جيد!

يوافق على

بشكل ملحوظ مثل هذا:
يمكن تعقيم الجرار والأغطية! أقوم بتعقيم العلب في الفرن عند 100 * 15-20 دقيقة ، ومن الممكن أكثر ، يتم غلي الأغطية أيضًا في الماء في قدر للوقت.

أحافظ على الكافيار المحضر دافئًا في الخزانة!

شكرا جزيلا لك!
أنا أيضًا ، تم تعقيمي بالميكرون بينما كنت بدون فرن ، لكنني اخترت الوضع الحراري لمدة 10 دقائق تقريبًا ، وكانت الأغطية في الماء المغلي.

[تانيوشيك]

تانيوشيك، تانيا ، تعال إلي من أجلك ، جيد!

يوافق على

بشكل ملحوظ مثل هذا:
يمكن تعقيم الجرار والأغطية! أقوم بتعقيم العلب في الفرن عند 100 * 15-20 دقيقة ، ومن الممكن أكثر ، يتم غلي الأغطية أيضًا في الماء في قدر للوقت.

أحافظ على الكافيار المحضر دافئًا في الخزانة!

شكرا جزيلا لك!
أنا أيضًا ، تم تعقيمي بالميكرون بينما كنت بدون فرن ، لكنني اخترت الوضع الحراري لمدة 10 دقائق تقريبًا ، وكانت الأغطية في الماء المغلي.

الفتيات آسف على الشك في مساعدة الطفل :-)

، تانيوشا ، مساعدة جيدة ، صحيح ، أمي شاوب لم تؤذي نفسها!

[شوماخر]

شوماخر، يا رجل ، نعم ، لكني أغلق الأمر بالصغير!

هل سيخدش قاع الوعاء؟

نوو ، السكاكين لا تبرز خارج كورولا أو المسامير حول السكين ، كما في الباميكس

[لا تؤذ]

وفيما يتعلق بالخلاط ، فأنت بحاجة إلى تجربة أي خيط في القدر ، والذي لم يعد أمرًا مؤسفًا

لا تخافوا ، السكاكين ليست في الأسفل ولا على الجدران لا تؤذ، هم داخل كورولا او دبابيس !!!

[ايرشا]

ايرشا، بالضبط!

لكن لا يضر التحقق ، لقد اشتريت Maxel من الفقر وقررت أن أصنع كبد الأوز .... لا يزال قدرًا صغيرًا من باناس في أنماط دائرية ولا شيء ، لأنه لم يحترق ، لا يحترق ، على الرغم من أنه منذ 6 سنوات ... بلاه ، يا لها من جودة !!!!

أنا هنا ، أحتاج إلى اختباره على لوحة مفاتيح غير ضرورية !!

حسنًا ، في عطلة نهاية الأسبوع ، على مرحلتين ، قمت بتحويل 4 كجم من الكوسة إلى لذيذ بمساعدة 4 كجم. لاحظت على الفور أنه لا توجد مصادفات مع المتجر - طعم مختلف تمامًا. تم سحق الدفعة الأولى في مطحنة الخلاط ، واتضح أنها ذات قوام حبيبي قليلاً ، مع صلصة كراسنودار TM رونا - نحتاج إلى إضافة المزيد من الملح إلى مذاقنا ، فقد خرجت حلوة. الناتج من الحساب هو 2 كجم من الكوسة - 6 قطع * 0.5 لتر. كان هناك وعاء ، ثم في لحظة تركت كوجبة خفيفة :-) والدفعة الثانية كانت مطحونة في خلاط من معالج الطعام ، ثم اتضح أنها كانت أكثر طراوة ، وقمت بصنعها بصلصة TM Chumak Kherson ، وضع الملح لمدة 3 ساعات. ل. طعمها مختلف عن الدفعة الأولى ، لقد أحببناها أكثر. الناتج 2 * 0.7 2 * 0.5 2 * 0.48 ، بقيت قليلا للعينة.
لذا Ksyusha شكرا مرة أخرى على الوصفة

[تانيوشيك]

تانيوشيك، أوه ، كم هو رائع أن كل شيء سار ، شكرًا على التعليقات !!!
أما بالنسبة للملح والصلصة ، فربما تحتاج إلى اختيار ما يناسب ذوقك !!!
شخص ما يحبها أحلى ، شخص أكثر حدة !!!
ولكن ، على الرغم من ذلك ، تبين أن الكافيار ألذ بكثير من الكافيار الذي يتم شراؤه من المتجر ، والذي أعاني منه دائمًا حرقة في المعدة ...

أعتقد أن الطماطم تعطي حلاوة بالإضافة إلى الصلصات المختلفة. وطلبت مني أمي أيضًا أن أضع تفاحًا.؟ ، أقول لا ...هم ، كما يقولون ، في وصفتي مع التفاح كان الكافيار (كان يُلف) ،،، حسنًا ، أقول ، هذه الوصفة بدون تفاح. بالمناسبة ، يوجد صلصة التفاح في صلصة رونوفسكي ، ولكن ليس في تشوماك. وكلما كان ذلك لذيذًا وطبيعيًا ، فأنت تعرف ما تقدمه للطفل!

لذا فالشيء الأكثر أهمية هو أنك تعرف ما هي مصنوعة منه ، صلصة المتجر الوحيدة ، هناك أيضًا تحتاج إلى إلقاء نظرة على التكوين ، على الرغم من أنني قمت بطهي الصلصة بنفسي بطريقة ما ، لذلك هناك تفاح فيها ، لكنها وصفة كئيبة للغاية ، اتضح أنها تستغرق وقتًا طويلاً للطهي ، لذيذ بالتأكيد ...

أليس من الأسهل طحن كل شيء أولاً ، ثم رسم الرسوم المتحركة؟

أو يمكنك القيام بذلك ليس في طباخ متعدد الوظائف ، ولكن في قدر الضغط ، ستعمل بشكل أسرع.
وإذا كان هناك قدر من الفولاذ المقاوم للصدأ في الطاقم ، فلن يتم خدش أي شيء.

[حبيبة القلب]

حبيبة القلب، تانيا ، لا أعرف ، لكن الجدة التي أعطتني الوصفة أصرت على مثل هذا الخيار ، الوصفة قديمة ، وبعد ذلك لم تكن هناك أجهزة ، ربما كل ذلك ممكن ، وعلى الفور ، بصراحة لم أحاول ...

تمت الإضافة الأربعاء 10 Aug 2016 10:20 AM

ليريليشكا، وربما هذا ممكن ، سيكون أسرع ، لكن مع مرور الوقت ...

[تريشكا]

تريشكا، لقد استخدمت للتو وصفة مختلفة لصنع الكافيار في المرق ، لذلك أعرف بالضبط ما هو ممكن.
والوقت 30 دقيقة.
أضع لك في الإشارات المرجعية ، لأننا نأكل سابقتها ، سأحاول بالتأكيد.

[تريشكا]

تريشكاشكرا على الوصفة سأفعل. أحب فعل ذلك في طباخ متعدد ، لأن كل شيء يحدث بسرعة.

[طنجرة الضغط]

ولا يمكنك عمل طباخ متعدد الا في طنجرة الضغط، لذلك سوف يتحول بشكل أسرع.

يمكنك ، يمكنك! يمكنك ذلك في أي وعاء

أليس من الأسهل طحن كل شيء أولاً ، ثم رسم الرسوم المتحركة؟

أسهل بالطبع! لكنني لاحظت شيئًا واحدًا ، عندما تضع الخضار المقطعة فقط ، فإنها لا "تبصق" ، لكن إذا قمت بطحنها منذ بداية الطهي ، فإنها ترش في جميع الاتجاهات. لذلك ، أقوم بتقطيع الذبيحة حتى تنضج على شكل قطع ، ثم الخلاط ، حتى الغليان وهذا كل شيء. لكن هذه هي ملاحظتي البحتة. أقوم بصنع الكافيار لفترة طويلة جدًا ، منذ حوالي 25 عامًا ، والآن فقط.

أوه ، سأبدأ اليوم أو غدًا. صحيح ، في دارشا لدي ريدموند قوي ، حسنًا ، لا شيء)) سأحاول هذا وذاك

[حبيبة القلب]

حبيبة القلب، تانيا ثم تكتب ماذا وكيف ، وأي منها طعمه أفضل ، ربما يختلف الطعم عن طريقة تحضيره؟

تمت الإضافة الأربعاء 10 Aug 2016 3:03 PM

قطع فقط ، ثم لا "يبصقون"

وقد لاحظت.

لذا استنتاجي صحيح! كسيوشا!

آها!

أوه ، الآن لاحظت أنه لا يوجد خل. اتضح بدون خل على الإطلاق؟

Ksyusha ، شكرًا على الوصفة - اتضح أنها لذيذة جدًا!
لقد قطعت كل شيء جيدًا - في ساعة واحدة كان كل شيء قديمًا ، "أحضرت" بقدمي "إلى الحالة" + توابل ، إلخ ، -
ضعه على الحساء - بدأ بالبصق - ضعه في قدر وطهي على الغاز - 30-40 دقيقة - لن ننتظر الشتاء ، بالتأكيد

الدفعة الأولى مغلقة! في البداية كانت مطهية بالغاز (حتى نصف جزء لا يتناسب مع الرسوم المتحركة) ، بعد الخلاط الذي طهته في الرسوم المتحركة. اليوم ، تم لعق الجرة ، حيث توجد بقايا الكافيار. لذيذ جدًا ، على الرغم من أنني لم أقدره بالأمس حارًا. آمل حقًا أن يصل الشتاء)

[حبيبة القلب]

حبيبة القلبتانيشكا فيرولني، فتيات ، شكرًا على ثقتك في الوصفة ، أنا سعيد لأنك أحببتها!
آمل أن يبقى شيء ما على الأقل حتى الشتاء ...

تاريخ النشر السبت 13 أغسطس 2016 11:27 ص

بقدم "جلبت" إلى حالة

قل لي ، هل تم جلده جيدًا بالخلاط ، مثل المتجر أم لا؟
ما زلت لا أستطيع الحصول على هذا التجانس من خلال مفرمة اللحم ...

[كسيوشا]

كسيوشا، مع الخلاط اتضح أنه يكسر الكتلة بشكل أكثر اتساقًا ، وهذا لن يعمل مع مفرمة اللحم.

شكرا لك ، من الجيد أن لدي خلاط الآن ، وسأبسط العملية ...

Ksyusha ، نعم ، الخلاط يعمل بشكل جيد جدًا - بشكل موحد وسريع ، ولا داعي للانتظار حتى يبرد (كن حذرًا ، بالطبع)

تاريخ النشر الإثنين 22 أغسطس 2016 11:12 ص

.. والكافيار "يرحل يرحل" - لا تريد أن تنتظر الشتاء ..

، يترك "، - لا تريد الانتظار لفصل الشتاء

هذا أفضل مدح للوصفة!
لخلاط منفصل!

[تريشكا]

تريشكا,
Ksyusha ، وصفة مماثلة (في التكوين) من Oksana (Omela). طريقة الطهي مختلفة بالطبع.

لكنك لست بحاجة للطحن باستخدام خلاط في وعاء متعدد الطهي من التفلون. لن تخدش سكين الخلاط ، لكنك بالتأكيد ستخدش الجزء الخارجي من ساق الخلاط.

طحن في وعاء متعدد الطهي تفلون

حسنًا ، نعم ، بالطبع ، وداعًا للقدر ...

لقد قمت بغلي الكافيار مرة أخرى وفقًا لوصفتك. في ذلك العام لم يصل الكافيار حتى إلى رأس السنة الجديدة ، فقد تحسن الآن - لقد أغلق أكثر. شكرا مرة أخرى على حد وصفه!

[فيرولني]

فيرولنيأوه ، ما أجمل أن أحب الوصفة!
لقد نسيت عنها .... شكرا لتذكيري!

بالنسبة لي على "أنت" ، حسنًا؟

حسنا،