رغيف بطاطس هامبورغ

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مطبخ: ألمانية

مكونات
خميرة مضغوطة	30 جرام
حليب	3 ملاعق كبيرة. ملاعق
السكر	قرصة
ملح	1 ملعقة صغيرة
البطاطس النيئة	1.25 كجم
بيض	3 قطع
الكريمة الحامضة	150 جرام
دقيق الجاودار	160 جرام
لحم الخنزير المقدد للعفن	عدة خطوط

طريقة طهو

خبز لذيذ ، وهو طبق منفصل ووجبة خفيفة جيدة. يتم تقديمه في مقاهي بسيطة في ألمانيا. تحظى بشعبية خاصة في حانات ميناء هامبورغ ، حيث يتم تقديمها مع البيرة.
وبالتالي:
تخلط الخميرة مع الحليب الدافئ والسكر وتترك لمدة 20 دقيقة لتنشيط.
قشر البطاطس ، وابشرها على مبشرة متوسطة الحجم (وليس البطاطس) ، واضغط إلى أقصى حد
يُضاف البيض والملح والدقيق والقشدة الحامضة. أضف الخميرة إلى هذه الكتلة ، واخلطها. اتركيه لمدة 90 دقيقة.
خط شكل مستطيل مع شرائح لحم الخنزير المقدد. املأ القالب بالعجين واخبزيه في الفرن لمدة 40 دقيقة تقريبًا عند 180 جرام. أخرج الرغيف النهائي من القالب وقم بتبريده.
قبل التقديم ، نقطع الرغيف إلى شرائح سميكة ويقلى في الزبدة. قدميها مع البنجر المسلوق أو الرنجة المملحة قليلاً أو نقانق الكبد.

الطبق مصمم ل

6 حصص

وقت الطبخ:

2.5 ساعة

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

لقد أعددت ثلث الوجبة ، لأنه بدا لي أنها ستكون مثل القمامة. ولكن طعمها جيد. الخبز مرضي جدا. مع الرنجة والشمندر هو الأكثر. من السهل التحضير. بالتأكيد ليس خيارًا احتفاليًا ، ولكن لأمسية مع البيرة - جدًا جدًا. بالمناسبة ، في بعض الإصدارات ، يتم استخدام الحنطة السوداء بدلاً من دقيق الجاودار.