فطيرة بيري الملونة - Bunte Beerentorten

فطيرة بيري الملونة - Bunte Beerentorten

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: ألمانية

مكونات
بيض	2 قطعة
السكر	60 جرام
زبدة	60 جرام
طحين	70 جرام
مكسرات مطحونة (لوز ، بندق ، فستق)	90 جرام
مسحوق الخبز	5 جرام
قشر الليمون	المذاق
قليل من الملح
شراب مركز:
عصير البرتقال	100 مل
السكر	50 غ
كريم:
جبن كريمي طري	250 مل
كريم 35٪	250 مل
سكر ناعم	100 جرام
صلصة التوت:
الكرز والتوت والكشمش (المجمد)	250 جرام
السكر	100 جرام
نشاء	1 طاولة. ل.

طريقة طهو

• يأكل الألماني العادي ما يقرب من كيلوجرام ونصف من العسل و 34 كيلوجرامًا من السكر سنويًا (وفقًا للعلماء الدؤوبين). الألمان معجبون جدًا ليس فقط بالنقانق والبيرة ، ولكن أيضًا بالحلويات. بعد عشاء أكثر من دسمة ، لا ينفرون من تناول الحلوى. غالبًا ما يتم تناول الحلوى في ألمانيا ليس فقط بالملاعق ، ولكن مع أكواب كاملة. الكعك والحلويات والهلام هي المفضلة لدى عشاق الحلويات الألمانية. في ذكرى الماضي ، الأوقات الصعبة ، ينغمس سكان شمال ألمانيا بانتظام مع الحلوى المفضلة لديهم - Grütze. تم استخدام اسم "عصيدة" أو "بودنغ" (Grütze) هنا لفترة طويلة لوصف الهلام الذي لا طعم له نوعًا ما المصنوع من الشوفان أو النخالة. مع مرور الوقت ، "سطعت" مضيفات الحيلة أو ، بشكل أكثر دقة ، لون الهلام العادي بعصير التوت الناضج (توت العليق ، الكرز) ، ثم قاموا بتذوقه بالسكر ، وعندها فقط بدأوا في الاستغناء عن الحبوب تمامًا ، واستبدلوها بالنشا أو الجيلاتين وليس فقط إضافة العصير إلى الطبق ولكن أيضا التوت أنفسهم. في ألمانيا ، يكون الهلام الحلو والحامض أحمر اللون فقط ، ويُقدم تقليديًا مع صلصة الفانيليا السميكة. كما يستخدم الجيلي في خبز الفطائر والكعك.
• كلاسيك للمطبخ الألماني - فطائر بيري. يمكن استخدام التوت بشكل مختلف حسب الموسم.
• طبخ فطيرة بصلصة التوت (الجيلي).
• تُخفق الزبدة والسكر والملح في محضر الطعام حتى تصبح كريمية. يضاف البيض 1 قطعة ويخلط جيدا بسرعة منخفضة.
• اخلطي الدقيق ، البيكنج بودر ، دقيق الجوز (لدي دقيق الفستق) ، قشر الليمون وأضيفيها إلى كتلة البيض.
• يقلب العجين ويوضع في قالب. اخبزيها على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة.
• للشراب ، يُغلى عصير البرتقال مع السكر ويُغلى لمدة 5 دقائق.
• أخرجي البسكويت من الفرن ، وخزيه بالسيخ واسكبه فوق القطر. ترطيب.
• للقشدة ، اخلطي الجبن الكريمي مع السكر البودرة. اخفقي الكريمة حتى تتماسك مع التقليب مع الجبن الكريمي.
• لقد استخدمت التوت المجمد. عندما تذوب ، السائل من التوت يصرف 70 مل ويذوب النشا فيه.
• نضع التوت مع السكر في قدر على الموقد. دمل. صب عصير التوت مع النشا. يُغلى المزيج ويُطفئ.
• التجميع: لم أنقع الكعكة الإسفنجية بشراب البرتقال ، لكنني وضعت على الفور صلصة التوت. لقد نقع الكعكة جيدًا. بردت. مزين بالقشطة.
• أقدم حصتي من هذه الحلوى.
• 
• صلصة بيري:
• الكرز والتوت والكشمش (مجمد) - 250 جم
• سكر - 100 جم
• الجيلاتين - 7 جم
• انقع الجيلاتين. سخني التوت مع السكر لإذابة السكر. دمل
• اطفيء. يضاف الجيلاتين ويخلط جيدا. تصب في قالب وتوضع في الفريزر.
• الكريم: يضاف الجيلاتين إلى الكريم - 10 غ وينقع الجيلاتين. قلّب الجبن مع السكر البودرة. اخفقي الكريمة. قم بإذابة الجيلاتين في حمام مائي. أضف بضع ملاعق كبيرة من الكريم إلى الجيلاتين. يُمزج كل شيء جيدًا ويُسكب في مصفاة في الكريمة الرئيسية. مزج. ضع قالبًا وضعه في الفريزر.
• لقد صنعت البسكويت بسيفون كريمي ، لكن يمكن صنعه بدون سيفون في الميكروويف. يجب تقليل عدد مكونات هذا البسكويت.
• بيض - 1 جهاز كمبيوتر
• سكر - 30 جم
• زبدة - 25 جم
• دقيق - 10 جم
• المكسرات المطحونة (لوز ، بندق ، فستق) - 25 جم
• مسحوق الخبز - 3 جم
• نخفق البيضة مع السكر في الخلاط حتى تزداد عدة مرات حتى تصبح بيضاء وكريمة. تذوب الزبدة حتى 45 درجة مئوية ، تضاف إلى البيض وتخلط بلطف. اخلطي الدقيق والبيكنج بودر ودقيق الجوز (لدي دقيق الفستق) وأضيفيها إلى كتلة البيض.
• يُسكب ثلث العجين في كوب يمكن التخلص منه ويُغطى بورق الألمنيوم. ضعه في الميكروويف لمدة 40 ثانية. ترطيب. اتضح أنه جيد التهوية للغاية. كسر الزجاج وتزيين الحلوى في أجزاء.
• التجميع: ضع جيلي التوت على طبق ، ضع الكريم في الأعلى ، يمكنك صب صلصة التوت ، وتزيين الجوانب ببسكويت متجدد الهواء وكريم بدون جيلاتين ، يمكنك المرينغ.
• 
• أتمنى لك وجبة شهية.

ملحوظة

🔗
🔗

وصفات مماثلة

فطيرة الفاكهة والتوت على عجينة الخثارة (فرن أو صانعة بيتزا برينسيس) (رادا- dms)

فطيرة التوت الصيفية (ناتوسيك)

فطيرة بيري في جهاز الطهي متعدد الوظائف 3134/00 من Philips (فيرنيساج)

الفطائر جميلة جدا! وليست معقدة للغاية. الصور رائعة ولذيذة!

فقط للتصميم لدي رغبة صغيرة.
عندما ، عند التخطيط لطهي شيء ما ، تختار وصفة من عدة وصفة ، اقرأ قائمة المكونات. عندما تكون القائمة صحيحة ، تقرأ الوصفة بالكامل باهتمام وبعناية. لهذه الأسباب ، أود أن أقرأ ملاحظات شيقة للغاية ليست في القسم

طريقة طهو

والقسم

ملحوظة

[تاتيانا]

تاتيانا،: آسف: أنت محق ، وإيلا ليست الوحيدة التي تضع وصفات كهذه ، حسنًا ، لا أستطيع أن أقول على سبيل المثال مثل هذا: 100 كجم ، 170 سم ، 20 عامًا ...... ثم في ملاحظة: مرحبًا ، اسمي نينا! .. .. لا أستطيع وهذا كل شيء

حسنًا ، حسنًا ، لا يهم ، سوف "نعاني" ، بكل الوسائل تحضير هذا - رائع ، لذيذ ، جميل!

[ناتاليار]

تاتيانا ، أنت محقة ، وإيلا ليست الوحيدة التي تضع وصفات كهذه ، حسنًا ، لا يمكنني قول هذا في البداية: 100 كجم ، 170 سم ، 20 عامًا ... ثم في ملاحظة: مرحبًا ، اسمي نينا! ... لا أستطيع ، هذا كل شيء

ناتاليارنعم هذا مفهوم. علاوة على ذلك ، إنه ممتع للغاية وغني بالمعلومات. فقط عندما تبدأ في كتابة وصفة ، أحتاج إلى احتواء الورقة الأولى من الصورة وطريقة الطهي ، وليس تاريخ الطبق. لأنني أرفق الورقة المطبوعة فوق اللوحة. اثنان غير مريح بالفعل.

[جوليا]

جوليا، وعادة ما أكتب أوراق الغش ، على قطعة من الورق لتدوين الملاحظات ، وعدد المكونات وقليلًا من التكنولوجيا: اخفق الزبدة مع السكر + الباقي وهذا كل شيء .... 200 جم 10-15 '

[يوليا أنتيبوفا]

وعادة ما أحب يوليا أنتيبوفا - لماذا تكتب إذا كانت الطباعة أسهل! (تطلب الطابعة أن تكون مدفوعة وإلا فإنها تجف ...)

أشكركم جميعًا على اهتمامكم بالفطائر التي أعددتها!
الفتيات ، كان النقاش حول هذا الموضوع) في هذه المسابقة يقصد بنشر ليس فقط الوصفة ، ولكن أيضًا ، ويفضل ، تاريخ أصل هذا الطبق أو ، وفقًا لذلك ، منطقة ألمانيا. جاء ذلك في شروط المسابقة.
وفي الوصفة يمكنك نسخ ما يهمك تحديدًا))))

[نار الدين]

نار الدينأيتها المضيفة العزيزة لا تغضب. لقد عبروا عن رغبتهم في التصميم بحرص ، وبعناية ، في همس: أولاً ، طريقة تحضير مختصرة ، ثم قصة أكبر وأكثر إثارة للاهتمام مع الجغرافيا. حسنًا ، إذا كنت تحب ذلك بهذه الطريقة ، فهذا جيد: افعل ما تريد ، وسنذهب إلى مكان ما !!

ايلا في شروط المسابقة ليس هناك كلمة عن التاريخ أو الوصف هناك شرط أن يحتوي اسم الوصفة على منطقة أو أن تكون من أصل ألماني

[طبرها]

طبرها, تاتيانانعم نحن جيران))) ابن عمي يسكن في يسك))

[يوليا أنتيبوفا]

إلى عن على يوليا أنتيبوفا:

وفي نوفوتشركاسك ، في NEVZ ، نشأ ابن عمي وشقيقي (يعيش أحدهما الآن في أبشيرونسك والآخر في فلاديفوستوك) ، عاشت عمتي الحبيبة لاريسا وتوفيت. لقد زرت نوفوتشيك عدة مرات ، أحببت كاتدرائيتكم كثيرًا ، والكنيسة الكاثوليكية جيدة وقديمة.

ودعنا نحذف كل هذه المنشورات: هذا الفيضان لا علاقة له بالموضوع.
الفطائر جيدة!

لا تغضب

لم أفكر حتى ، تاتيانا ، في أن تغضب بعد "745 دلو" من الوصفات والانتهاء من نهاية المنافسة ، لإعادة شيء ما)))

في ظل ظروف المنافسة لا توجد كلمة عن التاريخ

لقد كتبت - "في المناقشة"))) تمت مناقشته أنه أمر مرغوب فيه مع التاريخ) ربما ، بالطبع ، فهمته بهذه الطريقة))) ولكن ماذا أقول الآن ، من الضروري البحث عن وصفات في مكان آخر ، كما كتبوا اليوم - "ذهبية" ، لا أعرف حتى أين أبحث عن هذا الذهب

ثم لم نفهم بعضنا البعض ماذا عن "الذهب" في المناقشة للبحث عنه؟ سوف أنظر إليها!

صنعت هذه الفطيرة اليوم. مممم ، لذيذ جدا. أنا أيضا صنعت التشريب البرتقالي. حدثت مثل هذه المعجزة اللذيذة! شكرا جزيلا!!! احتفالي للغاية وفي نفس الوقت ممكن بالنسبة لي.