بوفلاموت

[تجهيز]

بوفلاموت

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: ألمانية

مكونات
لحم (كتف)	1 كجم
التوت العرعر	5 قطع.
لمبة محشوة	1 قطعة + 1 ورقة غار و 2 رأس قرنفل
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
البهارات	3 بازيلاء
الزبدة المذابة	2 ملعقة كبيرة. ل.
دهن للتعبئة	50 غ
جزرة	حاسب شخصي 1
جذر الكرفس	100 جرام (50 جرام)
جذر البقدونس أو الأعشاب	حاسب شخصي 1
نبيذ احمر	0.5-1.0 لتر
خل النبيذ	125 مل
للصلصة: سكر ، ملح ، كريمة	المذاق

طريقة طهو

• مناطق المراعي الكبيرة تفضل تربية الماشية في بافاريا ، خاصة وأن الأرض والمناخ ممتازان لزراعة الذرة لتغذية الشتاء. عادة ما يتم الاحتفاظ بالماشية المرقطة هنا ، وهي سلالات من الأبقار مناسبة لتربية الأبقار والأبقار الحلوب. هناك أيضًا أبقار هارولايس وأبقار أنجوس الألمانية حيث توجد تربية أبقار نظيفة واسعة النطاق. في مطبخ بافاريا البسيط والمتواضع ، يعتبر اللحم البقري المسلوق ثمينًا قبل كل شيء. أولاً ، لأن لحم البقر المسلوق عالي الجودة يكون دائمًا لذيذًا ، وثانيًا ، لأنه أثناء الطهي ، يظهر منتج إضافي ، مرق غني ، يتم تناوله مع زلابية الكبد أو فطائر السميد أو خبز الطحال أو شرائح الفطائر. أحد أنواع اللحم المسلوق هو اللحم المسلوق ، الوصفة التي تعلمتها في كتاب عن ألمانيا.
• تجهيز
• - يقشر الخضار ويقطع الى مكعبات.
• - تخلط الخضار مع البصل المبطن وتوت العرعر ، يصب الخل والنبيذ الأحمر ويوضع قطعة من اللحم المحضر في وعاء. يملأ بالماء حتى يغطى اللحم بالكامل بالتتبيلة ، يغلق الغطاء ويوضع في البرد لمدة 2-3 أيام.
• 
• 
• ثم نقلت اللحم إلى وعاء طويل حتى تمت تغطيته بالكامل بالتتبيلة.
• 
• - أخرجي اللحم من التتبيلة وجففيه ورشي قطع من لحم الخنزير المقدد وفركيه بالملح والفلفل.
• - يصفى ماء مالح.
• - يحمر اللحم في قدر في السمن من جميع الجهات. أضف الخضار. يقلى القليل منهم ويصب في النبيذ الأحمر. يُضاف التتبيلة ويُطهى اللحم على نار خفيفة لمدة ساعتين تقريبًا ويُغطى. (طبخت في شتيبة لمدة ساعة في برنامج "اللحوم" ، اللحم الذي صادفته كان طريًا جدًا)
• 
• 
• - أخرجي قطعة اللحم النهائية من المقلاة ، وتخلصي من البصل والعرعر ، واهرسي الخضار. يُضاف المرق أو صلصة اللحم إلى البوريه ، ويُتبّل حسب الذوق بالملح والسكر والفلفل ، ويُضاف الكريمة ، ويُقدّم اللحم على شكل شرائح ، ويُنشر ويُرش بالصلصة.

ملحوظة

من حيث المبدأ ، تبين أن المرق لذيذ ومع بعض الحموضة ، لذلك من الممكن تمامًا طهي حساء الملفوف أو البرش ، وتخفيفه حسب الرغبة.
يجب اختيار اللحوم بدانة ويجب حشوها. يعتمد الطعم مائة بالمائة على جودة النبيذ واللحوم.

[علياااا!]

علياااا! كم هو جميل! ليس من الصعب. ولذيذ جدا!
بصفتي بوريات ، فإن الطبق المفضل لدي على الإطلاق هو قطعة من اللحم الطري.
شكرا على الوصفة والصور الرائعة!

[علياااا!]

علياااا! كم هو جميل!

أنا أؤيد المتحدث السابق! الهولنديون الصغار المستقيمون (لا تمزح)! شكرا على مقدمة المطبخ الألماني.

حسنًا ، إنه لا يضاهى! وصفة جيدة وصورة رائعة - تعجبني حقًا! حسنًا ، اللحم هو مجرد فوز! أحسنت يا فتاة ذكية!

عليا ، يا له من جمال! شكر!

[علياااا!]

علياااا! كم هو جميل! ليس من الصعب. ولذيذ جدا!
بصفتي بوريات ، فإن الطبق المفضل لدي على الإطلاق هو قطعة من اللحم الطري.
شكرا على الوصفة والصور الرائعة!

ميكاسكا، إيرا ، نحن آكلون للحوم أيضًا ، وعلى الرغم من أنني لن أستبدل قطعة من الستيك بأي شيء ، إلا أنه يتعين عليك أحيانًا تجربة وصفات أخرى! (أنا ، مثل مدمن المخدرات الآخر ، أصنعه وأكله (شريحة لحم) مرة في الشهر ، وإلا ، هناك شيء مفقود وتبدأ في إلقاء كل أنواع الأذى).

شكرا لك! حاولت التزيين بوسائل مرتجلة!

بصفتي بوريات ، فإن الطبق المفضل لدي على الإطلاق هو قطعة من اللحم الطري.

لذا فأنا أول شخص هنا لديه شوكة كبيرة! على مثل هذه القطعة - لا نعم! : girl_thin1: dumbfsemsama!

أنا أؤيد المتحدث السابق! الهولنديون الصغار المستقيمون (لا تمزح)! شكرا على مقدمة المطبخ الألماني.

أوه ، تقصد الهولنديين الأحباء !!!

نعم ، سنصبح قريبًا جميع الألمان "الصغار" في هذه المسابقة!

شكرا لاهتمامكم والمقارنة الممتعة. أنا لا أتظاهر بأنني ما زلت أعيش مع مثل هذه الأطباق ، ولا بد لي من الصعود إلى الصناديق ، لكن لا يوجد وقت لكل شيء.

[إيريشكينا!]

أنا أول من هنا مع شوكة كبيرة!

حسنًا ، لا! يجب أن نكون مصممين بالفعل بطريقة ما يا عزيزتي إيريشكينا! أو البطاطس أو اللحم! وبعد ذلك ، خدمة هؤلاء الفتيات البيلاروسيات الجشعات FSE ومعا! والبطاطس - لهم ... واللحوم - لهم ... ورث لينين للمشاركة!

[أولينكا!]

أولينكا!
لكن الصورة ، في الواقع ، لا تضاهى! الكلمة الصحيحة - لوحة زيتية!

[ميكاسكا]

ميكاسكا, طومانوفا، دعونا نلتقي ونطبخ هذا اللحم في مرجل ضخم في الطبيعة ، نخبز البطاطس على النار ونشرب الخمر ، لماذا نضعها في المرق! وسوف نقوم بالورنيش مع شحم الخنزير!
أنا فقط أحلم به !!!

آها! أراك لاحقا! في الوقت الحالي ، سأصل إليك على الزلاجات من هنا ، لقد قمت بالفعل بتكسير كل اللحوم! ... سوف تتذوق كل النبيذ! ... وسوف أحصل على كفوفك فقط ، دهنية من المرق وضبابية ، بريئة - عيون صادقة!
انظر ، بعض دمى التعشيش قد سحبت بالفعل شوكة من صدورها وهي تلوح به مثل علم بيلاروسيا! ... بوليندفيتسا ، كما ترى ، إنها ليست كافية!

[حفل 10]

حفل 10، لو اليوم وليس في الليل ، كنت سأفعل كل شيء بشكل مختلف ، لكني أكلت بالفعل
شكرًا لك ، Checkmark ، هذا لطيف ، لأننا نحاول أن نقول ما هو موجود ، وبعد ذلك تكون العملية مثيرة للغاية.

لذيذ !!! والجمال !!!
فقط اسم سيء

آها! أراك لاحقا! في الوقت الحالي ، سأصل إليك على الزلاجات من هنا ، لقد قمت بالفعل بتكسير كل اللحوم! ... سوف تتذوق كل النبيذ! ... وسوف أحصل على كفوفك فقط ، دهنية من المرق وضبابية ، بريئة - عيون صادقة!
انظر ، بعض دمى التعشيش قد سحبت بالفعل شوكة من صدورها وهي تلوح به مثل علم بيلاروسيا! ... بوليندفيتسا ، كما ترى ، إنها ليست كافية!

عندما يذوب الثلج ، سأدفن النبيذ في الحديقة ، وأحول اللحم إلى يخنة ، وستقود إيريشا البطاطس! أنا أنتظر الصيف ، باختصار ، لا أعلم!

مستقيمة ، الأيدي ملتوية من الترقوة! ... وماذا؟ هل تطعمني يخنة؟ هذا هو المكان الذي يبدأ فيه دائمًا: تعال يا خالتي لتزور! أحضر لي يا عمة من المال! اللحوم! ... وأي نوع من النبيذ يستيقظ؟

[ايرينا دولارز]

لذيذ !!! والجمال !!!
فقط اسم سيء

ايرينا دولارزحسنًا ، لذا فإن الألمان في الأسماء هم أسياد مشهورون! "ذيول الفئران" ، "هاي ، سترو ، بوت" وغيرها ستعطيك حقيقة خيالية!

أوه ، شكرا ، وأشاد بالفعل! سأذهب إلى زوجي لأتباهى بـ "شكراً لك" ، هل يمكنه طهي العشاء لي!؟

[ميكاسكا]

ميكاسكا، لدي نبيذ من جميع الزوايا والشقوق في أوروبا! بكل صراحه!
اي منها يعجبك؟
وسيكون هناك يخنة لحم البقر! ما الذي فعلته ، سيأتي رجل على سرير على حجارة وأرض جرداء ، وكنت أنا يخنة بسيطة!

لذا فأنا أول شخص هنا لديه شوكة كبيرة! على مثل هذه القطعة - لا نعم! : girl_thin1: dumbfsemsama!

لا ، لدي شوكة أكبر ، وبشكل عام ، لا آكل الدهون ، لكن هذا لي
عظيم !!!!

على السرير

ماذا انت صديقتي ؟! حفظني الله من هذا المصير!
نعم آه ... على زلاجة ، وحتى مع جوّي النحيف الآن ... زولتوي من سوء التغذية بنقطة خامسة ... مستقيم ولا أعلم إن كنت سأصل إلى هناك ؟!

لا ، لدي شوكة أكبر ، وبشكل عام ، لا آكل الدهون ، لكن هذا لي
عظيم !!!!

حتى الفتيات! لن أسمح بالقتال - لدي كلب هائل! كل شيء في محله! أنا فقط اسمح للأطفال والكلاب المضي قدما!
حسنًا ، أفضل الأصدقاء !!

باختصار ، خذ كل اللحوم ، وسأكل المرق ، وأنقع الخبز وأكل ...

لدي شوكة أكبر

لا! حسنًا ، انظر ، ما الذي يحدث! لحومهم لا تكفيهم في أوروبا! الفرص! أيا كان الغرب ، فكلها مع مذراة تستهدف أبقارنا تسير في صفوف وأعمدة!

توريث لينين للمشاركة!

تعال ، تعال مع التاريخ! هذا هو لينين ، الشخص الذي يتم إسقاط الشيشة ، وبالمناسبة ، قال ستالين إنه ليس لديك حظ ، خذها بعيدًا عن الرفيق! بالطبع نحن مع البطاطس ، هل هذا فعلنا؟ لكن اللحم - أنا للرفاق المقدسين!

[وسط]

انظر ، بعض دمى التعشيش قد سحبت بالفعل شوكة من صدورها وهي تلوح به مثل علم بيلاروسيا! ... بوليندفيتسا ، كما ترى ، إنها ليست كافية!

نعم ، لدينا لحم أضكل ، بطاطس واحدة فقط. وبعد ذلك ، من على مرأى من اللعاب ، اختنقت!

ولكن يؤكل بالفعل

ها هو وسط كلمة! المشكله!

لا ، لدي شوكة أكبر

وبعد ذلك يمكنني أن أجادل!

- لدي كلب هائل!

هل تتحدث عن الهامستر الخاص بك؟

[إيريشكا ؟!]

ماذا تكون؟! ماذا تكون، إيريشكا ؟! أنا حتى لا أعمل لك على الإطلاق ، ( أول، أخبرنى ؟!). أنا فقط أشعر بالأسف على أبقارنا ... لا يوجد لحم على الإطلاق. بعض ذيول ونوابض! لننظر إليهم - القلب ينزف!
لك - أن اللحم سيكون أجمل! لقد رأيت! و kuuushala!

[رادوسينكا]

آخذ كل اللحوم ، وسأكل بعض المرق ، وأنقع الخبز وأكل ...

هذا كل شيء! جلبت رادوسينكا، جشع ما وراء البحار! تم أخذ كل اللحوم مع مذراة!

[ميكاسكا]

هل تتحدث عن الهامستر الخاص بك؟

: لول: تحت هذا الهامستر يمشي الفناء بأكمله وكل "غابة أليشكينسكي" ، جزء من التأثير يمتد حتى إلى خيمكي.!

ميكاسكاهل تعتقد كيف يمكن لمثل هذه الكلمات أن تنزلق من خلالي مثل "نارا"؟

"على طول التندرا ، على طول حافة واسعة ، مشينا معكم ، وتركنا القافلة ...

"خلال النهار اصطدنا ضفدعين وأضرمنا النار ، يا له من طعم لهذه الضفادع ما زلت أتذكره!

[ميكاسكا]

ميكاسكايا ميخاسكا ، اغفر للأحمق الخاطئ من أجل "الأسرّة" - نعم ، مائة نقطة في فمي ، ومائة إبر قنفذ في المؤخرة ...
فوغن ، الصينيون سيبنون قريبًا طريقًا للسكك الحديدية من بكين إلى موسكو ، ستأتي كرجل أبيض ، ولن تتعب ، لذا شارب ، ذهب لاختيار النبيذ قبل الوصول !!

"على طول التندرا ، على طول حافة واسعة ، مشينا معكم ، وتركنا القافلة ...

تهاه! ماذا انت ابنتي ؟! حسنًا ، أخذتها وأخبرت كل شيء عنا ؟! من يهتم أين كنت أنا وأنت لمدة 5 سنوات؟

ذهب لاختيار النبيذ للوصول !!

حسنًا ... سماري ... لا أوماني! ... أنا فتاة عصبية! أنا أن أسقط - أبروهر أهان!

تهاه! ماذا انت ابنتي ؟! حسنًا ، أخذتها وأخبرت كل شيء عنا ؟! من يهتم أين كنت أنا وأنت لمدة 5 سنوات؟

نعم ، أنا متعب لإخفاء الوشم تحت الدانتيل - إنه مكلف الآن ، كريزيس!

من يهتم أين كنت أنا وأنت لمدة 5 سنوات؟

ها ، إذن أنت تتصرف بالمفاهيم؟ نجاح!

لك - أن اللحم سيكون أجمل! لقد رأيت! و kuuushala!

ساذج ، من أين لك فكرة أنه لنا! تم ذبحنا جميعًا لغرض الوقاية (كان هناك جوع) ، والآن تم استيراد FSE! وقطعنا - هذا ما تهجئه البيلاروسية!

حسنًا ... سماري ... لا أوماني! ... أنا فتاة عصبية! أنا أن أسقط - أبروهر أهان!

لذلك على الأقل حول ... أو obpi .... لدينا مرحاض رابحة ، والأهم من ذلك ، تعال ، وإلا فإن إيريشا لن تذهب ، ولكن بمجرد أن تكتشف أنك ذاهب ، فلن تتحمله ، سوف تتدحرج! وانا كم سأكون سعيدا !!! وبيلاموت ولحم البقر ستروجانوف! : فتاة نعم: سأحاول جاهدا ، لا أستطيع أن أرى قرن الحرية!

نعم ، أنا متعب لإخفاء الوشم تحت الدانتيل - إنه مكلف الآن ، كريزيس!

ryunimagu

إذا وقعت - سأكون مستاء!

Tady Ol هو بالتأكيد أفضل بالنسبة لك - فهو أكثر أمانًا في البلد بطبيعته. في هذه الحالة - مرق الأرز!

من أين لك فكرة أنه لنا!

قطعنا - هذا ما تهجئه البيلاروسية!

ها هو وقتك! الخداع في كل مكان! وكيف نعيش أكثر سذاجة تشوكشي الفتيات ايركوتسك؟
وقالوا: كل ، إيرشكا! اللحوم الخاصة بك في palendvichka! لذيذ! ...

أنت ، والأهم من ذلك ، تعال ،

كل شىء! تم الحل! أنا ذاهب مع الزلاجات الأولى! فقط ، سآتي مع كلب الذئب! نحن معها - الببغاوات - طيور الحب! إنها بحاجة إلى أكل اللحوم مرة في السنة على الأقل!

في هذه الحالة - مرق الأرز!

مرقك ... (ضحك شيطاني) ، نحن - مثل الفيل - حبوب! لدينا أموالنا الخاصة في سيبيريا! المخارج مغطاة بالخرسانة المسلحة! ثم سيصعد فاشيو التين إلى سراديب الموتى!

[رادا- dms]

رادا- dms، لا تزال الحياة شهية للغاية
والاسم غامض للغاية ولا يمكنك المرور به!

كل شىء! تم الحل! أنا ذاهب مع الزلاجات الأولى! فقط ، سآتي مع كلب الذئب! نحن معها - الببغاوات - طيور الحب!

لذا ، حول wolfhound بمزيد من التفاصيل ، أنا مهتم بالفعل ، حتى ألقى الزجاجة البلاستيكية!
إنها تصنع الحبال من مثل هؤلاء الذكور ، فكلما كبر كان ذلك أفضل!
انظر إلى هذا ، ربما ليس عبثًا أن العروس تنتظر العريس من سيبيريا ، لقد حافظت على نقائها ، في عينيها هناك شوق وحزن! وسوف نجد اللحوم ، لدينا العديد من كلاب اليوركشاير.

أوه ، لديك فتاة أيضا !!!! حسنًا إذن ، سوف نجتمع هنا بحكام القلة في موسكو !!

[آنيل]

آنيل، Lenochka ، أشكرك على اهتمامك بالوصفة ، لذلك ، كما رأيت ، ركضت على الفور للحصول على اللحم.

ها ، إذن أنت تتصرف بالمفاهيم؟ نجاح!
ساذج ، من أين لك فكرة أنه لنا! تم ذبحنا جميعًا لغرض الوقاية (كان هناك جوع) ، والآن تم استيراد FSE! وقطعنا - هذا ما تهجئه البيلاروسية!

لكن ما يحدث على الأرض !!!

إير ، لا تخافوا ، نحن هادئون ، لكن عنيفون ، لكننا لا نلمس أنفسنا! احزم حقائبك من لحم الخنزير المقدد والبطاطا - منذ مائة عام لم أتناول أيًا منهما أو الآخر!

حسنًا ، انظر ، لا تكن كسولًا ، في Temka "الرجل صديق لكلب!" هناك ، في مكان ما في إحدى الصفحات الثلاث الأخيرة ، توجد صورة لها ... وعظمة دجاج في أسنانه. أنا لا أعطي الرابط - Temko ، حتى ، لا يمكنني العثور عليه.

حسنًا ، انظر ، لا تكن كسولًا ، في Temko "رجل للكلب - صديق!" هناك ، في مكان ما في إحدى الصفحات الثلاث الأخيرة توجد صورة لها ... وعظمة دجاج في أسنانه. أنا لا أعطي الرابط - Temko ، حتى ، لا يمكنني العثور عليه.

سأذهب وأقدر حجم wolfhound ، فأنت بحاجة إلى معرفة كمية اللحوم التي يجب حصادها!

هتاف اشمئزاز ، إلا إذا لم يكن يورك ..... يا ولا أحب ، أهان في الطفولة! / سبويلر]

[أولينكا! لم يعد وقتنا طفوليًا - الساعة الثالثة صباحًا ... Pokakushki! حتى الغد!]

اذهب - اذهب يا روحي! من المناسب لي هنا أن أفكر فيما إذا كانت فرحتك ستلتهم ابنتي أم ستزدرى!

ذهبت إلى الجانب أولينكا! لم يعد وقتنا طفوليًا - الساعة الثالثة صباحًا ... Pokakushki! حتى الغد!

[أولغا]

أولغاعزيزي ، ذهبت مباشرة إلى العشاء الملكي - تصميم رائع واسم مثير للاهتمام ومحتوى يستحق!

[بوليسيان]

بوليسيانساشا !! ليس من العار أن تقدم حلوياتك لأي عشاء ملكي ، وأي شيء لا يمكنك الاختيار !!! وهذه ليست مجاملة!

[عليا]

عليا، عظيم! أنا أيضا أحب لحم البقر

أنا أيضا أحب لحم البقر

حسنًا ، لن أنجو من منافس! آسف - ولكن FSE قد تم أكله بالفعل!

صورة أولغا رائعة بالإضافة إلى الوصفة ، شكرًا على الجمال !! :-) :-). :-)

حسنًا ، لن أنجو من منافس! آسف - لكن FSE قد تم أكله بالفعل!

نعم ، إنه مثل الشخص الذي نهض أولاً ، ذلك ولحم البقر.

[ليتوهكا ttt]

ليتوهكا tttناتاليا! انا سعيد ل! شكرا جزيلا لجهودي المتواضعة لتقديم الوصفة!