Pinscher من الكريما الحامضة الأكثر رقة (بعد تاتيانا ليتفينوفا)

لن أدرج

كم كان جيدًا أن تأتي Vika وساعدت كل شيء ، لدي فقط فرن صغير ودائمًا ما يتم تشغيله بالحمل الحراري ، وإلا فإنه يحترق في مكان ، وفي مكان آخر رطب .. لذلك اعتدت على ذلك بحيث أصبح أكثر توازنًا.

فعلت كل شيء حسب الوصفة. مقسمة إلى جزئين ، مضاف إليها الكاكاو. لطخت الجزء الخفيف الموجود أسفل القالب بقطر 25 سم. أدركت أنه سيكون خفيًا. وزعي العجينة الداكنة على الوجه. من أعلى إلى أسفل بدون حمل حراري .... اتضح أنه فطيرة ... حتى فطيرة ... لن أخفق الكريمة ، فلنأكل هكذا .... لقد ترجمت المنتجات ، تحتاج إلى الاستمرار في فعل ذلك في الرسوم المتحركة ...

[فو فان]

فو فان، قرأت التعليقات على هذه الوصفة هنا وعلى موقع يوتيوب. الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أن الكثيرين لا ينجحون على الإطلاق ، ويبدو أنهم صنعوا وفقًا للوصفة مثلك. لغز.

بطريقة ما ، البسكويت الشيفون والمنتجات المماثلة لم تتحول أبدًا إلى خصبة بالنسبة لي ...

لذلك اعتدت على ذلك حتى أصبح أكثر توازنًا.

بالطبع يا Oksanochka ، كل ربة منزل تتكيف مع أسلوبها ، هذا هو مفتاح نجاح الخبز - لمعرفة كيفية التفاوض مع فرنك)) شكرًا لك على الرد

لطخت الجزء الخفيف الموجود أسفل القالب بقطر 25 سم.

هذه الوصفة مخصصة لقالب طوله 20 سم (حتى أنني أخبزه بقطر 18 سم). 25 عدد كبير ، ثم كان من الضروري مضاعفة المكونات.

وزعي العجينة الداكنة على الوجه.

بالطبع ، عجين الشوكولاتة الأثقل والأكثر كثافة منعت الجزء الأبيض من الارتفاع. يجب خبز الكعك الأبيض والشوكولاتة في شكلين مختلفين.

عش وتعلم ... شكرا للعلم ، لم أكن أعرف مثل هذه التفاصيل الدقيقة عن العجين ...

[فو فان]

كثير منهم لا ينجحون على الإطلاق ، ويبدو أنهم صنعوا بوصفة مثلك. لغز.

الضوء ، ما هو الغموض؟ لماذا لا ينجح - لكل منها لسببه الخاص ، ولكنه نوع من ذلك. وأيادي الجميع مختلفة ، وأفران ومنتجات وخبرات. في هذه الحالة ، شكل قطر أكبر وتوزيع غير صحيح للعجين. إن وضع عجينة الشوكولاتة فوق الأبيض ليس وصفة. لكن هذا ما يُقرأ من المنشور ، لكن كيف تم عجن العجين ، بدءًا من درجة حرارة منتجات البداية ، وهو أمر مهم أيضًا في صناعة الحلويات - لا أحد يعرف ، أليس كذلك؟ أنا أيضًا لا أحصل على جميع الوصفات بالطريقة التي اتبعها مؤلفوها - ثم أبحث عن أخطائي ، وأتكيف مع تقنيتي ، وانطلاقاً من معرفتي وخبرتي ، أقوم بتعديل الوصفة لنفسي.

شكرًا على العلم ، لم أكن أعرف مثل هذه التفاصيل الدقيقة عن العجين ...

فو فان، ولكن ليس على الإطلاق ، الحلويات هي مسألة حساسة ، وجمال وصفات Bread Maker هو أنه يمكنك التحدث مع المؤلف ومعرفة شيء إضافي لنفسك))
إذا كانت لا تزال لديك رغبة بعد الفشل الأول وكنت مستعدًا للمحاولة مرة أخرى ، فدعني أشارك بعض النصائح (بعد كل شيء ، عندما تكتب وصفة ، فأنت تعني أن الجميع يعرف بعض الأشياء الأساسية). لذا ، خذ أصغر شكل للقطر - هل لديك ، على سبيل المثال ، قطر 18 سم؟ إذا لم يكن كذلك ، فلا تتردد في مضاعفة كمية الطعام. بالإضافة إلى ذلك:
1. يجب أن تكون جميع الأطعمة ، بما في ذلك البيض ، في درجة حرارة الغرفة ، ولا شيء بارد.
2. يجب تسخين الفرن جيداً عند غمر العجين فيه.
3. يخفق البيض مع السكر جيداً ، بحيث تبقى راحة عند رفع الخفق.
4. يجب غربلة الدقيق مع مسحوق الخبز.
5. أوصي بشدة بإضافة القليل من الكحول (حوالي 1 ملعقة كبيرة) إلى العجين - من الناحية المثالية الفانيليا أو مشروب البيض ، لكن الكونياك العادي مثالي.
6.طحين في كعكة واحدة ودقيق مع الكاكاو - في أخرى ، لا تخلط مع الخلاط ، ولكن يدويًا بعناية ، ولكن بثقة وسرعة ، حتى لا ترسب العجين (يتم الحصول على الفطائر بدلاً من البسكويت الرقيق من الخلط غير الصحيح للدقيق) الحركات ليست في دائرة ، ولكن من الأسفل إلى الأعلى ، يجب ألا تستغرق عملية خلط الدقيق بأكملها أكثر من 30 ثانية. في نفس الوقت ، احرصي على أن تمتزج العجينة جيدًا وبشكل متساوٍ ، لأن غير الخلطات ستزرع العجين أيضًا.
7. كعكتين مختلفتين - شكلين مختلفين.
8. يجب التأكد من درجة الحرارة في الفرن.
إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح ، فستحصل على النتيجة التالية:

هذه الوصفة من شكلين 18 سم اليس هي فطيرة أليس كذلك؟ وكل شيء سينجح بالتأكيد ، أنا أؤمن بك حقًا ، الوصفة جيدة وثبتت أكثر من مرة ، إنها فقط ... إنها حلويات - ليس الأمر بهذه البساطة ، حسنًا ، إنها سيدة متقلبة ، لكننا لن نستسلم قبل الصعوبات؟)) من فضلك ، إذا كان لا يزال هناك أي شك في أي خطوة - اسأل ، سنأتي جميعًا للإنقاذ هنا.

وكيف يتم عجن العجينة بدءاً من درجة حرارة منتجات البداية ،

كل شيء في درجة حرارة الغرفة ، وأنا أعلم أن ... إذن الخطأ في قطر وتوزيع الطبقات ... أدرك ...

كل شيء في درجة حرارة الغرفة ، وأنا أعلم أن ...

سوف تسامحني لكوني مفصلاً للغاية ، لكن من الصعب ، دون معرفة الشخص وتجربته ، البحث عن الأخطاء ، لذلك كتبت عن كل شيء مرة واحدة ، فقط في حالة ، أعلى قليلاً في المنشور))

إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح ، فستحصل على النتيجة التالية:

الكعكة التالية أريد هذه مرة أخرى ... يا لها من قطع
فقط جميل

الكعكة التالية أريد هذه مرة أخرى ... يا لها من قطع

أوه ، Oksanchik ، بينما كنت أكتب وأبحث عن صورة للخيار الأخير ، لقد أردت ذلك بالفعل مرة أخرى))) حسنًا ، لذيذ ، عدوى، وسيم ، أليس كذلك؟)) ما رأيك ، ربما نسيت شيئًا آخر؟

[كوروليك فيكا]

كوروليك فيكا شكرا جزيلا! كان كل شيء فسيحًا ، ومنخلًا ، ودافئًا ، ومضغوطًا من قبل بوش ... من الكسل والعجلة ، تدخل الدقيق بخلطة كوكبية بسرعات منخفضة. لا يوجد شكل أقل من ذلك ، لذلك قمت بوضع العجين في كومة واحدة ... غبي ، أوافق ... سأحاول أيضًا ، بالطبع ... أريد حقًا القشدة الحامضة. ثم غالبًا ما أفعل التيراميسو ، فهم يحبونني. وأردته لنفسي. دياكويو.

هل تعتقد أنني قد نسيت أي شيء آخر؟

الشيء الأكثر أهمية هو أن النورس اللذيذ الذي لا يمكن تصوره مع طيور النورس ، مثل هذه الكعكة في اليوم الثالث هي فقط لذيذة
شكرا لك على هذه الوصفة الرائعة ، وإلا كنت أبحث في وقت ما عن القشدة الحامضة

[فو فان]

فو فان، على الصحة)) دع كل شيء يعمل بشكل مؤكد ، هذا الكريم الحامض يستحق العمل عليه))

لا يوجد شكل أقل ، لذلك قمت بوضع العجين في كومة واحدة ...

إذا كان هناك شكل واحد فقط ، فقم أولاً بخبز كعكة بيضاء للحصول على وصفة كاملة ، وبعدها - كعكة الشوكولاتة - وستحصل على كعكة لذيذة ضخمة)

الشيء الأكثر أهمية هو أن النورس اللذيذ الذي لا يمكن تصوره مع طيور النورس ، مثل هذه الكعكة في اليوم الثالث هي فقط لذيذة

نعم ، هذا مؤكد ، معنا فقط لا يرقى إلى اليوم الثالث)))

شكرا لك على هذه الوصفة الرائعة ، وإلا كنت أبحث في وقت ما عن القشدة الحامضة

لا على الإطلاق ، أنا نفسي كنت أبحث عن مثل هذا الكريم الحامض لفترة طويلة جدًا ، لذلك قررت أن أشاركه في أنه يبدو لي ناجحًا للغاية)