اليحمور في ماء مالح البيرة

اليحمور في ماء مالح البيرة

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: ألمانية

مكونات
فخذ اليحمور	1.5 كجم
بصلة	2 قطعة
ثوم	5 أسنان.
خردل	2 ملعقة كبيرة. ل.
التوت العرعر	1 ملعقة صغيرة
الملح والفلفل	المذاق
فجل حار	1 ملعقة كبيرة. ل.
بيرة	500 مل
زيت نباتي	2 ملعقة كبيرة. ل.
ماء	300 مل
كيس الخبز

طريقة طهو

• وفقًا للقانون الأساسي ، ألمانيا دولة اتحادية ديمقراطية. الاتحاد مبني على أساس إقليمي. رعايا ألمانيا الموحدة هي الأراضي. بعض الأراضي غنية ، والبعض الآخر ليس غنيًا جدًا ، ولكن في كل مكان يوجد موقف حذر للغاية من السكان تجاه الطبيعة. أي قطعة أرض في ألمانيا مخصصة لشيء ما. مساحات شاسعة مزروعة أو مزروعة بمحاصيل زراعية مختلفة. لطالما كانت ألمانيا الدولة الرائدة في الاتحاد الأوروبي ، وينطبق الشيء نفسه على الزراعة. وبطبيعة الحال ، هناك ظروف مثالية لإسكان العديد من الحيوانات البرية ، بما في ذلك اليحمور الأوروبي ، والتي يتفاعل معها الألمان في الحياة العادية بنفس الطريقة التي يتفاعل بها الألمان مع البهارات في مدننا. في أوروبا ، يمكن رؤية اليحمور حتى في الحدائق ، لكن أولئك الذين يعيشون خارج المدينة لن يسمحوا أبدًا للصياد المتهور بالاقتراب منهم. (من مقال بقلم نيكولاي فالويف)
• يمكن الاستمتاع بأطباق Venison (roe deer) في المقاهي والمطاعم في ألمانيا.
• أقترح وصفة بسيطة جدًا لمخلل اليحمور المخبوزة.
• يجب غسل لحم غزال اليحمور وتجفيفه. قطع الأفلام.
• لنعد التتبيلة:
• نقطع البصل والثوم ناعما. توت العرعر ، حبوب الفلفل ، طحن الملح في ملاط. اخلطي كل هذه المكونات في وعاء ، أضيفي الفجل الحار والخردل. افركي اللحم بهذا الخليط. املأ الجعة والماء. اتركه لمدة 12 ساعة (بين عشية وضحاها).
• لنخرج اللحم من ماء مالح. دعونا نجف. دهن اللحم بالزيت النباتي. نضعها في كيس الخبز. نخبز في الفرن عند 170 درجة ، 1.5 - 2 ساعة.
• يمكنك عمل صلصة من ماء مالح.
• يقلى البصل (من التتبيلة) في الزيت النباتي. يُضاف القشدة الحامضة والنشا المخفف في الماء البارد والسائل (سلالة) من ماء مالح. عندما تتكاثف الصلصة ، أضف الأعشاب.
• 
• يقدم مع مخلل الملفوف الأحمر.
• أتمنى لك وجبة شهية.

إيلا ، الصورة النهائية تبدو وكأنها لوحة من القرن الثامن عشر. ذهبت أمس وأعجبت به اليوم ، الانطباعات هي نفسها تمامًا. أنا حقا أحب ذلك .