أدوات خبز Nordic Ware: شراء ، ميزات ، مراجعات ، وصفات

[مامز]

مامزلقد طلبت عليا. من الكب كيك الصغيرة ، لدي ثلاثة قوالب. لذلك كنت أفكر

إيرينا ، كان أوكسانا هو من تحدث معي

أنا لا أتحدث عن ذلك ، من هي هذه Maida Hitter؟

مايدا هيتتر هي عمة أمريكية ، في رأيي ، لا تزال على قيد الحياة ، إنها في مكان ما حول 98 الآن على ما أعتقد. - أن مجلتهم الرائعة دخلت في مسيرة الشهرة بصفتها صانع الشوكولاتة ... نشرت حوالي عشرة كتب (لدي حوالي خمسة ، ربما أحتاج إلى العد) ...
عندما اشتريت كتابها الأول على أمازون - شعرت بخيبة أمل شديدة - حينها كنت بحاجة إلى كتب حالية بها صور ، ولكن هنا - فقط رسومات بالقلم الرصاص ، وحتى ذلك الحين ليس لجميع الوصفات ... ولكن بعد ذلك ، بعد قراءتها ، بدأت أشعر - إنها تصف بشكل مذهل كل كعكة-كعكة-حلوى ، وتعطي قصة صغيرة مثيرة للاهتمام لكل وصفة .. على سبيل المثال ، عن كعكة بودابست ، كتبت أنه بمجرد الخروج من الخفاش ، اقترح عليها رجل بعد تناول هذه الكعكة ... والوصفات نفسها تم رسمها بمثل هذه التفاصيل بحيث لا يمكن أن تفشل ببساطة ... لقد علقت العديد من معارفها في كتبها ، أعترف ، لكن الأمر يستحق ذلك ... حتى بدأت الفتيات في تعلم اللغة الإنجليزية من كتبها - بعد كل شيء ، لا يوجد أي منها باللغة الروسية .. ...

ولديها أيضًا الكثير من وصفات كب كيك Bundt ، أي وصفاتها وقوالب الشمال مصنوعة ببساطة لبعضها البعض ... كنت أعتقد أن القوالب ذات الأنبوب قديمة جدًا ، وهي تكتب أيضًا عن الألمنيوم - هذا يقولون فقط هو ولا شيء آخر))) بفضلها ، أدركت أن الضوء لم يتقارب مع السيليكون ، بسببها أنا أبحث باستمرار عن أشكال جيدة ، وأنت تعلم أن لدينا مشكلة في روسيا ...

واعتقدت أنني الوحيد ، أنا لا أحبها حقًا ، أنا لا أطاردها.

وأنا أيضًا ، نظرت بصمت إلى المعاناة في بافاريا ولم أستطع أن أفهم سبب إدمان الفتيات لها.

Maida Heatter هي عمة أمريكية ، في رأيي ، ما زالت على قيد الحياة ، تبلغ الآن حوالي 98 عامًا ، على ما أعتقد .. تم تعميدها "ملكة الحلويات"

شكرا جزيلا. لقد بحثت بالفعل في Yandex ولم أجد أي شيء. الآن سأضطر إلى البحث عن الكتب. أتساءل عما إذا كان من الممكن طلب هذه الكتب اليوم وأين؟

يا بنات ، سوف تغفرون أنني لا أكتب في موضوع ؛ إذا كان هناك أي شيء ، أخبرني ، سأقوم بنقله إلى شخصي ...
ناتاليا ، دائمًا ما أبحث عن كتب على أمازون ، وأشتريها على الموقع - حيث يمكنك أن تجد ظروفًا أكثر إثارة للاهتمام. على حد علمي ، لم تعد كتب Maida منشورة ، لكنني أشتري الكتب المستعملة - لا يزعجني ذلك .. أنا فقط أختار من البائع حتى تكون الجودة جيدة ، ولا أشعر بخيبة أمل أبدًا

ناتاليوايف ، هل يمكنك إرسال وصفة كعكة بودابست إلى الاستوديو ؟! بالنسبة لنا جميع الذين ليس لديهم كتب السحر هذه والذين لا يتحدثون اللغة "الملائكية" (أعني نفسي متوسط ​​المستوى) شكرا لكم مقدما على إجابتكم !!!

ناتاليا ، أبحث دائمًا عن كتب على أمازون ، وأشتريها على الموقع - تي

ذهب كل شيء إلى المواقع. شكرا على الاكرامية.

[ناتاليواف]

ناتاليواف

ناتاليوافانضم الى طلب الوصفات !!!! إذا لم يكن الأمر صعبًا عليك ، فهل يمكنك على الأقل في بعض الأحيان أن تقدم لنا وصفات من كتب ماجيك هذه ، وسنقوم بنسخها بسرعة في دفاتر الطهي لدينا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن توفير الروابط في الصفحة الأولى.

Nataliwave ، ومع أي كتاب يستحق البدء / الحصول عليه (مثل كتاب يجب أن يكون) - على الرغم من أنه لم يعد يتم إصداره بطريقة مماثلة ، إلا أنهم يقدمون للجميع في منطقة الأمازون .. لقد أصبح مثيرًا للاهتمام بالنسبة لي.

الفتيات ، بالطبع ، أحب ذلك!
بالمناسبة ، آخر مرة قمت فيها بخبزها في الأقحوان (اليوم لقد وصفت بالفعل معاناتي حول هذا - لكن هذا لا ينطبق على الوصفة ، النقطة الكاملة فقط في انحناءي وغرورتي ، لقد توصلت إلى استنتاج مؤكد - لا تملأ النموذج بأكثر من 2 / 3 !!!)
سأقدم اليوم رابطًا إلى موقع الويب الخاص بالمدون الأمريكي الذي يكتب عن هذا الكب كيك حتى تعرف كيف يبدو ، وغدًا سأترجم الوصفة ، إذا لزم الأمر ، بالطبع (الآن ، أريد حقًا أن أنام ، آسف)
الكب كيك كثير العصير ، يذوب في الفم ، ولا يتطلب في رأيي أي زخارف ، على الرغم من أنه من المفترض أن يكون التزيين حسب الوصفة ..
ضع في اعتبارك أن اسم بودابست كوفي كيك ليس له علاقة بمذاق الكب كيك (لا يوجد حتى أثر للقهوة هناك) ؛ لذلك كثيرًا ما يطلق الأمريكيون اسم "كب كيك للقهوة أو الشاي"
هنا رابط - 🔗

الفتيات ، بالطبع ، أحب ذلك!
بالمناسبة ، آخر مرة قمت فيها بخبزها في الأقحوان (اليوم لقد وصفت بالفعل معاناتي من هذا) - لكن هذا لا ينطبق على الوصفة ، النقطة الكاملة فقط في انحناءي وغرورتي ، لقد توصلت إلى استنتاج مؤكد - لا تملأ النموذج أبدًا بأكثر من 2 / 3 !!!
سأقدم اليوم رابطًا إلى موقع الويب الخاص بالمدون الأمريكي الذي يكتب عن هذا الكب كيك حتى تعرف كيف يبدو ، وغدًا سأترجم الوصفة ، إذا لزم الأمر ، بالطبع (الآن ، أريد حقًا أن أنام ، آسف)
الكب كيك كثير العصير ، يذوب في الفم ، ولا يتطلب في رأيي أي زخارف ، على الرغم من أنه من المفترض أن تكون الكريمة حسب الوصفة
ضع في اعتبارك أن اسم بودابست كوفي كيك لا علاقة له بمذاق الكعكة ؛ لذلك كثيرًا ما يطلق الأمريكيون اسم "كب كيك للقهوة أو الشاي"
هنا رابط - 🔗

شكر!!!! ننتظر

فرانكي ، سأكتب غدًا عن كتبها بالتفصيل (أو فقط في رسالة شخصية لك - وإلا فقد بدأنا بالفعل محادثة خارج الموضوع)

فرانكي ، سأكتب غدًا عن كتبها بالتفصيل (أو فقط في رسالة شخصية لك - وإلا فقد بدأنا بالفعل محادثة خارج الموضوع)

شكرا لك على أي حال!

فرانكي ، سأكتب غدًا عن كتبها بالتفصيل (أو فقط في رسالة شخصية لك - وإلا فقد بدأنا بالفعل محادثة خارج الموضوع)

وبعد ذلك ، أيضًا ، بشكل شخصي!

[AVK]

AVK، كم أنا سعيد لأنك حصلت. آخر مرة بدأت الفتيات في إلغاء الاشتراك في وقت سابق ، لكنهن صامتات الآن
يكتبون أيضًا عن Maida أنها فقدت عقلها قليلاً: إنها تخبز الأشياء الجيدة وتعامل الجميع بها. لديها وصف جميل جدا ، وأنا موافق ؛ على الرغم من أنني قرأت قليلا. أريد أيضًا وصفاتي ، هل يمكنني ذلك؟

وبعد ذلك ، أيضًا ، بشكل شخصي!
أنا وأنا على المستوى الشخصي

لماذا هذا بشكل شخصي؟ وإذا قمت بفتح موضوع جديد؟

Oksana ، اكتسب الزي الرسمي نفس اللون في كل مكان ، أي أن الغلاف هو نفسه في جميع أنحاء الزي. ربما كان نوعًا من الغارة. انا سعيد جدا. شكر.

[AVK]

AVK، أنيا ، بعد الغسيل؟ مسرور جدا حقا هل كان لون غريب؟ كأنهم غمسوه بالزيت؟

لوكسا ، أوكسانا لا ، لم أغسلها بعد ، لقد أخرجتها للتو من العبوة ، ربما كان هناك نوع من البلاك وتركت مع الورق.

أنا مصدوم! لذلك كانت تنتظرك ومن الجيد جدًا أن تكون راضيًا ، وتخبز وتلتقط الصور ، وسنراقب ونبتهج!

آخر مرة بدأت الفتيات في إلغاء الاشتراك في وقت سابق ، لكنهن صامتات الآن

Oksanochka ، نحن ننتظر ، سيدي ... النماذج الخاصة بي موجودة في مكان ما بالفعل على m. يتجولون ، على ما يبدو لا يمكنهم العثور على قريتي ...

يبدو أنه كتب كل شيء بشكل صحيح ، فقط تحقق منه! دعنا ننتظر!

برج العذراء ومايدا لديه كتاب في أي لغة؟ سأكون مهتمًا أيضًا بمعرفة عنها.
وبالمناسبة ... لا أوافق على أن هذه المحادثات ليست حول موضوع أشكال بلدان الشمال الأوروبي. بعد كل شيء ، يحتوي الكتاب بالضبط على الوصفات التي تناسب دول الشمال. هل أفكر حقا؟

[ألينكا]

ألينكاقرأت قصة حياتها من خلال مترجم ، لسبب ما بدا لي أنها ماتت. لكن إذا كنت على قيد الحياة ، فأنا سعيد! واللغة هي على الأرجح الإنجليزية. يخبز ليس كثيرًا وفقًا لوصفاتها.

[ألينكا]

ألينكاقرأت قصة حياتها من خلال مترجم ، لسبب ما بدا لي أنها ماتت. لكن إذا كنت على قيد الحياة ، فأنا سعيد! واللغة هي على الأرجح الإنجليزية.يخبز ليس كثيرًا وفقًا لوصفاتها.

واين قرأتها هل يمكنني الحصول على مرجع؟ مثير للاهتمام أيضا

واشتريت هدايا في دوموس اليوم!

[سفيتلاشكا]

لماذا هذا بشكل شخصي؟ وإذا قمت بفتح موضوع جديد؟

أنا أؤيد بشدة سفيتلاشكا فى هذا الشأن! أي نوع من السرية تطورت في موضوعنا المشترك والمحبوب حتى هذه اللحظة ؟!
هذا عار صحيح ؟!

[kolobok123 ، ناتاشا!]

kolobok123 ، ناتاشا! تهانئي القلبية! خبز! نبتهج! ونسعدنا بوصفاتك وصورك!

لماذا هذا بشكل شخصي؟ وإذا قمت بفتح موضوع جديد؟
أنا أؤيد بشدة Svetlashka في هذا الأمر! أي نوع من السرية تطورت في موضوعنا المشترك والمحبوب حتى هذه اللحظة ؟!
هذا عار صحيح ؟!

بنات كما قلت!
الآن ، سأقوم ببعض العمل وأكتب نص الوصفة مترجماً .. وفي المساء سأبحث في جميع الكتب التي عليّ أن أقدم لك تقريراً مفصلاً - ماذا وكيف!

[ناتاليواف]

ناتاليواف، ننتظر! كل شيء ممتع للغاية! اشترينا النماذج ، والآن مهارة الصقل!

وأنا أيضًا أنتظر القوالب من OZON ومن DOMOS. شكرا لك الفتيات على البقشيش

🔗
لكنني أحببته ، لكنني ما زلت لا أفهم كيف يتم صنع الجزء العلوي من الفطيرة ، بشكل منفصل ، ماذا يجب أن أخبز؟ لكنها ليست جادة

🔗
لكنني أحببته ، لكنني ما زلت لا أفهم كيف يتم صنع الجزء العلوي من الفطيرة ، بشكل منفصل ، ماذا يجب أن أخبز؟ لكنها ليست خطيرة

الشيء الأحمر في الصورة يشبه قالب القطع (الاستنسل) - تقوم بلف العجين ووضع هذا القالب (مثل قاطعة البسكويت). ونضع العجينة الناتجة بنمط فوق الكعكة وفي الفرن!
أنا أيضًا أنظر إليها بشكل دوري ، لكن نادرًا ما أخبز الفطائر (الأسهم) ، لذلك بينما يختنق الضفدع)))

🔗 وأنا أحب ذلك

[ناتاليواف]

الشيء الأحمر في الصورة يشبه قالب القطع (الاستنسل) - تقوم بلف العجين ووضع هذا القالب (مثل قاطعة البسكويت). ونضع العجينة الناتجة بنمط فوق الكعكة وفي الفرن! أنا أيضًا أنظر إليها بشكل دوري ، لكن نادرًا ما أخبز الفطائر (الأسهم) ، لذلك بينما يختنق الضفدع)))

ناتاليواف، "SemyonSemenych" آه ، أنا رئيس حديقة ، وأكذب وأفكر في كيفية إرفاقها وأحب المشاركات. لدي الحقيقة وهناك أشكال مختلفة لهم وسكين للشبكة في الأعلى ، لكنني حقًا أحببت هذا الشكل

[كعكة القهوة بودابست]

كعكة القهوة بودابست
مايدا سخان
كتاب الحلويات الرائعة
الصورة (لشخص آخر) هنا: 🔗./2009/12/budestival-coffee-cake-foodie-friday.html#.VPAIvPmsVpE

الحشوة (نوع Streusel)
نصف كوب (150 جم) سكر بني
1 ش. ل. قرفة
1 ش. ل. كاكاو
3 ملاعق كبيرة. ل. الزبيب (قطع كبير)
1 كوب (100 جم) جوز محمص مفروم ناعم

كيك:
3 أكواب دقيق منخول (340 جم)
1 ½ ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
1 ½ ملعقة صغيرة مشروب غازي
½ ملعقة صغيرة ملح
170 جرام زبدة (82.5٪)
2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
1½ كوب (300 جم) سكر
3 بيضات كبيرة
2 كوب قشدة حامضة (450 جرام)

سطح أملس:
2 كوب سكر مساحيق
1 ملعقة صغيرة فانيلا
2-3 ش. ل. حليب ساخن

فرن 180 درجة ، اشوي على الثلث السفلي (بحيث تكون الكعكة في وسط الفرن عند الخبز)
يُدهن طبق كبير بأنبوب ، ويُرش بالدقيق
الحشوة: امزج كل شيء
كيك:
- نخلط ونخل الدقيق والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح.
- اخفقي الزبدة حتى تصبح ناعمة ومبيضة ، أضيفي الفانيليا والسكر تدريجياً ، اخفقي لبضع دقائق حتى تصبح رقيق
- قم بالقيادة في البيض واحدًا تلو الآخر ، واعجن جيدًا في كل مرة ؛ بعد كل البيض ، اخفق لمدة دقيقة أو دقيقتين ، حتى يصبح ناعما ورائعا
- يضاف ، بالتناوب ، الدقيق (في 3 ممرات) والقشدة الحامضة (على مرحلتين) ، بسرعة خلاط منخفضة ، قبل خلط المنتجات مباشرة! (لا تهزم كثيرًا ، لست بحاجة إلى تكوين روابط الغلوتين هنا ، هذا ليس خبزًا!)
ضعي طبقة رقيقة من العجين في قاع القالب ، رشي عليها 1/3 من الحشوة ، ثم مرة أخرى العجين ، مرة أخرى الحشوة ، إلخ. فقط 4 طبقات من العجين وثلاث طبقات من الحشوة. الطبقة العليا الأخيرة هي العجين. قم بتسطيح الجزء العلوي برفق باستخدام الملعقة أو قم بتدوير النموذج بسرعة في اتجاه واحد أو آخر لتسوية السطح.
اخبزي لمدة 50-60 دقيقة حتى يجف عود الأسنان

أخرجيها من الفرن واتركيها لمدة 10 دقائق.
في غضون ذلك ، اصنع التزجيج: امزج كل شيء (أولاً مع ملعقتين كبيرتين من الحليب ، ثم أضف الثلث إذا لزم الأمر) - حتى يتماسك قشدة سميكة.
اقلب الكيك على الرف السلكي ، فورًا (عندما يكون ساخنًا!) صب كريمة التزيين - سوف تذوب على الكعكة وتُصفى في شرائح.
تبرد تماما.

تعليقاتي:
- كوب أمريكي - 240 مل (لدي 250 مل) ، ملعقة شاي. والفن. ل. أستخدمه من آلة الخبز ، جيد جدًا ملائم
- صب العجين في ما لا يزيد عن 2/3 القالب (من الأفضل خبز باقي العجين وتعبئته بشكل منفصل في شكل صغير أو عمل فطائر)
- كب كيك يحفظ جيدا في الفريزر
- بالنسبة لهذه الكعكة ، تكون الأشكال ذات السطح الأملس نسبيًا (مثل Pro Form ، Bavarian) مناسبة بشكل أفضل ، مما يسمح لك بالتركيز على الخطوط الجميلة للحشو المقطوع إلى قطع من الكيك - IMHO
- تأكد من أن الكعكة جاهزة تمامًا قبل إخراجها من الفرن ، فمن الأفضل خبزها لمدة 5 دقائق أطول إذا لم تكن متأكدًا (الهيكل العصير سوف يغفر لك ذلك)
- السكر المشتراة. كان المسحوق مؤخرًا غريبًا جدًا وكبيرًا ولا يمتص السائل جيدًا (يبدو أنه يتداخل مع شيء ما) ؛ إذا كان ذلك ممكنًا ، فمن الأفضل أن تفعل ذلك بنفسك ، لذلك بالتأكيد ..

كل شىء! الكتابة تستغرق وقتا أطول مما تفعل!
أتمنى لك وجبة شهية!

شكر! وصفة مغرية جدا! ولكن الآن بعد المنشور!

ولكن الآن بعد المنشور!

بالمناسبة ، لقد صنعت وصفة واحدة في Maida ، لا يوجد بيض أو زبدة ، وطريقة شيقة للغاية وبسيطة لصنع العجين ؛ إذا وجدته في متناول اليد الآن ، سأرسله! لكنها تتم بشكل مستطيل عادي ... ليس على شكل أنبوب ..

[ناتاليواف]

ناتاليواف، شكرا جزيلا!!! حتى القراءة لذيذة سأفعلها بالتأكيد!
وفي وصفة الصقيل "2 كوب من السكر البودرة" يوجد بالجرام كم ، هل يمكن أن تخبرني؟ أنا معتاد على كل شيء في الميزان ، كل شخص لديه أكواب مختلفة

[ناتاليواف]

ناتاليواف، نحن بحاجة ماسة لجعل هذه الكب كيك موضوعات منفصلة! دمرها الله! وصف واحد يؤدي بالفعل إلى بهجة الطهي!
شكرا حتى الآن لبودابست!
الراحة ، في انتظار التالي !!

الفتيات ، ليس الشكر لي ، ولكن لمايدا!))) آسف لها في شكلنا ، كنت سأقبلها تقريبًا! (وفقًا للمعلومات الواردة من الصحافة ، فهي لا تعرف على الإطلاق ما هو الإنترنت وماذا تفعل به! ولكن أعتقد أنه يمكن أن يغفر لها ذلك!)

وفي وصفة الصقيل "2 كوب من السكر البودرة" يوجد بالجرام كم ، هل يمكن أن تخبرني؟ أنا معتاد على كل شيء في الميزان ، كل شخص لديه أكواب مختلفة

ليودميلا ، كتبت أن كوبهم 240-250 مل ، لا أتذكر المسحوق بالجرام - يمكنني وزنه في المنزل ورؤيته. في المساء ، طيب؟
بشكل عام ، الأمريكيون ببساطة مهووسون بأكوابهم وملاعقهم ، المقاييس لا تتعرف على الإطلاق ... في كل مرة أعاني فيها من كتاب أمريكي - أترجم عار الكأس إلى جرامات (لفترة طويلة قمت بوزن معظم المكونات تجريبيًا ، أين يمكنك الذهاب ...) تخيل أنك تأكل كوبًا من الدقيق المنخل والحبوب الكاملة! كابوس!

ناتالييف ، شكرا على الوصفة!

نظرًا لأن ضعفي في كتب الطبخ قد تم علاجه لفترة طويلة فقط من خلال الرفوف الجديدة ، فقد طلبت هذا الكتاب. اتضح أن هذا نوع من "تجميع" العديد من كتبها (على ما يبدو الأكثر شهرة) وتم إصدارها مؤخرًا نسبيًا. يوجد أيضًا مجلد ثان بملفات تعريف الارتباط

🔗

في Amazon ، يمكنك تصفح بضع صفحات من هناك ، حتى باستخدام الوصفات.
ولكن من قائمة الوصفات ، أريد ترك كل شيء والذهاب إلى المطبخ (بعد طلب أكثر من نموذجين شماليين) :-) يجب أن تكون مدرسة اللغة الإنجليزية ، من حيث المبدأ ، كافية ، حسنًا ، هنا وهناك بعض التعبيرات المحددة ، إنه ليس مخيفًا.

بالمناسبة ، لقد صنعت وصفة واحدة في Maida ، لا يوجد بيض أو زبدة ، وطريقة شيقة للغاية وبسيطة لصنع العجين ؛

Nataliwave (أفهم أن الاسم نفسه هو Natasha) ، شكرًا جزيلاً لك على الوصفات. هذا مناسب جدًا لأولئك الذين لا يجيدون اللغة الإنجليزية بطلاقة. ربما لا تحتاج إلى تصميمها كموضوع منفصل ، ولكن ضعها في هذا الموضوع.

بشكل عام ، الأمريكيون ببساطة مهووسون بأكوابهم وملاعقهم ، المقاييس لا تعرف على الإطلاق ... في كل مرة أعاني فيها من كتاب أمريكي

بالمناسبة ، في هذا الكتاب "الجديد" ، وفقًا لصفحات المعاينة هذه ، هناك قائمة طويلة من عمليات إعادة الحساب بالجرامات والمليليترات.

[ناتاليواف]

في المنزل أستطيع أن أزن ، أنظر. في المساء ، طيب؟

ناتاليواف، حسنا. شكر. سأكون ممتنًا جدًا لو استطعت أن تكتب بين قوسين في الوصفة على الفور ، حتى لا تضيع

وأيضًا تخيل أنك تأكل كوبًا من الدقيق المنخل والحبوب الكاملة! كابوس!

Nataliwave ، نحن بحاجة ماسة لجعل هذه الكب كيك موضوعات منفصلة! دمرها الله! وصف واحد يؤدي بالفعل إلى بهجة الطهي!

Mikhaska ، أوافق على أن كعكات Maida تستحق موضوعًا منفصلاً! لكن على الرغم من ذلك ، فأنا قارئ أكثر ، ولست كاتبًا ... لقد كنت أدرس المنتدى منذ سبع سنوات ، لكنني قررت أن أكتب مؤخرًا فقط ، وحتى في ذلك الوقت بالصدفة - كنت أبحث عن مستخلص الفانيليا في اتساع وطني .. لا أعرف كيف أستخدم أي شيء ..
دع أحدكم يفتح موضوعًا ، وسأدعمك بكل سرور!

[فرانكي]

فرانكيبالأمس نظرت أيضًا في الكتب الموجودة على Azone ، ولكن حتى أدركت ما إذا كان من الممكن إصدار أمر من روسيا أم أنه لم يعد ممكنًا الآن. بدا لي أنك قد أصدرت طلبًا بالفعل.