Pinscher من الكريما الحامضة الأكثر رقة (بعد تاتيانا ليتفينوفا)

فيكوليا ، عمل الكريمة الحامضة مرة أخرى. هذه المرة جمعتها في الحلبة. لم يخرج كريم حامض. أنا مسرور. قدم ربع حصة. لكن لسبب ما حصلت على بسكويت بقبة. لم تزين بأي شيء. لقد لطختها بالكريمة الحامضة في الأعلى. لشاي الصباح. شكرا مرة أخرى على حد وصفه.
لأختي ، في عطلة يوم السبت ، قررت أن أفعل ذلك مع كريمة الجبن.
هنا قطع.

[أنوتا- k2002]

أنوتا- k2002، أنشكا ، انظر الآن إلى أي مدى تظهر طبقة القشدة الحامضة ، أليس كذلك؟ أنا أحب :) أنت لم تستخدم مثخن؟ والقبة - حاول تقليل مسحوق الخبز قليلاً ، على ما أعتقد ، ربما ، ما هو نوع الطاقة النووية الحرارية لديك :))

لأختي ، في عطلة يوم السبت ، قررت أن أفعل ذلك مع كريمة الجبن.

أعتقد أن هذا خيار رائع حقًا احتفالي. ومتى تكون عطلة أختك؟ هل ستشاركها لاحقًا؟

[كنجليت]

كنجليتلا ، أنا لم أضع مثخن في القشدة الحامضة. لقد قمت بخلط الكريمة الحامضة 15٪ مع السكر البودرة نظرًا لحقيقة أنه تم جمعها في الحلقة ، فإن الكريم لم يتدفق تحت وطأة وزن الكعكة. أنا حقا أحب ذلك.
الليلة الماضية خبزت مع الصودا ، ما زالت تعمل مع القبة. هل تخبز هذه الكريمة الحامضة بدون قبة؟ أظن أن لدي مشكلة في درجة حرارة الفرن. هي شابة لديها أجراس وصفارات ، وحتى غازية.
سنحتفل بعطلة عند أختي يوم السبت. سأريكم ما سيحدث بالطبع. خططي ، كما هو الحال دائمًا ، هي نابليون ، لكن ما سيأتي - سنرى. على أي حال ، المراسل ، بمجرد أن أعود إلى المنزل ، أعدك أن أعرض عليك.

هل تخبز هذه الكريمة الحامضة بدون قبة؟

ولدي أيضًا قبة ، أنيا ، لكنها صغيرة جدًا. لقد قمت بقطعها بدقة وهذا كل شيء :) لم أفكر في الأمر أبدًا ، لدي هذه الأغطية المقطوعة للبطاطس لمحاذاة الكعكة ، سأفتقد شيئًا بدونها بالفعل :)

فيكا ، شكرا!
انتظرت وقتا طويلا للإلهام ، حدث بالأمس ، وكان هناك سبب ...
كعكة الكاكاو (أو بالأحرى ، مع Nesquik ، الكاكاو نفد بشكل غير لائق) مخبوز في الفرن ، خفيف في Shtebe.
الجميع أحب ذلك كثيرا!

هذه بقايا طعام ، الآن تناولت القهوة. بالقرب من قطعة من الكعكة الخفيفة. اتضح بشكل غير متوقع أن أكثر من ثلث الأطفال أكلوه بهذه الطريقة ، حتى وصل العنصر الرئيسي إلى الطاولة.

[ماريناستوم]

ماريناستوميا مارينا ، يا لها من مسام مثالية ، لقد أتيحت لها يا لها من نيامكا فاتحة للشهية ، كيف تقضمها مع القهوة ، لطيف جدًا عندما تبرر الوصفة التوقعات شكرًا على هذه الصورة اللذيذة :))

نعم ، القهوة في الصباح ، هذا كل شيء بالنسبة لنا ... ومع هذه الكعكة ، أخيرًا!

فيكوليا ، التقرير الموعود.


أنا لا أفهم كيف تضع الصور العادية من جهة الاتصال. انا لااستطيع.
القشدة الحامضة ممتازة. اتضح أنه لطيف. غارقة كثيرا ، كما أفعل دائما. أنا بالتناوب مع كعك الخشخاش كعكة الخشخاش Natapit. لقد قمت بوضعها في طبقات مع كريمة الجبن الكريمية بناءً على قشديتك (لقد أفسدتها بالكريمة - جمدتهم أثناء التنزه وذهبت إلى كتل ، وأفسدت الأمر بالجبن - أخذت عينة جديدة من الجبن الكريمي ، لكن اتضح أنها وقحة ، من الجيد أنني أخذت 1 جرة صغيرة فقط ، بالإضافة إلى ذلك هذا ، نظرًا لأن الكريمة لم تكن كافية - لقد أضفت القشدة الحامضة) وبغض النظر عن الطريقة التي حاولت بها إفساد الكعكة ، فقد اتضح أنها لا تزال لذيذة)))
فيكوليا ، شكرا جزيلا لك مرة أخرى.

[أنوتا- k2002]

أنوتا- k2002، آآآه ، يا له من جمال :))) أعتقد أنه كان يجب أن تكون أختي سعيدة للغاية

كانت الأخت سعيدة بالدواخل ، وابن عيد الميلاد - بالصورة. لقد صنعت الكثير من الكعك معها. ولكن حتى كل جهودي العملاقة لا يمكن أن تفسد مثل هذه الكريمة الحامضة اللذيذة.

منذ متى وأنا أبحث عن مثل هذا الكريم الحامض - طري ، لذيذ ، غير مسدود! شكرًا لك فيكوليا ، يا له من أمر هائل لمشاركة هذه الوصفة الناجحة!
لم أكن أتوقع حتى أن كعكة الكريمة الحامضة يمكن أن تكون "جيدة التهوية" ، حتى متفتتة
الشيء الوحيد - لقد شعرت حقًا بالصودا ، لم يكن هناك مسحوق خبيز ووضعت 3 ملاعق صغيرة من الصودا وفقًا للوصفة - ثم قرأت كثيرًا في التعليقات التي احتجت إلى ملعقتين صغيرتين - تم الحفاظ على الهيكل الدقيق ، لكن لا يوجد مثل هذا الطعم. أي يمكنك تقليل الصودا بأمان إلى 2 ملعقة شاي؟ وهل تذهب الملاعق بالشريحة أم تحت السكين؟
لقد جمعته في حلقة ، وقطعته إلى مكعبات ، لكن الطفل لم يعط وقتًا لتشويه كل طبقة على حدة - لذلك ألقيت كل شيء في وعاء من الكريمة وخلطته ، وتحول كل شيء تقريبًا إلى عصيدة (قلت كعكات طرية جدًا) ، ودستها في الحلقة وعند الخروج حصلت على هذه الكعكة

إذا فعلت كل شيء كما ينبغي - الاحتفاظ بالمكعبات - أعتقد أن القطع لن يخذلك ، لم ألتقط صورة خاصة بي - اتضح أنها كانت زيًا ضخمًا
بشكل عام ، بفضلك وجدت "وصفتي" للقشدة الحامضة! يجب أن نجرب أيضًا كيف يعمل مع مسحوق الخبز ومع انخفاض في الصودا ، نحضره إلى الوضع المثالي)) شكرًا لك!

فيكا ، أنت تكتب بإغراء ، أريد أن أحاول

نور في شتيبة.

مارينا ، أخبرني بالضبط كيف أفعل ذلك في شتيبي؟ مباشرة في التفاصيل - للبكم

[ناتا]

ناتا، رائع! أشكركم بالطبع على هذا التقييم العالي لذاكرتي!
يبدو أنني خبزت على Kasha 0.3 كحد أقصى (الساعة 39 ، Shteba DD1).

أضيف بتاريخ الثلاثاء 02 أغسطس 2016 5:09 مساءً

التفاصيل: يُمزج كل شيء ويُسكب في وعاء مدهون ويُرسل للخبز. بعد ذلك ، عليك أن تدعه يقف قليلاً ، وهو ما لم أفعله (الخطأ الأول). ثم اضطررت إلى هزها على السبورة ، وخطوتها ووضعتها على حواف وعاء مسطح ، كما يقولون ، سيبرد بشكل أفضل. وسقطت هو ، كعكة ، في هذا الوعاء. حسنًا ، حسنًا ، تنهار على أي حال!

[ناتا]

أي يمكنك تقليل الصودا بأمان إلى 2 ملعقة شاي؟ وهل تذهب الملاعق بشريحة أم تحت السكين؟ [/ اقتباس
نعم ، أعتقد أنه يمكنك تقليله بأمان ، أقيس بملاعق القياس بدون تل ، تحت السكين.

وسقطت هو ، كعكة ، في هذا الوعاء. حسنًا ، حسنًا ، تنهار على أي حال!

نعم ، هذا هو جمال Pinscher ، أليس كذلك؟

أريد أن أجرب

ناتا، حاول المحاولة في أسرع وقت ممكن وأخبرنا كيف بدا لك ، سننتظر :)))

تمت الإضافة الثلاثاء 02 Aug 2016 8:58 مساءً

أوه ، لقد أخفقت قليلاً في الاقتباس ، يا فتيات ، آسف

حسنا vseoooooo! أصابني بهذا "البسكويت"

[ناتا]

أصابني بهذا "البسكويت"

ناتا، لذلك فهو حقًا لاذع ومتجدد الهواء))) يجب علينا ، يجب أن نحاول

اجتاحت!
سأذهب لإعادة قراءة المكونات ، وفجأة أصبح كل شيء هناك

تمت الإضافة الأربعاء 03 Aug 2016 11:32 PM

سووو ، لذلك برز السؤال ...
سأفترض أنني لست أصليًا معه ، وأن شخصًا ما كان مهتمًا بالفعل.
هل يمكن تقليل السكر دون المساس بجودة الكيك؟ إذا كان الأمر كذلك، كم؟

هل يمكن تقليل السكر دون المساس بجودة الكيك؟ إذا كان الأمر كذلك، كم؟

سأجيب بصراحة: لا أعرف ، ليس لدي الكثير من السكر ، لذلك لم يكن لدي مثل هذا السؤال ، حاول أن تجعله يناسب ذوقك

فيكوليا ، قبض على التقرير! لقد صنعت اليوم كعكة للاحتفال بالذكرى السنوية الخامسة لشخص محبوب (مع جميع البالغين ، صحيح vapChe)!
كان كل شيء يعمل وساخنًا ومزدحمًا. لذلك أنا آسف ، لكني لم ألتقط صورة بنفسي. وجهت الأطفال. بعد ذلك بما فيه الكفاية .... التقط الجميع صورة ما عدا الكعكة. لكن هذه لا تزال أفضل صورة. الباقي أسوأ
الكعكة لذيذة جدا وحساسة وجميلة.
باللون الأخضر. غارقة في شاي الياسمين الحلو. قشطة بين الكيك: جبن قريش + زبدة + حليب مكثف. لونان: أبيض وكرزي. بمساعدة الحزمة ، وضعتها في دوائر ، بالتناوب. ناعم مع الكريمة المخفوقة. كان الجزء العلوي مغطى بمثلجات الشوكولاتة. الزينة: رائعتين للأطفال. بشكل عام ، الجميع مسرور! شكرا جزيلا لك!

الحواف مزينة بشكل جميل: رسم متعرج على شكل أوتاد. أولا مع الشوكولاته الداكنة والأبيض في الأعلى. مبرد. ثم وضعت الأوتاد حول محيط الكعكة بالكامل على الكريمة. اتضح أنها سهام صدمة جميلة مثل السياج.كانت ممتعة وجميلة. من الملائم قطعها - فهي غير متصلة ببعضها البعض. قطعة السهم على اليسار على اللوحة.

Sobsnaaaa بطل اليوم

[تومانشيك]

تومانشيكأوه ، Irishaaaaaaa ، vivat ليوبيلار وثلاثة أضعاف يا هلا يا هلا !!! تهانينا على ولد عيد الميلاد ، أتمنى له حياة رائعة وسعيدة يلتقي فيها الطيبون فقط ؛ الحب ، ونتمنى لك التوفيق والكثير ، الكثير من الفرح من كل يوم :)))) قد لا ينخفض ​​مثل هذا الاهتمام الذي لا يمكن كبته في الحياة أبدًا في عينيه وقد ينبعث منه مثل هذا الضوء الرائع دائمًا أمي - أحسنت ، لقد حاولت جاهدة مع مثل هذه الكعكة الرائعة - جميلة ومبهجة ، مرح ، ولا شك لدي ، لذيذ بشكل لا يصدق. تؤكد هذه الحقيقة بلا منازع من خلال صورة الذكرى - من الواضح أنه مسرور وهذا رائع جدًا ، شكرًا لك على ثقتك في وصفتي وعلى جلب الكثير من إبداع الأم المحبة إليها

[تومانشيك]

تومانشيكأوه ، Irishaaaaaaa ، vivat لـ Yubilyar وثلاثة أضعاف يا هلا يا هلا !!! مبروك على فتاة عيد الميلاد أتمنى له حياة رائعة وسعيدة لا يلتقي فيها إلا الطيبون ؛ الحب ، ونتمنى لك التوفيق والكثير ، الكثير من الفرح من كل يوم :)))) قد لا ينخفض ​​مثل هذا الاهتمام الذي لا يمكن كبته في الحياة أبدًا في عينيه وقد ينبعث منه مثل هذا الضوء الرائع دائمًا أمي - أحسنت ، لقد حاولت جاهدة مع مثل هذه الكعكة الرائعة - جميلة ومبهجة ، مرح ، ولا شك لدي ، لذيذ بشكل لا يصدق. تؤكد هذه الحقيقة بلا منازع في صورة الذكرى - من الواضح أنه مسرور وهذا رائع جدًا ، شكرًا لك على ثقتك في وصفتي وعلى جلب الكثير من إبداع الأم المحبة إليها

بطل اليوم يفرز الهدايا. كان يأكل ماشانكاس مع الفطائر والكعك ويلعق باقي الكريمات. يرسل التحيات!

لذا خبزتها!
لا يخلو من المغامرة ...
أتذكر هنا ، لكني لا أتذكر هنا
لقد خبزت في الموظفين ، وعلى الرغم من أن مارينا أخبرتني بكل شيء (لهذا السبب تزعج الشخص بالأسئلة ، إذا نسيت لاحقًا اتباع النصيحة؟!) ، ارتكبت مارينا شيئًا خاطئًا.
خبزت على الكاشا لكن الضغط بقي 0.7. لماذا يوجد 0.7 افتراضيًا ؟!
لكنني نسيت أيضًا الوقت وبدلاً من 1:39 ضع 45 دقيقة فقط. هذا أنقذ القشدة الحامضة من "الفحم" ، فقط القاع كان يحترق ، وفهمته من الرائحة. اعتقدت - كل شيء ، kapets! لكن لا ، لقد نجا. بعد التبريد على رف سلكي ، قطعت سم أقل بقليل من القاع.
الآن ملفوفة بورق ، تنتظر في الثلاجة - إنها تنضج.
و! أنا أيضًا لم يكن لدي ما يكفي من الكاكاو ، لقد كسرت 60 جرامًا. حسنًا ، منذ أن أضفت الكاكاو إلى العجينة الكاملة (لم يكن هناك وقت لذلك أيضًا) ، وفقًا لأحاسيسي الشخصية ، لا يوجد سوى تلميح من طعم الشوكولاتة ، ولون مثل شوكولاتة الحليب الخفيفة.
من طبقة ، بينما أعتقد ... ليس لدينا قشدة حامضة ...
هل يمكن استعمال الكريم أم الكاسترد؟ .. أم كريم اللايم؟ لا اعرف...

ناتا ، عظيم في الصباح!
قشطة ممكن حليب مكثف بالزبدة؟
كنا نجرؤ على كل المدرجة مع اثارة ضجة ...

[فيكا]

نعم ، سوف آكل الكريمة فقط! لا أحتاج حتى إلى كعكات ، فهي بالنسبة لي مجرد ذريعة لأكل الكريمة

تمت الإضافة الأربعاء 10 Aug 2016 9:59 PM

فيكا، شكر! أخيرًا جربنا الكريمة الحامضة ، لقد قمت بتشويهها قليلاً سفيتينكي- ن من الكب كيك. طيب المذاق!

: روز: لدي شكر متأخر !!!
لقد أحببته - إنه جيد جدًا ، فقط - تناولت زيتًا محليًا ، تذوقه قليلاً ، لكنني لاحظت ذلك للتو ، - في المرة القادمة سأفعل ذلك مع المتجر! شكر!

[كسيو جحا]

كسيو جحا, أوكسانا، حظًا سعيدًا ، أنا سعيد لأن الوصفة لم تخيب :)))

فيكوليا ، لقد صنعت هذا الكريم الحامض السبت الماضي ، جاء الضيوف إلينا. ويبدو أن مقابضي صحيحة (حسنًا ، أعتقد ذلك) وتنمو بشكل صحيح ، لكن كان لدي إخفاق تام وغير مشروط معه! عند المخرج ، كان لدي كعكتين متكتلتين تمامًا وغير مخبوزتين !!! وكان علي الإسراع لأخبز كعكات أخرى في الليل وأجمع بينشر. ضيوفي لم يكونوا مدللين على المعجنات و يلتهمأكلت كعكة. من الجيد أنه كان لدي نابليون أيضًا ، لذا كانت تجربة المائدة الحلوة رائعة!

صببت الجليد بين الأطباق ، معرّضًا قليلاً للضوء ، ولم أتجمد إلى الحالة ، حسنًا ، لا شيء ، لا يوجد مخرج ، سكبها.
فيكا ، سأحاول بالتأكيد خبز كعكة واحدة على الأقل مرة أخرى ، ما زلت أريد إتقانها.

[سفيتا]

سفيتايا سفيتا ، إنه لأمر مؤسف أن مثل هذا الفشل حدث ، إنه مزعج بشكل خاص عندما تكون هناك حاجة إليه على طاولة الأعياد. مفاجآت غير سارة ولكن لا يمكنني حتى أن أتخيل ما هو الخطأ بالضبط في Smetannik الخاص بك. في المرة القادمة ، إذا كنت لا تزال ، بالطبع ، ما زلت تقرر خبزه ، صافرة وسنخبز معًا خطوة بخطوة بالصور. ثم ربما سنكتشف ذلك :)

أحببت الكعكة الرقيقة !!


height = 134] https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/134875/P1170866.JPG
ملطخ بالقشدة الحامضة ، منسوج على قماش قطني + كريم كراميل

مرشوش بالفول السوداني المسحوق + فطر جاهز

[بارهانيا]

بارهانياشكرا لك يا أولجا بيك على صحتك ، دع الكيك يستمر في إرضاءك أنت وأحبائك :)

[بارهانيا]

بارهانياشكرا لك يا أولجا بيك على صحتك ، دع الكيك يستمر في إرضاءك أنت وأحبائك :)

[بارهانيا]

بارهانيا، كعكة لطيفة جدا!

[كنجليت]

كنجليتأخبريني ، فيكا ، هل هناك فرق في المذاق بين الكيك المطبوخ على شكل قطع والكعك المصنوع من الكعك الصغير؟

[ماريكا]

ماريكا، Mayechka ، في رأيي ، لا يوجد فرق معين ، ولكن في حالة Pinscher ، بالطبع ، تبين أنه أكثر تشبعًا ، وأنعم قليلاً :)

شكرا لك يا فيكا ، اعتقدت ذلك.

فشل كامل (((البسكويت في المنتصف لم يكن مخبوزًا على الإطلاق ، فقاعيًا ، ثقيلًا ، على الرغم من أنه كان طبيعيًا في الارتفاع - في وعاء سعته 5 لترات من شتيبة في مكان ما 8 سم. لقد فعلت كل شيء دون الانحراف عن الوصفة. هذا ... غدًا يبلغ الطفل عامًا واحدًا ، وأردت إرضاء أحبائهم بنسخة جديدة من القشدة الحامضة. الكعكة غير المخبوزة بحد ذاتها لذيذة جدًا ، ومن المؤسف أنها لم تنجح ، سأذهب لأخبز بسكويت جديد.

[سوليستكا]

سوليستكا، أنا آسف للغاية ، أظن أن هذا الخبز ثقيل للغاية بالنسبة لطهي متعدد الطهي - ربما كان من الضروري زيادة وقت الخبز ، لكن هذه مجرد افتراضاتي ، لم أقم أبدًا بخبز هذه الكريمة الحامضة في طباخ متعدد ، دائمًا فقط في الفرن

اريد هذه الكعكة. اعتقد الجميع أنه لم يكن صعبًا. لكن أحدث المنشورات بطريقة ما ليست ملهمة. اعتقدت أنه سيتم خبزها بهدوء في الرسوم المتحركة ... ليس لدي خبرة في خبز البسكويت في الفرن. باستثناء القوائم (خرجوا دائمًا). ولا يوجد سوى شكل واحد.

وهذا ليس صحيحًا على الإطلاق! كل شيء على ما يرام واتضح أنه في جهاز طهي متعدد ، الشيء الرئيسي هو تحمل الوقت.
الطريق يتقن من يمشي! ..



ألبين ، هل لديك شتيبة؟ أو على كاشا 0.3 الحد الأقصى للوقت أو عند القاع + 120 * ، أيضًا ساعة ونصف.

لدي شتيبة مع سلطته المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، وفقدت شيئًا أطلبه للآخر.
أعتقد فقط أنه من الممكن في باناسكا ، لكن تشغيله مرتين لمدة 60 دقيقة؟
هل ستقف العجينة أم الأفضل أن نخبز نصف حصة؟

AAAA ، حصلت عليه ...
في Panasik من الممكن أيضًا ، لكنني سأشاركه. على الرغم من أنه إذا كان لديك خمسة لترات ، فقد يتم خبزها.

في Panasik من الممكن أيضًا ، لكنني سأشاركه.

وأود أيضًا أن أشارك عجين Smetannik - ليس البسكويت ، بل الكعك. إنه أثقل بكثير ويتم خبزه بشكل أبطأ من البسكويت ، يجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار.

نعم، من المحتمل أنك على حق. العجين ثقيل جدًا ويجب زيادة درجة الحرارة والوقت. لقد قمت بتعيينه كالبسكويت على الماء المغلي على Slowing + 1 ساعة و 15 دقيقة ، 110 درجة ، ثم لم أخرجه لمدة 30 دقيقة أخرى. من الواضح أن هذا لم يكن كافيا. في الخارج ، بدا جاهزًا وورديًا ، ولم يكن الوسط مخبوزًا. ومع ذلك ، لم أحضر بسكويتًا جديدًا)) لقد انتهيت من البسكويت المبرد نصف المخبوز الذي طال أمده في الفرن. اتضح أنه صالح للأكل. لقد قطعتها إلى قطع وقمت بتجميع الدبابيس. منقوع في القشدة الحامضة والقشدة مع الفراولة والموز. لقد اتضح جيدًا ، لذيذ جدًا))) لذا ضع إشارة مرجعية على الوصفة) سأحاول بالتأكيد مرة أخرى إما في الفرن أو في Shtebe.

[سوليستكا]

سوليستكا، من الرائع أن يتم العثور على حل ولم تترك الأسرة بدون كعكة :)))

هل يمكنني تشغيل الحمل الحراري في الفرن؟ سوف تسقط؟

[فو فان]

فو فان، لقد خبزت لفترة طويلة ، لكن الحمل كان قيد التشغيل ، وكل شيء على ما يرام .. فقط قمت بضبط درجة الحرارة أقل قليلاً.

دياكويو

[فو فان]

فو فان، لن أدرج) أتفهم أن الوقت متأخر ، لكنني رأيته للتو ، أنا آسف) كنتيجة؟

لم أبدأ بعد ... لقد حدث أنني كنت سأقوم بذلك. تقرر القمة والقاع بدون الحمل الحراري ...

تقرر القمة والقاع بدون الحمل الحراري ...

أعتقد أن هذا هو القرار الصحيح) سننتظر النتيجة ونحافظ على حسن الحظ)