خبز فالغا مع مربى المشمش واللوز

[تعتمد الوصفة على الخبز الإستوني الوطني مع إضافة الجبن القريش إلى العجينة ، مما يجعلها أكثر نعومة ورقيقة ورائحة رائعة. ومع ذلك ، أردت أن أجعلها ألذ وأكثر صحة ، لذلك قررت أن أكملها بمربى المشمش المشمس واللوز المفضل لدي.]

خبز فالغا مع مربى المشمش واللوز

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: الإستونية

مكونات
عجينة:
العجين المخمر (30 جم خميرة سائلة * + 40 جم دقيق قمح ج / ساعة)	70 جرام
الخميرة الجافة	1/4 ملعقة صغيرة (2 د)
ماء دافئ	170 مل
دقيق القمح	200 جرام
عجينة:
ماء دافئ	50 مل
ملح	قرصة
السكر	3 ملاعق كبيرة. ل.
الجبن البلد دهن	100 جرام
زبدة	20 جرام
دقيق القمح ج / ض	50 غ
دقيق القمح	170 جرام
تفريغ اللوز	70 جرام

طريقة طهو

• تعتمد الوصفة على الخبز الإستوني الوطني مع إضافة الجبن القريش إلى العجينة ، مما يجعلها أكثر نعومة ورقيقة ورائحة رائعة. ومع ذلك ، أردت أن أجعلها ألذ وأكثر صحة ، لذلك قررت أن أكملها بمربى المشمش المشمس واللوز المفضل لدي.
• 
• لنعد العجين:
• كانت هذه هي المرة الأولى التي أخبز فيها الخبز باستخدام الخميرة السائلة المخمرة ، لذلك قررت إضافة القليل من الخميرة لتشغيلها بأمان ... ارتفع الخبز جيدًا ، على الأرجح في المرة القادمة سأخبز بدون خميرة ، لأنني دائمًا ما أخبز مع العجين المخمر.
• * يمكن الاطلاع على وصفة رائعة لصنع الخميرة السائلة من ليودميلا: خميرة سائلة
• لقد صنعت خميرة سائلة من مربى الفراولة: 200 مل من الماء الدافئ و 4 ملاعق كبيرة. ل. مربى + 1 ملعقة كبيرة. ل. تنبت القمح. تم خلط كل هذا في وعاء زجاجي ودفئهم لمدة 7 أيام ، مع رج وفتح الغطاء بشكل دوري.
• قبل العجن لمدة 8 ساعات ، تم خلط 30 مل من الخميرة مع 40 جم من دقيق القمح الكامل.
• 
• ثم قمت بخلط: 70 جرام من العجين المخمر والماء والخميرة والدقيق. مغطاة بورق ورقائق وتترك دافئة لمدة ساعتين. زاد العجين بمقدار 2.5 مرة.
• 
• تحتاج إلى إضافة الماء والملح والسكر والجبن والزيت إليها. يقلب.
• 
• أضيفي الدقيق تدريجيًا واعجني عجينة ناعمة لا تلتصق بيديك.
• افردي العجينة إلى طبقة بأي طول ، ويجب أن يتوافق العرض مع طبق الخبز.
• دهن العجين بالمربى ولفه ، واضغط على الحواف حتى لا ينفد المربى.
• نرش اللوز من جميع الجوانب ونضعها برفق في مقلاة مدهونة بالقليل من الطحين.
• 
• غطيها واتركيها دافئة. كان لدي 1 ساعة.
• 
• خبزت الخبز في فرن مسخن مسبقًا إلى 220 لمدة 10 دقائق ، ثم خفضته إلى 180 و 45 دقيقة أخرى.
• بعد الخبز ، أخرجت الخبز على الفور من القالب وتركته ليبرد على الرف السلكي حتى الصباح (خبزته في المساء).
• 

ملحوظة

الآن عن الخبز.
منتجات الخبز والمخابز هي منتجات لها تأثير خاص على حياة الإنسان. يتم تحديد فوائد الخبز والقيمة الغذائية بشكل أساسي من خلال محتواه من السعرات الحرارية وامتصاص ومحتوى الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية الأساسية فيه.
فيما يتعلق بالعناصر المعدنية ، يمكن ملاحظة أن الكالسيوم هو الأكثر ندرة في منتجات الخبز.
إن قيمة الفيتامينات لجسم الإنسان عالية جدًا ، لأنها ضرورية للسير الطبيعي للتفاعلات الكيميائية الحيوية ، ولامتصاص العناصر الغذائية الأخرى ، ونمو الخلايا والأنسجة في الجسم واستعادتها.
أيضًا ، لا توجد على الإطلاق الكروم A و C و D في الحبوب والخبز ، كما أن فيتامين ب 12 غائب تقريبًا في الأطعمة النباتية ، بما في ذلك الخبز.
تتوزع الفيتامينات الموجودة في الحبوب والتي تنتقل إلى الدقيق والخبز بشكل غير متساوٍ في الحبوب. يوجد أدنى محتوى لها في الجزء المركزي من الحبوب ويكون أعلى بشكل ملحوظ في الجنين والأصداف. هذا هو السبب في أن دقيق الحبوب الكاملة مفيد جدًا ، بالإضافة إلى النخالة ، والعديد من الإضافات والحشوات الإضافية للحبوب للخبز "الأبيض".تجدر الإشارة إلى أنه سيتم إضافة فيتامينات وعناصر دقيقة إضافية إلى خبز العجين المخمر ، حيث تزداد كميتها بسبب النشاط الحيوي لكائنات الخميرة.
تلعب منتجات الخبز والخبز دورًا مهمًا في تلبية احتياجات البالغين من الفيتامينات مثل E و B1 و PP و B6 و B9.
وستضيف المعادن والفيتامينات المفقودة ، التي كتبت عنها أعلاه ، الجبن واللوز والمشمش إلى الخبز.
جبن
يعلم الجميع فوائد الجبن القريش - بعد كل شيء ، يتم تناول منتج الألبان اللذيذ هذا بشغف من قبل كل من البالغين والأطفال. ومع ذلك ، لا يعرف الجميع بالضبط كيف يمكن أن يساعد الاستهلاك المنتظم للجبن القريش الجسم.
الجبن القريش منتج غني بالبروتينات والأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن. يحتوي على العديد من ممثلي المجموعة B ، بالإضافة إلى فيتامينات A و C و E و H و D. من المعادن الموجودة في الجبن القريش ، يوجد الكثير من الكالسيوم ، بالإضافة إلى البوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والفوسفور والعديد من المواد الأخرى.
بفضل هذه التركيبة ، يساعد الجبن القريش على تقوية العظام والأسنان ، وتحسين حالة الجلد والأظافر والشعر ، وتحسين عمليات التمثيل الغذائي وتقوية العضلات.
في الوقت الحاضر ، يتأكد الكثير من أنه عند فقدان الوزن ، يمكنك فقط تناول الجبن الخالي من الدهون. لكن هذا يحرم الجسم من القدرة على امتصاص الكالسيوم وعدد من الفيتامينات التي تذوب في الدهون (أ ، هـ ، د) ولا يحصل الجسم على أكبر قدر من الفوائد. لذلك ، فمن المستحسن أن تستهلك الجبن لا تقل نسبة الدهون عن 5٪, مما يضمن الاستيعاب الأمثل لجميع المواد في تركيبته.
اللوز. يعتبر اللوز من المهدئات الطبيعية ، فهو يساعد على التغلب على التوتر ، ومفيد للغاية في حالات الوهن والأرق. يؤدي تناول اللوز الحلو إلى تسريع علاج أمراض الجهاز الهضمي وتطبيع البراز وتوفير تأثير ملين خفيف.
مشمش له فائدة عظيمة .. ينصح باستهلاكه من قبل الجميع ماعدا مرضى السكر. إنه يشبع أجسامنا جيدًا ، ويغذيها بالفيتامينات والعناصر الدقيقة ، ويعطي القوة والحيوية والطاقة. وإلى جانب ذلك ، فهي لذيذة ولذيذة للغاية. وبشكل عام ، يجدر الحديث عن صفاته العلاجية على نطاق واسع ، لأن فوائده كبيرة. إنها الشركة الرائدة في محتوى الحديد.
تعتبر فوائد المشمش ، سواء الطازجة أو المصنعة ، عالية جدًا ، كما أن محتوى فيتامين أ والبوتاسيوم في المشمش أعلى منه في الفواكه الأخرى. يحتوي المشمش على كمية كبيرة من فيتامين أ (وهو جلد ناعم وحريري وشعر صحي ولامع كثيف) وفيتامينات ب وفيتامين PP والمركبات المعدنية والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور. مربى المشمش باعتدال سيكون مفيدًا للنساء الحوامل والأطفال وكبار السن ، وكذلك أولئك الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية. (لقد صنعت بنفسي المربى من المشمش في الصيف ، دون طهي ... لقد قطعت المشمش جيدًا وخلطته مع السكر 1: 1 ، لذلك له فوائد أكثر من المربى)

لقد تناولت العشاء للتو ، لكن هنا مثل هذا الجمال لن يرفض قطعة

كان مجرد عشاء

والبعض يسيل لعابه في العمل.

أنشكا ، يا لها من لفة! غنية ، لذيذة! أنا فقط أريد أن أجربها. سأخبزه بالتأكيد. علاوة على ذلك ، الثلاجة مسدودة بالخميرة! شكرًا لك يا أنيا على تناول الخبز على سكة الحديد! إنه لمن دواعي سروري أن أرى الخبز الرائع الذي تصنعه الفتيات الأخريات!

أنيا ، هل يمكنني إعطاء رابط لهذا الخبز في موضوع السكك الحديدية؟ نحتاج إلى جمع كل الوصفات في موضوع واحد حتى لا تضيع في وفرة الخبز لدينا.

[لودميلا]

شكرا لك الفتيات على ملاحظاتك!
لودميلا، هذا شكري الذي لا يقاس لهذه الوصفة وتذكير بوجود مثل هذا - "خميرة التخمير" (:
بالطبع يمكنك ذلك ، سأكون سعيدًا إذا ظهرت وصفتي في موضوعاتك

لقد أحببت التكوين كثيرًا لدرجة أنني قمت بوضع إشارة مرجعية عليه على الفور! شكر! جرب bbdu مع الجبن. ومع ذلك ، فإن العجين المخمر الخاص بي يزرع على الأناناس ، ولكن على المربى ، هذه فكرة !! أحسنت!

أوه ، يا له من كعكة الشاي ضعيفة