خيار الشيطان

خيار الشيطان

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مكونات
خيار طازج	2.5 كجم
الملح الصخري	4 ملاعق كبيرة. ل.
السكر	0.5 كوب
فلفل حار	4 أشياء.
الخل 9٪	1.5 كوب
زيت نباتي	6 ملاعق كبيرة. ملاعق
ثوم	1 رأس
جذر الفجل (اختياري)	المذاق

طريقة طهو

• يغسل الخيار ويقطع بالطول إلى 4-6-8 قطع ، أضف 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الملح وتترك لمدة 4-8 ساعات مع الرج أو التحريك من حين لآخر.
• 
• 
• 
• نقوم بإعداد برطمانات معقمة ، ويفضل 0.5 لتر ، مقابل 2.5 كجم من الخيار تحتاج 5 عبوات سعة 0.5 لتر.
• بعد 4-8 ساعات ، سيعطي الخيار العصير الذي يحتاج إلى التصريف ، ولم نعد بحاجة إليه ، ونضع الخيار في البرطمانات ، وسيصبحون بالفعل من البلاستيك ويملأون الجرة بسهولة بدون فراغات تقريبًا.
• 
• أقوم بتحويل الثوم والفلفل بدون بذور والفجل في محضر الطعام (أضع فلفلًا أقل مما في الوصفة الأصلية وجافًا ، لأن أفراد عائلتي لا يحبون الطعام الحار جدًا)
• 
• 
• ضعي الثوم والفلفل والفجل بالتساوي فوق كل البرطمانات
• وإعداد الحشوة.
• اخلطي 1.5 كوب من الخل (لدي خل التفاح الخاص بي) مع السكر والزبدة واتركيه حتى يغلي. نملأ البرطمانات بملء الغليان وفي الوصفة الأصلية يجب تعقيمها لمدة 3 دقائق ، أضع البرطمانات في الميكروويف ، حرفيًا لمدة 1-2 دقيقة ثم أغلق الغطاء. احتفظ بها في القبو. يمكنك أن تأكل في غضون يومين.
• 

الطبق مصمم ل

5 علب 0.5 لتر

وقت الطبخ:

20 دقيقة + 4 ساعات (8 ساعات)

برنامج الطبخ:

موقد + ميكروويف

أنا أول من تناول خيار Irishka!
بالأمس فقط اعتقدت أن الخيار قد انتهى ولن أغلقه بعد الآن هذا الموسم... وهذه وصفة مثيرة للاهتمام.
إيرا ، لقد أغلقت بطريقة ما وصفة مماثلة للخيار ، فقط كان هناك خضار بدلاً من الفجل الحار. افتتح في الشتاء ، وكان الخيار طريًا ، بدون أزمة. ما نوع الخيار الذي تصنعه في وصفتك؟

احتفظ بها في القبو. يمكنك أن تأكل في غضون يومين.

هل يتم الاحتفاظ بها لفصل الشتاء؟ أم أنها وجبات سريعة؟

[كيل]

كيلإيريشا ، يا لها من وصفة مثيرة للاهتمام!
واحتفظ بالتيار في مكان بارد ، أليس كذلك؟

إيريشا ، وصفة رائعة (ذ) ر! مثل هذا الخيار رائع! حبيبي من كل شيء حار وحرق سوف يعجبه بالتأكيد. شكرا لك ايريشا! سأفعل ذلك بالتأكيد! وداعا المرجعية!

شارب لي !!!! شكرا إيرينا ، الفجل يجب أن يقف بشكل جيد!

أنا أيضا عاشق حار !!! شكر!!! أخذت ملاحظة من الوصفة.
هل من الضروري إضافة الزيت؟

[نيلا]

نيلا، خيار بدون قرمشة ، ولكن ليس طريًا ، بل هو سلطة.
طبرها، بالطبع يتم تخزينها وتخزينها لمدة 2 شتاء.
تريشكايمكن أن تبقى دافئة.
lappl1، تأكد من المحاولة ، لقد أحببت ذلك ، عائلتي غير مبالية إلى حد ما بهم ، ابنتي تحب المخللات ، وزوجي يحب المملح.
لوكسا، إذا كنت تحبها أكثر حدة ، أضف المزيد من الفلفل. يضيف بعض أصدقائي الكثير من الفلفل لدرجة أن حشو اللون الأحمر يتضح ، تبدأ في تناول مثل هذا الخيار ولذيذ ، ولكن بعد ذلك
ألينكا، الزيت مطلوب ، بدون زيت ، فهذه خيار مختلف تمامًا. يمكن تقديم هذا الخيار كسلطة. فهي حلوة وحامضة وزبداني.

[كيل]

كيل، إيريشا ، أريد أن أصنع مثل هذا الخيار غدًا
جاء سؤالان:

عند سكب المخلل بالمخلل ، هل يجب سكبه حتى العنق حتى القمة؟

وإذا وضعناه في الميكروويف ، فمن المفهوم أنه يجب غليه بدون غطاء لمدة 1-2 دقيقة ، فهل يغلي هناك أم لا؟

[تريشكا]

تريشكا، كسيوشا ، نعم ، لا تغلي بالمحلول الملحي ، بل تصب في الأعلى ، هناك القليل جدًا منه ، لكن المخلل من الخيار (لا تستخدم العصير والملح الذي أعطاه الخيار ، وإلا فإن الخيار سيكون مملحًا). يجب تسخينها في الميكروويف ، فهي معبأة بإحكام شديد ولا تحتاج إلى الغليان. بالطبع ، إذا غليوا ، سيخرج القليل من الحشوة وسيحتاج الجرة إلى الغسل لاحقًا ، لأن.صب الزيت ، لكن هذا ليس حرجًا ، إذا لم يكن السكب كافيًا ، فمن الأفضل إضافة القليل من الماء المغلي. ولكن إذا تم كل شيء بدقة وفقًا للوصفة ، كما كتبت ، فإن التعبئة تكون بالضبط بقدر ما هو مطلوب لهذا الجزء من الخيار.

[كيل]

كيلشكرا ايريشا!

هذا نوع من الاختبار. لقد جمعت للتو الخيار البلغاري للاختبار ، وأردت تجربة المزيد من البولندية ، وها نحن هنا مرة أخرى! الحرارة 40 درجة في الظل ، لكن لا يمكنني التزلج. مثيرة للاهتمام بعد كل شيء. سأحاول ذلك في عطلة نهاية الأسبوع. إلغاء الاشتراك. شكرا لك الفتيات على الوصفات.

[نانا]

نانا، فيما يتعلق بالصحة ، قم بإلغاء الاشتراك شئنا أم أبينا.

[كيل]

كيلايريشا كم بحق الجحيم؟ زجاج ذو أوجه؟ خيار مخلل أم أصناف أخرى؟ ليس لدي سوى خيار غير معروف.

[لوكسا]

لوكساأوكسان هو الفجل بقدر ما تريد ، الفجل الحار اختياري ، أي أنه ليس في الوصفة الأصلية ، لكني أحب رائحة وطعم الفجل الحار وأضيفه. بالنسبة للحصة ، أفرك عمودًا فقريًا بحجم 8-10 سم وقطر حوالي 1-1.5 سم حسنًا ، إنه واضح أم لا ، لا أعرف كيف يمكنني شرح ذلك. يمكن أن يكون الخيار موجودًا ، جيدًا ، باستثناء أصناف السلطة تمامًا (مثل مايو)

عير ، واثنين من الفلفل الحار ، غير مجفف ، طوله حوالي 12 سم ، بحيث لا يكون الخيار حارًا جدًا - هل يكفي؟

[كيل]

كيلإيرا! تم تجاوز خياري!

[نينيل]

نينيلحسنًا ، أنا آسف ، لم أكن هنا. أعتقد أنه سيظل حادًا ، هذا ليس للجميع ولا تنس التخلص من البذور.

[نينيل]

نينيلحسنًا ، أنا آسف ، لم أكن هنا. أعتقد أنه سيظل حادًا ، هذا ليس للجميع ولا تنس التخلص من البذور.

AHA ، شكرا! حسنًا ، سأحاول هذه المرة ، إذا أعجبتني ، فسوف أقوم بتعديل الفلفل والملح والسكر لنا. حقا أحببت فكرة الفجل + الثوم + الفلفل. يمكنك أيضًا إضافة أي خيار!

[كيل]

كيل، إيرا ، سأقوم اليوم بإعداد خيارك. وفكرت في الخل. لا يوجد ماء في ماء مالح ، لن يكون حامضًا جدًا. أم أن السكر سيتوازن؟ خل التفاح يحتوي على نسبة أقل

[كيرش]

كيرش، لا ، لا توجد حشوات كافية ، هناك الكثير من الخيار في البرطمان ، يتم صدمه ، يمكنك تجربة التتبيلة على الفور وسيكون من الواضح كيف تتذوق ، إذا كان الخل حامضًا جدًا ، أضف السكر ..
حسنًا ، على الأرجح أن النسبة المئوية للتفاح محلي الصنع أقل ، لكنني اعتدت أن أفعل ذلك مع مشتريات 9٪ المعتادة ، إنه أمر طبيعي.

[كيل]

كيلIr ، في المشتريات ، عادة 6٪ ... على أي حال ، في اليوم الآخر ذهبت من خلال رفوف الناتو مع الخل والمتر والأوكيفسكي ، 6 فقط في كل مكان.

[ايرينا]

ايرينا، مغلق ، أخرجه للتو من المقلاة. ولدينا 9٪ خل فقط. 6- الخمر والتفاح فقط

[كيرش]

كيرش، سوف تقدم ليودا تقريرًا لاحقًا ، وآمل أن تنال إعجابكم. كم كان الحجم؟

[كيل]

كيلIr ، في المشتريات ، عادة 6٪ ... على أي حال ، في اليوم الآخر ذهبت من خلال رفوف الناتو مع الخل والمتر والأوكيفسكي ، 6 فقط في كل مكان.

: قبلة: شاهدت عصير التفاح ، في الوصفة الأصلية الخل المعتاد هو 9٪.

حسنا ، بطبيعة الحال التفاح! أنا مدير تنفيذي ، إلى كابوس! كتبت لي العمة إيرا كيل ، لقد فعلت ذلك بالتفاح ، واندفعت لأكتسح المدينة البطل ، عاصمة وطننا الأم. هنا. لقد فعلت ذلك وأرسلته بالفعل إلى الميزانين ، لكن الملح بدا لي أنه قوي ، حسنًا ، ربما سنجربه لاحقًا ، سأبلغ مرة أخرى. وبعد ذلك ، حتى الآن لم أعطي أي شيء لأي شخص ، فهم يجادلون أنه في الشتاء بدون الخيار ، لا يوجد شيء في الواقع لأكله.

[نينيل]

نينيل، وقمت بتصفية المحلول الملحي ...

[نينيل]

نينيل، وقمت بتصفية المحلول الملحي ...

تسربت Estessno! Ir، I'm a streaked blonde، not a natural one. عير ، أنا أشقر مخطّط ولست طبيعي على الرغم من أن مصفف شعري أقنعني عمليا بخلاف ذلك ..

[نينيل]

نينيل، ائتمان

[نينيل]

نينيل، ائتمان

واو ، لقد وضع التخدير ... إما أنني عمة بالفعل بالغ وخيار مخلل على صانع الخبز ، أو طالبة ، أخشى الحق الدستوري في أخذ ...

[كيرش]

كيرش، سوف تقدم ليودا تقريرًا لاحقًا ، وآمل أن تنال إعجابكم. كم كان الحجم؟

سأقدم تقريرا. اتضح ثلاثة 0.5 وواحد 0.7. لدي كمين بالفلفل الحار مؤخرًا. أشتري ، لكن اتضح أنها ليست حادة. حسنا على الأقل لدي واحدة جافة. سكب لي أحد الأصدقاء بعض الفلفل المستورد ، فهو صغير وصغير وملون وحار جدًا جدًا.لم أحسب كم أضعه بعد

سأقدم تقريرا. اتضح ثلاثة 0.5 وواحد 0.7. و

: لول: لن يشرب اثنان منا الثالث

[نانا]

نانا، فيما يتعلق بالصحة ، قم بإلغاء الاشتراك شئنا أم أبينا.

أنا أبلغ في وقت متأخر. طوى! قيد التجربة. كنت خائفًا جدًا من أن تنفجر البنوك: لا يوجد قبو ، الحرارة مروعة ، احتفظ بها في الخزانة ، حيث يكون الجو أكثر سخونة من الخارج. لا بأس في الوقت الحالي. تم الحصول على 2 لتر من الجرار من 2 كجم من الخيار. لا يوجد فجل حتى الآن - إنه ليس الموسم ، لذا سكب ملعقة كبيرة من متجر Uncle Vanya في العلب. إضافة كبيرة أن أي خيار ، خيارنا الجنوبي ، سيذهب ، يتم قطعها ، لذلك يمكن قطع العيوب ، والفراغات ليست رهيبة. من حيث المبدأ ، من السهل القيام بذلك ، ولكن فقط لشهية احتفالية. نشمر مع تلك الأحجام التي تعودنا على المستحيل. عادة ما نستخدم عشرات اللترات خلال الموسم. نحن نتفجر ، ونفشل ، إلخ. حتى تكون العطلة القادمة ، لا سمح الله ، مستحقة ، سنحاول. شكرا على الوصفة.

[كيل]

كيل، إيرا ، لقد نسيت الإبلاغ. في 23 فبراير ، وضعنا الطاولة للمدافعين لدينا ، من بين أشياء أخرى أحضرت نفس الخيار ، ثم أكلتهم Sho مع الأطباق ، أعتقد أنه لا داعي للقول ، لقد ربحت العلبة بالكاد ، اعتقدت أنهم سيأكلونني ، في نفس الوقت قل ذلك. هل أنت مهتم بفكرة مثل هذه الأطعمة الشهية للبيع؟ ... أوضحت لهم أن هذا ليس للبيع ، يقولون إنه حصري - خيار الشيطان من إيرا كيل .... لقد بدأ هنا !!! كان Muschinki الشجاع مهتمًا جدًا بمن كان Diavolskaya Ira ، ولماذا يحمل قاتل entot أيضًا الخيار ... طلبوا تقديمه بشكل غير ملحوظ ... لقد قمت بحراسة المخبز وسر الخيار ورفاهية عائلتك. لكنني حقًا أحببت الخيار ، سواء في المنزل أو في المنزل ... هنا. حاولت أن أقول لمدة ستة أشهر.

[نينيل]

نينيلشكرا عزيزي ، في وقت لاحق أفضل من عدمه. سعيد ، نعم ، وجبة خفيفة نقية من الذكور

[ايرينا]

ايرينا، ألقوا لي الخيار بالصدفة ، ثم تم رسم الوصفة ، السؤال هو ، هل يمكنك تجميد الفجل؟

[فيستا]

فيستا، سفيتا ، والجحيم يعرف المحاولة.

[ايرينا]

ايرينا، حسناً ، الآن في النهار ، لن أبدأ في الليل.

[سفيتا]

السؤال هو ، هل يمكنني تجميد الفجل؟

سفيتا - يستطيع! لا يفقد الفجل خواصه حتى بعد التجميد وازالة الصقيع. لا يمكنك حتى إذابة الثلج منه وتقطيعه إلى ماء مالح.

[مشرف]

مشرف، تانيا نعم الجحيم شيء مثير للاهتمام ، لا يمكن قتله على الإطلاق. في حقيبتي البلاستيكية منذ خريف العام قبل الماضي ، كان الفجل يرقد في الحديقة ، نجا من الشتاء الأول ، أعطى براعم ، ثم استلقى في هذه الحقيبة طوال الصيف ، ماتت البراعم ، لكن الفجل نفسه كان قويًا بدرجة كافية ، كان هناك جزر كبير ، وضعته في وعاء بلاستيكي وغطاه بالتراب ، بقي الوعاء طوال الشتاء في الحديقة مرة أخرى ، وفي الأسبوع الماضي زرعه زوجي وأعطى أوراقًا ... لقد صدمت ، بعد عامين من التلبيد ، إذا كان لا يزال يتجذر ، فهو أمر لا يصدق.

نعم يمكن اضافته حتى جافة ولا يفقد طعمه.

يستطيع! لا يفقد الفجل خواصه حتى بعد التجميد وازالة الصقيع. لا يمكنك حتى إذابة الثلج منه وتقطيعه إلى ماء مالح.

نعم يمكن اضافته حتى جافة ولا يفقد طعمه.

أعرف شيئًا عن التجفيف - حتى أنني اشتريت شيئًا من المتجر لعدم وجود طازج ، وفي الخريف الماضي أحضروا الكثير من القرية ، وفركته وجمدت ، أعتقد أنني تجسست عليه في مكان ما هنا.

بالأمس فعلت كل شيء وفقًا للوصفة ، لكن لم يكن لدي ما يكفي من الحشو ، فقط لثلاث علب ، كان علي عمل جزء ثان ، تركت لعلبة واحدة ، لقد توصلت إلى استنتاج بنفسي - أفعل 3 كجم ، 6 علب ومعدل ملء مزدوج
شكرا على الوصفة.

[فيستا]

فيستا، يعني الضوء أن الخيار أعطى القليل من العصير أو لم يملأه بإحكام ، وعادة ما يكون هناك حشوة كافية. هل جربته؟ يمكن أن تؤكل على الفور تقريبا.

بالمناسبة ، لا يزال الفجل يعطي أوراقًا لا تصدق.

[ايرينا]

ايرينالذا سواء كان من الضروري تصريف العصير أم لا ، فقد قمت بحشوها بإحكام شديد ، بالكاد تتناسب مع الجرار.
حتى جربتها ، أنتظر عودة الأطفال إلى المنزل ، ثم سنفتحه ، وإلا فلن نأكل واحدة ، إنه أمر مؤسف

[ايرينا]

ايرينالذا سواء كان من الضروري تصريف العصير أم لا ، فقد قمت بحشوها بإحكام شديد ، بالكاد تتناسب مع الجرار.
حتى جربتها ، أنتظر عودة الأطفال إلى المنزل ، ثم سنفتحه ، وإلا فلن نأكل واحدة ، إنه أمر مؤسف

بالضبط ، التصريف ... يعني عدم ضيق

يوم جيد!!
لقد صنعت هذه الأشياء اليوم خيارًا)) سكبت العصير في مصفاة ثم قلبت البرطمانات قليلاً على أي حال) ، لكن بقي نصف الحشوة. ها أنا أعاني فكيف يكون بدونها .. رغم أنهم يبدون وكأنهم يسبحون في شيء زيتي. بالمناسبة ، يخلط الفجل ملعقة كبيرة من العلبة مع الثوم والفلفل الحار الطازج والخيار المخلوط مع هذا "لذيذ" ، وبعد ذلك فقط في العلب. في عطلة نهاية الأسبوع سآخذ عينة ، سأخبرك بما جاء منها)))
شكرا على الوصفة!

[زانبتيكا]

زانبتيكا، نعم جين ، سننتظر كيف تحب هذا الطعام أم لا

[كيل]

كيل، Ir سأنتظر النتيجة أيضًا

كيف تحب هذا الطعام أم لا

[أناتوليفنا]

أناتوليفنا، تونيا