فطيرة "الحلزون" (كوتشين "شنيكن")

فطيرة "الحلزون" (كوتشين "شنيكن")

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: ألمانية

مكونات
عجينة:
طحين	450 جرام
السكر	50 غ
حليب	130 مل
زبدة	80 جرام
الخميرة الجافة	7 جرام
بيض	2 قطعة
ملح	0.5 ساعة ل.
حشوة:
بودنغ	2 عبوات
حليب	700 مل
السكر	80 جرام
زبيب	60-70 جم
مربى الكرز	3 ملاعق كبيرة. ل.
كونياك (رم)	50-60 مل

طريقة طهو

• من مكونات العجين ، اعجن عجينة مرنة نوعًا ما واتركها تنتفخ في مكان دافئ لمدة 90 دقيقة. في هذا الوقت ، تحضير الحشوة. للقيام بذلك ، أضيفي السكر والزبيب وكيسين من بودنغ الشوكولاتة (أو الفانيليا) تدريجياً إلى الحليب مع التحريك المستمر:
• 
• يُغلى المزيج مع التحريك المستمر ويُغلى لمدة دقيقة واحدة. لقد فعلت ذلك في الميكروويف بكامل طاقته وفقًا للمخطط: 5 دقائق - قلّب بشكل مكثف - 5 دقائق - قلّب مرة أخرى. اتركيه ليبرد.
• افردي العجينة على شكل مستطيل بحجم 30 × 60 سم ، وزعي البودنج المبرد فوقه:
• 
• نشمر في لفافة طويلة ومقطعة إلى شرائح بسمك 1.5 سم. رتب المقاطع في دائرة الشكل ، بدءًا من الوسط وتقريبًا من بعضها البعض:
• 
• هذه الكمية تكفي لـ 2 فطيرة في مقلاة قطرها 28 سم. لقد صنعت 1 كعكة وكعك بشكل منفصل. دعه يرتفع في النموذج لمدة 30 دقيقة أخرى ، بحيث تندمج الشرائح في كعكة واحدة. تخبز في درجة حرارة 180-190 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة. سخني المربى وادهنوا الفطيرة الساخنة. ثم سخني الكونياك في مغرفة ، واشعلوه واسكبيه على الفطيرة:
• 
• أنا لم "أشعل" الكعك.
• العجين رقيق للغاية ، وتتحول الكعكة نفسها كما لو كانت محشوة ببودنج الشوكولاتة الرقيق. يضيف مربى الكرز مع الكونياك نكهة ورقيًا إلى الفطيرة:
• 

ملحوظة

لقد خبزت في صانعة البيتزا برينسيس لمدة 16 دقيقة من حالة البرد ، وأطفأتها وتركتها في صانع البيتزا مع إغلاق الغطاء لمدة 5 دقائق.

[لينادوك!]

لينادوك! شكرًا لك - شكرًا لك على هذه الفطيرة اللطيفة ، وحتى مع استخدام الحلوى! ثم اشتريت البودينغ من دكتور أوتر ، والوصفات مع استخدامها ليست بهذا القدر. والعديد مما أجده غير مقبول لسبب أو لآخر. نعم ، لم أجد الكثير ، لأنني ، في الأساس ، أجلس في صانع الخبز لدينا. أنا أدرسه على الخبيث.
فطيرة - للخدمة ، بالتأكيد! لأنه وسيم ولذيذ بلا منازع!

[ايرينا]

ايرينا، سعيد لأن الوصفة ظهرت!

Linadoc ، شكرًا لك على فطيرة لذيذة جدًا ، الآن لدي مكان لإرفاق البودنج ، فأنا أخبز الخبز والكعك فقط به ، وأخبز فطيرة واحدة في أمير ، وأخرى في الفرن ، واتضح أنها أسرع بكثير في الأمير ، وسأكررها بالتأكيد!

[تاتيانا]

تاتيانا، أتمنى لك وجبة شهية! كما طالبت الألغام بتكرار!

فطيرة الحلزون اللذيذة!
وستشعر بلعب الذوق ، إذا حكمنا من خلال القطع

[ايرينا]

وستشعر بلعب الذوق ، إذا حكمنا من خلال القطع

ايرينا، البودينغ طري للغاية وشوكولاته للغاية ، في هيكله أكثر ليونة من العجين. بالإضافة إلى ذلك ، يوجد أيضًا مربى حامض مع كونياك في الأعلى. بشكل عام ، ملمس الكعكة ، وليس الكعكة.

[لينادوك]

لينادوكأخبرني هل دهن الأميرة قبل أن تنشر الفطيرة؟ ووضعته على سطح مستو بدون ورق؟ لقد اشتريت الأميرة للتو اليوم وغدًا لتناول الإفطار أريد أن أصنع فطيرتك من المربى فقط لأول مرة. بالنسبة للعجين ، قمت بسكب كل شيء في صانع الخبز مع تأخير حتى الصباح.

[ناتاليا]

ناتاليا، لم أقم بدهنه بأي شيء ، لكنني خبزته في قالب سيليكون (انظر ، أزرق). لكن من الأفضل بدون أي شيء على الإطلاق ، ما عليك سوى وضعه على الغلاف.

[لينادوك]

لينادوك، شكرا على الاستجابة السريعة. أنا أستعد لتناول الإفطار في الصباح. لقد قرأت كل شيء للتو ، لكنني أريد ضبطه بشكل صحيح وفقًا لوصفتك وضبطه لمدة 16 دقيقة. سوف أنشره في البرد.بعد كل شيء ، خبزت في قالب ، وتعتقد أنك لست بحاجة إلى تشحيم السطح؟

[ناتاليا]

ناتاليا، ثم أعدت الخبز بدون نموذج مرة أخرى وأحببته أكثر بدون نموذج. ومع ذلك ، يجب أن تكون مستعدًا ، بعد 10 دقائق ، ستحتاج إلى تغطيته من الأعلى (بورق أو بساط) ، لأنه يرتفع جيدًا ويمكن قليه.

[لينادوك]

لينادوكألا يمكنك تغطيتها على الفور بالرق؟

هذا ممكن من حيث المبدأ ، لكن لسبب ما غطيت.

شكرا على النصائح والحيل. غدا سأخبرك بما حدث.