Pinscher من الكريما الحامضة الأكثر رقة (بعد تاتيانا ليتفينوفا)

[جيري]

جيري، إيرين ، نحن بحاجة ماسة إلى قطع - هناك ألذ

جيري ، إيرين ، هناك حاجة ماسة إلى شق - هناك ألذ

لينا ، إنه خرقاء بالطبع ، كعكتي ، لكن عندما دهنها بالكريمة ، قمت بقرص البسكويت ، يا له من رقة! غدا سأحاول ، سأحضر الخفض!

كعكتي،

لذلك ، نحن لا نتحدث بهذه الطريقة أبدًا عن الحلويات اللذيذة التي صنعتها أيدينا. الكعكة طويلة ، حتى ونحيلة ، تسقى بمثلجات شهية رائعة ، إنها تطلب المزيد في فمي - حتى الرائحة تأتي إلي من خلال الشاشة. الكعكة تبدو جيدة ، وميزتها الرئيسية التي لا جدال فيها هي أن أنك تريد أن تأكله على الفور - كل شيء ، إلى شاي صغير من السوسن ، شاي دافئ ومريح يشرب غدًا ونحن جميعًا ننتظر قطعًا نحن مهتمون به :)))

الشاي الأيرلندي الدافئ والمريح يشرب غدًا ونحن جميعًا في انتظار الخفض

شكرًا لك على المراجعة الدافئة لـ "تحفة فنية" ، لقد تحول شاي الصباح بسلاسة إلى قشدة حامضة لذيذة وعصرية ، طرية جدًا! صورة من الهاتف ، لا أكثر ، آسف

[جيري]

جيريشكراً إيريشا على تقرير مصور رائع ش ش شوكولاتة كلها

تحول شاي الصباح بسلاسة إلى التهام

لقد تخيلت للتو كم كان ممتعًا وصادقًا ولذيذًا في وجبة الإفطار اليوم ، إنه أمر ممتع ومبهج للغاية أن الكعكة ترقى إلى مستوى التوقعات ، شكرًا لك :))))

[كنجليت]

كنجليت,
فيك ، أنا مرارًا وتكرارًا مع سؤال. لديك قشدة حامضة بالمللي في الكعك ، وفي الجرام في الكريمة. تبحث عن وعاء للكعك لقياس مل؟ ))

لديك قشدة حامضة في الكعك بالمل ، وفي الكريمة بالجرام.

Lenusik ، في الكعك يوجد قشدة حامضة بالملل لأنني آخذ مخزنًا واحدًا ، وهناك مكتوب على البرطمان - 350 مل. ، Essssno ، لا أزيد وزنها بالجرام ، ولهذا السبب كتبت كيف كانت لا أعرف كم سيكون بالجرام - ربما ، ما حاوية القياس لديك؟

[كنجليت]

كنجليت,
في وقت متأخر من التسرع - أنا أطبخ uzho ، على العبوة تمت كتابة 500 جرام ، وأخذ 350 جرام + -. Vic ، سميك جدًا وحريري))

تمت الإضافة السبت 14 مايو 2016 08:25 مساءً

خبز فيك. خرج البسكويت 28x23x3 سم ، وسمك في المنتصف. يبرد))

قبل الخبز



بعد

Vic ، سميك جدًا وحريري))

أوه ، هذا هو المقياس ، أفهم أنه نعم ، لينوس ، إنه سميك ، حسنًا ، لدي سمك أقل قليلاً ، هذا صحيح ، لكن في الشكل النهائي يبدو كثيرًا مثل لي وقد ارتفع بشكل كبير هل ستظهر أن القاطع جاهز؟

أنا أيضا أريد مثل هذا لذيذ uuuu!
وسيكون شماتانا جاهزًا فقط في الصباح.
لكن يوم الاثنين سأفجر!

لكن يوم الاثنين سأفجر!

Anechka ، نتطلع إلى يوم الاثنين :)))) لقد رأيت ما يكفي هنا ، أريد بالفعل مثل هذا العلاج اللذيذ بنفسي

[كنجليت]

كنجليت,
نعم ، هذا ليس مقياسًا ، ولكن ببساطة الشكل الأصغر مناسبًا أكثر أو أقل لشكلك)) لقد قمت بحساب مساحة النماذج الخاصة بك ، ثم بدأت في قياس لي)) (وقعت في ذهول - لا أفهم لماذا مساحة النموذج التي يبلغ قطرها 26 سم أكبر من الخاص بك 2 في 18 سم). بالمناسبة ، لم يكن هناك ما يكفي من الكريمة - بقي جزء صغير من الكعكة. وقمت بقياس الارتفاع بشكل غير صحيح - فقد تراوح من 3.5 إلى 5 سم ، الجزء الأبيض أعلاه)) Kakavnaya غير مخبوز جزئيًا ، لكن ليس أقل طعمًا بسبب هذا. غدا ، إذا لم يكن الأمر مخيفًا جدًا ، فسوف أريكم)

بالمناسبة ، لم يكن هناك ما يكفي من الكريمة - بقي جزء صغير من الكعكة.

لينا ، ربما هذا الجزء من الكعكة ، الذي لم يكن هناك ما يكفي من الكريمة ، لوضع الفتات وتزيينها؟

الجزء الأبيض أعلاه))

منطقيا ، الكاكاو يجعل العجين أثقل والجزء البني دائما يرتفع قليلا ، وبالنسبة لي أيضا

غدا ، إذا لم يكن الأمر مخيفًا جدًا ، فسوف أريكم)

تأكد من إظهاره ، لا يمكن أن يكون مخيفًا ، يمكن أن يكون لذيذًا أو لذيذًا جدًا :)

Oops-la)) Vic ، الصور مخيفة - لكن veusnoooooooo)) في المرة القادمة سآخذ المزيد من الكريم))

Vic ، الصور مخيفة - لكن veusnoooooooo))

لا أعرف من يمكن أن يخاف من مثل هذه الصور - حسنًا ، ربما لشخص يفهم أنه لن تتاح له فرصة تجربة هذا السوبر! في رأيي ، كل شيء سار بشكل جيد ، أوافق ، أريد المزيد من الكريم ، لكن هذا قابل للإصلاح ، والشيء الرئيسي هو أن كل شيء سار على ما يرام

[أنتونوفكا]

أنتونوفكا, ليناكعكة جميلة 🔗 يحتوي فقط على كعكات القشدة الحامضة (لا أرى قطع البسكويت)

[كنجليت]

كنجليت,
شكرا ، فيك ، حاولت))
وأنا فقط مثل الشخص لماذا - أخبرني - هل لا يزال لديك قشدة حامضة سميكة بعد الجلد؟

ألبينا,
نعم ، ألبين ، لا يوجد سوى كعكات مجففة ، أو بالأحرى قطعها)) شكرًا على كلماتك الرقيقة))

[فيكا]

فيكامن فضلك قل لي كم هو بالوزن؟ أختي وأنا أكلة. يبدو أن التكوين ثقيل. ثم سأقرأها.

[notglass]

هل لا يزال لديك قشدة حامضة سميكة بعد الضرب؟

نعم لين ، باقٍ ، أشتري قشدة حامضة 30٪ دهون ولا تزنها ، فقط بردها في الثلاجة واضربها بالسكر ، فهي تبقى سميكة :)
notglass، Anechka ، لم أقم بوزنه أبدًا - هذا بالطبع هو ثقبي :) لكنني لن أخبز أقل - لدينا أيضًا عدد قليل من الأكل - ثلاثة ، لكننا نتعامل بسرعة كبيرة :) بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك دائمًا علاج شخص ما: ) يبدو لي أقل - ببساطة لن يكون هناك شيء لأكله ، وغدًا لتناول الشاي؟

[كنجليت]

كنجليت,
حسنًا ، يكون حليبك دائمًا أكثر صحة ولذيذًا)) يصبح دائمًا سائلًا بالنسبة لي - لقد استخدمت جهات تصنيع مختلفة))

يصبح سائلي دائمًا - لقد استخدمت جهات تصنيع مختلفة))

وإذا اشتريت واحدة محلية الصنع في السوق؟

[كنجليت]

كنجليت,
نعم ، بطريقة ما لا أثق في هذه الأسواق ((أخذت بعض الفنلندية - هنا كانت أكثر أو أقل ، لكنك الآن تفهم

[أنتونوفكا]

أنتونوفكانعم ، أنا أفهمك ، لقد توقفت أيضًا عن تناول الكريما الحامضة محلية الصنع ، حسنًا ، إذن ، ربما ، فقط قم بوزنها حتى يتركها السائل الزائد. على الرغم من أنه يبدو لي أن هذا ليس ذا أهمية أساسية لهذه الوصفة - فماذا لو كان الكريم رقيقًا - فسوف ينقع الكعك بشكل أفضل ، وأعلم أيضًا أن الكثير من الناس يستخدمون مكثفات للقشدة الحامضة ، لكنني لا أحبهم - لقد جربت مرتين ، وشممت و لا تشتري بعد الآن

فماذا لو كانت الكريمة سائلة - ستنقع الكعك بشكل أفضل

وعلى وجه الخصوص ، Vic ، هذا الخيار مناسب لشرائح الكيك ، مثل شرائح الكيك

لذلك صنعته فقط في شكل كريمة حامضة عادية. خرج التروشي ملتويًا ، ولكنه لذيذ إذا حكمنا من خلال الفتات والملعقة الملعقة من الكريمة. لقد استخدموا الكريمة الحامضة محلية الصنع في وقت سابق ، واضطررت إلى الإسراع إلى المتجر للحصول عليها. أعطوا 20٪ لشركة Rostagroexport. قشطة مخفوقة بشكل مثالي ، لكن هذا لا يكفي بالنسبة لي ، في المرة القادمة سآخذ 700 جرام. سأقوم بنشره هناك في دواخله غدًا ، وهو الآن منقوع. سأقول على الفور أنني لن أمتلك مثل هذا الجمال مثل جمالك. حتى جمالك بالنسبة لي ، مثل أرنب قصير. لا يطلبونها مني. الشيء الرئيسي هو أنه لذيذ.

[notglass]

notglass، Anyutka ، أحسنت :))) 700 جرام - هذا صحيح ، هذا رأينا ، ليس لدي ما يكفي من الكريم أيضًا :)))) هل هناك ، كما تقول ، في أي عنوان سيتم تقديم الكريمة الحامضة اللدغة غدًا؟ ذهبت للحصول على تذاكر))

الفتيات ، كان لدي حوالي 635 جرامًا من القشدة الحامضة - لا يكفي))

[لينا]

لينالذلك لم تقل على الفور !!! سيميون سيميونيتش !!!
فيكا، حتى موسكو ، وهناك 50 كيلومترا إلى الشرق.

فيكا ، حتى موسكو ، وهناك 50 كيلومترا إلى الشرق.

بالفعل في الطريق :)))

[فيكا]

التقيت مع كعكة لذيذة

رقيق جدًا ، قللت من السكر ، بدا لي كثيرًا جدًا. أعددت عجينتين على حدة. بينما كان الأول يخبز ، عجن الثاني بسرعة.حتى لا تكون قشرة الشوكولاتة أكثر كثافة ، قمت أولاً بسكب الكاكاو وإضافة الدقيق إلى القاعدة. اتضح بلطف شديد.
فيكاشكرا مرة أخرى على هذه الوصفة الرائعة!

[notglass]

notglassأوه ، أنيا ، يا له من جمال اتضح ، حسنًا ، صورتك هي حقًا كريمة حامضة من طفولتي ، ZdOrovo الأكثر واقعية ولذيذة ، أنا سعيد

سؤال آخر - الوصفة تحتوي على ثلاث ملاعق كبيرة من صودا الشاي ، في الوصفة الأصلية يمكنك استبدالها بأربع عبوات من مسحوق الخبيز ، وهنا بواحدة - كيف تخبز كل شيء بصودا الخبز أو مع مسحوق الخبز؟ وكم؟

[كسيو جحا]

كسيو جحا، أنا خبزت بملعقة واحدة من مسحوق الخبيز. ارتفعت العجينة جيدًا أثناء الخبز ، وتظهر الصورة أنها خصبة.

لا يزال بالنسبة لأولئك الذين لا يفهمون ، ملعقة للقاعدة؟ : آسف: شيء لا أستطيع فهمه تمامًا: girl_cray: شكرًا للإجابة السريعة ، أحلم حقًا بخبز هذه الكريما الحامضة وأثناء كتابة ما أحتاجه ، لدي أسئلة ، سأضع الكثير من الكريما الحامضة في الكريمة - لقد أحببناها بالفعل كثيرًا ، ولكن في سؤال الاختبار

[أوكسانا]

أوكساناكنت أقوم بالمعدل الكامل. كنت أخشى وضع الكثير من مسحوق الخبز. هناك صودا فيه ، وأحيانًا أشعر به كثيرًا ، لذلك أخذت ملعقة صغيرة كاملة مع شريحة صغيرة. لم يتم صنع العجين دفعة واحدة ، ولكن في مرحلتين: تم خبز الأبيض ، وتم خلط الشوكولاتة. هذا كله سريع وسهل للغاية. قسمت ملعقة الصودا هذه إلى قسمين: شوكولاتة وعجين أبيض. العجين طري جدا. هناك حاجة بالتأكيد إلى القشدة الحامضة في 700 جرام ، الذين يحبون حتى أكثر رطوبة ، ثم 800.

شكرا جزيلا للتوضيح! أنيا! : قبلة: كل شيء واضح - سأفعل معيارًا مزدوجًا - مع الكثير والكريمة الحامضة لترين أو اثنين!

[أوكسانا]

أوكساناالكعكة رائعة. لن تندم. إذا لم يكن هناك رد فعل تجاه الصودا ، يمكنك أخذ ملعقتين مستويين تحت السكين. بالنسبة لي ، ثلاثة بالفعل أكثر من اللازم. لكن هذا مجرد رأيي.

[فيكا]

فيكاشكرا جزيلا على الوصفة! اتضح أنها كعكة لذيذة!

[afeina]

afeina، Alyonochka ، لصحتك :))) أنا سعيد لأن كل شيء سار على ما يرام :))) هل يمكننا أن نظهر لك؟

أردت أن أعرضه ، لكنه لم ينجح - تم عرض تحذير مفاده أنه لا ينبغي للمبتدئين إدراج صور من مصادر خارجية (تم تحميلها إلى الراديكالي)

[afeina]

afeinaيا ألينا ، يا للأسف حسنًا ، سننتظر تكرارًا شكرًا لك على ملاحظاتك :)))

[كنجليت]

كنجليت، Vikul هي كعكة رائعة. أفضله. سابقا في موسكو اشتروا Pancho - مشابه جدا. والآن أخبز نفسي. الجميع يحبني مع إضافة الأناناس والقشدة الحامضة. وأنا أيضا أصنع الكعك في الاحتياطي. أنا أخبز. أقطع إلى مكعبات وأتجمد في الفريزر. لكن تأكد من تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق. وإلا فإن البسكويت سيسحب كل الروائح.

[فوفوتشكا]

فوفوتشكاشكرًا لك ، Lenus ، لمشاركتك تجربتك. إنه أمر مريح للغاية - أن يكون لديك مثل هذه الكعك في الاحتياطي ، والأكثر من ذلك ، مقطوعة بالفعل - ثم خمس دقائق للكريمة وعشر للتلطيخ ، وهذا كل شيء ، الكعكة جاهزة ، رائعة

[فيكا]

فيكا، خبز نصف السعر في طباخ متعدد باناسونيك SR-TMH10ATW. في البداية وضعت كتلة خفيفة ، داكنة في الأعلى. غدا سوف أقوم بتقطيع الكعك وأطهو بالكريمة. شكرا على الوصفة.

[آنا 5311]

آنا 5311، Anechka ، لطيف جدًا يا لها من طريقة رائعة لخبز الكعك بألوان مختلفة في طباخ بطيء ، لكنني لم أكن لأفكر في نفسي نعم ، لديك أيضًا العجين موضوع تمامًا مثل الخيط شكرًا لك ، الآن سأفعل ذلك أيضًا :)))

[فيكا]

فيكا، شكر. وذلك لأنني أقلب وعاء العجين على المنضدة عدة مرات.

فيكوليا ، شكرا لك! الكريما الحامضة هي حقا الأكثر رقة. أحبها الجميع! بالتأكيد سأخبز أكثر.

[أنوتا- k2002]

أنوتا- k2002يا أنيا ، من الرائع أن كل شيء نجح والوصفة لم تخيب التوقعات :))

[أنوتا- k2002]

أنوتا- k2002يا أنيا ، من الرائع أن كل شيء نجح والوصفة لم تخيب التوقعات :))

فيكوليا ، أنا سعيد جدًا لأن الأمر انتهى. شكرا جزيلا مجددا. طلبت مني أختي أن أصنع قشدة حامضة في عيد ميلاد ابنها ، كما كنت أخبز في طفولتي ، عندما كنت لا أزال في المدرسة. ولم أفعل ذلك لفترة طويلة لدرجة أنني نسيت ما كان هناك وكيف. حاولت تكراره لكن لم أفهم. نوع من الخبز الثقيل والكثيف. على الأرجح أنني فعلت ذلك بشكل غير دقيق وفقًا للوصفة ، لكنني الآن لا أتذكر. لقد مرت بالفعل 20 سنة منذ ذلك الحين.واتضح لك كما ينبغي. أنا سعيد جدا حيال ذلك. لقد كان مسبارا. الآن ، وفقًا لوصفتك ، نحتاج إلى طحن كعكة بوزن 3 كجم. أريد بعض القشدة الحامضة معه ربما مع الجيلاتين. لأن الأخت الصغيرة تطلب طبقة سميكة من الكريمة ، وتتدفق الكريمة البسيطة ويتم الحصول على طبقة رقيقة. ربما لديك مثل هذا الكريم في الاعتبار؟ كريم مع مسكربون ، كيف ستحصلين على طبقة سميكة من الكريم في تحفتك الفيروزية؟ إعطاء مخطط plis عليه.

[أنوتا- k2002]

أنوتا- k2002يا أنيا ، حاولي القيام بذلك https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197154.0... هناك أيضًا صورة للقطع ، كيف فعلت ذلك. لكن ، ربما ، مع الجيلاتين لا يزال أكثر أمانًا؟ أنا فقط لم أصنع معه قشدة حامضة ، لذلك ، للأسف ، لا يمكنني إخبارك

تمت الإضافة الأحد 19 يونيو 2016 08:06

ويتدفق الكريم البسيط ويتم الحصول على طبقة رقيقة.

ومع ذلك ، آنه ، لماذا هي مخزية معك وتتبعك؟ وتقوم بتجميع الكعكة في حلقة حتى لا تتدفق :))) ويمكنك أيضًا تشويه غاناش سميك حول محيط الكعكة حتى يتماسك الكريم ولا يتدفق ، الآن سأعرضه ، هكذا ، انظر ، في الصورة ، البني الداكن هو غاناش ، أنا هذا وضعت الكريمة الحامضة تحت المصطكي وعزلت الكريما الحامضة عنها

لكن ، مع ذلك ، كان الكريم ما يزال ممتصًا في الكعك ، كما ترى ، طبقة القشدة الحامضة غير مرئية تقريبًا ، لكنها كانت ممتلئة تمامًا. لذا نعم ، عليك فعل شيء: إما إضافة الجيلاتين ، أو تغيير الكريمة. أنا أفكر ، ربما يمكنني تجربة المزيد من Plombir؟ لدينا وصفة على موقعنا الإلكتروني ، نطرقها في محرك بحث ، لكنك ستحتاج أيضًا إلى إضافة الجيلاتين هناك ، وسيتم امتصاصه أيضًا - القشدة الحامضة حساسة جدًا ، تمتص كل شيء مثل الإسفنج. وربما جرب الكريمة الحامضة والقشدة الرائبة؟ يجب أن يوفر الجبن القريش بعض الاستقرار